①绿茶的冲泡方法有三种:上投法、中投法、下投法,主要是根据茶叶的老嫩程度来选择不同的冲泡方法。何为“上投法”,就是先将开水注入杯中约7分满的程度,待水温凉至75度左右时,将茶叶拨撒入杯中,稍候即可品茶。何为“中投法”,就是先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80度左右时,将茶叶拨撒入杯中约十五秒钟左右,再将约80 度左右的开水细细的加入杯的7分满处,稍候即可品茶。何为“下投法”,就是先将茶叶投入杯中,再用85度左右的开水加入其中约1/3处,约十五秒钟后再向杯中注入约85度左右的开水至7分满处,稍候即可品茶。
PS:其实我们平时不太讲究的都是采用“下投法”,个人认为冲茶关键不在于方法,更重要的是注意掌握水的温度罢了~这是投法技巧也只是一种形式礼仪~
②在茶道当中,青瓷只适宜承载绿茶类,其他的反而都不相符,而白瓷更加广泛,适用于任何茶类,虽然黑瓷亦可以~但是黑瓷很难观察茶色,大多人品茶都不用黑瓷~~~~