《巧克力咖啡厅》花放迟

2、二 · 歌剧蛋糕

　　以上是芙蕾视觉，他的偶像在他的眼里就是那么的完美、他的颜值就是那么的无懈可击。当那十秒钟都是静默的时候，梓涩却很不厚道的笑了出来。她笑的原因是他的名字，陈妍希？他叫陈妍希吗？有点像女孩子… …一旁的芙蕾根本没有时间吐槽梓涩的偷笑，她的心里可是一直七上八下的，若是他不出来那一万六千块就白费了。当偶像出现，这才叫人放松下来，幸好他不再逃避，愿意回到大众面前。

　　「他… …他叫陈妍希吗？」梓涩小声地问。

　　邻座的芙蕾翻了个小白眼，她说：「别以为我不知道你在想什么，他叫陈延汐，延绵的延，潮汐的汐！」

　　陈延汐… …名字还挺美的，梓涩不应该取笑别人的名字的，不能不尊重人家，于是她略带歉意地说：「对不起啊，我不是故意的。」

　　「哼！回去给我泡咖啡！」芙蕾说。

　　「好的！」梓涩说。随后，她们便专注于比赛了。比赛分为两个项目，一个是考验选手对于传统甜点的认识，而第二轮就是考核他们的创意。每一轮限时一个半小时。专业的评审们会为参赛作品做出公平、公正的评分，挑选出今届最强甜品大师。

　　在主持人的宣布后，各人正式下手制作甜点。每个人的技艺都十分精巧，速度极快，完全没有多余的动作和失误。看陈延汐拿的材料和器具，他应该是先制作法式的杏仁海绵蛋糕。他趁烤蛋糕的时候，把一早预备好的浓缩咖啡再度煮热，然后加入砂糖，做成咖啡糖浆。之后，他又快速地完成法式奶油霜。接着，他开始制作巧克力酱，又称ganache。他把融化的黑巧克力与鲜奶油混合后，再加入了朗姆酒，增加风味。此时，海绵蛋糕烤好了。蛋糕稍微放凉后，他把它切成厚度适中的正方形。他取了一片蛋糕放在融化的巧克力上，然后涂上咖啡糖浆，再均匀地抹上奶油霜。他再次重复以上的动作，把它们都叠起来。随后，他在叠起的蛋糕上面放了一层巧克力酱，又放上一片海绵蛋糕，在上方再次涂满奶油霜。紧接，他把镜面巧克力做出来，是用作装饰表面用的。他把它倒在奶油霜上，形成晶莹的外表。最后他把蛋糕的四边切掉，完成修饰。他看时间充裕，便做了几个巧克力的装饰，精准的放在蛋糕上，增添美感。这个歌剧蛋糕，每个层次分明，简洁利落，看来陈延汐的技术并没有退步。

　　时间到了，每个人都必须放下手上的工作。每位参赛者经验丰富，时间把握的非常好，都在时间完结之前完成甜点。陈延汐做的是传统的歌剧蛋糕，其他参赛者分别做了拿破仑、慕斯蛋糕、泡芙等等。它们看上去都很吸引，尤其是陈延汐所做的歌剧蛋糕，净是看层次也知道口感丰富。

　　大会工作人员把完成品端给评判检视后，便把它们切成小块。除了给评判评分外，当然少不了VIP观众们。因为人数众多，观众们只得到相当小的一块。但是，芙蕾并没有因此而失望，而梓涩发现她的口水早已流到地上去了，而眼睛也快掉出来。此情此景，别人可能会以为她有好几天没吃饭了，可实际上她刚刚才享用了一大堆的美点。

　　芙蕾和梓涩从工作人员的手上接过陈延汐的歌剧蛋糕，一阵香甜的咖啡气味扑鼻而来。芙蕾先喝了口水漱了漱口，再拿起叉子迎接蛋糕。她一口放进整块蛋糕。突然，她毫无悬念的、毫无犹豫的、毫无止境的留下了眼泪。这就是她日思夜想的味道，你可能觉得她很奇怪，但有谁知道芙蕾心中的感动呢？台上的陈延汐的表情颇为轻松，评判试吃时也没有一丝波澜。可是，他看到芙蕾流泪的样子，样貌变得有点惊讶，或许他并没有想过这里有个因他而动容的人？

　　旁边的梓涩也有点诧异，因为她并不知道芙蕾对他的爱是这么深，她只好给好友递上一张纸巾。她也等不住了，想要试试这个令人流泪的歌剧蛋糕。要体验蛋糕的层次，最好的方法就是如芙蕾一样，一口把它吃下去。梓涩把它给吃了，第一个反应是不知道该怎么反应。这是什么？为何跟刚刚在贵宾室吃的歌剧蛋糕完全不一样？它是松软，却不是糯塌；它是清甜，却不是油腻；它是蛋糕，却不是蛋糕。

　　“为什么会这样？”梓涩自言自语地说。歌剧蛋糕是难度相当高的甜品，因为它层次多，而将它们完美嫁接是一件很难的事。甜品师需要在海绵蛋糕涂上大量咖啡糖浆，既要让蛋糕吃起来有咖啡的香味，又要控制海绵蛋糕的软硬度。一有失误，海绵蛋糕的质感会过软，结构整个崩塌。不仅如此，咖啡味道不能过浓，皆因巧克力和奶油霜都是重要的存在，比例必须平衡。总括而言，陈延汐所做的歌剧蛋糕很出色，不愧是Opera，做的Opera cake也是无人能敌。

　　芙蕾并没有吃别人做的甜点，一直沉溺在陈延汐的蛋糕当中。而梓涩为了试出他与其他参赛者的差别，也吃了拿破仑和泡芙，却没有尝出特别的感受。反而，歌剧蛋糕的味道不停反复地在口腔蔓延，久久不能散去。梓涩从来没有过这样的感觉，她逐渐明白芙蕾流泪的原因。如此惊天动地的味道，叫人没齿难忘。本以为再也吃不到大师做的美食，却再次亲身感受到他的魅力，这是何等令人感动的事呀！

　　就在芙蕾哭泣和梓涩惊讶感叹的时候，她们并不知道料理台后的陈延汐正专心地观察她们。其实，感动的岂只芙蕾一个？感叹的又怎会只有梓涩？身为厨师、甜点师，见到别人享用自己烹调的美食后露出感动的表情，是一定很满意的。她们证明了他存在的价值、肯定了他的技术，只要还有人赏识他，他就会继续坚持下去。

　　观众席大多是欧洲人，身为亚洲人的梓涩和芙蕾特别显眼。当陈延汐从后台走出来的时候，就注意到他们两个了。他不太清楚她们是否他的支持者，但他希望她们是。他很害怕没有人为他欢呼，再没有人欣赏他所做的甜点。能够进入八强的参赛者里只有他是华人，所以他想，也许台下那位可爱和那位高冷的小姐是他的粉丝。正因为她们的存在，他才有勇气做出难度高的歌剧蛋糕。因此，是她们造就了蛋糕、造就了自己。