《兽世餐厅》五非

8、果干蜜饯与冰糖葫芦 l

　　不知不觉罗维已经穿到这个世界三个月了，季节也从夏季转到了秋季。罗维也早就睡上了平帮他编织的草席。平的手艺确实好，编出来的草席厚实柔软还不扎肉。
　　三个月中罗维跟着部落众人出去采集、照顾田里的石头果，还发现了各种可食用野菜、香料、药草。为了不让别人生疑，罗维都说是跟沉一起研究药草时偶然发现的。大家都乐于食材的增加，没有人怀疑他们。亚兽们甚至经常给他们找来各种不常见的野草果实，虽然大部分都是不能食用的，但罗维依然感谢他们的心意。
　　秋天是孩子们最喜欢的季节，森林里的各种果子成熟了。孩子们甚至连肉都可以不吃，能直接用甜果子撑圆小肚皮。
　　罗维也得到了一个巨大的惊喜。夏天时他在森林里发现了一种叫蜜糖树的高大树木。植物百科全书告诉他此树的树汁可食用，味道甘甜。当时他取了大量树汁，回去用各种方法炼制都没能提炼出蜜糖来。那时的树汁不但没有甜味，还有些微苦涩。然而就在前两天，罗维发现蜜糖树粗壮的树干上分泌出一种琥珀色的结晶体，他试着掰了一块下来尝，这才终于发现了蜜糖。
　　原来蜜糖树的树汁要在秋天才能变成甜美的蜜汁。罗维当即也不采果子了，招呼正忙着采集的亚兽们过来，指着琥珀色的蜜糖结晶道：“你们看这些凝固的树汁，我刚刚好奇吃了一块，是甜的！”
　　“真的吗？会不会有毒？”
　　“应该不会，我吃了一会了也没什么事。”
　　沉自然之道罗维说没毒就肯定是没毒的，第一个上前掰下一块蜜糖放进嘴里，眼睛立时瞪得老大，“好甜！比红果都甜！”
　　亚兽们也忍不住了，一个个都上前来掰蜜糖。第一次尝到如此醇厚的甜味，大家都无比惊喜。
　　罗维掏出一把小骨匕道：“应该是这种树的树汁是甜的，我们割开看看。”
　　一刀下去几秒后，树干渐渐分泌出半透明的琥珀色汁液，浓稠的汁液顺着树干缓缓滑下。罗维用手指沾上树汁放进嘴里，肯定的点点头：“甜的。”
　　亚兽们又笑又跳，决定明天就来采集蜜糖。
　　第二天亚兽们带着陶锅陶盆又去了森林。蜜糖树大大小小的有上百株，树汁丰富极易采集。为了不伤到树木，他们都没敢割太深，即使这样也采集到了大量的蜜糖。
　　这种蜜糖甜度非常高，可直接食用，也可熬制后放干成糖块长期保存。接下来的几天除了兽人需要打猎，连部落里的老兽人老亚兽都出动了，一起采集了份量巨大的蜜糖回来。
　　这么多的蜜糖估计整个部落吃一个冬天都吃不完，而且这个秋天应该还能采集不少，明年商队去玄灵城就能带上一些，相信这种全新的蜜糖定能卖个好价格换回不少的物品。

　　这天，罗维把部落里的孩子都召集到山泉水边，要给他们做一种从未吃过的零食。
　　孩子们好奇的看他升起火堆，放上装了小半锅蜜糖的陶锅慢慢熬煮。火很小，沉在一旁拿着木勺不停搅动防止糊锅。
　　罗维趁着熬蜜糖的时间，把各种果子切成小块再用削好的细木签串起来，有些本来就小的果子就整个串上去。
　　等蜜糖熬得足够浓稠，罗维把下面的火堆撤去，只留下一根燃烧的木柴保持温度，再让沉帮忙打来一碗沁凉的山泉水。
　　孩子们都围在周围好奇的看着。只见罗维拿起一串果子放入陶锅，左手缓缓转动木签，右手握勺淋上蜜糖。当每一颗果子都裹满蜜糖，再放入山泉水中使蜜糖凝固，一串晶莹剔透的果子便成型了。
　　“咕噜”，孩子们都吞起了口水。“维，这是什么？”
　　“这叫冰糖葫芦，”罗维把手中的冰糖葫芦递给最小的小兽人，叮嘱沉看着点别让他被木签扎到嘴，又接着给其他孩子做冰糖葫芦。
　　“冰糖葫芦是什么？为什么叫冰糖葫芦？”孩子们叽叽喳喳的追问。
　　罗维一边裹着蜜糖一边敷衍的回答：“因为外面的蜜糖亮晶晶的像冰块一样所以叫冰糖，葫芦……葫芦是我随便编的。”
　　等所有孩子都拿到冰糖葫芦，他们也顾不上去纠结名字什么的了，一个个都笑咧了嘴。
　　因为怕他们吃坏了牙。罗维表示一人只能有一串，孩子们都伸着小舌头一口一口的舔着，舍不得一下子吃完。舔着舔着又想起要拿去向姆父炫耀。
　　“不准跑！”拧住一个小亚兽的后颈，罗维板着脸恐吓道：“不可以边跑边吃糖葫芦，要是摔倒了木签把舌头扎穿以后就不能说话了。”
　　孩子们吓得小脸发白，全都老实了。
　　罗维这才又扯出笑脸道：“以后记得，这种用木签穿着的食物要坐着或站着不动吃，听到了吗？”
　　孩子们点点头，乖乖的在地上坐了一排才接着吃。
　　罗维揉揉他们脑袋上的软毛，转身继续给自己和沉还有部落里没出去采集的亚兽老兽人做糖葫芦了。
　　下午打猎归来的兽人们也吃上了酸酸甜甜的糖葫芦。部落里所有人都爱吃，罗维决定时不时做一些出来给大家解馋。

　　罗维从小就是个吃货，嘴还特别刁。大一的时候必须住校，一年下来吃腻了饭堂和学校周边各种小餐馆，大二开始就搬出宿舍住进父母为他买的其中一套房子里。一个人住的罗维开始学做菜，他喜欢看美食视频，在b站上关注了一堆美食up主。
　　秋天的各种果子实在太多，罗维就打算按照以前看过的视频试着做果干，多做点放着冬天大家也能有水果吃。
　　这会儿已经是深秋，整个部落都在抓紧准备冬季的食物。河边几乎每天都有烟冒出，那是老兽人老亚兽在制作熏肉。年轻的兽人亚兽们更加忙碌，亚兽们现在也是天天去森林了。除了打猎采集还要采蜜糖，大家回来得也越来越晚。所以罗维准备做果干时便只有沉和平来帮手。
　　收集了几天的果子，今天终于开始做果干。
　　他们特意选了红果、粉粉瓜这类的大果，所有的果子削皮去核切成片状，再泡入加了粗盐的山泉水中几分钟后捞出。泡盐水可以使果子的颜色保持鲜亮，少量的盐也能增加甜度。
　　深秋的阳光已经不复夏日那样炙热了，于是他们找来一块平坦的大石板架在两块高度相近的石头上。把切好的果肉铺在已清洗干净的石板上，底下点上柴火，待烤去了大半水分再将果肉移到芦叶编织的大簸箕里，放太阳下晾晒，清出来的石板又继续放果肉烘烤。
　　忙活了一天，终于把所有果肉都烤过一遍晒上了。接下来只要每天放太阳下，直到完全晒干水分就可以储存起来。
　　部落里现在不缺粗盐和蜜糖，于是捣鼓完了果干，罗维又想着做蜜饯，反正能储存的食物多多益善。
　　制蜜饯的方法他以前也是在b站上看过，基本操作还记得，虽然是第一次做但想来跟果干一样不会失败。罗维撸起袖子，开干！
　　这次做蜜饯就只需要小果子，把较酸的果子分出来，熬制的时候可以加多一点蜜糖。所有果子清洗干净，酸味的果子用小刀在尾部切两刀划成个十字，接着分锅熬煮。
　　陶锅中加入山泉水和已熬制过的蜜糖块，酸味果子的那个锅里需要加入两倍的蜜糖，等蜜糖彻底融化后倒入果子。制蜜饯比做果干讲究要多，火不能太大，熬得要够久，还要不时搅拌防止糊锅。罗维在两个陶锅间来回，用长木勺耐心搅动撇去浮沫，中途加入少量粗盐，当果皮渐渐变为半透明就可以起锅了。
　　后面的制作程序跟果干一样，沥干糖水放在大石板上烘烤，再晾晒几日便可。
　　罗维尝着晒好的果干和蜜饯，默默给自己点个赞。
　　再又抓紧时间做了几次果干蜜饯后，第一场雪下下来了，冬天到了。