《我在古代美食发家》年六月

21、第二十一章 芋头扣肉

　　漆黑天幕上空弥漫着浓浓的香味，光是闻着就已经开始期待年夜饭了。

　　三大整块的五花肉已经提前烧皮去毛，且刮洗干净，林宵宵直接把五花肉冷水下锅煮熟，加入葱姜蒜三大巨头和米酒去腥。

　　厨房里陈大婶低头认真给芋头洗净去皮，然后递给下一道工序的刘大婶，芋头对半竖着切成扇形状，紧接着装进海碗内备用。

　　又备了个干净的碗准备调料，两勺蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、几块腐乳、适量的砂糖和少量的酒，搅拌均匀即可。

　　看锅内时间也差不多了，林宵宵便用筷子扎了一下五花肉，筷子能轻松穿过，那就说明熟了。

　　捞出来的五花肉面朝上擦干水份，用竹签子给它来套三百六十五度无死角的马杀鸡，让它充分受热，炸出来更加蓬松酥脆。

　　在猪皮表面抹上些醋汁，让猪皮炸起来更脆，又抹上点盐，入入味，抹到盐全部融化为止。

　　厨房内还有一口刘大婶家调来的锅，林宵宵招呼陈大婶看着她的手动作，锅热后先将芋头炸一遍至微黄，也可在油锅内多停留一会儿炸香炸脆后捞出放置一旁沥干表面的油脂。

　　操作简单易上手，见陈大婶点点头便放心交给她，又帮着备菜的刘大婶切菜配菜。

　　厨房内三人忙得热火朝天，外头的两家男人一个在拼着大圆桌和挂着大红灯笼，小孩则围在大人身边嬉戏玩耍。

　　刚炸过芋头的油温正好，林宵宵搭了四根木筷子进去支棱着，把煮熟了的五花肉面朝下，油热开炸，一接触到油锅后林宵宵就立马让陈大婶把锅盖盖上，避免不必要的伤害。

　　炸至没有剧烈的噼里啪啦的爆炸声，再掀开锅盖，五花肉表皮变成金黄，这时肉香味已经飘了起来。

　　林宵宵小心用着铲子翻面继续炸，炸至六面金黄捞出沥下油。

　　油锅重新冷却后加热至冒烟，再将五花肉肉皮朝下，继续复炸，复炸过后的五花肉表皮有了更多的小气泡，林宵宵嘴角一勾，知道这扣肉已经成功一半。

　　“宵宵这肉炸好后，接下来放凉一会切片吗？”陈大婶道。

　　“对，切片久麻烦刘大婶了，然后肉块用芋头块，逐块间排好放入碗内，大婶你最后把咱们提前调好得调料倒进去后放锅里蒸就行。”

　　“好勒！”

　　等，扣肉也差不多蒸好了。

　　林宵宵拿了个两个大盘子，扣肉皮朝下，将盘子反扣过来，瞬间铺得满满当当。

　　最后撒上葱花和芫荽点缀一下就能端上桌。

　　前前后后忙活了一个时辰，十二道菜也算是都端上来了。

　　“叮——”

　　“新年快乐！”

　　酒杯碰撞声清脆悦耳，大家笑得合不拢嘴，上次三家人聚这么齐还是元旦节那日，没想到阖家团圆的日子里三家人又能聚在一起过节。

　　桌上散发着诱人的香气，温馨幸福的气氛弥漫整个屋子。

　　看着热热闹闹的场景，林宵宵想起上辈子孤苦无依的日子，一时间幸福感和满足感涌上心头。

　　“宵宵吃菜呀，别傻乐了。”

　　……

　　…

　　“许卿，可属实？”

　　“臣等，断不敢欺瞒陛下。”

　　许弋和魏延恭敬立在一旁，上位者一袭明黄色长袍，衣袍上的暗纹在折射进来的日光照耀下隐隐发光。

　　年轻帝王温文儒雅，可周遭气势却带着帝王的威仪和震慑天下的王者之气。

　　金碧辉煌的宫殿，殿中摆件装饰处处彰显着一个字，豪！

　　大殿中央，紫金龙香炉内龙涎香袅袅生烟，只听许弋不亢不卑的沉声回答。

　　得到得力助手的肯定回复，皇帝陛下龙颜大悦，嗓音里隐隐激动，“好！好啊！皇天后土，佑我皇朝，国泰民安！”

　　意识到自己有些失态了，他也无心顾及，反正大殿内也无旁人。

　　“那小林姑娘可愿将种植方法献出？”

　　许弋没有第一时间回复，垂眸想了想，似想起什么，嘴角勾起一抹微不可见的笑，道：“陛下仁厚，小林姑娘德才兼备，思想抱负比肩男子……若小林姑娘知晓，臣敢保证，定是愿意。”

　　“哦？”

　　闻言，皇帝乐了，笑眯着眼，是什么样的女子竟入了他这素来冷心冷面堂弟的眼，且评价如此之高。

　　大拇指不停拨弄着玉扳指，心思越发活络，对素未谋面的林宵宵也有些好奇了。

　　产量极大，且环境的适应能力较强，饱腹感强的土豆在行军打仗中能解决大部分的问题。

　　若是将来推行全国各地实施种植，这得解决多少各地百姓灾荒问题，还能进一步发展农工，带动各地经济建设。

　　未来，路边冻死骨的现象耶不再会发生。

　　这念头一出，他的呼吸不禁微窒，简直不敢想象。

　　还有那什么孜然？听自家便宜堂弟说即可食用也可药用，有机会定要让太医院那帮老家伙研究研究。

　　嗯，不错不错，此番二人巡查也是收获颇丰。

　　许皇帝心中暗暗感慨，下一秒。

　　“这臣也能保证，陛下！小林姑娘不仅有大智慧，而且厨艺也是极好的！”没怎么出声的魏延也忍不住开口道，一副活脱脱的小迷弟的模样。

　　许皇帝眼神一动，不着痕迹地看了眼不做声却极为认同的许弋，心里有了打算，笑了笑，“是吗……啊朕也是有些好奇两位爱卿口中的姑娘是何等智慧的女子，真是越发期待日后微服私访的日子了。”

　　此次许弋二人就是为许皇帝日后私访提前做好排查工作。

　　两人走出大殿，许弋嗓音似淬了毒一样冷不丁响起。

　　“你方才过于张扬，日后定要给小林姑娘带来不必要的苦恼，下次切莫疾言。”

　　他慢条斯理地开口。

　　魏延：“？”他也没说什么，怎么就不对了？

　　如今还在皇宫内，不能大肆喧哗。魏延嘴里憋着一口气，幽怨的眼神直勾勾盯着他，控诉他区别对待。

　　不解风情的某人告诫完后拂袖而去，漆黑不见底的眸子望着天边飘落的晶莹雪花，不由一叹，“又一年了……”

　　“啊啊啊啊啊是啊，今年又得听他们二老的唠叨了……”魏延脸上像个调色盘一样，一会儿一个变化。

　　闻言，许弋脸上闪过一丝笑意，他同情拍拍他塌下来的肩膀。

　　“也老大不下了，是该考虑一下了。”

　　魏延不屑拍开他的手，双手环胸，眼神睥睨，语气阴测测，“我明日就登门拜访一下伯母，同她仔细打听打听。”

　　“……”许弋语噎。

　　电光火石间，脑海里竟浮现一双干净透亮的笑眸……

　　“！”

　　许弋吓得赶紧打消念头，按下心中‘悸动’，耳尖微烫，寒着脸，迈着有些凌乱的步伐。

　　“诶！？”