《我凭厨艺在修真界混得风生水起》浅尝非止

2、掌握灵气 猪蹄已经被

　　盘林镇可谓是风水宝地，毕竟就在宗派的山脚下，灵气充足，郁郁葱葱的山林，轻吟浅唱的蝉鸣，非常适合修身养性。
　　洛锦年回到酒楼后院的房间里，他躺在床上思索着今天的一切。今天的葱油鸡他也吃了，感觉和他在现代吃的不太一样，总感觉有一股灵气流遍了全身。话说酒楼是做灵膳的，但是明明他都没有成为修真者为什么掌柜收他？难道说他已经是修真者了？
　　一想到这里，洛锦年猛然坐起，他看向自己的双手，手腕上隐隐约约流动着青色的光线，难道这就是灵气吗？
　　洛锦年尝试将运转掌心的灵气，微弱的灵气开始在他经脉中流动。他聚气凝神，尝试控制体内的灵气运转周身。
　　没问题的洛锦年，修真小说里都是怎么写的。
　　洛锦年在心中暗自打气，他将灵气汇聚于丹田，再将灵气随着经脉运转到周身。循环几次，他慢慢掌握了控制灵气的技巧。
　　洛锦年心中嘀咕：看来还是要找修炼的方法，这样自己摸索可不行。
　　再次睁眼，太阳已经西下，夜幕下繁星点点。
　　洛锦年感觉自己饥肠辘辘，没想到自己错过了晚饭时间，不知道酒楼什么时候打烊，但是夜宵应该是有的吧。他打算去后厨觅食，看看还有什么吃的。
　　事实上作为一家酒楼确实不会那么早就打烊，那么已经晚上了还是有很多人来吃饭，后厨的伙计也在忙碌着。
　　洛锦年还在后厨看到了陈铎，有点意外，掌厨还要加夜班吗？看来酒楼的工作也不轻松。
　　事实上，洛锦年想多了，陈铎平日里只负责灵汤的制作，灵汤的价格可不低，点得起的客人不多，所以他不是很忙，那么晚了留在后厨纯粹是盯着点后厨而已。毕竟酒楼里就他一个掌厨。
　　陈铎看到温夙有点意外，问道：“你晚饭的时候去哪了，我们吃饭可不等人的，见你迟迟不来就没有给你留。”
　　洛锦年说：“我在房间小憩了一下，没注意时间，就睡过头了。”
　　“行吧，你应该也饿了，看看后厨还有什么吃的，你自己做点。”陈铎随意说道。
　　洛锦年应了一声，他来到早上做饭的灶台，这是什么？他竟然看到了猪蹄，太棒了。瞬间脑海中想出了一百种猪蹄的烹饪方法，决定了，就是红烧猪蹄。
　　洛锦年将猪蹄下锅焯水，锅中放入适量水、葱结、生姜片去腥，焯水后的猪蹄放水中洗净表面的浮物，用剁肉刀剁成细块。热锅烧油，下入姜末炒香，倒入切好的猪蹄，在锅中翻炒出香味。煸出香味后加入适量的水和料酒，盖上锅盖，让猪蹄在锅中炖煮。
　　“好香呀，你在做什么？”陈铎闻道香味靠了过来。
　　洛锦年回答：“我在做猪蹄。”
　　洛锦年打开锅盖给陈铎看，开盖的瞬间，酒香混着肉香扑鼻而来。
　　陈铎深吸了一口气，这味道太诱人了。他问道：“这是猪蹄？后厨一般都是扔掉的，没想到还能这么做！”
　　扔掉的！真是浪费，洛锦年感到惋惜，这么好的猪蹄可惜了。
　　洛锦年盖上锅盖，进入漫长的等待。猪蹄的香味飘遍了整个后厨，大家都想过来看看今天早上这位小伙子又弄出来什么好吃的，但是碍于陈铎在这里没人敢上前。
　　洛锦年也发现了，后厨的人好像很怕陈铎的样子，但是他目前为止还没有感觉到陈铎有哪里可怕，也可能是他来的时间短没有发现。
　　洛锦年拿一根筷子插入猪蹄，筷子已经可以顺利戳进去了，他加入适量的酱油和盐调味，还放了少许白糖，将猪蹄再次翻炒，给猪蹄均匀上色。再炖了一会，洛锦年开始大火收汁，锁住猪蹄的美味。将炖得软烂的猪蹄盛入盘中，撒些葱花点缀，一道让人垂涎欲滴的红烧猪蹄就出锅了。
　　洛锦年非常有眼力劲地加了一碗猪蹄给陈铎。
　　陈铎很满意，他夹起一块猪蹄，猪蹄已经被炖得软烂入味，一口咬下去满满的胶原蛋白，猪皮软糯弹牙，带着油脂的香气，肥而不腻，肉质软嫩，轻轻一抿就脱骨，陈铎吃得很是满足。
　　洛锦年也盛了一碗，和他意料的一样好吃，可惜少了香料，不然这锅猪蹄可以更香。
　　陈铎还去盛了一碗饭，将猪蹄的酱汁淋在饭上，拌匀之后配上猪蹄，满满一口很是满足。他示意洛锦年：“锅里还有饭，你饿了可以添点。”
　　洛锦年回答：“好的。”
　　有些胆子大的上前问：“掌厨，这是什么呀，这么香？”
　　陈铎回答：“这是你们副掌厨做的猪蹄，想吃就尝点。”
　　听到他那么说，大家都上前来品尝猪蹄，如同秋风扫落叶很快就将一锅猪蹄瓜分干净了，纷纷给出一致好评。
　　“猪蹄还可以这么做，真没想到。”
　　“这新来的副掌厨厨艺真不错。”
　　“你们早上轮班是不知道，今早的拿到黄羽鸟还要香。”
　　“听说明天早上客人预定了30道黄羽鸟，试菜的菜都能上菜单，这厨艺真不错。”
　　“我说怎么今天下午后厨进了那么多黄羽鸟，原来是准备明天做的菜呀！”
　　还好洛锦年眼疾手快夹了几块，不然他都没得吃了。
　　陈铎也吃饱了，他对人群中叫来两个人，一个模样清秀的姑娘，笑起来有两个小酒窝，还有一个高挑的小伙子，有点老实木纳。陈铎介绍到：“这是白雅，这是苏霖，是给你配的帮工。”
　　白雅说：“副掌厨您好，您叫我小雅就行。”
　　苏霖说：“副掌厨好，您叫我的名字就行。”
　　洛锦年点点头，说：“你们好，以后叫我锦年就行，不用叫副掌厨。”
　　白雅笑眯眯的答应，两个小酒窝看起来很可爱。苏霖有点为难，好像在思索这是不是不太好。
　　陈铎在一旁说：“副掌厨怎么说你们就怎么叫，别想太多。”
　　苏霖这才点头，说：“好的。”
　　陈铎说：“好了，锦年也吃饱了，今晚早点休息，明天一早还有30道菜等你做呢。”
　　陈铎一点也不客气，直接叫起锦年。
　　一听到30道菜，洛锦年心中苦笑不得，看来明天有得忙了。
　　陈铎又说：“噢，对了，锦年，你明天再做一次这个猪蹄，把这道菜给掌柜尝一下，没问题的话应该也可以上了。”
　　洛锦年心里咯噔一下，30道葱油鸡都没有做完就要准备再做几十道红烧猪蹄了吗！
　　陈铎对白雅和苏霖说：“明天你们早点来，把30只黄羽鸟处理好，然后准备处理一些猪蹄，还缺什么就和刘河利说，让他去买。”
　　白雅回答：“好的，陈掌厨放心，我明天和苏霖一早就到。”
　　陈铎说：“行，那就散了。”
　　洛锦年吃了个半饱，不过夜晚吃太饱也不太行，美味的东西虽好但还是要学会控制自己。