34、砂锅煲 ...
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时间进入七月底，林家村作坊的生意越发好了起来，越往年底越多行商采购，作坊从这时候开始都加班加点干活，到了深夜作坊里还热闹非凡。最近的出货多，村子里凡是有点闲的都被村长派到作坊里做工去了，为了不让这些人身体熬坏了，村长还给作坊里还请了个独居的老大娘来帮忙做饭，每日夜里吃过了夜宵等身体暖烘烘才放人回去，都住在一个村子里，大家三五成群的就结着伴往家去。
大船小船依次停放在码头，一辆一辆牛车从镇子外的土路上走出来，身后还跟着满满挑着担子的挑夫。码头的工人已经等候在一边，就等管事对好数就往船舱扛去，这一趟运的货几乎将作坊半个仓库都搬空，村长不放心跟着一路送过来。
“林村长，这批货多亏了你和乡亲们啊，之后的货还是按咱签的契每月出一票，手下的管事跟着来交接，还望您多多提点啊。”穿着华贵的富商跟村长客客气气的说话，现在谁不知道就林家村出的新货质量好价格又实在，能拿到这票送到府城甚至更远转手一卖都能狠狠赚上一笔，自然要想拿到货那就不能得罪村长了。
而且跟林家村的人做生意也舒坦，东西好质量有保证不说，这里人情也好，谁来都是按照订单顺序出货，要的着急也就是加班加点尽快出货。要是有那种耍横的想要仗势欺人插队，林家村的村长、族长带着村民，哪怕是退掉订金赔去违约金也要解除合作，以后再来也不接待。要说这富商怎么知道这么清楚，自然是之前也有过这种念头，幸好被同行的老友劝住了，不然可就失去了这个机会。
到了七月底，夏日的大火炉逐渐要熄灭了，所以村子的作坊里又将酱板鸭的生意提了上来，因此才格外忙碌。上半年尝到了味道的商贩一听说消息，立马就一两百只的下单，还是林鱼说一个商人只能供应一百只才保住了村长的头发。每个商人得要一百只，让村子里的人一个都没得闲，就连四五岁的孩童都得给忙的没时间喝水的大人送水喝，整个村子里只听到鸭子嘎嘎叫。
周围的村子自然也是喜的不得了，之前按林家村作坊人说的多养了鸭子的人更是高兴的不得了，这鸭子刚养了好几个月马上又可以换钱了，养的少的人心里后悔不已。不过看他们的生意，以后这鸭子还能一直供应呢，可得多养一些，反正鸭子也不用操心，往河边放让他们自己觅食去，比其他的动物可皮实多了。
为了赶这些货，连酒坊里的人都借了一批来帮工，就为了那些行商能在中秋节前上货。现在作坊分了做糕点，酱菜，和酱板鸭三个区域，他们忙的脚不着地，商贩们看到新货俏货都喜上眉梢。
这天收摊后林鱼照例在家躲懒，连平安都搁家里窝着，毕竟他的小伙伴现在可忙了，没时间跟他闹着玩。俩人宅在家悠哉游哉地吃着糕点，喝着他自己瞎捣鼓的薄荷凉茶，清清爽爽不知多舒坦。躺椅晃晃悠悠，吃完手里的云片糕又往旁边的清凉糕伸手，再喝一口凉茶，但吃着吧总感觉缺了点什么。似乎是太甜了些，吃甜食怎么能不配点辣的呢，这念头一起就不可收拾，满脑子就想吃辣条了。
“平安，想吃小零食吗？”自己一个人馋还不够，还去逗几岁大的小崽崽。
果不其然小崽马上上钩，“要要要，哥哥给我吃小零食。”往林鱼跟前蹦蹦跳，小手手往前伸出来。
好吧，这会也由不得他懒了，只好起身去厨房捣鼓。“我现在做一个你没吃过的零食，保管你那些小伙伴又要羡慕你，快来给哥哥剥蒜头。”听话地搬了小板凳坐在门口，低着头乖乖去剥蒜头，也不知道哥哥又要做什么好吃的，哎呀真是烦恼嘿嘿嘿。
辣条做起来倒是很快，隔水蒸制豆皮和豆卷，另起油锅炸制香料油，香菜、葱姜蒜、葱头以及各种香料小火慢炸至焦黄，捞出香料烧热油至冒烟，趁热浇至调好的香辣拌料中。放凉的辣椒油拌入蒸好晾凉的豆皮和豆卷中，闻到这股香味林鱼等不及调料腌制入味，用筷子夹起一块红油发亮的豆皮，香辣酥脆，微微有些甜味，芝麻香酥，吃了就有些停不下来。豆卷口感明显不同，韧劲十足，虽然没经过长时间的浸泡，里面没有被香料油浸透，外层沾着的香料拌料一起吃进去，在咀嚼间让味道在嘴巴里融合，越嚼越香。
端着装好辣条的盘子出来，让平安拿着一碗去找小伙伴们玩去，小孩们累了这么久让他们也休息一下，比如吃点辣条什么的。终于实现辣条自由的林鱼又躺回懒人椅中，果然甜甜辣辣一起吃味道才是最好的。
平安端着辣条找他的小伙伴去吹牛皮了，一群小孩最近忙的跟陀螺似的，好不容易等平安来找着玩，才得空歇一会。
村里的小孩终于凑在了一起，“平安，你叫我们出来做什么有，我们最近可忙哩，没时间陪你小孩儿玩。”帮了几天忙的小屁孩深觉自己也是大人了，摆出一副我很忙没时间带小屁孩的模样。
可惜平安可不吃这套，他往后面围墙走去，拿出藏起来的盘子，“你们忙就先回去吧，本来还想着跟你们一道吃，算了只好我自己吃掉咯。”
从碟子里捏出一根豆卷，小嘴吧唧吧唧吃了起来，红油沾的满嘴都是，嘴角滑下了两道油印子。但是围观的小孩可不觉得邋遢，一个个瞪大了眼睛盯着他手里的盘子，一看就知道是他哥哥又给做了好吃的。
“好平安，我们说着玩的呢，这不是逗你讷嘛，我错了，快让我们尝尝噻。”为了吃到零食，这些小孩堪比变脸大师，立马挂起了笑，一个一个挤挤挨挨的去蹭平安，手里的碗都快端不住了。
“哼，看你们下次还装大人，我有了好吃的可是立马想到你们了，喏，你们自己拿吧。”吃完一根豆卷还依依不舍啃干净小手指，一手叉腰赶紧说起来小伙伴来，可惜对方并没有听到他的话，满心满眼都是这辣条真好吃。辣中带甜的味道瞬间迷倒了这些小孩，吃的连盘子底都抢着来吃干净。吃完辣条平安也没多留，小伙伴还得回家帮忙呢。
小孩们转身四散往家跑，嘴角都带着两道红油印子，“爹娘，平安刚刚给我们吃了好吃的辣条，你们快去跟村长讲让他多做一点吧，这样下个月又可以分到了。”自家爹娘这月被奖励分得了好几斤的东西，让他打起了新的主意，有这种想法的小孩可不止这一个，村子里又是一番热闹。
可惜咸鱼如林鱼，这个想法可能要很久才能实现了。就村子里现在这忙不开的情况，今年他们估计是吃不到辣条了，美滋滋的躺着吃的人没有一丝丝愧疚之心。
……
“老板，这可太长时间没吃到锅子了，你可真是狠心，我们都饿瘦了。”老范这家伙一来食肆看到灶台上的砂锅就开始似假似真的跟林鱼抱怨了起来。
看着他依然圆润的肚腩，林鱼对这话的真实性充满了怀疑。“瘦了倒是真的恕我眼拙没太看出来，不过你既然这么说了，今天就给大家供应三种锅子，想吃哪样自己选。”
哎呀没想到还有这么大惊喜，食客们喜不自禁。其实也是天气凉快了些他才重新上了砂锅，而且该贴秋膘就得认真贴起来。这边跟食客们讲到今天供应三种锅子，有砂锅鱼煲、鸡煲和豆腐煲，鱼煲可以选鱼肉煲和鱼头煲，相当于这次直接上来四种砂锅。
一群人在纠结，以前一道菜的时候就没这种烦恼了，“纠结什么呀，我们几个人各点一个锅凑一起吃不得了。你们就是吃多了只有一个菜的时候，脑子都不灵光了。”老范点点他的这些老伙计，一副恨铁不成钢的老父亲模样，惹得其他几人再次翻他白眼，这种时候就他脑子想得多，估计是他之前本来打算点四锅来着还跟他们装。
像这种手上有闲钱的都点上两个肉锅子，有点拮据的几个人凑在一起吃豆腐煲一样味美，这让码头周围做工的人深感熨帖。豆腐煲中加的高汤炖煮，里面丸子蔬菜还有稍稍过油锅炸至金黄的豆腐，几个人吃完菜用汤汁还能拌上两碗白米饭。
而食肆的鱼煲则更加简单，放置在灶台上的砂锅里放油爆香好姜蒜加入辣椒和蔬菜，再将腌制好的鱼码放在蔬菜上，倒上料汁盖上砂锅盖让其小火加热半盏茶时间，再从锅边倒入黄酒一小碗，盖上盖子稍稍焖一会，撒上朝天椒末和香菜。而鸡煲做法类似，林鱼这等咸鱼最爱的懒人做法。
作者有话说
第34章 砂锅煲
