《没有什么是一顿火锅解决不了的》苦渡

11、手打肉丸 手打肉丸超

　　南歌是在一片抽泣声里醒来的。
　　她睁开眼，就看见一张满是泪痕的脸，女孩明显还没醒来，是在梦里小声的啜泣。

　　南歌揉了揉因为睡眠不足而有些疼痛的头和脖子，回忆起了昨晚的事。
　　昨天在店里嚎啕大哭的女孩叫希拉，具体是人生出现了什么变故，南歌怕戳到她的痛楚一直在避免提起这些。

　　反正是一大顿无家可归人生低谷之类的接连炮击，南歌又是个很心软的人，就给她在二楼收拾了个小房间让她先住一天。
　　刚把她安置好她又忍不住哭了，南歌只能坐在她的床边一边安慰她一边忍着困意，不知怎么就睡着了……醒来就看到她又在梦里哭。

　　她不累吗……

　　虽然南歌很想吐槽她的哭泣能力，但是看她连睡着了都在啜泣也知道，发生的事对于她来说大概真是天塌了一般的感受。

　　现在才七点，南歌也不打算睡懒觉了，起来急冻了两个勺子，又去冲了杯蜂蜜水，果然没过多久就听见小卧室那边“哇”的一声，过了一会希拉就揉着泪眼走了出来。

　　她是在梦里越哭越激动然后把自己哭醒了吧。
　　南歌叹了口气，把蜂蜜水递给她，又把两个冰凉的勺子拿给她让她消肿。

　　希拉又抽泣了两声：“姐姐……”
　　怕她又哭的南歌也顾不上姐姐这个称呼，飞快的打断了她：“早饭想吃什么？”

　　希拉被一打岔果然认真的想起了吃什么的事儿来，南歌这句也就是随便问问，本来也没打算按她点的做，根据一天的了解她猜也猜到希拉要说什么了。
　　“吃辣的。”

　　她就知道！
　　“一早起来吃辣对身体不好，你先吃点粥我待会给你吃辣的。”南歌一边解释，一边利索的架起了砂锅，米是她早就泡过冻上的，这样的米煮粥很快，十几分钟就好。

　　趁煮粥的时候她又做了两个快手的小凉菜，把之前包的小馄饨拿出来煎熟，撒上点芝麻和小葱就是简单的一顿早饭。
　　希拉坐在桌边看她忙碌，没一会就把小桌摆得满满当当，这会冷静了一阵子也感觉到自己给南歌添了多少麻烦了，乖乖的没出声。

　　一席饭两人也没说什么话，吃完饭小艾过来收拾了碗筷，南歌去冷库把前一阵卖椰子鸡的边角料都找了出来，鸡脖鸡爪鸡心等等通通焯水然后下锅卤制，调个麻辣味的卤水对南歌来说也不费什么劲。

　　她想着吃这些需要自己动手的东西好歹能转移一下希拉的注意力，不然这位小祖宗哭起来可真是场面没法控制——南歌最不擅长这种安慰别人的局面了。

　　除了做点卤味以外，关东煮的反响很不错，南歌也打算陆陆续续推出更多的东西来，现在店慢慢的踏上正轨，火锅店的好处就是烹饪过程并不繁琐，南歌能腾出更多的时间来研制新品。
　　由于时间紧迫，南歌也没什么空用冷卤满满泡着入味，大火煮了四十分钟觉得差不多了就一股脑拿到希拉面前让她吃，南歌又以己度人了一下，想了想干吃是没什么意思，还找了个搞笑动画片给她看。

　　她昨天还接了一个自备一头蛮的火锅订单，应该九点左右东西就会送到了。
　　还是老做法，炖汤的炖汤，耐煮的拿去高压，涮肉的部位就稍微冷藏一会。

　　人一忙起来时间也过的很快，眼看着快到营业时间了，南歌就打算把涮肉的肉切了。
　　今天这头蛮不比上次那头小，南歌上午确实干了不少事，再加上昨晚实在没睡好，切了两下就感觉肩膀酸痛，抬手揉了一会。

　　“我来切吧。”安静了一上午的希拉那边突然出声了。
　　南歌愣了一下。
　　希拉又接着说：“我会用刀的，你告诉我怎么切就行。”

　　南歌想了想点点头，拿了一块比较好切的吊龙给她，告诉了她大小薄厚的要求，自己站在一边做着让肩膀放松的动作顺便监督。
　　结果希拉几刀下去，这肉仿佛就跟拿尺子量过的似的，跟南歌要求的尺寸分毫不差，做的利索又漂亮。

　　南歌看了几眼是越看越满意，干脆把其他肉的要求也一并跟希拉讲了，自己就去忙别的。
　　路过桌子的时候顺便就看了一眼给希拉准备的卤味还剩多少，这一眼看过去还剩一半多，她吃的也够慢的？

　　好像哪里不对……
　　南歌皱了皱眉，才想起来骨头呢？骨头去哪了？
　　她给希拉准备放骨头的小盒空空如也。
　　这孩子不会不知道要吐骨头乖乖的都吃了吧。

　　南歌想起羊蝎子刚上架的时候也有人说里面这骨头这么硬不好吃，然后她才标注上骨头不能吃……
　　吃惯了营养餐的人是没有要吐骨头这种概念的。

　　所以希拉也没抱怨不好吃，自己就在那乖乖嚼了一上午？
　　昨天她还埋怨这埋怨那来着……

　　南歌还胡思乱想呢，希拉就抬头了：“姐姐我切完了，还有没有什么别的要做的？”
　　小姑娘眼眶还是红的，南歌走过去看了一眼给她的肉，全都整整齐齐码在盘子里，刀都洗的干干净净，做的又快又好。

　　南歌又忍不住瞟了一眼希拉，其实希拉比她还高一点，但脸上还带着未褪去的婴儿肥，梳着小短发的脑袋毛茸茸的，她就忍不住抬手揉了两下。

　　“骨头不能吃，得吐出来知道吗？”
　　希拉老老实实的点点头。
　　“我做饭好吃吗？”南歌又问。
　　希拉这下小脑袋点的飞快，恨不得把好吃两个字写在脑门上。

　　“还想一了百了吗？”
　　这回希拉没回答，默不吭声的站在那。
　　“那也要等到我推出新锅底以后再去，这个麻辣的比别的都好吃多了。”

　　说完这句话，南歌没等希拉的反应，就去门口打开大门准备营业。
　　外面果然已经有人在等了，一个又高又瘦的女孩子和两个男孩。

　　打头的女孩子特别高佻，又是那种十分御姐的风格，给人印象深刻，南歌一开门，她眼睛一亮：“我们是今天订了蛮肉火锅的人。”
　　南歌点点头，把她们引进座位，她今天特别准备了一个蛮肉分解图，上面标注了每块肉的口感和烫煮时间，就摆在桌子上。

　　陆陆续续也有别的客人走进来，南歌跟这桌的客人约好了整只蛮交给店里，南歌为他们准备够吃的材料，剩下的都送给南歌，南歌也就没有收取这桌客人的手工费。
　　而是用剩下的蛮肉做成了肉丸，在小黑板的今日菜单上加上了：手打肉丸和筋丸。

　　肉丸筋丸提供的是一盘六个50信用点，也可以拼着买，一盘一半肉丸一半筋丸的，确实不便宜，但这东西做起来就算是机器人做也很是费时费力，只能订价高一些。
　　店里有个单独来的客人，看样子面生，南歌猜想可能是第一次来，点了一人份的羊蝎子和拼盘的丸子，还加了10点把甜品千层换成了酥皮版本的。

　　一般第一次来的客人都是南歌上菜的同时简单介绍一下，南歌一边帮客人选了几样耐煮的下锅，一边解释着这些东西的口味、烹调时间和餐具等等的使用方法。
　　等她这洋洋洒洒的一大篇说完，最早下锅的肉丸也漂了起来，南歌笑着说：“漂起来就是熟了。”这个客人就顺从的捞了一个到碗里。

　　南歌正打算功成身退的时候，客人也是刚把肉丸塞到嘴里，没等她迈出两步，后面就传来一声：“这个丸子再给我来两盘。”
　　说着就是一百点直接转到了南歌的账号上。

　　这位不差钱……南歌应了一句，就再去拿丸子。
　　下午的经营也是顺顺利利的，没有出什么岔子，手打的丸子们广受好评，蛮肉的订购还是要加急才行。

　　刚闲下来的南歌就听到了小艾的呼唤，说三号桌要找老板娘说。
　　南歌眯着眼睛会想了一会，这三号桌不正是那个不差钱先生吗？她还想着三盘丸子十八个确实不少了，也不知道吃不吃得完。

　　等她走过去一看，桌上的盘子都干干净净的，客人正是一副撑的直不起腰的样子，捂着肚子一脸满足的瘫坐在沙发椅上。
　　见南歌来了，土豪客人就开口：“老板娘，你这丸子可以买了带走吗？容不容易变质？”
　　这还没吃够？

　　见南歌没说话，这位不差钱先生又一脸哀求的张口了：“老板娘这个做的实在是太好吃了，我看也不难，煮煮就能吃。我住的离这很远，今天特意赶来的，能不能让我买回去一点给家人尝尝？”

　　南歌有点为难：“虽说这个好保存，冷冻了随时可以拿出来煮着吃，但新鲜的蛮肉不是常有的，这要是都给你买走了别的客人……？”
　　不差钱先生立马领悟了：“好，我知道了。”也没多做纠缠就走了，南歌还舒了一口气，她不是很擅长拒绝这种态度很好的人——南歌特别容易心软。

　　等着以后订购的事情弄好了以后，倒是说不定可以提供一些外带的服务，那可能还得再买一个机器人？
　　眼下一个小梨就花掉了南歌这一阵赚的大部分钱了，她甩甩头，还是把眼前的事先做好再说。