《为赋新词强说愁》Ynn

2、“葫芦”是故乡甜

　　说起北京冬季与夏季的特色，想必第一个跳入脑海的小吃就是酸梅汤和糖葫芦。酸梅汤和糖葫芦作为地道的北京美食经久不衰，在一百年前也是流传在北京坊间的经典美味。梁实秋先生，作为一个地道的北京人，也对糖葫芦与酸梅汤有深深的爱戴。在中年定居台湾后，梁实秋先生甚至创作了一篇散文去追忆记忆中的糖葫芦与酸梅汤。梁实秋先生笔下的糖葫芦与酸梅汤宛在目前，让读者们在阅读时不禁舌上生津。文章透露出作者对北京小吃的深深爱戴的同时，更甚的，是作者梁实秋先生对故乡北京的极致思念。

　　一如梁实秋先生往常的风格，在此篇散文中，作者使用了总分总的结构。在文章开篇，作者引用了徐凌霄的《旧都百话》为两家不同风格的店铺，信远斋和琉璃厂的酸梅汤进行了简单的介绍，顺势引出了信远斋的店铺面貌，达到了开启下文的效果。在文章的主体段落中，作者为读者依次介绍了信远斋的制作工艺，信远斋的酸梅汤以及信远斋的冰糖葫芦，使读者从各个角度与方面认识了作者年轻时的信远斋。在文章的结尾，作者谈起了作者本身移民台湾后对于糖葫芦的强烈渴望，以及糖葫芦在北京绝技的无尽唏嘘。从头到尾作者围绕着糖葫芦与酸梅汤进行展开，文章如行云流水般通同一气。既使读者深刻的认识了老北京信远斋的糖葫芦与酸梅汤，于此同时也为糖葫芦在北京的一度绝迹叹息不已，不可谓不精妙。

　　与文章结构紧密相连的紧接着就是表达方式。梁实秋先生的文章特点通常被概括为两点，精简，幽默。从此篇散文来看，也尽然如是。在散文中梁实秋先生大量运用了描写的表达方式，生动的描绘出了北平信远斋的各种零食，在文章第五自然段描写的糖葫芦就是个典型的例子：“正宗是冰糖葫芦…”通过描写的手法，糖葫芦在梁实秋先生的笔下惟妙惟肖，再现出几十年前糖葫芦诱人可口的样子。除了描写的表达方式外，作者使用了反衬的表现手法，凸显出信远斋冰镇酸梅汤的沁人心脾。在第三自然段，作者写到：“北平的冰...信远斋的就高明多了。”作者通过写出一些餐厅使用了什刹海带着泥沙秽物的冰块，衬托出信远斋使用了更加高明的方法去冰镇酸梅汤。在劣质冰块的对比下，信远斋清凉的酸梅汤显得更加清凉可口。使得读者更加直观的对不同店铺的不同吃食进行对比，达到了显现信远斋在制作酸梅汤上的技艺精良的效果，更为后文的追溯信远斋糖葫芦做出铺垫。

　　值得一提的是梁实秋在此篇散文中运用的语言。就大家所了解的，梁实秋先生的语言简洁典雅又不失诙谐幽默。在此篇散文中也延续了梁实秋先生的一贯风格。梁实秋先生使用了反问的修辞手法，使得文章字字珠玑。在文章的第三自然段，作者反问道：“我不知道为什么没有人动脑筋把信远斋的酸梅汤制为罐头行销各地，而任“可口可乐”到处猖狂？” 作者看似是在问道为何无人发扬信远斋的酸梅汤，实则读者在这句话中感受的是作者感叹信远斋的酸梅汤才是真正应该行销各地的饮料，而不是可口可乐。这句反问实则是对信远斋酸梅汤的最大褒奖，也表现出了梁实秋先生到达台湾后再未喝过信远斋酸梅汤浓浓的遗憾之情。

　　通过写出信远斋的糖葫芦与酸梅汤，文章表现出梁实秋先生对于故乡食物的强烈思念及追忆北平的思乡之感。杜甫曾写过这样一首诗：露从今夜白，月是故乡明。在诗圣看来，月亮还是故乡的最明亮。这句话用在梁实秋先生身上亦可。自从离开了北平，梁实秋先生就鲜有机会品尝故乡的小吃。无论身处哪里，在梁实秋先生的心中，还是故乡北平的冰糖葫芦最为甘甜。有着在故乡的美好回忆，想必每每回忆起来梁实秋先生心中也是甘甜的吧？月是故乡明，“葫芦”是故乡甜啊。