《宋氏私房菜》一只水饺

28、第二十八章

　　忙了一天，到了用晚食的时候赵员外终于回来了，府里上上下下顿时忙活开。

　　赵大娘子就在前厅等着，有条不紊的吩咐道，“让厨房把吃的端出来吧，去请老太爷老夫人还有小郎君小娘子们来用食。”

　　候在旁边的婢妾端着水、帕子、澡豆，伺候人净面盥手。

　　赵万成随意擦了擦脸，丢下帕子伸着脖子问道，“今晚的吃食可有炙羊排？”

　　赵大娘子净了手，也不看他，好一会儿才慢悠悠地道，“老爷走南闯北的，吃了多少好东西，倒是对这小地方的吃食念念不忘，还大老远把人请来，寿宴这般的大事也打算让人操办了，真让我好奇的紧，”

　　她似笑非笑地看了他一眼，“今日一见倒是全都懂了。也是，这样俏的小娘子，一身的灵气，便是两分滋味的东西怕也能吃出十分味道来。”

　　“只是府上若要添人老爷跟我直说就是，何必拿太爷的寿宴开玩笑。”

　　赵万成正在喝水，差点呛着，咳了两声连连解释，“娘子莫要乱说，我哪有你说的这些心思。”

　　在赵大娘子的目光下，他摸了摸鼻子。虽然他以前确实干过这样的事，但天地良心，他对那宋厨娘决计没有旁的意思。

　　不等他说话，赵大娘子轻轻抚了抚衣袍继续说道，“老爷是真的想吃东西还是怎么我也不管，只是太爷的寿宴容不得岔子。若是比不上我请来的厨娘，别怪我不给老爷留情面。”

　　“你还请了旁的厨娘？”赵万成有些急了，“我这大老远把人请来……”

　　发现人脸色不对，他赶紧止了话头，倒了杯水递过去，“哎呦，我可真真是要冤死了，依娘子这般贤良大度我用得着藏着掖着吗？再说寿宴这样的大事，我是这么拎不清的人吗。”

　　赵大娘子面上缓和不少，但还是端着架子，“这我可说不准，王姨娘不就是这么进来的吗。”

　　王姨娘原是街上卖糕的，他看人长得还行，收到府里做了厨娘，后来嘛就成了姨娘。

　　到底是理亏，赵万成也不敢多说什么，他对发妻还是很敬重的，继续耐心解释道，“那王姨娘我只让她做些糕点不是，爹的寿宴我能胡闹吗？”

　　赵大娘子其实心里有谱，只是想拿捏一下，好让人知道她在老爷心中的分量。

　　话说到这也不使性子了，嗔道，“是我想多了。不过人都请来了，就让她们比试比试，老爷对那宋厨娘的手艺如此推崇，还怕她输不成。”

　　赵万成就喜欢她这点，有分寸，偶尔使些小性子也就当夫妻情趣了，“行行行，是我不好，这些内宅之事本就该让娘子拿主意。你若是不喜欢，直接打发了就是，我绝不过问。”

　　她亲自拧了帕子给人净面，等人来了看到的就是这幅夫妻和睦的画面，嘴上止不住的夸呢。

　　因着要给老太爷些惊喜，等用完食人都回去了，三人的菜才端了上来。

　　五道菜摆在桌上，赵万成满眼都是炙羊排，为了这刚才的晚食都少吃许多。

　　“娘子尝尝，我可没骗你，味道真的是极好。”先给赵大娘子夹了一块，他自个倒是直接上手抓了一块，顾不上烫往嘴里塞。

　　嗯！

　　就是这个味儿。

　　他让府里的厨娘做过许多次，就是感觉少些味儿，这厨艺啊，果然是千人千味，少那么一点都不对。

　　闻着味儿确实是香，赵大娘子尝了口，点了点头，完全相信自家老爷没有私心了。

　　葱烧口的同样惊艳，葱香味浓，尝不到半点腥膻，羊肉酥烂，轻轻一抿骨肉就分开了。

　　本也没有多少，一盘子都吃完了，赵万成才放下筷子，一脸满足，“娘子觉着怎么样。”

　　赵大娘子用帕子压了压嘴角，点点头，“确是不错。”

　　“我说吧，别看是小地方，这样的手艺在京都也能有立足之地。”

　　“不过我觉着吴娘子的冷盘也很是出挑，”她指了指，“仙童贺寿，这活灵活现的，一看就是下了功夫，也应景。”

　　冷盘是用各种新鲜瓜果、水晶脍、鱼鮓肉脯、酱瓜拼制而成色形皆是极美，连人脸上的须子都瞧得真切，又是贺寿的小图，摆到寿宴上定能锦上添花。

　　赵万成有些犹豫，“好自是极好，不过之前王员外家寿辰有过相似的，请的也是吴娘子，总是失了些心意。”

　　“可这排子味道再好别人也尝不到味儿，没这冷盘打眼总归是落了下风。”

　　“这……”说的不无道理，他叹了口气，还真有些拿不定主意。

　　赵大娘子心里倒是有了主意，也不急着说，端过还没揭开盖的小盅，“还有道菜，瞧过后再说吧。”

　　“这也是宋厨娘做的？”赵万成跟着抬起一盅。

　　“那个花糕和豆腐一看就是唐四娘的手艺，剩下这个也只有宋厨娘了。”

　　点点头，二人揭开盅，看清里头的吃食后，一下子没了话。

　　只见清亮的汤中，一朵圆球浮在其中，白白绒绒的，在枸杞子和绿叶菜的点缀下格外好看。

　　仔细看才看清，这白花团子似乎是豆腐。

　　二人都有些不敢相信，觉得看花了眼，试探着尝了一口。

　　真的是豆腐，切成花的豆腐，简直闻所未闻。

　　赵万成又吃了一口，还是不敢相信，“这碰碰就会碎的嫩豆腐怎能变成花呢？”

　　赵大娘子也忘了要找茬，由衷地赞道，“说出去怕是都没人听过，没想到宋厨娘还有这一手。”

　　“是啊，”他点点头，很快反应过来，“那寿宴就交给宋厨娘办了吧，这豆腐花够打眼了吧。”

　　赵大娘子原本是想让吴娘子和宋厨娘一起负责此次的寿宴，现下看了这菜也找不出旁的理由了。

　　宋厨娘确实担得起。

　　她点点头，不忘夸道，“果然老爷的眼光就是独到，寻了这么个厉害厨娘，这次太爷寿辰定能让他老人家高兴一番了。”

　　赵万成笑了，果然他就是有经商的天赋，眼光从来错不了。

　　事情定下来菜也可以撤下去了，宋姝做的两道菜已经空了，冷盘也有动过的痕迹，唯独唐四娘做的两道菜原样退了回去。

　　说到底她也是傲了些，根本没在上头下功夫。

　　两道菜，一道是做成各种花草鸟兽形状的花馍，好看是好看，不过这是太仙楼的招牌菜，老太爷平日也没少吃，这次也没什么新鲜花样；

　　另一道是雪霞羹，豆腐只焯过水，撒上姜丝、盐和胡椒调味，选的荷花做底，托着白嫩的豆腐。

　　焯过水的花瓣是渐淡的绯紫色，和雪白的豆腐相映犹如雪霁泛起晚霞，这才取了名唤雪霞羹。

　　看起来不用说自是极好看，只是这菜端的是诗情画意，文人雅士惯爱追捧，但换做他们这样的商贾人家就……

　　再说论好看不管是冷盘还是豆腐花都极为出色的，几番对比下来，实在是没有动筷子的念头。

　　次日一早，春兰到院里传消息，“大娘子决定了，这次寿宴就由宋厨娘筹备。至于吴娘子和唐娘子这两日也辛苦了，大娘子备了些薄礼，还请不要嫌弃。”

　　她抬了抬下巴，身后的婢女呈上准备好的布匹首饰，还有个鼓鼓囊囊的荷包。

　　吴大娘道了声谢就把东西收下了，昨日看了宋姝露的那一手她就隐约知道了结果，现下也没有太失望。

　　倒是唐四娘一脸不敢置信，立马惊呼出声，“什么？让她筹备老太爷寿宴，这小地方来的能有什么手艺？笑话！”

　　春兰笑容不变，“大娘子的决定不是我们做下人的能左右的，唐娘子领了东西就请吧。”

　　察觉到婢女的不快，她哼了一声，“无功不受禄。”也不收东西，甩手大步离开了。

　　春兰也没去追人，笑着对宋姝行了个礼，“后日就是老太爷寿辰，还得辛苦宋厨娘赶紧把食单安排出来，大娘子等着试菜呢。”

　　宋姝点了点头，“我现下就准备，自然不会误了事。”

　　等人离开后，吴大娘才凑了过来，“恭喜小娘子了，不过你这手艺也是应当的，日后若有机会来我铺里坐坐，我等着你。”

　　“一定，我也有许多事想跟大娘请教呢，到时您可别嫌我烦。”她确实想跟人探讨厨艺来着，昨日聊了许久还觉得不过瘾呢。

　　二人又说了会话，看时辰不早了，吴大娘才收上东西出了府。

　　把人送走后，宋姝才是真正忙活起来。

　　照例先问人数，还有各人的喜好忌口，拟了份食单给赵大娘子过目。

　　食单没问题，紧接着就要把菜做出来，忙活了一下午，做了食单上一半的菜。

　　大娘子一道菜一道菜细细尝过，有丁点不符合口味的就得改，比当初在刘员外府上挑剔多了。来来去去一直忙到晚上才弄好，剩下一半明日还得继续。

　　次日又是做菜、试菜、改菜，忙活一天，终于定下了所有食单。

　　宋姝也总送按下了心，一切准备就绪，就等明日的寿宴了。

---

作者有话要说：　　还欠一章记着呢，晚上就码了，真的，凌晨七点之前就有，啾啾啾。