40、中秋 几日前林鱼 ...
-
几日前林鱼准备做中秋灯笼的时候顺便给小孩做了个小灯笼给他提着玩，平安一拿到迷你版的小灯笼就兴奋地蹦出去跟小伙伴显摆了。而这几天大人们忙着做菜准备供品，谁都没闲工夫搭理这群小孩，小娃们乐得清闲，见天地窝在村头大树底下的秘密基地。
“我家今年准备了一整只鸡、鸭还有大鱼，哇，香味闻到我口水都流出来了。往年过年都没这么多好吃的哩。”
“我家也是，还有好多点心，等供完后我肯定能吃上一整个！”
“我还能分到大鸡腿呢！”
……
几个娃娃争论不休，谁也不肯服输。
“喂，你们看我拿的什么！这可是我哥哥亲手做给我玩的哦，里面还有蜡烛呢。”平安高高举着灯笼走进大声喊，兴奋的脸通红。
几个小孩看的眼睛都亮了，“哇，你哥真好啊，怎么我没这个哥哥呢。”
也不继续讨论家里有什么吃食了，都兴奋的来看他的小灯笼。虽然家家户户都做了有灯笼，但谁家都不会浪费纸墨浆糊给小孩做个来玩，更别提还放甚么蜡烛，这些可都是银钱哩。所以拥有一个属于自己的灯笼的平安自然又得到同伴们的羡慕，不过他也不小气，大家一起摸摸看看，甚至还商量着晚上来他家看点燃的小灯笼，举着灯笼去找宝贝。
就林鱼的手艺肯定是说不上精致，也就是个结实，小版的灯笼而已，但对于小孩来说只要能拥有一个属于自己的玩具就非常开心了。
傍晚这伙小孩刚吃过饭就跟家里说去林鱼家找平安玩，袖子胡乱把嘴一擦就跑出门。林鱼也不管他们，给点上里面的蜡烛，让注意不要往柴火堆玩就去屋里准备晚饭去了。
天色还有些亮，几个人在院子里就举着微微亮的灯笼到处照一遍，只听到屋外呜呜哇哇的声音，都是白天见过的物件，偏生在烛火的照明下似乎变换了模样引得人惊呼不已。村子里很多人家一日只食两顿，晚饭吃完后正好趁着光亮收拾好就等着睡觉，但他家是三顿起步，有时还有夜宵吃吃，平安明显就吃的比周围的小伙伴稍显圆润。
做了一锅酸菜米粉，每碗里面放上一些辣椒炒肉码子，猪油炒过的酸豆角肉末跟剁辣椒用盘子装好放在桌上。
“平安，大家都进来吃点东西吧，今天吃个米粉哈，不够了锅里还有。”东西放好后，林鱼擦干净手从厨房出来跟外面疯玩的一群小孩大声说道。
听到又有吃的，一群孩子又是兴奋又是忸怩，不好意思跟他说：“林鱼哥哥，我们已经吃过晚饭啦。”
“你们都在外面玩多久了，吃的那点饭早就没了，再吃一点粉没事，吃不了这么多可以夹出来放空碗里。”林鱼知道这个年纪的小孩肚子大得很，而且在家吃的饭食油水也是不多，玩的久了容易饿，他小时候吃完自己的晚饭到别家还能吃上两碗白菜汤拌饭，就是因为没油水，吃了跟没吃似的。
推着他们洗完手上桌吃饭，也不继续问要不要夹出来一些。刚刚还不好意思跟林鱼说吃过饭的孩子，舀了几勺剁辣椒和酸豆角肉末进碗里拌匀，嗦了两口酸酸辣辣的粉后，明显嗦起粉来速度更快了。见到别人加快了速度，其余人也不落下风，跟着几口就吃完了。
小孩子吃饭最喜欢抢着吃，越吃越起劲，林鱼表示幸好他早有准备给多煮了一些米粉，不然待会还得下面条吃。
“其实我刚刚闻到酸菜味道就想吃了，不过以为自己吃过饭不会饿，没想到居然还让林鱼哥哥添了碗。”林大头不好意思摸着脑袋跟旁边的小伙伴说道。几个人吃过粉在屋外等着林鱼出来送他们，围在一旁说起了悄悄话，几个人听见他的话连连点头表示同意，毕竟哥哥家的锅都被他们吃空了。
……
今年中秋，林鱼家不仅准备了一只酱板鸭，还特意做了一只烧鸭子。作坊里最近收了些鸭子，人家送了几只年份大的老鸭，村长就做主给他送了两只过来。
中午一吃过饭，林鱼宰杀干净鸭子，剁成块。从酸菜坛子中夹起些酸菜切碎，热锅倒油将酸菜煸炒出香味后放置一边。在重新下油炒糖色，倒入鸭块翻炒上色，待鸭子煸出油汁后下香料、葱姜、酒和酸菜，加入两碗开水后放炉灶上炖起，煮两刻钟后，再将魔芋豆腐切成条状加进去烧至肉酥软烂。上锅加些螺丝椒和青蒜叶，大火收汁。
另外做了道酸辣鸭杂当下饭菜，两个人的晚餐桌上放着炖鸡汤，酸菜魔芋烧鸭子，红烧鱼，酸辣鸭杂，各式蔬菜，连凉菜都摆了两大盘，一桌子满满当当。
“哇，哥哥，今晚的菜好丰盛啊。”小没见识的平安崽崽看见一桌子好吃的，眼睛都瞪的溜圆，洗完手安分地坐在桌前等林鱼说开饭。
摸了摸他的小脑袋瓜，“今天中秋呀，肯定要好好庆祝，也是家庭团圆的节日，所以我们给祖先上供品跟大家一起分享这份开心，快尝尝味道怎么样。等下吃过饭我们还要拜月亮，这样平安明年就能学得更好啦。”
吃着哥哥给夹的大鸡腿，炖煮到脱骨的整鸡，真真是皮软肉酥。碗里他还自己舀了一些酸菜炖鸭子的一点点汤汁，再混一些酸辣鸭杂，挑起鸡皮在碗底的汤汁中滚一圈，裹着泡菜辣椒的鸡皮一口咬下，鸡皮软而不腻，油炒过的泡菜辛辣酸香，两三口就把鸡皮吃完了。鸡腿肉比较柴，他用筷子跟手将肉一点一点拆下来放碗里，最后连骨头上沾着的一点肉都被啃得干干净净。拆好鸡腿后，平安让哥哥帮忙给他盛了些米饭，用筷子扒一口上面的米饭，再从底下掏两口菜包着吃，又酸又辣鸡肉又鲜，吃的特别过瘾。
林鱼夹起酸菜魔芋炖的鸭子，鸭肉肉色红褐，老鸭肉质紧实，单独久炖也不易软烂，加些酸泡菜进去同煮则会明显让肉快速酥软。鸭肉酸辣鲜香，泡菜嘎吱响，魔芋豆腐口感软绵，吃进嘴里马上就滑下肚肠。舀上一勺酸菜汤浇在米饭上，一个不小心米饭就被吃见了底，更别说还有酸辣鸭杂这种极下饭的菜。晚上林鱼没有煮多少米饭，寄希望于多吃点菜，不过两人一狗还是没能把菜解决掉七七八八，只好用碗盘盖起放进碗柜中。
吃过饭林鱼就从里间扛出一张方桌，用竹竿挂上点亮的灯笼放在一旁，堂屋外高挂的灯笼烛火通明，将准备拜月的供品一一摆上，水果、点心和酒水，上面贴上了大娘们给的自家剪的红字。供桌上的供品准备充分后，拿了个蒲团放在地上，林鱼先跪在蒲团上朝空中的圆月拜了拜，心里默念着祈愿家庭平安，诸事顺遂。
另外让平安拿着给他准备的书籍放在供桌上，跪在蒲团上拜拜月亮祈求学业有成。小娃子脸上还挂着婴儿肥，肉嘟嘟的小脸严肃地板着，听话的跪在蒲团上认真拜了几拜，眼皮紧闭在心里默念了一会，利索地从地上爬了起来。
村子各家外放上一张大供桌，竹竿挂起的灯笼里燃着的蜡烛，明亮的月光，将外面的忙活的情景都照亮了。外面供桌上放着果盘，前日里刚发的柚子、枣、桔、羊桃还有糕点和糖，摆上了酒和茶水；里间祖宗牌位前也供奉了瓜果点心，将酱板鸭整只供上，让先人先享用。往日里拜月只能虔诚求平安清吉，现如今家里的小崽子也要上学堂去，还能让家里小娃求个学业有成。
这厢两个人分别拜过月亮后，将供品搬回堂屋，平安搂着两个大柚子，一路夹着抱着小心地避开旁边的物件，安全地将柚子放好在篮子里，才放心松了口气。屋外的桌子上放着燃着的香烛等它燃尽，他们俩回到饭桌前准备吃茶，桌上放着切成块的酱板鸭和烤鸡，甜的糕点，麻辣熟食，俩人准备坐在一旁吃吃点心喝喝茶。甜点心辣熟食，配上自家炒的茶，林鱼享受的不行。不过平安就只能喝着林鱼做的果汁，用新鲜果子做成的果酱冲泡出来，有着酸酸甜甜的味道，捧着杯子他喝的直眯眼。
林鱼单独给自家这些人做了几个口味新颖的冰皮月饼，味道其实没多大不同，但是外观立马夺得了众人欢心。他连这饼的面都不敢在食肆露，就怕那些个难缠的食客又要磨着他做新点心，食肆里的人分些吃吃就好了。
拿到油纸包好的月饼，回到家才听话地揭开包装，晶莹剔透的饼皮里面隐约透着馅儿的颜色，分外好看。拜完月亮一家人坐在桌前分食月饼，镇上住在租的屋子里的一群少年，一手捏着供完的鸡鸭，一手温柔的捧着月饼，左一口右一口吃得不亦乐乎。
屋外月圆，屋里人全。
作者有话说
第40章 中秋
