《锦衣卫小饭堂（美食）》五彩的白纸

24、基层做起

　　玉娘声音尖利，打破了后厨的沉寂。

　　她自从来到后厨，还没有哪个敢不敬着她、让着她。

　　玉娘皱起眉，娇气地拍了拍衣襟，轻蔑地抬起头来，正要斥责出声，却忽然愣住了。

　　眼前的姑娘年纪比她略微小些，一身清雅的绿裙，乌发如云，肤如凝脂，香腮胜雪。

　　舒甜也被撞疼了，连秀眉微蹙的样子，也叫人怜惜。

　　玉娘眼里升起一丝嫉妒。

　　“你们没事吧？”孟厨子出声问道，他虽然不喜欢玉娘，但是也不想与她为敌，仍然维持着表面的和气。

　　玉娘哼了一声：“怎么会没事，人家都撞疼了！”

　　孟厨子皱了皱眉，又看向舒甜。

　　舒甜笑了下：“我没事的，孟师傅。”她抬眸看了看玉娘，玉娘正面色不善地，上上下下盯着她看。

　　舒甜与她对视一眼，道：“方才走得太急了，不小心冲撞了姑娘，还望见谅。”

　　她一向与人为善，并不想多生事端。

　　玉娘却阴阳怪气道：“哟，孟厨子，你这是哪里找来的美人啊？”

　　孟厨子看了玉娘一眼，道：“这是吴佥事新请的厨娘，姓董。”

　　玉娘疑惑道：“厨娘？”她又来回打量起舒甜来。

　　如此相貌，怎么会是真的厨娘？！八成同她一样，当厨娘是个幌子，想攀龙附凤才是真的。

　　玉娘轻笑一下，慢悠悠道：“这锦衣卫指挥司虽然藏龙卧虎，有不少富家子弟，但也不是人人都能攀得上的，若真是来当厨娘的，我劝你安分些。”

　　舒甜面色变了变，她看了玉娘一眼，从容不迫地回答：“我是厨娘，自然会做好本分。不知姑娘是何身份？怎么也会在这后厨之中？”

　　她看起来是随口一问，却直戳了玉娘的软肋。

　　玉娘面色一僵。

　　她自从来到后厨，便一直趾高气扬，众人卖柳公公的面子，不敢对她有任何要求，她这几天便也心安理得地在后厨横行霸道。

　　舒甜这句话，让玉娘顿时觉得，自己受到了嘲讽。

　　“我负责做什么，与你有什么相干？你问那么多做什么？”玉娘美目一瞠，艳丽的唇脂，随着气话微微一颤。

　　舒甜淡淡笑了起来：“没什么，我初来乍到，还要请姑娘多多关照才是。”

　　几句话说得滴水不漏，让玉娘挑不出任何错误，只能干瞪眼。

　　孟厨子见玉娘面有不甘，也有些不悦，他提醒道：“玉娘，后厨事忙，你自己不来帮忙就罢了，莫要添乱。”

　　玉娘更不高兴了，嚷道：“孟厨子，你莫不是迷上了这个小妖精，要和我作对？”

　　孟厨子一愣，怒道：“你瞎说什么！”

　　孟厨子二十好几了，还没有成家，一直高不成低不就的，被玉娘这么一说，脸都涨红了。

　　他长得五大三粗，板起脸来还有几分严肃，让玉娘有些害怕，她色厉内荏道：“怎么……你、你心虚了？”

　　孟厨子：“你！”

　　舒甜连忙拉住他，温声道：“孟师父，你不是还要领我去见杨师傅吗？咱们别耽误了时间。”

　　舒甜在饭馆待得时间不短，很会察言观色，她一看到玉娘，便知她不是什么善茬，而孟厨子身为后厨的二把手都拿玉娘没办法，可见玉娘的身份不一般。

　　舒甜到锦衣卫指挥司的目的十分明确，她打算等董松的病好之后，就重开自己的饭馆，她只自保，并不想与这些人多作纠缠。

　　孟厨子定了定神，对玉娘道：“懒得和你这个游手好闲的人计较！”

　　玉娘气结。

　　孟厨子没有再理会玉娘，带着舒甜离开了。

　　玉娘气得跺脚，她怒瞪舒甜的背影一会儿，眼中又是妒忌，又是生气。

　　孟厨子带着舒甜离开后，低声道：“董姑娘，这玉娘不是什么好人，你别和她来往，也别得罪她。”

　　舒甜笑了笑，她知道这是孟厨子对她的关照，便道：“多谢孟师傅提醒。”

　　孟厨子笑着点头，心道这小厨娘还算懂事。

　　两人进了伙房，这伙房里人不少，大家都在各忙各的，没有人注意到舒甜。

　　舒甜目光转了一圈，这伙房很是宽敞，有一排灶台，热乎地生着火，有几个厨子站在灶前烧锅炖菜，烟火气一浪接着一浪；连案板的区域也很大，整齐地林立着各式各样的菜刀、厨具，有一个厨子操着菜刀，熟练地切着萝卜，一片一片，咚咚作响；案板上方还挂着不少腊肉、干辣椒等食材，看上去琳琅满目，非常热闹。

　　孟厨子将舒甜带到洗菜的池子面前，只见池子边上站着两个少女。

　　两人的背影颇为相似，个子都不高，看起来玲珑娇小，又十分瘦弱。

　　“小虹，小翠。”孟厨子开口唤道。

　　两人一同转过脸，舒甜讶异一瞬，居然是一对双胞胎！

　　小虹是姐姐，生得颇为清秀，小翠是妹妹，相较于小虹，眉眼间神态更加活泼。

　　孟厨子介绍道：“这是新来的厨娘董舒甜，今日先和你们一起洗菜，你们带她熟悉熟悉咱们后厨。”

　　舒甜笑起来：“两位姑娘好，叫我舒甜罢！”

　　小虹和小翠顿时眉开眼笑，小虹道：“我们正愁今日的菜不好洗，需要人帮忙呢！”

　　说罢，小虹指了指身后的两大箩筐青菜。

　　孟厨子将舒甜带到后，就去忙自己的事了。

　　舒甜看了看那两筐菜，只见绿油油的菜叶上，沾染了不少泥沙，格外脏污。

　　小翠叹了口气道：“菜农送菜来的时候，不小心摔了一跤，这两筐菜都落到泥里，脏死了，这可怎么洗得完啊！”

　　伙房之中，负责洗菜的只有她们两人，今日这菜叶特别难洗，需得仔仔细细淘净泥沙，小虹和小翠洗了一早上，完成的还不到三分之一，两个人的手都泡得有些发白了。

　　舒甜下意识瞥了一眼她们的手指，疑惑问道：“你们就是这样一点一点清洗？”

　　小虹和小翠面面相觑，异口同声问道：“那不然怎么洗？”

　　舒甜想了想，道：“我有一个办法，可以将菜快速洗净。”

　　说罢，她瞧了瞧水池旁边，正好放着一个大木盆，她将木盆拿了过来，在里面盛了不少清水。

　　舒甜将一大把沾染泥沙的菜叶放了进去，然后，撒了一勺盐。

　　小翠奇怪地问：“为什么要放盐？不是炒菜的时候才放吗？”

　　舒甜：“盐入水中，可以帮忙溶解泥沙、菜虫之类的脏污，泡上一刻钟再洗，就会非常容易了。”

　　小虹和小翠半信半疑地盯着水里看，舒甜伸手搅了搅，泥沙居然缓慢地落了些下来。

　　一刻钟后，小虹伸手捞起一把青菜，只见青菜表面的泥沙，几乎都被盐水吸走了一般，变得干净多了！

　　两人啧啧称奇，小翠道：“你懂得真多啊！”

　　舒甜笑了下：“有些厨房里的小技巧，可以节约不少时间，以后有机会我慢慢分享给你们。”

　　小虹和小翠重重点头，她们自从入了后厨，便一直打杂，学到的东西少之又少，舒甜说愿意教她们，她们便对舒甜充满了好感。

　　不到半个时辰，三个人就将菜叶全部洗净了，小虹笑嘻嘻道：“有了这个法子，以后洗菜，可就轻松多了！”

　　三人相视一笑。

　　“又找了什么偷懒的法子？”一个浑厚的男声响起，透露着十分不悦的情绪。

　　小虹和小翠回头一看，顿时害怕极了！

　　杨师傅穿着一身白袍，胡须微翘，看起来很是威严，他不知道什么时候站在了她们身后。

　　小翠和小虹嚅喏道：“杨、杨师傅……”眼中带着惶恐不安。

　　舒甜从容上前，福了福身子：“见过杨师傅。”

　　杨师傅抬眼看舒甜，眼神微滞，惊讶一瞬，随即又恢复如常。

　　“你就是新来的厨娘？”杨师傅不冷不热地问。

　　舒甜勾唇一笑：“正是。”

　　杨师傅面无表情道：“这洗菜的事可马虎不得，你们方才在干什么？”

　　小翠赔着笑，连忙将舒甜的法子说了一遍。

　　杨师傅“哼”了一声：“旁门左道。”

　　他当厨子这么多年，从来没听说过盐水洗菜的！

　　舒甜眸色微顿，却没有说话。

　　她听孟厨子提过，杨师傅当了二十多年厨子，在锦衣卫指挥司的后厨一向是说一不二，为人严厉又有些刻板，万万不可与他顶嘴。

　　舒甜牢牢记着自己来这儿的目的，她淡笑了一下：“舒甜才疏学浅，杨师傅教训得是。”

　　杨师傅见她十分乖巧，忍不住重新打量了一下舒甜，打量完后，不由得蹙起眉来。

　　他忍不住心里犯嘀咕：吴佥事是怎么回事？先是塞了一个玉娘过来，不但不能干活，还要好吃的好喝的供着，如今又塞了一个娇滴滴的美人儿，把这后厨当成什么地方了？

　　杨师傅心里有些不舒服，他故意问：“八大菜系里，你都会些什么？”

　　舒甜答道：“我自幼跟着家父学厨，各个菜系的代表菜都涉猎过一二。”

　　杨师傅呵了一声，很是不屑：“口气倒是不小！”

　　舒甜微微一笑：“仅是涉猎而已，算不得精通，日后还要请杨师傅多多关照和教导。”

　　杨师傅的面色这才缓了缓，他轻咳一声，道：“这样吧，你既然刚来，便负责早膳吧！”

　　舒甜不挑活，应声点头：“是，多谢杨师傅。”

　　杨师傅冷冷道：“我们后厨不养闲人，若是你做得好，让吃早膳的锦衣卫大人们满意，那我自然不会亏待你！若是让我听到些不好的说法，即便是吴佥事，也留不住你，你可明白？”

　　舒甜低头应声：“是。”

　　杨师傅说完，便背着手离开了。

　　小虹和小翠立即围了上来，小虹皱着眉头：“舒甜，你怎能一口接下早膳？在锦衣卫指挥司做早膳，可是最难的呀！”

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