《我在古代美食发家》年六月

20、第二十章 鸡蛋拌粉，

　　清晨，冬雾弥漫，寒风凛冽，空中偶有细碎雪花随风摇曳。

　　一大早，林家小厨房内升起袅袅白烟。

　　林宵宵像只勤劳的小蜜蜂来回游走，一会儿洗洗切切这个配菜，一会儿火候不够又添柴。

　　一顿操作下来，她重重呼出一口气，擦擦额间的薄汗。

　　望了眼日头，见时辰差不多便开始准备早饭。

　　米粉是昨日镇上买的，提前凉水泡好了，锅内倒入清水烧开，泡好的米粉再次煮一会儿捞出过冷水，这样米粉口感会更加Q弹。

　　处理掉锅内热水，倒入适量的油，油热后打入鸡蛋，煎制两面金黄即可。

　　不过，林宵宵喜欢吃焦一点，熟一点的，觉得这种程度的煎蛋没有蛋腥味，口感也更酥更嫩。

　　煎好荷包蛋后，她开始调配料汁，拿两个大小不一的碗分别放入青红辣椒末和葱蒜末，各自一勺热油浇香，从而激发出香味，最后一勺酱油、生抽，蚝油和少量的盐搅拌均匀备用。

　　米粉倒入碗中，将米粉和料汁快速拌一拌，直至每根粉都挂上酱色后，林宵宵搬上泡了几个月的腌菜，各自蔬菜的都有。

　　加入切成块状的鸡蛋、小咸菜、萝卜干、花生米和秘制辣椒油，再给它搅拌一下就可以吃啦。

　　色香味俱全，简直绝杀！

　　米粉爽滑弹牙，一口下去满嘴的米香味，又香又糯，其中让人过瘾香辣味也是给它增添几丝风味，嗦上一口就再也停不下来。

　　“嗝——”打了个饱嗝，林宵宵决定把拌粉炒粉或拌面炒面加入到早市当中。

　　又过了一会儿，林景洗漱用完早饭后教他念字写字，渐渐地思绪飘了。

　　过完年后林景便六岁了，按照这个朝代正常的启蒙年龄还晚了两个年岁，林宵宵暗自打算年后出摊便给他个私塾。

　　她揉了揉林景的脑袋，嗓音轻柔，“过完年后，姐姐送你读私塾好不好？”

　　苦啥也不能苦了孩子，缺啥也不能缺教育。

　　怀里的小人先是眼睛一亮，又不知想到什么，稚嫩的眼神从她身上移到面前的书本上，最后摇摇头。

　　“为什么呢？”

　　林宵宵能感觉得到小孩儿是喜爱读书的且聪明机敏，也不忍耽误他的天赋。

　　“姐姐每日早早起床准备出摊，每每忙起来连喝口水的功夫都没有，若是我上了私塾，姐姐的负担是不是更重了……”说着，他语气一哽，眼泪汪汪的，“我不想让姐姐劳累，我跟着长生哥哥念书写字也是够的。”

　　林宵宵眼眶微红，浅唇微抿，收拾好心情后，循循劝导，“姐姐摆摊挣钱就是为了咱们能过上好日子的，日后阿景考取状元，姐姐不仅面上有光且无人敢欺负，若爹娘泉下有知也定会欣慰吧。”

　　“真的吗，以后我就可以保护姐姐了？”林景总算抬起头看她，在林宵宵肯定的目光中再次展露笑颜。

　　“好！那我要上私塾！中状元回报姐姐！”

　　这傻孩子。林宵宵暗叹。

　　后来，风华正茂的十六岁状元郎终是未曾辜负家中长姐。

　　做好打算后她在宣纸上写上几个大字，让林景安心临摹，继而专心准备制作刘大婶她们订的小零嘴了。

　　因着两家大婶对她们姐弟多有照顾，不仅做了素丸子还做了肉丸子。

　　天气越发冷了，林宵宵就想吃香甜软糯的糖炒栗子和烤红薯，毕竟这两件可都是冬日必备单品。

　　这么一想，她立马托出大半麻袋的板栗，颗颗圆圆鼓鼓的，表面发黑、发亮，这种油栗子做糖炒栗子最是适合。

　　板栗一个个都是特别饱满的，林宵宵干脆也不挑拣，直接倒了一篮子出来过一遍清水，把栗子划十字开口。

　　这样入锅炒糖时更能入味，也方便剥壳食用。

　　至于怎么做糖炒栗子，林宵宵心里大概有了主意，前世她看过不少美食博主自制糖炒栗子，又香又软，如今她也试一试香软可口的糖炒栗子。

　　开好口的板栗又清洗了几遍，并且放水里泡了半刻钟。

　　林宵宵锅里加入适量的白糖和油，倒入板栗，使板栗和糖油充分搅拌均匀后，倒入清水没过板栗，盖上盖子加柴大火烧开。

　　大火烧注了一炷香的时间后，林宵宵夹出几根烧的正旺的柴火后继续小火煮着。

　　期间不断关注着锅内情况，眼见锅里的水快没了，林宵宵赶紧把火势弄成最小，自己则拿着铲子不停的翻炒板栗。

　　此时肥嘟嘟的栗子已经裹满糖色变得油亮亮的金黄色了，看起来格外诱人。

　　盛出来后，林宵宵也懒得等它凉了，迫不及待的拿起一颗板栗就想尝一尝。

　　滚烫的栗子烫得林宵宵左手抛到右手，再从右手抛到左手，好不容易等它凉一点，林宵宵把壳就那么往旁边一掰，饱满的栗子仁就脱落出来了。

　　板栗在糖的带动下将自身的香甜发挥得淋漓尽致，加上板栗自身的软糯，这口感让林宵宵欲罢不能，一连吃了好几个后，林宵宵才发现自己手上满是油腻腻的糖油混合物。

　　想着手正好也脏了，林宵宵便剥了一小盘板栗肉，打算待会送过去给认真写字得林景也尝一尝。

　　”阿景，歇歇吧，姐姐做了糖炒栗子，快来尝尝。”

　　微烫的栗子味道浓郁，还没走进屋内写字的小孩儿已经乖乖坐好，坐等投喂。

　　林宵宵她一手端着剥好外壳，露出饱满金黄的栗子肉，笑意盈盈地喂给张着大口嗷嗷待哺的林景。

　　栗子香甜粉糯，入口带着沙沙的细腻，他一如既往的享受。

　　栗子肉与糖充分吸收后香而甜润，其中蕴含着的甜蜜在他唇齿间绽放，萦绕口中，回味无穷。

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　　…

　　年关将至，各地弥漫着欢乐气氛。

　　白雪覆盖的村子早已红灯挂起，两侧挂满了红火喜庆的灯笼。

　　大家脸上挂着喜气盈盈地笑，逢人就道声新年好，连小孩儿也有样学样，摇头晃脑地可爱极了。

　　今年除夕林宵宵一家同陈刘两家一起过，原因是陈刘大婶觉得她们姐弟俩太过冷清，邀上她们一起去过除夕，最后耐不住她们的热情，三家一起过了个愉快又热闹的除夕。

　　“宵宵，走！咱们也去集市里看看花灯去！”

　　历来村里的集市都会办场花灯会，偶尔还会有阔气老板慷慨放回烟花。

　　一向爱凑热闹的刘大婶岂能放过，这不邀着林宵宵和陈大婶一同游玩。

　　村里的集市比林宵宵她想的要热闹许多，许多同她们一样牵着家里小孩出来放风游玩，穿着鲜亮活泼的衣裳，相携穿过人群，朝着花灯会汇聚。

　　“砰——”“砰——”

　　漆黑的天幕上不时绽放着绚丽的烟花，光华流转，五色斑斓，将周围照得雪亮如昼，引得不少人仰头观望感叹。

　　林宵宵弯腰将林景拦腰抱起，乖乖坐在她的胳膊上，眼睛一眨不眨的盯着烟花在天空中炸裂开来。

　　“噼里啪啦——”炮仗声随之响起，地上到处都是红色碎纸，空气中弥漫着淡淡的辛辣刺激性气味，却让人倍感温馨。

　　这一刻，她久违地感觉到一种归宿感和心中的踏实。

　　看着大婶们满脸笑意，林宵宵不禁也跟着笑了起来，同大家一起欢迎新年的到来。