《从今天种田（bushi）干饭吧》麓麓青草

28、樱桃酱 饭后，

　　饭后，小憩一会儿，乐冬冬便坐在树荫下收拾起樱桃来，洗净的樱桃挨个去核备用，倒入锅中，加入冰糖，加入少量的清水，大火煮开后转为小火，熬煮半小时，最后大火边搅拌边熬煮收汁，用筷子挑出滴入清水不散樱桃酱就成了，可盛入无水无油的小陶罐中，水槽注水密封可存月余。

　　“嗯，就剩杨梅了，我先去地里找点紫苏叶子。”乐冬冬将储存樱桃酱的罐子放置阴凉通风处，便外出去寻紫苏叶。

　　寻回紫苏叶，用清水淘洗干净和杨梅一起倒入锅中，加入冰糖和少许清水，大火煮开后熬煮一刻钟，待所有杨梅都沾上紫苏的香气和冰糖的甜味后，盛出多余的杨梅汤，大火收汁，直至杨梅浓稠得搅拌费劲就可盛出放凉，等杨梅干完全凉后加入大量白砂糖和盐搅拌均匀，放入陶罐里，水槽注水密封随吃随拿即可。

　　看着眼前这一排的陶罐，乐冬冬心里成就感真是满满的，又有些心累，心想：这得吃到什么时候是个头！我回头得找个由头把它们都送出去。

　　“哥，打扰了，来尝尝杨梅汤，还可以诶。”乐冬冬提着一壶杨梅汤敲开书房的门，看着专注练字的乐旭，放轻了脚步，放下杨梅汤，选了本杂选，就溜了出去。

　　“今天可干了太多活了，我来放松放松。”乐冬冬一边嘀咕着一边躺到藤椅上，抿一口杨梅汤，翻开杂选挑选感兴趣的内容阅读，一旁的粘包终于逮住机会一跃而上团到乐冬冬的肚子上打起了呼噜，长开的黑团子们则是在阳光下惬意的酣睡。

　　“已然五月中旬下，这日头是越来越热了，都下午了，庭中温度是越来越高，我的汗水都晒出来了。”乐冬冬一边拿帕子抹去汗水，一边收起书，热得人心浮气躁的，根本看不进去。

　　她打起一桶井水倒入木盆里，将剩余的杨梅汤镇着，又捧起井水洗了洗脸，冰凉的井水一下就带走了热意。

　　清醒过来的乐冬冬想了想拾起背篓来到地里，成熟的莴苣有些已经开始抽条，她也没嫌弃挨个砍了过去，过老的叶子直接剃下堆在一起下次堆肥可用，余下的全部挨个垒好放进背篓背回家。

　　到家后用小刀将剩余的嫩叶剃下——剁碎后可做鸡食，再耐心地剥去外皮将莴苣切成细细的长条状挂在庭中的支架上晾晒干就可以团成一团放入布袋里收纳储存了，冬日里炖肉还是小炒、做卤菜都是不错的选择呢。

　　晾好莴苣条，乐冬冬抬头看了看天边大片红中透紫呈放射状的晚霞，自言自语地说：“时间不早了，今晚简单吃点就喝杂粮粥配煎馒头蘸樱桃酱吧。”

　　随后，熟门熟路地打开各种杂粮布袋一样选取了些，“哟，大哥还新买了红枣和桂圆干诶，加点加点，红薯干也来点，这样煮粥就更甜了。”

　　乐冬冬看着满满一袋的红枣和桂圆干就乐了，心想：大哥这个大冤种，铁定被店小二忽悠了，一听女孩子要多吃红枣和桂圆好，就买了这老些。

　　淘洗干净杂粮放入锅中，再加入大半锅的清水，盖上锅盖熬粥，大火煮沸后转小火，熬煮半小时待所有杂粮都软了就停火，靠灶里剩余的薪火在闷上半小时，此时的杂粮粥软糯香滑最是好吃。

　　趁着煮粥的功夫，乐冬冬将顺手买的杂粮馒头切成厚片，拿出煎锅放在小火炉上，倒入少许清油，油热后平摊放上馒头片，小火慢煎，待煎出焦黄色便换另一面继续，五个馒头便煎了满满一大盘，放凉后的馒头片外酥内软，酥脆里有着面食特有的甘甜蘸上樱桃酱更是别有一番风味。

　　“今晚是碳水加碳水，碳水炸弹的一餐。”乐冬冬打量了一下摆好的晚餐，不禁感叹道。

　　“哥，吃饭啦。”乐冬冬惯性朝外一喊。

　　“来了，到门口了。”走到门口的乐旭回道。

　　“馒头蘸的这红红的是什么酱？辣酱？”乐旭夹着馒头片迟迟不敢下手，迟疑地问。

　　“樱桃酱，酸甜口的，你尝尝，还不错哦。”乐冬冬夹起馒头片蘸了满满的果酱演示了一下，啊呜一口咬下，满口都是樱桃的酸甜和馒头的酥脆，满足地发出“嗯嗯嗯，就是这个味儿。”

　　“我来试试，嗯，不错诶，樱桃还能这样吃！”发现新天地又嗜甜的乐旭对着果酱是爱不释口。

　　“喝点粥，喝点粥，馒头片太干了。”乐冬冬看着乐旭这兴奋的样子，止不住地叮嘱。

　　“樱桃还能做菜呢，明年樱桃下来了，我做给你尝尝。”乐冬冬顺口提了一嘴。

　　“好好好，你一定记着哈。”乐旭双眼一亮，笑眯了眼，含糊不清地回道。

　　“那边的小瓦罐一排是樱桃酱一排是杨梅干，你要吃就自己拿，回头去看老师，也带过去让他老人家尝尝嘛，家里也没啥新鲜玩意儿。”乐冬冬抬头示意乐旭注意墙角的小瓦罐们，数量很多啊。

　　“正好我明日打算去拜访恩师交这段时间的课业，樱桃酱确实不错，恩师也嗜甜，定会喜欢，杨梅干我一会儿尝尝看不错的话，我明日就都带上。”乐旭心情愉悦地看着这些小瓦罐。

　　“老师喜欢甜口啊？那我把樱桃酱的制作方法写下来你一起带过去呗，府里的话卖樱桃的人应该比较多吧。”乐冬冬听后提议道。

　　“这方便吗？”乐旭迟疑了一下问道。

　　“这有什么，老师傅一尝就知道怎么回事，我就是加点注意的小细节罢了。别多想哈，咱家就咱俩分什么你我。”乐冬冬不在意地回道。

　　“哥，那一会儿，我说你写呗，我写的字是狗爬，好丑。”乐冬冬一想到自己的毛笔字就头疼，可以认但见不得人。

　　“哈哈哈，行，知道平日里捡懒，用时犯愁了吧。”乐旭毫不客气地嘲笑道。

　　“嗯呐嗯呐，我回头有时间就照着你给的字帖练，啊，这一天天的好忙。”乐冬冬想着就皱起了眉。

　　“没事，你还小，慢慢来。”乐旭见状宽慰道。

　　“要得，要得”......