《宋氏私房菜》一只水饺

49、第四十九章

　　既是要请林清安帮忙，他又是个好吃的，吃食自然是少不了的。至于要做个什么吃食，宋姝想了想，很快拿定了主意，准备做个奶糕。

　　她先去市集买了些新鲜的红果，又转头到了西街的乳酪坊，还没走近就是一股浓郁的奶香，门口摆着一张长案，旁边架着口油锅，伙计就站在锅旁炸着什么。

　　宋姝看了一会儿，就大概看懂了，是把牛乳和白面和在一起，搓成了甜甜圈似的环，油炸后就是大人孩子都爱吃的膏环了。

　　长案另一头还摆着一碟碟冻状的糕点，是用牛乳混入白面鸡蛋蒸制而成，看起来济楚白腻，上头撒着胡麻红豆果干等八种食材，取名叫八宝甜酪，据说这可是从前朝皇室那传出来的，可了不得呢。

　　甜甜的奶香味分外勾人，宋姝自然是要尝尝。膏环炸的酥脆，咬下去后是淡淡的奶香，甜酪弹滑细爽，口感有点像现代的双皮奶，一口膏环一口甜酪，吃完后只余满口甜香。

　　满意的擦了擦嘴，她也没忘了此次前来的目的，赶紧买了半桶牛乳，又打包了几份八宝甜酪和膏环，准备带回去给阿秀他们尝尝。

　　一进门阿秀就急巴巴的凑上来，问着食肆装修成了什么模样，左一句右一句满是好奇，这丫头原本早上就想跟着一起去看看，只是马上要开业了，要处理的食材还有不少，实在走不开。

　　宋姝倒不是不想说，只是还得做吃食，赶紧拿出打包的膏环甜酪转移注意，等关上厨房门她才笑着松了口气。

　　时候也不早了，她立马将小炉子点上火，放上陶罐把牛乳倒了进去加热，没用灶上的铁锅是因着铁锅加热不仅会使牛乳发黑，还会有更重的奶腥味。

　　加热时宋姝又往里加了一小碗米酒，让甜柔的奶香中添了几缕米香酒香，接下来就得不停地搅拌，防止牛乳糊底，微微滚开后她舀了一勺白醋倒入牛乳中。

　　醋水加入的瞬间，流水般的牛乳瞬间凝成了豆花似的絮状，宋姝拿了块细纱布，把凝好的牛乳捞出，用力挤去多余水分，又寻了些重物压在上头。

　　趁着奶团子晾凉的功夫，她开始处理馅料，新鲜的红果用盐水浸泡洗净，而后还得一一去核去尾蒂，还好数量不算太多，不然宋姝都想换道简单的吃食了。

　　处理好的红果煮至软烂，再磨成细腻的泥糊后加入些许糖，接下来又得耐着十二分的性子，小火加热果泥直至熬干水分，其间需要不停搅动，否则一个不留神就会糊了底。直到水红色的红果泥熬成了枣红色，红果馅才算是好了。

　　那边的奶团子也早已经凉透，变得更加硬实，宋姝用了面杖把团子里里外外碾了个透，确保奶团腻滑不会有小颗粒影响口感。

　　剩下的步骤就不费什么功夫了，碾好的团子和面一般揉搓，揪分成小剂子后包上红果馅，用模具压出花型就大功告成了。

　　已经临近正午，估摸着府衙也差不多该下值了，运气说不定能遇上，她迅速的将奶糕装入食盒直奔府衙去了。

　　宋姝的运气确实不错，才拐入长平街就看见了熟悉的身影，就在自己食肆门口看了眼很快又转身离开了。也不知是因着多日未见，还是自己对他生了心意的缘故，只这么远远地看了一眼就忍不住弯了嘴角，原本就出众的容姿落在眼中都比往日更加清朗舒隽了几分。

　　等回过神她就吓了一跳，惊诧自己怎么会有这样的念头，看来古人说的情人眼里出西施还真是不无道理。

　　林清安在前头大步走着，眼看就要远出视线，宋姝赶紧抛了脑中乱七八糟的念头，快步追了上去，“大人请留步，”

　　她的声音不算大，在喧闹的长街中更加不显，然话音刚落林清安就转过头来，晶亮的眸子丁点看不出什么淡然的姿态，连语气也满是欢欣，“小娘子！”

　　不等宋姝开口，他继续道，“好段时间没见着小娘子了，前阵子我去临县办案，回来才知晓你这歇业整修的事，偶尔路过你的住处也不见有人的样子，还是听人说才知道你去外头采买了，”

　　似乎是察觉到自己的语气有些哀怨，他微微收敛了些，接着道，“我没有旁的意思，就是想小娘子，做的吃食了，不知食肆还要整修多久？”

　　清朗淡然的知县大人啊！

　　宋姝只觉得心尖有些发甜，忍着笑意回道，“多谢大人挂怀，正巧明日就要开张了，有不少新菜式，大人若是得空就来坐坐罢。”

　　“得空得空，我明日一定来。”

　　她弯了弯嘴角这才说起正事，“今日我是特意来寻大人的，其实也是有一事想请大人帮忙。食肆已经整修好就差一块匾额没挂上了，不知可否有幸请大人给我题上二字。”

　　“小娘子愿意请我是我之幸。”

　　哪怕知道会是这个回答，听到的这一刻宋姝还是忍不住笑弯了眉眼。

　　林清安却也是满心的高兴，以往小娘子总是一副恨不得与他互不相识的样子，如今居然愿意请他帮忙，这不就说明小娘子已经不那么排斥他，开始慢慢接受他了，怎能让人不高兴。

　　在心仪的人面前，林清安自然是不想出丁点差错，落笔挥墨一气呵成，片刻后宋记二字跃然匾上。宋姝倒是不懂什么笔力风骨，只能俗气的赞一句好看，越看越是喜欢，“多谢大人。”

　　“小娘子喜欢就好。”林清安松了口气。

　　“对了，净想着匾额的事，把这个忘了。”宋姝把食盒递了过去，“新做的奶糕，大人尝尝看可喜欢。”

　　掀开食盒后就有一股甜甜的奶香飘出，花型的方正白块像是嫩豆腐摆在乌黑的木盘中，黑白之间看起来就是极美。

　　奶块咬起来并不凝实，有种松散的层次感，入口后先是浓甜的奶味，不需咀嚼就已经融化在口中，裹挟在其中的红果馅露出，微微的酸又中和了牛乳的甜腻，酸甜的恰到好处。

　　宋姝做的并不少，但一盘子还是很快就见了底。咽下最后一口奶糕，林清安还有些意犹未尽，微微抿了抿唇回味着刚才的奶香果香，“明日可有这奶糕卖？。”

　　宋姝边把收拾盘筷边说道，“这糕点可不在食单上，是我为了牌匾的事特意用来贿赂大人的。”

　　她眨眨眼，有些俏皮，林清安耳尖发热，明日吃不到奶糕竟也不觉得失望了。

　　时辰也不早了，林清安还得回府衙，许是因着多日未见，短短的半个时辰又要离开更叫人不舍。其中复杂的心思就像刚才的奶糕，又酸又甜。

　　若是有面镜子放在跟前，怕是林清安自个儿都要不认得自己这副‘怨妇’模样了，哪有什么出尘郎君的样子。

　　心里想着明日又可以想见了，他才收了心思道了别转身离去。

　　“虽然食单上没有奶糕，但大人喜欢我晚上便把它加上去，明日大人来吃就是。”

　　宋姝的话在身后响起，他又停下脚步，就因着他想吃奶糕，食单上没有她也为了自己加上去。

　　虽然可能只是食客与掌柜间寻常的事，但林清安还是觉得心里甜滋滋的，比刚才的奶糕还甜。

　　不等他压下嘴角的笑意转头，就听到耳边又砸下一句，“还有，我觉得我有些心悦大人了。”

　　？！

　　脑中空白了一瞬，耳边的喧闹远去，只有自己怦怦怦的心跳声和‘心悦大人’在耳边回响。

　　幻觉？好像不是。

　　回过神来林清安只觉得浑身轻飘飘的，转过身看着宋姝的脸还是有些不敢相信自己听到的，“心悦，我？！”

　　宋姝能感觉到面上热烫的要冒气，虽然她不是扭捏的人，喜欢就是说喜欢，但现下被直勾勾地看着还是免不了有些羞臊。

　　却还是稳着，极力端起平日淡然的模样，“时辰不早了，我还得去请匠人来挂匾，大人也快些回府衙罢。”离开时的脚步都略有些慌乱。

　　林清安想要追上去，才发现手脚发僵，只能眼睁睁看着人走远，然后慢慢的扬起一个大大的，略显傻气的笑容。

---

作者有话要说：　　纠结很久还是决定写一下，给还在的读者一个交代。
首先是真的很抱歉，对各位读者说声对不起，断更了这么长时间。
三次元出了事让我压力太大了，具体我也不好说。让大家担心失望了很抱歉，本来应该放张请假条说明一下，也是我的问题，当时很迷茫吧，实在不知道说什么，再次对不起。
本来以为没人看了，没想到发布了新章节又看见熟悉的人，一直还在等我，真的感动也难受，对不起大家。
今天最后一天工作，然后会在家里休息一段时间。这本书一定会完完整整写完，不会快速生硬结局什么的大家放心。
不过我写文真的非常非常非常慢，之前大家就看得出了吧，经常更不出来，有时候一个词语纠结一两个小时就是憋不出来我也很难受，一句话总是删了写写了删真的痛苦（这就是吃了没文化的苦）加上之前上班能写文的时间不多，所以总是更不出来，现在可能会好一点。
本来按时发的，啰里啰嗦一大堆写了一个多小时，最后还是再次感谢大家，也再次对大家说句对不起。