16、菌汤锅 ...
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刚才闻着炸蘑菇的香味儿，他就口水直流。
现在一吃，更比他想象中还要美味了百倍！
蘑菇裹着的淀粉外衣被炸得酥酥脆脆，一咬下去，“咔嚓”作响，十分动听。
里面的蘑菇却非常嫩，汁水丰富到他难以置信，满满的鲜香在口腔中爆开，直冲天灵盖。
淀粉的酥香与蘑菇的鲜香，在兽油和咸盐的作用下，完美地结合在了一起，风味无与伦比。
因为刚炸出来，印河舌头都被烫痛了。但他根本舍不得吐，于是一边“呼呼”吐着气，一边嚼嚼嚼。
嘴腾不出来，他就用滴溜溜的黑眼睛瞧着大家。
柏灵他们也动筷子了，不像印河这样急，而是先吹吹，才开始品尝。
此刻，他们的脸上都露出了明显的惊艳之色。
柏灵“咕咚”一声，把嘴里的食物咽下，震惊得同桑回说：“亚父，这个蘑菇里面好嫩！完全不像咱们之前炸的那样，又苦又干。”
桑回点头：“是的，蘑菇的味道还很浓，咱们以前炸的，都要吃不出蘑菇味儿了，这就是裹了淀粉和没裹淀粉的区别？”
柏灵又夹了一筷子蘑菇，吹吹放进口中，享受地一口咬下。
“唔，炸过的淀粉也超级好吃，你听，嚼着脆脆的。”柏灵故意把嘴张开了些，果然有咔嚓咔嚓的声音传来。
桑回忍不住笑：“你好好吃。”
吉砂以及卓穆两个兽人没发表太多的见解，但看他们用手接着掉下来的淀粉碎屑，再全部放回口中，一点儿都不浪费的模样，就知道他们也很喜欢。
桑回一家克制着没有吃太多，正好闻择开始炸第二锅蘑菇，他们都闻到了空气中飘过来的椒香味儿。
柏灵还是没习惯这个味道，揉了揉发痒的鼻子，微红着鼻尖问：“闻择，你往里面放了麻刺果？”
“对。”闻择现在已经是炸蘑菇熟练工了，回话时也没停下手上的动作，“一会儿你们再尝尝这个椒麻味儿的，很特别。”
柏灵有点抗拒：“我觉得这个原味儿的就很好吃了，按照你说的，我把蘑菇条撕得比较厚，现在裹了淀粉一炸，口感就像肉，但比肉嫩多了，而且还没有膻味儿。”
他把自己说馋了，咽了咽口水。
闻择转头看了一眼，笑道：“那不是还剩了好多吗，喜欢就多吃些。”
柏灵：“留着一会儿咱们一起吃。”
他又往石锅这边嗅了嗅：“好像有点闻习惯了，是有点香。”
闻择：“是吧？一会儿你们吃了就知道了，更香。”
柏灵被闻择自信满满的样子勾起了好奇心，说：“行！如果真有那么好吃，我们也去采麻刺果回来。”
印河太喜欢原味儿的炸蘑菇了，很想再吃些。但又好奇椒麻炸蘑菇有多好吃，权衡一番后，把手里的筷子放下，眼巴巴地盼着闻择炸好。
桑回的鼻子也适应了，往前走了几步，问：“还有什么是我们能做的吗？”
闻择想了想，从空间里掏出他的“传家陶釜”，拜托他：“叔，你帮我把陶釜洗干净，然后架在火塘上，炖点兽骨汤吧。兽骨的话……”
卓穆顺势接话：“我去剃。”
闻择会心一笑：“好。”
看出闻择又要做美食，柏灵踊跃地问：“那我呢，也让我做点什么吧。”
闻择：“你帮忙把剔下来的兽肉切成片？”
柏灵：“好！薄厚有要求吗？”
闻择拿指尖捏出了一个距离：“薄点最好。”
柏灵自信地一挺胸膛：“好嘞！”
打水、烧火、剔骨、切肉……所有人又都忙碌了起来。
约莫十几分钟后，闻择终于把这一大盆的椒麻味儿蘑菇也炸好了。
他活动活动肩膀，见大家都干得有模有样，走到搭起来的案板边，切起洗净的须须头。
然后，他把石锅用热水刷了几遍，扭头招呼：
“桑回叔，石锅用完了，可以把炖的骨汤倒到这里了。”
桑回：“好！”
吉砂主动接过他的活：“我来吧。”
陶釜很烫，但他的兽形是熊，皮糙肉厚，完全难不倒他。
等倒好了骨汤，闻择往里面洒了一把须须头，用木勺搅了搅。
灶台里的木柴烧得劈啪作响，石锅里的骨汤已经泛起了淡淡的白色。
印河凑过来，好奇地问：“哥，咱们今天晚上是喝骨汤吗？”
“不，”闻择笑着说，“这是汤底，咱们今天晚上吃菌汤锅。”
印河：“那是什么？”
闻择没解释，又往锅里放了洗好的蘑菇、晾晒干的甜果，和适量的盐。
之后，他当当当把茎块切成一片片，整齐地码在木盆中，又让其他人帮忙择了今天新采的绿油油野菜，洗净放在另一个木盆里。
最后，取出几个陶碗，给每个人的陶碗里都放了一些须须头碎末和盐，又用勺子舀了点煮好的菌汤。
正好柏灵和桑回把肉也切好了，闻择一拍手，中气十足地说：“来来来，差不多可以开吃了！大家直接坐到灶台边，我教大家怎么吃。”
所有人都很好奇，搬了石凳，围着灶台坐。
闻择取了干净的筷子，夹了好几筷子肉，放在锅里面煮着。
“你们刀工好厉害，切得又薄又均匀。”他先赞叹了一句。
桑回和柏灵被夸得有点不好意思，都笑弯了眼睛。
印河看着石锅内煮成奶白色的骨汤，和里面飘着的鲜美蘑菇。随着加热，蒸汽升腾，汤汁咕嘟咕嘟冒着诱人的泡泡。
“哥，等肉煮好就能吃了吗？”
“是的。”闻择介绍道，“这个是菌汤锅底，一会儿大家想吃什么，直接往里面涮就行。我给大家盛了菌汤，你们可以先尝尝。”
众人闻言，都捧着碗，吹吹凉喝起来。
“啊，新鲜的蘑菇煮汤，就是鲜美。”柏灵眉眼舒展，满足地夸奖道。
闻择又捧起自己的陶碗，说：“煮熟了的菜和肉，捞到各自的碗中，蘸着蘸料吃。除了须须头和盐，我还准备了一些酸酸甜甜的果子，大家可以按照口味加。”
卓穆扫了眼旁边放着的麻刺果碎末，问：“这个也是往蘸料里加的？”
“嗯，你们看。”
闻择率先倒了一点在自己碗里，没搅拌。正好火塘还没熄灭，他又炸了点兽油，然后拿木勺舀着，泼在了麻刺果碎末上。
热油烫着碗里的食材，发出“哗啦”一声。
紧随而至的，便是激发出的椒麻香和葱香味儿的。
仅仅是闻味道，就足够闻择食指大动了。
没穿越之前，天天做菜放花椒粉，对这东西习以为常。
根本没想到，好多天吃不到这个味道，他会那么怀念。
还有这个蘸料，要是再放点咸鲜的酱油，肯定更好吃。
酱油是比花椒粉用得更多的调味料。
他记得野外好像有种和豆子类似的植物，有机会得出去找一找，看看能不能酿点酱油出来。
其他人也都闻到了香味儿，纷纷惊叹道：“好香！”
“用热油一烫，马上就不一样了！”
“还能这样？”吉砂说，“我也来点儿。”
桑回阻止闻择起身：“你坐下吃，我给他烧油。”
最后，闻择、吉砂、卓穆和印河，蘸料里都放了麻刺果碎末，用油烫过。
桑回和柏灵没放——他们想先尝尝吉砂的，接受得了，再放。
锅里面的肉已经煮好了，闻择招呼大家快吃，免得一会儿烫过了，会变得很硬。
除了菌汤锅，之前炸的两盆蘑菇，也放在灶台边的石板上。
闻择早就发现印河频频望向炸蘑菇，笑着说：“想吃就吃啊。”
少年眼睛一亮，“嗯嗯”应着，用筷子精准地夹起了一块椒麻味儿炸蘑菇，放进口中。
伴着“咔嚓咔嚓”的咀嚼声，他瞪大眼睛，不停地冲闻择点头。
咽下去后，他大声说：“哥，这个味道真的好神奇！嘴里面麻麻的，舌头都不像自己的了！哈哈哈！”
闻择问：“好吃吗？”
“那好像没太品尝出来，我再吃点儿。”
闻择失笑：“行。”并且招呼其他人，“你们也尝尝？”
没有人推脱，包括柏灵，也夹了一块。
这一吃可不得了，他眼睛一点点亮起来，给了很高的评价：“本以为原味儿的就够好吃了，没想到加了麻刺果以后，味道更丰富，尤其嚼到麻刺果碎末时，齿间忽然一酥，口感太特别了！好吃，真好吃！我要往蘸料里面也放点儿！”
“亚父，明天部落组织采集吗？不阻止的话，咱们两个去长平山顶，采两筐麻刺果回来吧？回去多炸点这个味儿的蘑菇！”
桑回不禁笑起来：“这顿还没吃完呢，你就想着下顿了。雨后的蘑菇够长一段时间了，咱们还要去采蘑菇，正好摘点麻刺果回来。”
柏灵连连点头：“嗯嗯！”
吉砂是他们家接受最良好的，一连吃了几块，才开口：“活了几十年，才知道麻刺果还能这么吃，感觉多放点会更好。”
闻择：“我怕大家吃不惯，所以没放那么多，你们自己做的时候，可以调整用量。”
坐在他身畔的卓穆适时开口：“好吃。”
桑回如实道：“我还是有点吃不惯这个。”
闻择：“是有人不喜欢这个味道，没事，你吃原味儿的。”
炸蘑菇再好吃，只能算是“开胃小菜”，大家之后不约而同地把筷子伸向了菌汤锅里的肉。
作者有话说
第16章 菌汤锅
，还差 