《我有一间小食肆》江芷白

10、百味制糖坊 晋江独家连

　　青濯一路找背人的巷子，陆续把软柴、瓦溜、瓦缸和红糖块放进空间。
　　她花了半个时辰，把东西买齐，回到铺子。

　　影身还在翻那本游记，见她回来，立刻放下书迎出来。
　　“你买这些东西，要做什么？”
　　“提纯糖。”青濯把瓦罐和瓦溜放进灶房，又把买回来的红糖块放进锅里慢熬，“我做饼用的都是调料罐里的精制糖，和市面上卖的不一样，已经有人尝出不对劲了，得赶紧把这种糖做出来，不然会惹出大麻烦。”
　　影身点头，看看她买回来的东西，立刻明白，青濯要用“覆土法”提纯。
　　“我去后面林子里挖土。”
　　“去吧。”

　　锅里的红糖块没一会儿化开，青濯先用粗纱布滤一遍，又用两层细纱布滤出里面沉积不开的晶体。
　　然后将已经开始冷却的糖膏重新倒回锅里加热。
　　趁锅开的间隙，她拿出空间里的枯草细柴，把瓦溜的细口堵严实。
　　等她做完这些，影身正好把处理好的干净细软的黄土提进来。
　　青濯将重新熬开的糖膏倒进瓦溜，和影身一起，把干净的黄土铺上去。

　　“好了，等会儿用空间把瓦溜搬到后院，等半个月，就能得到纯净的白糖块，到时候晒干了砸碎，就能得到足以乱真的白糖了。”

　　影身点头，就要把瓦溜收进空间。

　　说时迟那时快，青濯脑海忽然传来系统提示。
　　【叮，检测到宿主完整复刻明·嘉靖覆土制糖技术，奖励百味制糖坊×1，物品已存入系统空间。】
　　【百味制糖坊：系统出品的高维建筑物品。作坊包含掌柜一名、技术管事五名、伙计若干。
　　技术逻辑链补充，百味制糖坊使用半现代制糖法，以畜力石碾、石灰木炭过滤、夹层铜锅熬糖、改良覆土法替代现代工序，限制一等品（99.8%复刻现代工艺水平）出糖率36%~38%，二等品（大幅度优于大周朝黄糖工艺）出糖率30%~32%。
　　人工逻辑链补充，运营需长期雇佣杂工四十二人，小工十六人，每人每天平均薪资九十文（含两餐），按年发放。
　　建筑地点江南东道福清县，一应书契已存入系统空间。】

　　青濯接收到提示的瞬间，影身也接收到了。
　　但她没有像青濯一样呆立在原地，而是继续将瓦溜收入空间，带到后院，仿佛完全不受信息冲击影响，只是弯腰的时候，动作出现了瞬间迟滞。

　　青濯没有那么大的定力，她迅速到书房，打开空间。
　　里面多了一大摞书契、堆成山的钱和两本账册。

　　青濯先把书契和两本账册取出来。
　　书契包含作坊的地契、户帖、漕运契和收蔗契；两本账册分别是原料成本账和人力成本账，都是空白的。
　　然后是那堆钱。
　　青濯将意念集中，很快就得到了那堆钱的数目，共一千九百零六贯。
　　她大概算了一下，这个数目是作坊全年开工的人力成本总和。

　　昨天看游记的时候，刚好看到江南东道的甘蔗林，福清县正是产蔗量最高的地域。
　　知道这一点，青濯就有点理解，系统为什么要把制糖坊放在福清县了。
　　可江南东道离都城太远。
　　她作为制糖坊的主人，除了能看到账册、一堆书契和钱以外，完全不知道这个作坊长什么样，是怎么运行的，短期内也不可能知道。
　　甚至，她连作坊内的掌柜长什么样，叫什么名字都不知道。

　　罢了，见不到就见不到吧。
　　反正系统给的人都和影身一样，不会背叛她。
　　不过，青濯不能跟制糖坊的掌柜共享记忆和能力。

　　“系统，你这么厉害，是不是只要我复刻出手工工艺，你就能给我奖励作坊。那我如果复刻出香皂和玻璃的制作流程，你也能给我香皂坊和玻璃坊吗？”
　　【人间百味系统只奖励美食相关作坊和技术。】

　　青濯暗叹一声可惜。
　　大周朝没有精制白糖，也没有香皂和极品纯度的玻璃，如果能把这两样东西做出来，她就发达了。
　　可惜系统不给她钻空子。

　　青濯百无聊赖地趴在书桌前，看着窗外阳光一点点西沉。
　　忙了一天，她有点口渴，手在桌上一划拉，才想起今天的正事还没有办。
　　她忘了买茶叶茶壶了。

　　这边的青濯趁天还没黑急匆匆出门，那边京郊翠灵庄的小院子里，程夫子跟友人刚见上面。

　　“我就说昨儿梦里不安稳，被一只鬼抓着学算术，算得我手指发麻，浑身冒汗，没想到那鬼原来是你。”
　　“好你个程知白，多年未见，你还是嘴上没个把门，一天天的净胡说八道。”

　　程夫子的这位友人，与他同样出身眉州眉山，今年已经五十有三，现任太府寺少卿，领的是钱粮道上的肥缺。
　　两人自从年少在都城相识，已有三十年未见。
　　“陈少卿倒不如年少时促狭，做什么要装作一副老成持重的样子？”

　　陈少卿从简，字守约。
　　他年少时也跟程夫子一样，是个性情促狭，喜欢开玩笑的人。
　　后来险些吃大亏，才刻意修出如今喜怒不形于色的一张假面，也就在程夫子这样的年少老友面前，才露出一两分真性情。

　　“京城居大不易，朝堂上更是波谲云诡，稍有不慎就万劫不复。你以为谁都像你一样，往西京城里一钻，要怎么自在就怎么自在。”

　　老朋友见面有说不完的话。
　　幸好有李大公子这个贴心的人在旁侍奉，眨眼的功夫，就送上了点心和茶水。又在两人说话的过程中，时不时地添茶送果子，待夫子如同亲人一般贴心周到。
　　看得陈少卿眼馋不已。

　　“还是你这老叟福气大，不知道在太学里骂过多少人。都临老了，快走不动了，居然能收个如此贴心的弟子在身边。”
　　“不是我福气大，是你非要往那臭水潭子里钻。”

　　在朝廷官员眼中，大周的官场争斗不休，波诡云谲。
　　可在程夫子这样不恋权位，一心只想闲云野鹤的教书匠眼中，偌大的朝堂就像个臭水潭子，多名贵有灵性的鱼儿，只要进去，都会被熏成臭鱼烂虾。
　　从前在西京太学，他受身份束缚，必须三缄其口。
　　如今闲居在都城郊外，程夫子将所有精力都放在著书立说上，再不需要顾及，随时可以直抒胸臆。
　　只是苦了陈少卿，他看一眼侍候在旁的李大公子，不赞同地拿白眼翻着程夫子，转移话题：“这就是你信中提到的那位颇具灵性的弟子？”

　　程夫子撇撇嘴：“你是老眼昏花了吗，看看他这一副守成无趣的样子，哪里有半点灵性？”
　　“守成也有守成的好。想在仕途一道走得长久，就该守常人之不能守。”

　　程夫子不耐烦，他对官场生态深恶痛绝，也不希望李大公子过早沾染浑浊之气，索性皱着眉再次转移话题：“给你尝个好东西。”

　　他笼起广袖，亲自取了一枚枣泥饼，送到陈少卿手里，示意他咬一口：“尝尝，你要是能弄明白这里头加的是什么，保管能再升一级，说不定还能再升两级。”
　　馥郁的枣香在口腔里爆开。
　　陈少卿只咀嚼了一下，就察觉出这饼跟其他市井点心果子的不同之处。
　　能掌管粮道的五品官，舌头何等灵敏，跟程夫子这样的老饕不相上下了。
　　他惊讶又惊喜，望过去：“这饼不只有枣子的甜，似乎还加了别的东西，是糖又不像糖。”

　　程夫子抿着唇点头，扬起下巴示意陈少卿再试试旁边另外一碟子红豆饼：“我这不成器的弟子，在同一家铺子里买到的。你吃这一块，滋味更明显。”
　　陈少卿依言拿起红豆饼，吃之前还特意用茶水漱了一下口。

　　他咬开红豆饼，眉间的惊诧之意愈发浓重。
　　红枣香气本就馥郁浓烈，制成果干的过程中又沉淀了大量糖分，做枣泥只需加一点点甜提味；红豆却不同，要用甜味压住本身的豆腥味，就需要加很多糖。
　　是以，红豆饼的甜味更加明显特别。

　　只是这里边究竟加了哪种糖，哪怕是陈少卿长了一条吃遍天下美味的舌头，也难以分辨，只是觉得这滋味陌生，又似乎隐隐熟悉。

　　“我吃着是跟市面上售卖的砂糖滋味有点像的，但这甜味比砂糖的甜味更加清爽浓郁，也没有甘蔗特有的土腥焦味。似乎纯度更高。”
　　陈少卿惊异地瞪大眼睛：“按你的意思，是有人研制出了新的制糖之法？”
　　“这只是我的猜想。具体怎么回事，还得你自己去访查一番。”

　　陈少卿点头又摇头。
　　如果世间真的出了新的更好的制糖之法，并且被他发现，那他在仕途上自然可以更进一步。
　　换做任何时候，他都会立刻分出手来探访巡查。
　　只有现在不行。
　　“五天后就是冬至，官家要在那一天前往南郊祭祀推恩，礼部传出消息，说官家今年想把南郊祭祀和太后的千岁宴一起办。他们忙得不可开交，我这个管粮道的，也被拨棱得人仰马翻，着实抽不开身。”
　　陈少卿盯着手里的饼，一番思想斗争后，还是不愿将这样好的机缘让给旁人，扭头直接问李大公子：“这饼你是从哪间铺子买到的？”