《我在古代美食发家》年六月

27、第二十七章 瘦肉粥，爆

　　“能为远在边塞的将士们尽一丝绵薄之力是小女子三生有幸，两位公子无须同我客套。”

　　林宵宵眉眼沉静，语气认真，面对表明身份的二人也不卑不亢。

　　许弋淡漠的神色似软化了些，他盯视着距离不过两尺的少女，黑润润的眸中含了一丝难以察觉的笑意。

　　“既然如此，我与许兄替边关将士们多谢林姑娘！”知晓这件事的轻重，魏延一改往日的散漫，一脸正色看上去可靠不少。

　　相谈间，许弋表示会提供人手和种植场地，其他的全权交与林宵宵负责。

　　末了，一旁的许弋动了动手指，立马就有侍卫端着一个红木匣子，轻轻放在桌上。

　　一刻钟后两人起身告辞，目送两人远去的背影林宵宵这才挂上食肆歇业的木牌和大门。

　　捧着红木匣子回到后院房间，动作轻巧没有吵醒已然进入梦乡的林景，林宵宵给他拉了拉被子，缓缓打开匣子。

　　金灿灿的光芒从匣口溢出，差点闪瞎她的眼睛。

　　匣内码着整整齐齐，足斤足两的金元宝。

　　“……”

　　还没从眼前这幅场面回过神来的林宵宵不禁痴痴笑出了声。

　　她哪见过这么豪横的手笔，没出息也是情有可原。

　　床上穿来一丝轻哼，林宵宵立马收回呲出的大牙，小心翼翼的回头望了眼，确定没将人闹醒又喜滋滋摸了又摸，缓过劲后找了个隐秘的角落藏了起来。

　　翌日一早，其他人很难不注意她压抑不住的嘴角，几人对视一眼，有些摸不着头脑。

　　林宵宵哼着不知名小曲儿，嗓音轻柔悦耳毫不掩饰的愉悦。

　　不过大家都没来得及询问，因为食肆开始接客忙起来了。

　　早市最忙的时辰一过，大堂的陈大婶和两家大叔清扫了卫生后留陈大叔守着。

　　后厨。

　　林宵宵想了想，拿了簸箕将红辣椒和花椒铺平放到竹筛子上，放后院日照最盛的地方，等晒干后用石臼捣细，做点熟油辣椒备着，拌菜拌面都能用。

　　淘米时，她也不忘叮嘱记得给它们不断翻面晾晒。

　　米粥下锅煮的时候，林宵宵开始处理肉，肉不多也就一斤左右，肥瘦各半，林宵宵把瘦肉和肥肉分开，肥肉切片，瘦肉切成小块后剁成肉糜，弄了点葱姜末加上酱油、盐、一点淀粉腌制着。

　　早晨煮个瘦肉粥再配个炒菜吃也有营养，吃完浑身都暖了。

　　林宵宵自己做了些豆豉和咸干菜，把要用到辣椒、葱蒜这些都切好备用。

　　米饭煮到开花后把腌制好的肉糜倒进锅里快速搅散，肉香味一下出来了，一分钟左右让陈阿爷不再添柴烧火。

　　于是，她又盯上另外一口锅。

　　炒锅烧热之后把肥肉、姜蒜片倒进去，肥肉煸炒出油但不炒干，留一些油脂吃着更香，也不用另外再加油。差不多的时候把豆豉和咸干菜倒进去翻炒出香味，肉也裹上了酱香，再倒入辣椒，豆豉和咸干菜味道都足，也无须再加调料，辣椒炒断生就能出锅了。

　　林宵宵瞧着还冒着油泡的肉块没出息的咽了咽口水，馋得很。

　　在炒菜的时候陈大婶和刘大叔就进来了，闻着菜香味眼巴巴在厨房门口看着，在林宵宵一声令下准备开饭后帮着林宵宵端饭菜。

　　林宵宵让陈大婶单独端了一份早饭给大堂的陈大叔，用完饭后，林宵宵揉了揉肚子，视线不经意瞟过一处。

　　黑眸滴溜一转，心里有了考量。

　　下一秒，林宵宵侧目看去，“刘大婶我教你做爆米花吧，这个简单好上手。”

　　“我能行吗？”刘大婶有些不自信。

　　“当然可以了！”

　　“那行，我试试。”刘大婶挽起袖子，就准备动手干：“宵宵你说，怎么做？”

　　“先把锅擦洗干净，等锅里面没水后，倒入油和少量的糖……”

　　一脸认真的刘大婶按照她说的做，“然后呢？”

　　她站在一侧，一个步骤一个步骤的教。

　　“然后把玉米粒倒入锅里，翻炒几下让每一粒玉米粒都能沾到油水，接着盖上锅盖就好。”

　　闻言，刘大婶握着锅铲翻炒片刻后把锅盖往锅里一盖，等着下一步，可是等了半天也没见林宵宵开口，“宵宵，后面呢？”

　　“后面就要等着就行了。”

　　林宵宵此时拨动着晾晒的辣椒，闻言声音含着笑道。

　　“啊？”刘大婶一脸懵地看着她。

　　热油不断接触玉米粒，下一秒。

　　“嘭、嘭，嘭嘭……”

　　锅里的爆炸声把刘大婶几人吓了一跳。

　　连外面大堂的几人都被惊动了：“这还是咋了？做个吃食，怎么把锅炸了似的？”

　　刘大婶拿着锅铲有些无措得看着厨房门口的几人，不知道要怎么解释。

　　刘大叔听到锅里的响声都没停过噼里啪啦的动静，语气迟疑，“你们往锅里丢炮仗了？”

　　刘大婶气的噗哧一声笑了出来，翻了他一个白眼，“滚犊子，谁会往锅里丢炮仗啊！”

　　“那这是怎么回事？”陈大婶也是一头雾水。

　　“一会你们就知道了。”见几双眼睛齐刷刷盯着她，林宵宵还故作高深得卖了个关子。

　　几人你看看我，我看看你，只能等着答案揭晓。

　　等到锅里再没有响声传出来后，“可以掀开盖儿了。”

　　见大家都看着她，刘大婶紧张的咽了口口水，生怕锅里炸出什么奇怪的东西。

　　等盖子掀开的时候，就看到一锅白花花的东西。

　　“这是啥？”陈阿爷好奇地走到灶台边看着里面的东西：“闻着还挺香的。”

　　林宵宵让刘大婶把爆米花都盛到了一个大木盆里：“陈阿爷，这是爆米花，不过还没有完成，待完成最后工序就可以吃了。”

　　饶是见多识广的陈阿爷看着满满一盆的爆米花惊讶出声，“这都是那些玉米粒做的？”

　　“是啊！”

　　“这么多？”一旁回过神的刘大婶惊叹。

　　“刘大婶，步骤还没结束，你还得继续。”

　　刘大婶把视线从放满爆米花的盆里收回来，兴致勃勃地询问下一步该怎么做。

　　“炒糖就行。”说着林宵宵把适量的糖放入锅里，好让她翻炒。

　　等白糖变成糖稀，就撤掉灶台里的火柴，把爆米花倒入锅里翻炒均匀再盛出就好。

　　一群人围着盆里的爆米花，不知道要怎么吃。

　　“看着挺好看的。”陈大婶看着爆米花上还挂着一些白糖的焦糖色，之前闻到玉米粒的香味，现在又加上了糖香，看上去更好吃了。

　　林宵宵伸手拿了一粒放进嘴里，刚刚炒糖的时候，已经凉了不少，现在入口倒是没那么烫嘴了，“好吃。”

　　刘大婶得到她的肯定，眼睛都亮了，期待道：“真的好吃吗？”

　　她点点头，“嗯嗯，大家也都尝尝吧。”

　　众人怀着期待的心情，伸手就拿了一粒吃了起来。

　　“有些脆，又感觉有些软，还有点甜。”陈阿婆吃着又伸手拿了几块给抓着衣袖等待投喂的崽子们。

　　几人就你一粒，我一粒地站在爆米花的旁吃了起来。

　　刘大叔嘴里都塞着爆米花，嘟囔道，“这东西，怎么吃了就有些停不下来了。”

　　林景现在嘴巴都塞得像个仓鼠一样，小手还在往盆里伸。

　　“好了好了，小孩子不能多吃，会上火的哦。”

　　林宵宵见三个小孩舔着嘴角，面露憾色，语气又转，“不过若是今日的大字写的好，姐姐就奖励你们一盘爆米花好不好呀？”

　　“好！”

　　看着三个小孩跑回房间写字的背影，林宵宵心里琢磨着该送他们去学堂了。

　　她同两家父母商量了下，决定先问问附近有无孩童可入学的书院再做打算。

　　因着做的爆米花多，中午用餐的客人都会送上一份爆米花当零嘴消遣。

　　一时间，大堂内说话声都消了，咔哧的爆米花清脆声席卷整个大堂。

　　有些没吃过嘴瘾的，“陈娘子这爆米花单独卖的吗？”

　　陈大婶笑容和善，朝那人点点头，“我问问我们当家的。”

　　不一会儿，陈大婶带来消息，“爆米花五文一斤。”

　　“好，那先给我来上两斤罢。”说着从腰间的钱袋子里数了十枚铜板放在桌上。

　　“好嘞，客人您稍等片刻。”

　　没多久，她便从窗口接过两大包油纸袋过来，他立马打开油纸袋抓着爆米花往嘴里塞，一脸满足。

　　“哎哟，周老爷来了，快快里边儿请，今儿个您真是来巧了，茶楼刚出了新的本子……”门口迎客的小二见人便谄媚地将人邀进楼。

　　此时茶楼的说书先生已然开始讲书，声音抑扬顿挫，吊足了观众们的胃口。

　　周老爷一边听着，一边掏出怀里的油纸袋，打开封口后一股浓郁焦香满满散出来，香甜可口，诱人口津。

　　“咯吱、咯吱……”环他周边几桌听客不断听着他似老鼠啃食般的动静不由额角猛跳，还没等人发作，周老爷似意识到了什么朝众人歉意一笑，又大方将爆米花同大家一起分享。

　　金黄酥脆，软绵细密的爆米花，焦香清甜的口感在味蕾中瞬间爆发，一口一个好不上瘾。

　　于是，他们这边的动静随即传到茶铺掌柜的那里。

　　王掌柜坐在案前，抚了抚胡子，道，“可知晓来路？”

　　“回掌柜的，听那周老爷说似是西街前段时间新开的那家林记食肆。”

　　小二回话道。

　　“你亲自走一趟，务必将人请来喝盏茶。”王掌柜挥手让人去办。

　　说完，他在屋内来回踱步。