《锦衣卫小饭堂（美食）》五彩的白纸

25、为难

　　舒甜看着杨师傅的背影，轻叹一口气。

　　她心里清楚，这杨师傅排外，自然不会给她什么好活儿干，但是小虹的话，却让她有些不解。

　　舒甜问：“这早膳，是有什么问题吗？”

　　小虹刚要说话，小翠便抢着答道：“你是不知道，咱们锦衣卫指挥司的上值时间很早，那意味着早膳的时间要更早，若是你负责早膳，只怕半夜就要起来了！前一任厨子为了做早膳，几乎吃和睡，都在后厨呢！”

　　舒甜心中了然，辛苦她倒是不怕，之前开饭馆的时候，也时常天不亮就起床了，跟着父亲早早去饭馆里张罗。

　　小虹补充道：“这还不是最要紧的，最要紧的是……基本没什么人会来吃早膳。”

　　舒甜有些奇怪地问：“听说锦衣卫指挥司的后厨花的是皇粮，锦衣卫们来这边吃饭是不用花钱的……即便这样，也没有人来吗？”

　　小虹是姐姐，考虑事情也更加周全一些，她娓娓道来：“不错，最主要的原因有两个，第一，锦衣卫大人们早上都急着点卯，根本没有时间来吃早膳，就算有人来吃，也是匆匆几口趴完，吃不出什么好赖的。”

　　舒甜忍不住笑了起来，原来锦衣卫上班也急着打卡签到啊！

　　小翠急道：“你还能笑得出来？若是你做了早膳，又没人来吃，杨师傅就要赶你走了！”

　　小虹也附和道：“就是啊，杨师傅可不是什么心软的人！”

　　她们姐妹俩自从来到了后厨，可没有少被杨师傅骂。

　　舒甜忙一本正经道：“好好，我不笑了，那第二呢？”

　　小虹道：“第二……这锦衣卫大人们不少都是世袭的，身份贵重，并不会因为早膳不花钱，而早来一刻。”

　　舒甜想了想，锦衣卫算是皇家的护卫队，历朝历代都很受重视，俸禄不低，又是天子近臣，谁会在意一点早膳钱呢？

　　舒甜会意，道：“所以，对于锦衣卫大人们来说，‘免费’并不是卖点，好吃才可能是卖点。”

　　小虹和小翠连连点头。

　　三人聊到这儿，舒甜不由得深思起来，既然大部分锦衣卫都颇有些家底，那到底什么样的早膳，会吸引他们呢？

　　小翠见她蛾眉微拢，问：“你在想什么？”

　　舒甜道：“做菜和打仗一样，知己知彼，百战不殆。”要为锦衣卫们做早膳，首先要熟悉他们、了解他们。

　　舒甜问道：“你们可知，他们平日里都喜欢吃些什么？”

　　小虹和小翠对视一瞬，摇了摇头。

　　她们身份低微，几乎没有靠近过那些大人物。

　　舒甜便回忆起自己一路走来，看到的场景。

　　锦衣卫指挥司附近的街道上，唯有一到两家面馆，还有两三个卖油条油饼的小摊儿，选择并不多。

　　若是锦衣卫们早上都急着点卯，那么能去面馆里气定神闲吃面的，估计不多。

　　若是去买油条油饼，似乎……又有损锦衣卫这身飞鱼服的威严……所以，锦衣卫们要么在家里吃了再来，要么可能就直接饿着肚子办公了。

　　所以，吃早膳的需求一定是有的，剩下的问题，就是研究到底什么样的早膳，能吸引他们早一刻钟起床了。

　　舒甜心里有了些思路，便问道：“仓库在哪儿？能带我去看看吗？”

　　小翠道：“我们没有钥匙，要去看食材的话，需得找薛大娘，后厨的杂活儿都归她管。”

　　小翠和小虹也属于薛大娘的管辖范围。

　　舒甜点了点头，正准备去找薛大娘，却见一个五十出头的妇人慢悠悠地走了过来。

　　薛大娘扭着肥硕的身子，一双绿豆似的眉眼挂着笑，但笑不及眼底，眼角的皱纹沟壑明显。

　　她一扬嗓子，夸张地唤了一声：“哟，这便是新来的董厨娘吧？”

　　舒甜微怔，随即冲她点头笑了下：“薛大娘好。”

　　薛大娘啧啧两声：“怪不得能入得了吴佥事的眼，真是个美人儿……”

　　她这话听着是赞美，却总透着几分怪异。

　　舒甜自动过滤掉她的阴阳怪气，直截了当问道：“薛大娘，杨师傅让我负责做明日的早膳，可否请您带我去仓库瞧瞧？”

　　这后厨里的仓库钥匙有两把，一把在杨师傅那儿，另外一把，就是负责后厨杂活儿的薛大娘保管。

　　薛大娘每日都要进仓库洒扫、点数，所以身上一直带着钥匙。

　　薛大娘干笑两声，道：“使得使得！我这就带你去！”

　　薛大娘在前面带路。

　　小虹和小翠也没进过仓库，也好奇地跟了过来，小虹轻轻拉住舒甜的袖子：“你……你小心些。”

　　她欲言又止。

　　舒甜心中微动，向她投去感激的目光。

　　薛大娘麻利地摸出钥匙来，很快将仓库门打开了。

　　随着“吱呀”一声响，舒甜惊讶地瞪大了眼。

　　这锦衣卫指挥司后厨的仓库，实在太丰盛了！

　　这仓库从外面看起来有两层，但入内一看，却发现里面是中空的，所有的架子都是平地而起，延伸到了二楼的高度，抬头可以直接看到天花板，整个仓库就是一座巨大的冰窖，走进去便有些发冷。

　　各式各样的新鲜食材，陈列在架子上，有数百种之多，按照不同的类别排列着。

　　光是肉类，都分为不同来源、不同部位打包存放着；调料的种类数也数不清，摆满了一面格子墙；往里走几步，还有一个专属的冰窖，里面存放着不少珍稀的肉类和特殊食材，舒甜心觉有些像现代冰箱的冷冻层。

　　薛大娘满脸自豪地为她们一一介绍：“这是漠北进贡的羊肉、这是淮北的柑橘、这是江南的酥饼……”

　　舒甜一一记下，心里感叹：锦衣卫到底是国营单位，真是有钱啊！

　　小虹和小翠也看得目瞪口呆，这么多好东西，她们之前只在伙房见过熟的，却不知道仓库里有这么多存货。

　　小翠嘀咕道：“这哪里是仓库，明明是宝库啊！”

　　薛大娘领着她们转了一圈，在酒窖门口停了下来，酒窖就在仓库里侧，一推开门，只见五层高的架子上，密密麻麻摆着不少酒坛子。

　　舒甜放眼看去，似乎有不少名酒，坛子口封得好好的，没有动过。有不少酒，她只听过爹爹说过，却从没见过，不由得有些吃惊。

　　薛大娘见她们一脸惊讶的样子，便嘱咐道：“这些酒你们可别乱动啊，都是皇上御赐的酒……指挥使大人向来是滴酒不沾，所以都存到了这酒窖里，只有锦衣卫指挥司宴席的时候才会拿出来供锦衣卫们饮用，任何一坛打破了，你们的小命都赔不起！”

　　小虹和小翠听了，忙不迭地点头。

　　舒甜问道：“薛大娘，这里有这么多食材……我可以用哪些呢？”

　　薛大娘收起方才的得意，轻咳了一声，关了酒窖的门，道：“跟我来。”

　　她带着三人走到仓库里一个阴暗的角落，薛大娘搬来了梯子，她缓慢地拎起裙子，一手抓着梯子，笨拙地往上爬，舒甜怕她摔了，主动帮她扶着梯子。

　　薛大娘从架子顶端找到一个麻袋，她伸手一够，将麻袋扔到地上，“噗”地一声，激起一地灰尘。

　　舒甜和小虹小翠忍不住咳嗽起来。

　　薛大娘从梯子上下来，嫌恶地拍拍手上的灰，道：“这袋，是你的了。”

　　舒甜有些疑惑，她走上前去，解开麻袋一瞧，里面的米粒都有些发黄了，凑近一闻，霉味刺鼻！

　　舒甜蹙眉道：“这米发霉了？”

　　薛大娘干巴巴笑了两声：“这米是放得时间久了些，不过熬成粥了都差不多，可别浪费了！”

　　之前负责早膳的厨子，为了图方便，就是日日熬粥，薛大娘想着舒甜肯定也不例外。

　　舒甜凝视着薛大娘，道：“可是霉米就算熬了粥，也会有霉味，吃了对人的身子是有害的。”

　　薛大娘悠闲地拨了拨指甲，哂笑道：“哎呀，哪儿有那么严重啊！我可是过过苦日子来的，什么米没吃过？偶尔一两顿，不碍事的……”

　　舒甜面色凝重起来。

　　满仓的新鲜食材，薛大娘拿出的这带陈米，明显是最次的。

　　连小翠都皱起眉来，她小声嘟囔道：“薛大娘，这米都发霉了，您瞧瞧，颜色都变了，怎么吃啊……”

　　薛大娘瞪了她一眼，斥责道：“小丫头片子，管你什么事儿啊？你不去洗你的菜，来这里瞎凑什么热闹？”

　　小翠是个直肠子，很是不服，小声道：“本来就是嘛……”

　　薛大娘恶狠狠地瞪了她一眼：“再啰嗦，今晚就别吃饭了！”

　　小虹连忙拉住小翠，冲小翠摇了摇头。

　　她们两个都是薛大娘手下的人，若是真的得罪狠了薛大娘，只怕要吃不了兜着走。

　　舒甜将小虹和小翠拉到身后，冲她们递了个眼色，示意她们别与薛大娘争执。

　　舒甜抬眸，一双美目直视着薛大娘，薛大娘也毫不示弱地盯着她。

　　只见舒甜不慌不忙道：“既然薛大娘让我用霉米，那我就用好了……反正若是吃死了人，也有薛大娘担着。”

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