《宝与主人的日记》大醉tony

3、第 3 章

　　狗元年二月三日

　　这是我第一次坐车，兴奋的在车里爬来跳去。
　　「金宝，乖乖，别妨碍爸B开车！」
　　小主人将我抱在怀里，老黑躺在一旁，又呼呼大睡。我好奇的望向窗外，从五光十色的都会夜景，到一条笔直的黑色道路，两排的灯光像我摇摆时的尾巴，忽左忽右，有时黯然无光。小主人也抱着我睡着了，剩女主人与男主人说着我听不懂的话，不时还传来笑声。
　　「老黑，老黑！」
　　老黑懒懒的抬起头：「怎样啦！」
　　「我们要去哪？」我张大双眼看着他。
　　「他们每年都差不多这时候回去老家过年。」老黑打个哈欠。
　　「『过年』是什么？」
　　「表示又过了一年，」老黑叹口气，「又老了一岁喔。」
　　「老黑怕老喔？」
　　「只是没多少时间陪伴主人了！」老黑突然有了精神，「我们狗平均寿命只有15岁，但却等于人类的79岁了。我已经12岁了，没几年好活了。」
　　老黑的话虽然让我有点感伤，但我也不知如何回应。
　　「如果不是主人领养我，我早就死了。」老黑说着以前在收容所时，一只老狗向老黑诉说他的一生：
　　当他还是一头小狗的时候，像你现在和我小时一样，每晚睡觉前都会跳到他主人的床上，倚着他主人撒娇，听他主人细诉自己的梦想和秘密。
　　而他的顽皮滑稽行径每每惹来他主人的笑声，也为他主人带来欢乐。他主人常带他到公园散步、追逐，偶尔也会驾车兜兜风；有时也会停下来买东西吃──他主人总是会分他吃一半，他吃不够时，他主人甚至会再买一份给他。每天午后他都会在斜阳下打盹，准备迎接他主人回家。那些日子，是他一生中最快乐的时光。
　　渐渐地，他主人越来越忙碌，但无论主人怎样繁忙、怎样困恼，他都会耐心守候他主人，陪他主人渡过每个开心与绝望的日子；无论发生什么事，每当他主人一踏进家门，他一样会兴奋地扑向主人，热烈迎接主人回家。
　　后来他主人结婚了，女主人却不喜欢他，还有些冷漠，但他对女主人也绝对服从，偶尔还会向女主人撒撒娇；他费尽一切心力，只为了要让女主人知道他也很爱她。女主人对他却始终貌合神离，勉强在一起只是不想为难他主人。
　　没多久他主人添了小娃娃，他也好喜欢他主人生的小娃娃，然而他主人和女主人却深怕他弄伤了小娃娃，整天把他关在门外，接着把他关到笼里去。
　　缓缓他主人的孩子也慢慢长大，也成为了他的好朋友。他主人的孩子常抓着他的毛皮蹒跚地站起来，也喜欢用幼小的指头摸他的耳朵或吻他的鼻子。
　　他尤其喜欢他主人孩子的抚摸──因为他主人已经很少会摸他了。
　　他喜欢他主人的一切一切；如有需要的话，他甚至愿意以自己的性命去保护他主人全家。他总是深信他主人的快乐就是他的快乐……
　　那天他主人的车子出发了。他不知就里的坐在车里，在车上充满期待，希望能和他主人一家一同出去游玩、欢乐。谁知他主人却送他来到了这里。他还记得他主人的孩子紧抓着他的颈圈，舍不得的表情；而他主人却躲开他的目光，最后一次敷衍的拍拍他的头，转身离去，不再回头。」（注）
　　「他后来呢？」我着急的问。
　　「别了，我的主人。」那是他被带出去时的最后遗言，「活的太久，也不见得是好事。」
　　我听了很难过，老黑也不再出声，没多久又睡着了。
　　我也在悲哀中渐渐睡去。
　　注：参考数据：二零零一年，美国密执安州的一名男子以七千美元刊登的全版广告。

　　二零零零年二月四日星期五 天气晴

　　今天是除夕。昨晚我爸B开车回高雄左营的奶奶家。
　　夜晚的高速公路相当宁静，漆黑天空笼罩着大地，眼前只有车灯照到的路面，迎面而来的是南下车道上的车灯余光。几部飞驰的汽车开着灯光点缀着漆黑的高速公路……
　　「好险今晚没什么车，明天一定会塞车——把金宝抓好，别让牠跑到前面来！」
　　我把金宝抱在怀里，牠却不安分的动来动去。
　　「为什么我们有两个新年？」
　　「妈咪也不是很清楚。」她看着开车的爸B，「你知道吗？」
　　「拜托你们好不好，没有知识也要有常识，没有常识也要看电视，不看电视也要上网查察关键词……」妈咪打岔：「老梗了，有没有新的啊！」
　　沉默了片刻。
　　「自公历传入我国以后，元旦一词便专用于新年，传统的旧历年则称春节。」爸B忽然正经说，「公历起源于古罗马历法。罗马年原来只有十个月，古罗马皇帝决定增加两个月放在年尾，后来西泽大帝把这两个月移到年初，成为一至二月，这就是今天世界沿用的公历。」
　　我拍手鼓掌，低头亲了下金宝：「爸B懂好多喔！」
　　爸B的车突然变快，妈咪瞪着爸B：「别得意过头，车开慢一点。」
　　「公元是从耶稣诞生那年开始起算，就是阳历，也就是国历、公历，如今全世界通用。」爸B干咳了两声，「其实很多人连一些常识也都不太懂。」
　　妈咪睨视爸B：「再说啊，你！」
　　爸B干笑道：「『元』是开始、第一的意思；『旦』即早晨天明的时间，也通常包含一天之意。因此『元旦』就是一年的开始、一年的第一天。中国古老传说中的『年』是一只很可怕的怪兽。牠很怕热，又喜欢睡觉，所以平常都住在山里，一睡就是一整年，到了年底的时候才会醒来。」
　　我打断爸B的话：「跟黑宝好像喔。」
　　爸B笑了笑，继续说：「『年』醒来以后，就会下山找东西吃，无论是人或动物，牠都吃，所以人们都很怕这只年怪。每当牠下山时，大家就会带着家人到别的地方躲起来，等到『年』走了以后才敢回家。后来有个聪明的人，想到了一个好办法。他建议人们利用燃烧竹子的火光和爆破的巨响来把『年』吓走。就在一年的最后一个晚上大家把竹子准备好了，紧张地等着『年』的出现。突然有人大喊：『年来了！年来了！』所有的人就一起点燃竹子，然后躲到房子里。果然，可怕的年兽被燃烧竹子的火光和爆破的巨响吓跑了，再也不敢出来吃人。从此以后，人们到了一年的最后一个晚上，都会燃放爆竹；也因为大家隔天见面时看到彼此都没被『年』吃掉，就会高兴的互道恭喜，恭喜！」
　　「我有听老师说过这个传说，却没爸B说得精采。」
　　「小马屁精！」妈咪笑道。
　　「因为这天正逢年尾和年头之间，古人把这天定为春节，也是中国人民最隆重的传统节日，也象征团结、兴旺，对未来寄托新的希望的佳节。为了跟世界接轨，现在一般都用阳历也就是公历，并订定公元1912年为民国元年。」

　　奶奶家是间日式平房，如今已经很少见了。小叔叔与小婶婶和我两位堂弟跟奶奶住在一起。
　　奶奶家前院有四棵槟榔树，一棵大榕树，旁边还有棵桑树，桑树前面是棵番石榴树。后院有两棵高大的芒果树，院中有棵壮硕的莲雾树，旁边还有棵柚子树，前面又有棵番石榴树。奶奶家的前后院都种满了茂盛的韩国草，像碧绿青翠的地毯，走在上面，柔软的让人心碎。我喜欢在上面打滚，躺在上面，享受原本的草香搭配四周飘来的花香味——从花圃中传来的郁兰花、百合、紫罗兰、玫瑰、金盏花……的香味。
　　奶奶家养了一只深黄色的「拉不拉多」与只紫白色的「金吉拉」，还有养鸡、
　　兔子……我忘记昨晚怎睡着的，一早就被金宝舔醒。我带金宝走出房间，遇到了奶奶，她瞇着眼微笑的望着我：「又长高了。」我叫了声「奶奶」走到她身旁坐下：「爸爸、妈妈呢？」
　　「和你小叔、小婶出去逛逛。」奶奶慈祥的摸摸我头。
　　我抱起跟在身旁的金宝：「奶，你看，我新养的黄金猎犬！」奶奶伸手摸摸牠：「很可爱啊。」
　　后来也不知道跟奶奶讲了些什么，就带着金宝去院子玩。
　　我看到黑宝躺在草地上，「酷斯拉（拉不拉多）」也躺在一旁，「咪咪（金吉拉）」却躺在酷斯拉的肚子上。酷斯拉见到金宝，走过来闻了闻牠，金宝缩着尾巴，呆呆的望着酷斯拉。我摸着酷斯拉的背：「长大了喔！」又叫：「咪咪，过来！」咪咪抬头看我一眼，又趴下，理也不理我。
　　「懒肥猫。」我走过去抱起牠，牠喵喵叫了两声，「不认得我啦！」。这时我两个堂弟——钧钧与迪迪也睡醒，来到了我身旁。
　　「小翰堂哥新养的狗喔？」钧钧摸着金宝问。
　　「我可不可以抱牠？」迪迪看着金宝。
　　我点头：「当然可以啊！」迪迪开心的抱着金宝，金宝却露出一脸不知所措的表情。
　　微风一阵阵吹来，带着新年清新的气息，轻柔地从每个人身上拂过。天高气爽，阳光普照。突然，迪迪将金宝放在咪咪身上，咪咪紧张的缩了一下身体，金宝却吓傻了，身体也一直抖动。我爱怜的抱起金宝，亲亲牠的鼻子：「乖喔，别怕！」咪咪趁机跑到了酷斯拉身边，躺下，安详的舔爪子、洗脸。
　　「金宝好好玩喔！」迪迪笑的好开心。
　　「牠好胆小喔！」钧钧瞄着金宝。
　　「牠还小，跟咪咪又不熟，当然会怕啦！」
　　此时妈咪与爸B和小叔与小婶带着大包小包的东西回来。
　　下午，二叔与二婶和堂哥与堂姊也到了。堂哥叫浩浩，堂姊叫小怡。
　　妈咪与二婶、小婶忙着准备年夜饭，爸B、小叔、二叔陪奶奶打麻将，浩浩堂哥和小怡堂姊带着我们与狗，到附近的公园里玩。
　　南部的太阳暖呼呼的，比台北的太阳还有活力。大大的公园配上三三两两的游人，挺舒服的。
　　我们坐在草地上，看着浩浩堂哥将飞盘丢向前方，只见酷斯拉边看着飞盘边跑，等飞盘快落下时，跳跃腾空，将飞盘咬住。
　　我们都在一旁拍手鼓掌。
　　「酷斯拉怎么那么利害？」
　　「我爸平常都有训练牠喔！」钧钧得意的说。
　　我好羡幕喔，希望金宝也能有这种本事。
　　「金宝与酷斯拉好像喔！」我对着小怡堂姊说。小怡堂姊也是爱养宠物的人。最希奇的是她养的那条两公尺长的黄金蟒。蛇皮光滑，摸起来冰冷。每次去她家，她就要我抱那条黄金蟒，将牠挂在我脖子上。我是不讨厌啦，但如果抱着牠睡，感觉怪怪的。她家还有一只喜欢吃冰淇淋的柴犬和三只肥胖的波斯猫……小怡堂姊说她还养过鳄鱼、变色龙、迷你猪……
　　「基本上黄金猎犬跟拉布拉多的特性很相近，而在外观上粗略分别也是长短毛之分，黄金猎犬酷似金黄色的大熊，带有长长的胸毛；以智力来说也是黄金猎犬略胜一筹。两者都是属于易和人类亲近，不怕生，爱玩而活泼好动的狗，所以牠们也都不适合当顾家犬——或许小偷来牠还会欢迎光临呢！」小怡堂姊笑道。
　　我哈哈大笑：「搞不好连牠自己都被偷走，还傻傻的弄不清楚发生了什么事！」
　　此时忽见浩浩堂哥来个「过头抛」，酷斯拉也动作流畅及准确的将飞盘咬住，令人叹为观止。我们掌声也不吝啬。
　　「黄金跟拉拉的运动量都很大，所以很适合喜好运动的饲主，而且牠们的学习能力都很强。现在牠们也都被大量训练成各种功能犬，如：缉私犬、导盲犬、搜救犬……」
　　我用钦佩的眼神望着小怡堂姊：「小怡堂姊不但长得漂亮，知识还很丰富……」如血的残阳映红了小怡堂姊开心的笑容：「今天吃了糖啊，嘴巴那么甜！」
　　忽然金宝冲了出去，跳了起来，也想咬飞盘，却跌个狗吃屎。反正牠本来就是狗，没差。第二次金宝被飞碟打中身体，跑到我身旁呜呜悲鸣……我心疼的将牠抱进怀里，摸着牠被飞盘打到的地方：「不痛，不痛喔。」
　　太阳渐渐西下，晚霞也悄悄出现在天边。
　　「回家了。」几个小孩带着满意的笑容，我和钧钧牵着金宝与酷斯拉，浩浩堂哥吹着口哨，几个人拖着长长的身影，慢慢消失在被夕阳染红的回家路上。

　　每年的年夜饭都好丰富喔！吃前我们要先拜拜，拜祖先、神明，等烧过「金纸」后，才可大快朵颐。

　　我对爷爷的印象不是很深刻，除了照相买玩具外，最后的记忆是在冰冷的医院里见过他几次；而他脸上常浮现出一种我无法形容的表情。我忘不了那时爸B曾说过的一段话：「……他的骨胳和皮肤之间好像没有脂肪，也没有肌肉；只剩一双收拢一世沧桑的眼睛——好像也累了，之所以睁着似乎只为找寻一个终点……」
　　他说的那段话，我不知道为何一直记在脑海里，一直不曾忘记。就好像当初小时爸B要我背三字经与一些诗词一样；虽然我知道在说些什么，却不能真正了解与体会，但它们一直根深蒂固地黏在我脑海里，忘也忘不了。
　　虽然到如今我也不是很懂，但爷爷往生时，我却不知不觉的哭了。

　　红蟳油饭也是我每年过年期待回奶奶家因素之一。除了肥美的红蟳，油饭里还有肉丝、香菇丝、虾米……真的边写边流口水。
　　其他的有腌渍入味的排骨，再裹上地瓜粉与水调成的面糊，外皮炸得酥脆，肉质软嫩、可口多汁，令人吮指回味的排骨酥。而那酥炸鸡卷、盐酥虾、三杯鸡、荫鼓蚵仔、瓜仔鸡汤……也都令人难忘。看似一样的菜，妈咪与婶婶们做出来的口味，就是那么的不一样，有「家」的感觉。
　　红糟鸡与红糟肉是小婶的拿手好菜。她是福州人，会自己用糯米、米酒瓶、红曲米来做自己的红糟，香啊！
　　她的「煎糟鳗鱼」吃起来甘醇滋养，糟汁滑润、入口即化，很适合下饭。那时我只要有小婶的「煎糟鳗鱼」，饭可吃三大碗。现在的人很少自己做红糟了，外面买的红糟味道，总是觉得少了些什么。
　　爷爷是浙江诸暨人，与中国古代四大美女西施同一产地。奶奶是宁波人。小时去奶奶家时，冰箱总有呛蟹（呛哈）可吃。牠们可称做「螃蟹沙西米」，咸中有甜，还带点酒的香味。其实做法很简单，就是盐与酒腌渍生螃蟹。奶奶曾说：「越简单料理的东西，要做的好吃越不容易。」
　　「我们江浙人过年会把八种各具香味的菜炒在一起叫作八宝菜，作工颇为繁复。很多人以为就是八种菜嘛，如何会繁复？以其中一种清江菜为例，就要晒上一整天太阳，再放入瓮里腌渍。豆腐丸子也算是种费时的手工菜。豆腐丸子做好后，不要油炸，直接放入高汤里去煮，吃起来要外表（豆腐）滑润可口，内在（肉馅）鲜嫩多汁才算成功。」
　　二婶的茶叶蛋有总说不出来且与众不同的香甜，她说：「有人说，茶叶蛋嘛，不就是茶叶加蛋一起去煮而已。那鲁肉饭也只是卤肉加饭而已，没啥特别。但，吃起来就有好坏差别了。就像胡须张的鲁肉饭，日月潭的阿婆茶叶蛋……我们家的茶叶蛋也不遑多让。就是有那种家乡的感觉，有特制的香味。」
　　二叔说：「豆腐蕃茄汤光听名字好像很简单，其实里面的材料也相当丰富。与其说是汤，不如说羹来得贴切……」
　　二叔做的豆腐蕃茄汤，我每年除夕夜都要喝五大碗才过瘾！
　　小叔说：「砂锅鱼头要煮得不腥，而能显出鱼头的鲜味，料理前的准备功夫一定要做好，鲢鱼头也要好好处理一下。这道砂锅鱼头非常适宜冬天食用，并可任意放进不同的材料，随着食用人数增减份量，是一道得心应手的好菜。」
　　奶奶说：「将新鲜黄鱼剖半，去除骨刺后，在鱼身用纵刀、横刀雕出花纹，然后裹粉油炸；因为炸后金黄膨大，外形像跳跃林间的松鼠，所以得名。」
　　这道松鼠黄鱼，我没吃过比奶奶烧得更好吃的了。虽然做法有传承下来，但总是煮不出奶奶那特有的味道。
　　回忆起爸爸的话：「金华火腿切薄片，先铺厚厚一层在碗底，再铺一层洗干净的虾米，然后上面再铺一层火腿片，上面再铺一层冰糖。最后放葱、姜、绍兴酒，然后下去蒸。蒸到糖完全溶了，味道全部透进火腿中便可以了。这菜，有火腿和虾的鲜味，溶合在一起，糖可以中和火腿的咸味，算是人间美味了。」
　　吃在嘴里，甜在心里。
　　当然还有爸B最拿手的「老周卤味」，我也常在一旁帮忙。
　　要先将内脏清洗干净，尤其大、小肠相当麻烦。再将牛肉、牛筋、内脏等用水
　　烫过捞起──此过程主要去血水。
　　爸B配的卤包材料有：
　　丁香五分、山奈一钱、白豆寇一钱、陈皮一钱、桂皮一钱、八角一钱、小茴香一钱、花椒一钱、甘草一钱……
　　你问我为这么清楚，我都有做笔记与写日记的习惯喔！也有家族遗留给我会做菜的基因。
　　爸B说：「有人怕牛肉的腥膻味，所以这帖卤包较浓郁辛辣，可去除牛肉的腥味。」
　　当然基本材料如：辣椒、姜、蒜、米酒、酱油、壶底油、水、冰糖是一定要的。
　　肉类与内脏可一起卤，但会影响卤汁新鲜度与抢味的食材，如：豆制品、蛋、海带、海鲜类，务必取适量卤汁单独卤，这样可避免将腥味残留于卤汁中，卤汁也才能保存不会腐坏。
　　很多辛香药材都有它独特的功用，如：八角，又称大茴香，具甜味且香味浓郁，适合卤猪与鸭肉。橘皮晒干后就叫陈皮，苦中带甘，微辛辣，能增加食物的甘甜与去腥，适合内脏与牛肉。甘草具有调和与提味作用。山奈味辛性温，可平衡其他辛香料的味道，以外观白色的为佳……
　　而食材不同，卤制时间也不同。内脏以短时间卤制，以浸泡入味的方式来到软嫩的口感，一般牛筋两小时，牛肚一个半小时，牛肉七十分钟，豆干等二十分钟，卤好时浸泡两小时，取出。别泡太久才能品尝卤味的最佳滋味。
　　火的控制也很重要，先以大火煮滚，再转中火，然后小火保持微滚的状态，食物才不会过于软烂而黏锅，或产生食物没有入味的情状。
　　别以为我年纪还小不懂，这卤味可是家传绝学，我从小就帮忙制作。

　　吃完饭后，最高兴的就是拿压岁钱。
　　大人打麻将，我们玩扑克牌，狗、猫在一旁吃「大餐」。让我惊奇的是，牠们不但不会抢，还井然有序的吃着。我拿起爸 B的手机拍着这精采的画面，不然别人一定不会相信，说我骗人。
　　晚上我们小孩与狗、猫睡在铺着榻榻米的一间大房，睡前还来个枕头大战，最后居然也把金宝与咪咪丢来丢去……猫翻狗飞，一个惶恐，一个吃惊，猫鸣狗叫，好不热闹。榻榻米上有厚厚的棉被，不会摔疼牠们，我们也丢得很小心……

　　狗元年二月四日

　　我一早睡醒，就来到个陌生的地方，赶快将小主人叫醒。小主人伸了下懒腰，把我抱到屋外去。除了老黑外，还见到一只狗与猫。听说一只是「拉不算多」，一只是「真急拉」，为何人类都要我们一直拉呢？真正拉了后他们又不爽，真搞不懂人类在想些什么。
　　我不喜欢猫，老黑也说我们见到猫是要发飙的。
　　以前我当流浪狗时，看到车子底下有团黄色的物体，就好奇的将头钻入车底查看，说时迟，那时快，霎时死物变活物，活物变凶物，但见他虎头蛇腰，张牙舞爪，先在我脸上来个无影爪，再从车底一喷而出，转眼便上了墙头，消失在我的视限范围。「好痛！」我汪汪的叫着，变成了大花脸。
　　那是我与猫的第一次接触。
　　一开始我也不喜欢与酷斯拉在一起，他们却说我们玩得很愉快。他是只自以为高贵的「拉不算多」。他到底拉多少，关我何事！总之，他吃多拉多，常常见到他在大便。也不知他是猫是狗，总是像猫般大便在沙盘上，一点狗的尊严都没有。我们狗大便就是要豪迈，抬起一脚，豪爽的给屎尿下去，其他的事，让主人自己去处理，这才爽啊！
　　想着想着，老黑的声音越来越清晰：「我小时常想，为什么这个人每天都会给我食物，还会帮我清大小便，洗澡……难道他是神？」咪咪身为一只猫，却有不同的见解：「我小时常想，为什么这个人每天都会给我食物，还会帮我清大小便，洗澡……难道我是神？」听到老黑和咪咪的对话，我对咪咪有种新的领悟——她好神！也开始崇拜她。有时会跟在她后面，学着她的动作。
　　「我们见到猫不是要发飙吗？」我被迷惑了，追着老黑问。
　　「她是朋友，不是猫。」老黑看了我一眼。
　　「什么？」
　　「她是一只披着猫皮的狗。」
　　我摇头晃脑，不知所云。心想：「她果然好神！」
　　「紫白色的长毛，更衬托出妳高雅的气质……我从没见过像妳那么有水平的猫……」我由衷的对咪咪说。她笑着一直舔我，也任我调皮的玩弄她的尾巴，随我撒娇。
　　后来看到酷斯拉玩飞盘，更神！我又开始黏着酷斯拉。
　　「想学啊！」我巴结的摇着尾巴，望着酷斯拉。
　　「冲！」我听着酷斯拉的指令，「跳！」
　　飞盘与我擦身而过。跳了太高，重心不稳，我头却先落地。
　　「冲！」酷斯拉又喊，「跳！」
　　我却被飞盘打中肚子，好痛！我跑去跟小主人喊痛，小主人帮我呼呼，温柔的抚揉我被打到的地方。
　　他们却哈哈笑着。
　　「我长大一定要比酷斯拉强！」我躺在小主人怀里，心中想着。
　　「你们别欺负他！」回家后，咪咪舔着我痛的地方。

　　今天的东西好好吃喔，也好热闹。我吃得好饱，也玩得好累，迷迷糊糊中，躺在咪咪怀中，觉得有妈妈的感觉……老黑还喝了好几碗啤酒，走路摇摇晃晃，肥胖的身躯好像随时会倒下……果然没多久，老黑四脚朝天，躺在电视机前，叫也叫不醒，我还在他肥肥的身上一直跳，他居然口吐白色泡沫，吓我一跳。