12、栗子方糕 晋江独家连 ...
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第12章栗子方糕
【叮，签到成功。恭喜宿主获得菜品卡×1，物品已存入系统空间。】
青濯点开，立刻收到提醒。
【恭喜宿主获得菜品“栗子方糕”。】
【栗子方糕：白色品质，基础菜品。使用可获得食材选用要领和相关制作经验灌注。】
温热的信息流涌入脑海，青濯瞬间明白，想要做出拥有特殊属性的完美级栗子方糕，和市售的优秀级栗子方糕，分别需要准备哪些食材。
她看了眼窗外还未亮起的天色，后知后觉的想起，似乎忘了做完美级枣泥饼。
明明食材已经准备好了。
却被以次充好的亳州枣，和后来一大堆事岔开心神，到现在才想起来。
她转身出门，脚步却停在门口没有迈出去。
昨夜又刮了一晚上风，天气愈发冷了。
青濯不确定，小馆的自动控温区域包不包括外面院子。
她现在有点后悔，昨天下午将茶叶水壶等东西买回来后，就窝在暖融融的书房里懒，没有外出试一试。
此刻夜黑风凉，再去试验，不知道有多难受。
“就在院子里站一下，要是冷，我立刻跑回来。”
做足了心理建设，青濯再不给自己迟疑的机会，快步出门。
深秋刺骨的风在这一方院子里变得温柔，扑在身上虽然猎猎，却如同被化骨绵掌卸去了劲力，变得清凉。
不冷！
自动控温系统连露天院子的温度都能调节。
她压不住心中的喜悦，长长舒了口气，快步往灶房去。
就着窗外的月光和手里举着的莹莹小灯，青濯把灶房所有灯都点亮。她可不像影身，宁愿忍受黑暗，也不愿多点一盏灯。
她喜欢亮堂的环境。
把所有灯点亮，青濯来到自动出餐机前，正准备操作界面，却听到门口传来吱呀一声响。
是影身进来了。
自从青濯昨天早上抱怨过后，这人只要靠近她，总会弄出一点声响做提醒。
“怎么起这么早？”
“睡不着了。”
昨儿不到五更，就折腾着起床泡枣。
影响的青濯今天也没能睡到点：“这一天天，过的又无聊又忙碌。我算是知道，以前看过的那些宫斗宅斗剧的主角们，为什么各种阴谋诡计不断了。一天二十四个小时，除去睡觉和处理事务，剩下的时间只能闲坐着。一天两天能忍得过去，时间久了，谁还能控制住自己不胡思乱想。”
“你买了那么多行记域志，却不看，想来是不爱看；不如，我白天戴上面纱再去书肆一趟，给你找些话本子来？”
“那些才子佳人，山精鬼傀的话本子有什么好看的，我看过的那些小说电视剧，比现在的话本子精彩多了。”
“那你想干什么？”
替原身父母报仇当然是最重要的，可她找不到线索，只能慢慢来。
除此之外，青濯也不知道自己想干嘛。
但她看着眼前这间食肆，忽然知道自己该干什么了。
“百味调料罐模拟的都是精制调料的味道，哪怕为了系统秘密不泄露，我也要把这些精制调料做出来。辣椒没有种子就算了，盐糖酱醋这些已经有的东西，总可以把工艺再提高些，做出更好的东西吧。就算不能和百味调料罐比，也要足够迷惑人。”
“可以，我会帮你的。”
两人说话间，完美级枣泥饼出炉。
青濯准备把饼给影身，就在她端起装有完美级枣泥饼的瓷盘那一瞬间，脑海中响起提示。
【枣泥饼：用顶级食材烹制的完美级菜品，口感馥郁香浓，食用可令人精力充沛。】
这个属性青濯不需要。
她来到大周朝的每一天，精力都挺充沛的。
两人继续有一搭没一搭的聊着，时间很快到了五更，皇城的攒点鼓声响起。
青濯本想亲自采购栗子方糕的食材，结果，她一踏出清濯小馆的大门，就被涟水河上盘旋的湿寒冷风打得发了个寒颤。
她立刻认输，将篮子交给了影身：“反正你不怕冷，还是你去吧。记得帮我带一份竹炭回来。”
回到屋里的青濯不无自嘲的想：或许大周朝的生活也没有她想象的无聊，至少，她又想起一件昨天忙忘了办的事。
眼看就要入冬了，她得加紧时间，给自己裁几身冬衣。
青濯先用自动出餐机把今天出摊要用的红豆饼和枣泥饼各做了两百个，整齐码放在深竹筐后，一齐收进空间。
等影身回来，她又继续制作栗子方糕。
方糕虽然是蒸制而成的，可栗子内馅需要炒。
而且，制作栗子方糕的一整个过程中，影身不能给她帮任何忙，所有流程和步骤都需要她亲自完成后，才有可能刷出优秀评级，开启自动出餐模式。
青濯用探查之眼，把影身买回来的栗子、糯米粉和粳米粉全部检查一遍。
影身可以分享她的所有能力，也包括探查之眼。
所以，影身买回来的食材，都是优质级和顶级的。
她一边剥栗子，一边扭头对影身道：“你得再出去一趟。我刚才看了一下，做红豆饼的食材不多了。”
“已经买了。”帮不了忙，影身也不走，她随便找了个角落坐下，从空间取出那本厚厚的《大周风雨志》继续读，“出门前我专门检查了一下存货，刚才路过粮行，顺手就买了。红枣没买。我看这本书上说，相国寺集市上能买到比果子行更优质的沧州枣。明天正好有集，咱们可以去看看。”
“可以。”
生栗子壳又滑又硬，要把里头的果肉剥出来，不但得有技巧，还得有劲。
幸好影身一直在，青濯边跟她聊天边干活，不知不觉就把将要用的一百个栗子全部剥了出来。
她没有蒸或者煮栗子肉，而是按照经验灌注的方法，直接切碎后下锅翻炒，把控着火候，边炒边压，少量多次加入稀释的糖水，将栗子碎炒制成沙后盛出放凉，再揉搓成拇指肚大小的丸子备用。
接下来的工序比较简单，分别用竹筛将糯米粉和粳米粉筛细。
将两样米粉按六比四的比例调和，少量多次淋入清水，搅拌到握拳成团、叩捏即散的微湿状。
然后将米粉平铺进小方模具，用木杵在每个模具中央压出浅浅的圆窝，放入栗沙丸后，拿刮板将米粉刮平压实，取走多余米粉，脱模后用猛火隔水蒸二十五分钟。
简单又好吃的栗子方糕就做成了。
就在青濯掀开锅盖的一瞬间，脑海中再次响起系统提示声。
【叮，检测到宿主成功烹制出优秀级栗子方糕，自动出餐功能已开启，出餐质量可选优秀级和完美级。】
青濯用的模具是三十六格的，她总共倒了三次模，最后一次没有装满。
手工做了一百个栗子方糕，又用自动出餐功能做了一百个。
栗子方糕娇贵，不能像红豆饼和枣泥饼一样，竖立着码放在竹筐里，而需要平放在笼屉上。取糕的时候，也不能直接上手，而是需要用竹铲竹夹小心拿取，避免糕体松散。
不过，青濯不管这些。
她把出摊的活交给影身，给自己搬了个小板凳，到后院去折腾竹炭。
要把竹炭做成具有吸附脱色特性的活性炭，需要先给它活化。
大周朝没有先进的工业科技，只能用古老的高温水蒸气活化法。
青濯将竹炭砸碎，筛出小指肚大小的均匀颗粒，放入洁净的草木灰水里反复搓洗。
又取出两口小铁锅。
一口锅底铺上干净的细河沙，再将洗干净的竹炭颗粒埋进去。
另一口锅起锅烧水，待水滚以后，用细小的竹筒将高温水蒸气引入埋有竹炭颗粒的锅中。
用高温水蒸气反复蚀刻竹炭颗粒，在内部打出细密的微孔。
一个时辰后，活化完成。
青濯又搬来一个大木盆，把活化好的竹炭颗粒倒进去，用清水反复搓洗，直到水不再发黑发油，变得清亮透明。
她一步步探索得过瘾，彻底忘了时间。
直到将洗好的竹炭颗粒倒上竹席，放在无风的地方阴干，青濯终于后知后觉地感觉到饥饿。
她抬头看了看太阳，正好挂在头顶。
影身早收了摊，也搬了把小凳子坐在后院，但她没打扰青濯，依旧抱着那本厚厚的《大周风物志》看得入神。
看青濯忙完了，她才放下书站起来。
“你这弄好了？”
“好了。”青濯用手指把摊晒在竹席上的竹炭颗粒均匀铺平，笑着对影身道，“等晒干就好了，正好我有点饿，要出去吃东西。”
“那你去吧，我帮你看着。”
青濯想说，晒炭而已，有什么好看的。
可影身自从老屋回来，就一直捧着各种各样的书，日子过得比她还无趣，青濯也就随她去了。
出了清濯小馆，她依旧坐的是吴三哥的船。
和前两天的风平浪静不同，青濯今天一上船，吴三哥就笑盈盈凑上来，说都城里出了件稀奇事。
青濯立刻来了精神，她最喜欢看稀奇。
“出了什么事？”
“就是刚刚从戴府传来的消息，说戴家六公子领了他爹的命令，要在都城找一位手艺精绝的小娘子。据说那小娘子做的一手好点心，戴府想请了她操持老太君的七十大寿。”
，还差 