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8、第七章 ...
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日上三竿，西城的街道已经是热闹非凡。城门口，贩夫走卒们鱼贯而入；街道上，货商脚夫摩肩擦踵；商铺的伙计们撤去门板，开门迎客；掌柜的们互相说着吉祥话，彼此祝福着开市大吉、财源广进。
京城又迎来新的一天。
罗佳希坐在一家小吃店门口，面前放着两根油条和两碗豆腐脑。一碗甜的，一碗咸的。
罗万乾看着那碗甜豆腐脑发愁：你说你这孩子，也不知道跟谁学的这坏毛病，豆腐脑居然要吃甜的！？
“我从小就是这么吃的啊，姚婆婆带我和姚夏哥哥去集上，吃的都是这种甜豆腐脑。咸的才不好吃呢。”罗佳希不服。
“这么嫩的豆腐，配上肉沫、香菇、黄花熬制的卤汁，最好是用头抽酱油来熬卤，那样熬出来的卤汁口感更香。浓郁的卤汁配上细嫩的豆腐，再加上炸得酥脆的油条，这样吃，口感才会有层次。懂吗？”关于咸豆腐脑，罗万乾有自己的一套理论。
“也不尽然啊，您不是常说，最简单的调味，才不会破坏食物的本味。清清爽爽的豆腐脑，简简单单地撒上一些白砂糖，糖水和细嫩的豆腐脑融为一体，吃在嘴里，甜甜的，还有豆子的清香，再配上一口咸咸脆脆的油条，甜咸混合的口感也很好啊。”对于豆腐脑是甜是咸的问题上，罗佳希也有着自己的坚持。
“欸，你个小妮子，会犟嘴了啊！”罗万乾嗔怒。
罗佳希嘿嘿一笑，先舀了一勺甜豆腐脑送进了嘴里。
罗佳希一脸的得意和满足。
就在此时，姚夏一屁股坐在了罗佳希的对面“锦鸿楼的事情，我打听得有个七七八八了。”
“哦？还有什么事情是爷爷不知道的吗？”
“多了去了！”姚夏一脸不忿
“你是不知道。老爷子这几年是完完全全被他们蒙在鼓里了。哎，这是给我的吗？”姚夏看见罗佳希面前还有一碗咸豆腐脑，便老实不客气地抓过去就喝。
姚夏一边喝还一边皱眉“咸的真难吃。”嘴上这么说着，但一口都不少吃，还多要了两根油条。
罗万乾看着姚夏的吃相，恨得牙痒痒：“快说说吧，锦鸿楼到底怎么回事？”
姚夏放下碗，抹了一把嘴上的油：“锦鸿楼再这样下去啊，就真离关张不远了。”
听到姚夏这么说，罗佳希一脸愕然。
锦鸿楼的门口，伙计正懒洋洋地打扫卫生，一看就是在那里对付事。
罗佳希远远站定，将伙计的一举一动全都看在眼里。
“走吧，佳希。我教你的那些，都记住了吗？”
“爷爷，我怕我做不来。”对于罗万乾交代给自己的事情，罗佳希有些心里没底。
“没事的，放心大胆的上，这儿不是还有我吗？再说了，你以后会是这里的掌门人，有些事情总要去做的。明白吗？”
罗佳希点了点头，迈步向锦鸿楼走去。
“小哥，你这活干得也太应付事了吧？”罗佳希拿腔拿调的。
伙计被吓了一激灵，回头一看，是个不认识的少爷。
“您来早了，我们这儿门是开了，但后厨还没师傅呢，你想吃东西还得再等会儿。”伙计一副爱答不理的样子。
“现在锦鸿楼就是这么招待客人的吗？”罗佳希问道。
“您哪位啊？早上没吃吗？这才什么时候啊？都说了现在后面灶上没人。这样，前面右拐有家二荤铺，您要是实在饿了，就先去那儿吧。”
“好哇！锦鸿楼的伙计竟然开始轰客人了！难怪姚夏会说锦鸿楼离关张不远了！”罗万乾心中无名火起。如果不是为了锻炼罗佳希管理酒楼的能力，罗万乾这会儿早就大嘴巴子扇上去了。
“呵呵呵，好啊，好啊。如今的锦鸿楼，是这个样子了。”罗佳希干笑了两声“没请教您怎么称呼？”
“您打听这个干嘛？”伙计有点儿不明白。
“没事，我就是回头好跟柜上交代一声，说您一会儿会去支银子。然后呢，您就可以卷铺盖走人了。”罗佳希一句话就把伙计给打发了。
伙计急了：“你是谁啊？在这儿人五人六的？您该不是昨晚上喝多了，酒还没醒呢吧？在这儿胡说八道的。”
罗佳希微微一笑：“这么说吧，我跟罗永孝有点亲戚关系。”
“巧了，我跟罗家也沾点儿亲。”伙计一脸不屑。
“哦？是吗？那今天我就要大义灭亲了。因为，从今天起，锦鸿楼我罗佳希说了算。”罗佳希说完便抬腿迈步进了锦鸿楼，留下门口的伙计站在那里一脸懵。
这伙计实在想不明白，这么一个看上去弱不经风的后生，身上是哪儿来的那么一股子不怒自威的劲头。他哪里知道，罗佳希已经快要绷不住了。
刚转进门里，罗佳希就找了一个僻静的角落，让自己定定心神。
罗佳希长出一口气：“怎么样，还行吗？”
罗万乾：勉强合格吧。接下来是楼面，采买什么的可以暂时不管，最后把后厨三位大师傅拿下，你应该就没问题了。怎么样，有信心没？
罗佳希提了一口气：走吧！
罗佳希迈步走向即将属于她的那片战场。
锦鸿楼后厨，廖、齐、陈三位师父都到了。罗佳希背着手，笑眯眯地看着三位师傅。
廖师傅心下惴惴不安，手、腿都有些不受控制的哆嗦。齐师傅横眉立目地瞪着罗佳希。而陈师傅，则是气定神闲。
“三位都是爷爷的爱将，所以我就不绕弯子了。”罗佳希一开口，便让廖、齐、陈三位师父感到此人颇为不俗。
“廖师傅，您是锦鸿楼白案的大拿，以后白案这块，还要继续仰仗您了。”
廖师傅挤出一个笑容，算是回应。
“当然了，这也得是您愿意留在锦鸿楼才行。听说，至美居那边已经给您留好位置了？您真的要去，我不拦着。人往高处走的心态我也理解。不过一旦去了之后，您不许提自己是锦鸿楼出去的，我爷爷的名下也不再有您这样一位徒弟。行吗？”
罗佳希的这番话举重若轻，看似轻描淡写，实际上压得廖师傅大气都不敢出。要知道厨师行业其实也是一个小江湖，最讲究的就是出身和师承。罗佳希这番话的意思其实就是，一旦你廖师傅离开锦鸿楼了，那锦鸿楼也会把你逐出师门，背着欺师灭祖的名头在江湖上可就不太好混了。
“齐师傅！”罗佳希提高了音量。齐师傅一咬牙，瞪着罗佳希。
“怎么？有何指教？”齐师傅打算硬扛罗佳希。他打心眼儿里就没看得起罗佳希这个后生。
“您那一把刀的功夫现在全京城，也没谁能达到您的造诣了吧？”罗佳希说的是齐师傅的刀功。
齐师傅侧着身子抱了抱拳“不敢当。”
齐师傅的刀功在京城小有名气，最绝的就是不管是切墩还是雕花，他都只用一把刀完成，所以还有一个绰号，叫“一刀齐”。
“您在天和晟做得可还如意啊？”罗佳希冷眼看着齐师傅。
齐师傅愣了一下，他没想到自己暗度陈仓的事情已经被罗佳希知道了。
如果要说心里话，齐师傅在天和晟过得真不怎么样。如果不是实在不看好锦鸿楼，而要去着急找下家的话，齐师傅是不愿意走的。毕竟在这里他还算是一号人物，手底下还带着几个徒弟，平时也有人端茶倒水什么的。
去了天和晟可就不是这种待遇了。虽然齐师傅有一定的江湖地位，但每家后厨有每家后厨的规矩，齐师傅作为一个新人过去，多多少少会受点排挤，但为了维持家里的生计，齐师傅也只能忍着。
“不怎么样！但也好过锦鸿楼吧。我看这锦鸿楼是撑不了多久了！”齐师傅天生一副火爆脾气。
罗佳希笑了：“不怎么样的话，我倒是建议您可以在锦鸿楼多留一段时间看看。您和我爷爷并不是师徒关系，所以您要去哪儿，我都不能拦着。所以，天和晟那边您可以兼着去。要是真的觉得我们锦鸿楼没戏了，您随时走，而且算我辞的您，您到时候还可以去柜上多支一笔银子。您看这样可好？”
齐师傅憋红了脸：“你说话可算数啊？”
罗佳希举起三只手指，做了个起誓的手势：“以罗家列祖列宗的名义发誓。”
罗万乾心想，罗家列祖列宗是谁啊？不就是我自己吗？我都答应你了，你还有什么好担心的？、
最后，罗佳希把目光转向了陈师傅。
陈师傅眼圈红红的，嘴唇一直在翕动，似乎想说点什么，但又不知道应该如何开口。
“陈师傅……”罗佳希又换了一种语气，变得温柔、缓和得多了“您想说什么就说吧。”
“哎……”陈师傅未言先叹。
“锵才锵才锵锵才。”罗佳希的嘴里突然哼出唱戏的锣鼓点。陈师傅一脸错愕地看着罗佳希。廖师傅和齐师傅也不知道罗佳希到底在搞些什么名堂。
“陈师傅见谅了，无意冒犯”罗佳希面带微笑，稍稍拱了拱手“我知道陈师傅爱听戏，也是资深票友，所以看您刚才叹了那一声，我还以为您是在叫板，打算开唱了呢。”罗佳希一脸笑嘻嘻地看着陈师傅。
陈师傅刚才酝酿了半天，本打算声泪俱下地控诉罗佳希对锦鸿楼进行人员大清洗的，结果经过罗佳希这么一搅和，那股子憋了半天的劲儿，一下子全都泄了气了。
“抱歉，刚才打断您了，您继续。”罗佳希还是一脸淡淡的微笑，这笑容让陈师傅想发火都找不到借口。
陈师傅又深深吸了一口气，刚想把这口气叹出来，突然意识到不能叹气，只好硬生生地憋了回去。
“少爷，我知道您有雄心壮志，想打理好锦鸿楼。老爷那边也派人传过话了，说这边一切都听您都调遣。可是……可是您也不能这样糟践老爷创下的基业啊！”
陈师傅是锦鸿楼的老臣，对于罗佳希第一天来就遣散了锦鸿楼近半数员工的做法而感到焦虑。他怕本来就已经风雨飘摇的锦鸿楼，经不起太大的折腾了。
“糟践？陈师傅这话从何谈起啊？”罗佳希依旧保持着笑眯眯的模样。“是因为我裁了几个人吗？不过陈师傅您放心，头灶的位置还是您的。”罗佳希说着朝头灶的位置指了指。
陈师傅：“我倒是其次。我只是担心，本来最近生意就不好，店里已经是人心惶惶了，这个时候再这样裁人，我怕……怕会生变啊。”
“生变？”罗佳希收起了自己笑容“我来，就是来求变的！”
罗佳希用目光扫过几位大厨：“各位，从今天起，锦鸿楼停业三天，三天后重张开业。重张开业后，每天午市、晚市各只做十桌，每桌二十两银子，酒水茶钱另算。而且这十桌不提供点菜，吃什么由我说了算。不接受预定，想吃但没吃到的，第二天请早。”
罗佳希的一番话惊得三位大厨下巴都掉下来了，他们不敢相信自己的耳朵。这样做生意不是作死是什么？
