池家的亲戚并不都是坏人,但扬州的这两个却不是什么好人。
扬州最富的盐商并非汪氏,因为现在扬州还留有的盐商住宅中,汪氏小院保存最为完整,所以小九就借用一下。
淮扬菜作为中国八大菜系之一,有众多名菜,以后在文中会有涉及,扬州人爱吃盐水鹅,最爱爪翅和肫肝,有机会来扬州的小主可以品尝一下,也算个特色。
扬州酱菜是一道传统美食,有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜等数十个规格品种,最出名的是三和四美牌的。但文中提到的玫瑰大头菜却不是瓶装而是散装的一种酱菜,老扬州人爱买了回去切丝用麻油炒一下,如今世面上已不多见了。
作者有话说
第4章 舅家