《王府食御记（美食）》一枚小桔子

47、四十七、叛徒 这是要他做

　　饼干做好时，橱柜里的冰块已经化了个干净，于莳自己喝了一杯脱脂奶，然后赶紧将剩下的脱脂奶和白脱牛奶都用水袋装起来，拿回家存在井里。

　　冰块价贵，又坚持不了太久，公用井不好放东西，她只能先放家里，明天用的时候再把它们拎到食肆了。

　　随后，她拿着昨夜在油灯下琢磨出来的菜单，到南熏街上找替人写信的摊子。

　　“先生，请您帮我誊抄这里列的菜名到这些簿子里。”于莳排了足足一刻钟的队，终于等到前面队伍的信都写完。

　　老秀才眯着眼睛仔细瞅了瞅她写的菜谱：“姑娘，你识字还来找老夫作甚？自己写吧。”

　　于莳坦言：“您瞧我这字，狗爬似的，拿给客人看该倒胃口了，还是您帮我抄几份吧，拜托您了。”

　　她的硬笔字其实挺好看的，但她对毛笔实在毫无掌控力，写出来的毛笔字软趴趴的，能让人认清楚写的什么已经是极限了。而菜谱是食客坐进食肆后会接触的头几样物什之一，她希望她的店给他们的第一印象就足够好。

　　老秀才指了指她身后的长队说：“老夫抄完你这些再轮到下一个的话，这队伍该越排越长了。你若是不急着马上拿到，就把这些簿子放在老夫这里，等老夫写完他们的信闲下来再慢慢誊，也好写得仔细些，你看如何？”

　　“那您什么时候可以誊好？”于莳不大情愿，“我本想明天拿来用的……”

　　“你今天傍晚来拿吧，一般晌午没什么人，申正之后也就零星几个，你酉时来，老夫应当能抄完。”

　　听见今天能拿到手，于莳惊喜道：“就这么说定了！太谢谢您了！”

　　菜单的问题解决，接下来便是食材。

　　食肆明日就开张，蔬菜来源有着落，调料、香料她已经提前备好，她还得操心购买主食、饮品和肉类的食材。

　　于莳推着推车买下大袋的米面杂粮，然后去酒肆挑了两坛水酒、两坛能烧刀子的白酒，又在几个路边摊上挑了几种水果，有鲜山楂、砂糖橘、草莓、金桔和青梅。

　　至于肉类，她今天只买了必须提前准备的菜的量。东平的夏天虽然不像上海那样热得像要把人熬化，但温度还是偏高，为了保证肉食品质，她决定每天早起去选购鲜肉。

　　临近午时，于莳推着几乎要从推车里溢出来的食材，满载而归。

　　她将食材都摆到后厨，随手做了碗拌面对付了午膳，接着开始动手泡水果酒。她暂时没有精力和技术自己酿酒，也不像大酒楼那样有本钱囤价格高昂的名酒，但弄点水果泡酒满足食客小酌的需求不成问题。

　　她用开水烫过酒坛，将酒坛倒扣，控干挂在内壁的水，同时处理水果。她拔掉山楂杆，去掉草莓蒂、金桔蒂，将砂糖橘以外的所有水果加盐清洗后晾干，最后剥去橘子皮，将金桔切成两瓣。

　　水果和酒坛准备就绪，她一层水果一层冰糖铺进酒坛，堆到坛口后加入没过水果和冰糖的高度白酒，再封住酒坛，放到阴凉处。

　　她一次性泡了山楂、草莓、金桔、青梅、橘子五种果酒，如果一个月后起坛，能喝到口味较甜的果酒，之后甜味会逐渐减弱。

　　这些酒一直到四五个月后都是不错的享用期，只是不同的时间风味不同。而在等待的这一个月里，如果食客需要酒，她就先提供水酒给他们吧。

　　于莳将酒坛子抱到后厨角落，接着拿出用来做卤味的猪舌、猪脚，泡在清水中浸出血水后，仔细清除上面的舌苔、老皮和杂毛，继而用砍骨刀将猪脚大卸八块，又把猪舌一分为二，用酱油、盐、糖和葱姜酒腌制。

　　她烧开一锅水，下入猪脚，煮熟、焖透之后用糟卤浸泡。

　　做完这些，她能做的一切准备工作都已就绪，只待明天开业。

　　*
　　“哐当。”

　　地牢出口处的重锁开启，刘珵沿着台阶走下来，背着手站在唯一关了人的一间牢房前。

　　陈穆远和梁驰随后跟下来，目光落在牢里垂着头，带着手铐脚镣，蓬头垢面的兵部司副使身上。

　　兵部司副使被逮住后就一直关在地牢里，除了第一天，后来就像被遗忘了似的，再没人来问过。昨日起更是只给水不给食，已经把他饿得头昏眼花，神思慢半拍了。

　　刘珵站在他面前好一会儿，他才从那双织着蟒纹的鞋上意识到来人身份，一瞬间吓得跪倒在地，不敢发出丝毫声响。

　　“想明白为什么抓你了吗？”梁驰语气生硬，带了些不懈。

　　“臣、臣——”

　　“呵，想不明白没关系，我替你想明白。”话音未落，梁驰将一盒金锭同一张图纸一起甩到他面前，盒子被他砸得四分五裂，里头的金锭坠在地上，叮当作响。

　　但兵部司副使此时哪有闲心心疼他平日爱如性命的金子，他颤抖着手张开手边那张卷起的图纸，在看到“布防图”三个大字时，心中侥幸全灭，彻底瘫倒。

　　“还要我帮你回忆回忆吗？”

　　“不、不、不用了，”他猛地提起力气跪正，边磕头边哭嚎道：“罪臣、罪臣一时鬼迷心窍，听闻来者是皇太孙殿下的人，想着总归也、也是为大齐尽忠，这才听了他的话，犯下滔天大、大错，还望殿下看在罪臣往日恪尽职守的份上……”

　　梁驰气笑了：“你还好意思说往日？安王府带你不薄吧？你身为安藩兵部司副使，食安藩之禄，受安王殿下信任，就是这样报答殿下的？还为大齐尽忠？我看你是为财帛尽孝吧！”

　　兵部司副使被他一通掷地有声的嘲讽骂得哑口无言，不敢再找什么借口，只能不住地以头抢地希望刘珵网开一面，额头都磕出了血。

　　刘珵闻到血腥味，皱了皱眉。

　　陈穆远本在一边摇着扇子看戏，此时将扇子收起，在他直起身、想要继续往下磕的一瞬间，隔着牢房的铁栏，用扇子指着他的鼻尖道：“你省省吧，你做了这等背叛之事，把头磕烂了也无用，还不如留着力气，听世子殿下怎么处置。”

　　兵部司副使立时止住身，瞄了一眼刘珵的神色，又垂下眼皮，乞求道：“罪臣知道自己罪该万死，但罪臣家中上有老母，下有小儿，求、求殿下不要因罪臣一人的过错而责难他们，求您放他们一条生路吧殿下！”

　　“你晓得心疼自己的长辈幼子，但你把这布防图交出去的时候，又可曾想过如若哪天兵临城下，敌人有此图在手，要害得我安藩多少百姓遭难？他说他是京里来人，你又怎知他说的是实话，万一他是鞑靼人所派，你又当如何？”刘珵早在得知他偷布防图时就已经气过，此时内心已经毫无波澜，语气却依旧难掩激动。

　　兵部司副使抿了抿嘴，不敢作答。

　　刘珵并没想要听他的想法，冷眼望着他，继续道：“此事是你一人所犯，但性质恶劣，要吾放过你的家人，得看你自己的表现。”

　　兵部司副使闻言，抬头望向刘珵的眼睛：“殿下您的意思是？”

　　“世子殿下有一件事要你去办，办得好，可以算你戴罪立功，能消掉你家人该受的责罚。”梁驰解释道。

　　兵部司副使自然要抓住这个绝无仅有的机会，他立即表示：“殿下的吩咐，就是要上刀山下火海罪臣也一定做到，但求殿下明示任务。”

　　“上刀山下火海是不必，”刘珵淡淡地说，“此前让你偷布防图的人，除了要图纸以外，应当还跟你提了别的要求吧？”

　　事已至此，兵部司副使已经没什么要隐瞒的了，于是坦白道：“是，他许了罪臣好处，要罪臣将您与安王殿下私下吩咐的事情透露给他，如果接触得到，还要罪臣查探军饷军械的用度是否有不对劲的地方，但是这两件事事关重大，罪臣尚未答应他。”

　　这些事陈穆远早已探得并告诉刘珵，现在从他口中听见，更印证了情报的真实性。

　　刘珵听完，直接道：“既然如此，吾要你答应此事，取得他的信任，然后从他口中套出吾需要的情报，必要的时候，把吾想让他知道的事情告诉他。”

　　这是要他做双面间谍的意思。

　　兵部司副使知道他没有拒绝的余地，但他沉默片刻，还是犹豫道：“罪臣自是想办好此事的，但罪臣没有这方面的经验，如果一不小心被识破……”

　　“这就不需要你担心了，”陈穆远蹲下来与他平视，嘴角噙着不明的笑意，“我会教你要如何做，只要你听我的话，我保证你穿不了帮。当然，你要是敢动别的心思，企图糊弄我和殿下，就一定会被我抓到，届时可就别怪我不客气了。”

　　兵部司副使此时才终于把目光投向他，在看清他的脸后，惊得说不出话来。

　　陈家的公子不是东平最享有盛名的富贵闲人吗？他怎么会掺和这种一般官员还没资格知道的政事？

　　兵部司主事还未想明白，陈穆远从袖中抖出一颗小药丸，趁他惊疑不定的空档，瞅准时机塞进他嘴里。药丸进嘴瞬间溶化，他再怎么想往外吐也只有吐口水了。

　　“你、你给我吃了什么！？”他的声音抖得变了形。

　　“毒药。”陈穆远答得理所当然，“你听世子殿下的话，信守承诺好好办事，每两日就有解药送到你府上，要是你弄出什么岔子、或者让别人知道了我的身份，那你就等着浑身皮肤溃烂、七窍流血、心肝脾肺一个个坏死，最后化成一摊血水，连骨头渣都不剩吧。”