《从炒菜档开始的美食大厨》岁萝

3、鱼香肉丝

　　果如春梅所料，晚边时，中午在小店吃蛋炒饭的客人过来点了。
　　可不就是为了享受一番中午那种美味。
　　这一次当然是王新成炒的，由于他还有些漫不经心的，甚至有点咸。

　　“什么玩意儿，拿这种东西来糊弄我？中午蛋炒饭的厨师呢？”大喊大叫的是一个精神小伙。不止他，还另外有几个回头客也感觉自己受到了欺骗，一起抱怨着。
　　“老板，中午那么好吃，现在就难吃了，这是没睡醒？”
　　“呸！这盐也放得太多了。”

　　王新成脾气火爆，“哎呦……”
　　老牛拿着铁勺在铁锅上敲了一下，王新成就不敢继续说了。

　　红豆还有点懵，就站在那里。
　　见老牛出来安抚客人，歉意着，“不好意思啊，我给你们重新炒一盘。”

　　精神小伙嘟囔着，“中午挺好吃的啊。”
　　“对啊，老板，中午蛋炒饭的厨师呢？”
　　“老牛肯定不是你炒的吧，你什么时候又请了一位新厨师了？”熟客也跟着调侃。
　　“是红豆炒的。怎么样不错吧。”老牛也乐得和他们开玩笑。
　　“小姑娘炒的？不错哦，这手艺都赶得上大酒店的师傅了。”

　　红豆被夸得有点脸红。

　　“红豆，帮他们炒个饭可以吧？”老牛回头。

　　“这……”红豆犹豫。
　　这不站在厨房边的王新成正阴沉沉地盯着她。
　　老牛瞪了王新成一眼，他才不服气地走了回去。

　　老牛对红豆说：“下个月工资给你加300。”
　　“好。”红豆有些晕晕的，没想到还真被春梅姐说中了！

　　好歹也加了300块工资啊。
　　要知道老牛可是一个吝啬鬼，连付3500工资给她都能把她使得团团转了。

　　春梅朝红豆使个眼神，鼓励她。
　　红豆眨眼，笑得蛮开心。

　　再次回到了煤气灶边，这一次是王新成瞧着她炒饭。
　　他还故意地拿出手机打游戏，声音大大的。

　　幼稚。
　　红豆在心里想。

　　不过她的心情的确不错，也许是有那几个客人刚才动静的影响，其他来到店里的客人也从众地点起了蛋炒饭。

　　红豆的蛋炒饭现在已经是二星标准，绝对美味。

　　一个小时内，她都炒了快20人份的蛋炒饭，手酸极了，也累极了。
　　毕竟她还是个新手，颠锅炒铲用得少呢。

　　老牛看她很满意，被抢了位置的王新成看她像被抢了自家的谋生之道。
　　下班的时候，老牛还找她谈话了，果然加了这300元工资，也是额外地给她加了工作，让她帮忙炒饭。
　　其实老牛根本就是在暗示她教教自己的侄子王新成，可惜红豆没有听出来。
　　媚眼偏向傻子抛。

　　下班后，红豆心情很不错，她迫不及待地想要回到出租屋里，学习其他的菜肴。

　　晚上，她在那个神奇的空间中又学习了西红柿鸡蛋。
　　且按照她每天都只能学习一道菜的能力，近来红豆是很有选择性地把这在炒菜档里需要的菜肴给解锁了。
　　从简单的炒河粉、炒青菜再到西红柿炒蛋、尖椒炒肉，当她熟悉掌握以后，明明是那么简单的炒菜，就是会特别的好吃。

　　“红豆，有空帮我炒炒青菜吗？”老牛笑着说。
　　“没问题。”

　　最近在店里已经快成为二厨的红豆满口答应，一边黑着脸的王新成也被她选择性忽略。
　　现在的她，只想更多更多地加深自己的厨艺熟练度，这样才能练习更多的菜肴。
　　红豆已经发现了，在空间中练习只能解锁菜谱原有的等级，就比如说蛋炒饭，在美食菜谱当中它就是空星的，当红豆学会，就能成功解锁成为一星。
　　同时在外界不断地练习着这道菜，能够从空星到一星，又从一星到二星。

　　短短一周内，不知道炒了多少蛋炒粉的红豆已经成功把蛋炒饭点亮成三星，也是这道菜厨艺的最高级了。
　　店里的客人最近都是闻名而来，甚至很多老牛的老客吃了都忍不住赞叹。
　　比如说眼前这一位，和老牛同是街坊的大叔在吃完蛋炒饭后是赞不绝口，难以置信地看着老牛：“真的是这个小姑娘炒的？”
　　“这水平简直都是大师级别了！”他喝了一口店里供着的茶水，舒坦地感慨着。
　　“那可不是，最近好多人都来到店里，就只为了吃红豆炒的这道蛋炒饭呢！”正在擦桌子的春梅笑眯眯地说着。

　　“我觉得也就那样吧。”王新成在旁边叨叨着，被老牛瞪了一眼。“她也就蛋炒饭还做得可以。”
　　大叔大概是闲，“能够把蛋炒饭做好的厨师，一般都不差。”
　　怼的王新成根本说不出话来。
　　红豆努力忍笑。

　　“红豆，除了蛋炒饭这些，其他的家常菜会做吗？”大叔问。
　　“一些简单的会做。”红豆很谦虚地说。
　　实际上，店里菜单上的菜她早在这个这个星期中就全部都在空间里学会了，只是一直没有时间展示。
　　“小姑娘看不出来还是个大厨啊。”大叔笑眯眯地说。
　　老牛也露出了奇怪的眼神，还带着点试探。“红豆，行，一会儿客人点菜你来做啊。”
　　“这个……”
　　“听老牛的，他可不能埋没这样一个好的厨师苗子。”大叔很熟络地开起了玩笑。

　　这时候进来一对情侣，应该是第一次来到这家炒菜档，犹豫了许久，才点了菜。“老板，鱼香肉丝和西红柿炒鸡蛋！”
　　“红豆，试试吧。”老牛眼神带着鼓励，笑起来像个照顾人的长辈。
　　春梅姐则是一脸我看好你的表情。
　　王新成没玩游戏了，吊儿郎当地盯着她看。
　　红豆有点紧张，可是当她走到了熟悉的厨房，看到厨刀、锅铲、食材的时候，她内心又感觉到了奇异的平静。

　　“新成，干活啊！”老牛喊。
　　王新成心不甘情不愿地给红豆打下手，把食材都准备好。
　　“谢谢。”红豆礼貌地说了一声。
　　她全心全意地开始了炒菜，在空间里学习多了，她也慢慢地领悟了一些技艺。甚至于在外界时，反而能够做得更好。
　　例如鱼香肉丝的关键是火候还有调味汁。
　　快速翻炒，陈醋加糖，甜酸完美地融合在一起时。
　　微微的酸甜味很快就在室内迷茫开来。
　　颜色鲜艳的食材爆炒出锅，香气浓郁。

　　老牛和大叔就只是闻了闻味道，瞧了瞧那光亮的色泽，就在旁边点头。
　　他们拿筷子尝了一下，大叔在咽口水，他眼前一亮，“好吃！口感很嫩滑，适可而止的酸甜，一般的行家也炒不出这样的鱼香肉丝。”
　　“你的舌头一贯是最挑的。”老牛也点头，甚至他内心还觉得，比自己做的还好吃，就仿佛有一种说不出的魔力。

　　王新成也想尝尝。

　　正在炒西红柿的红豆小声地说：“客人还在等着呢！”
　　春梅姐拍开了王新成的手，端起了那盘鱼香肉丝，“我送过去啊。”

　　很快，那道西红柿炒鸡蛋也在五分钟内就完成了，炒熟了的西红柿呈现鲜艳的红色，被金黄软绵的鸡蛋包围，多汁又浓，甚至散发出鲜甜的味道。
　　“一点酸味都没有，很适合下饭。”拿着调羹尝了一口的大叔，瞪大了眼睛说。

　　前面店里，小情侣嗅着香味，就觉得很下饭了。
　　刚刚炒出来的，热气腾腾的，那股鲜甜刺激着人的味蕾。
　　“这个西红柿炒鸡蛋好好吃！”女孩吃了好几口，拌着米饭，轻轻松松地就吃完了一碗饭。
　　“我喜欢这个鱼香肉丝，酸甜可口。”男孩说。

　　很快他们都沉溺在这美味当中，根本没时间说话了。
　　女孩甚至比平时还要多吃一碗饭，两人筷子飞快地抢着吃。
　　结账的时候，男孩忍不住说：“你们的炒菜太好吃了，特别正宗。老板，我们下次还要来。”
　　“是啊是啊。”女孩吃饱了，笑得甜甜的。

　　“欢迎再来。”老牛说。
　　“老牛，这丫头的厨艺是真的不错，被你埋没了啊。”大叔临走之前还笑着说。
　　老牛笑得有点僵硬。

　　“老板！我也要鱼香肉丝和西红柿炒鸡蛋！”不少刚才进来的客人也闻到了香气，一个个都跟风地说。

　　本来打算从厨房出来的红豆，于是又被春梅拦在了里面，“红豆，三份西红柿炒鸡蛋，五份鱼香肉丝……你可别出来了。”
　　“那……好。”红豆眨眨眼。

　　她还有发觉老牛看她的目光可以说是奇货可居。

　　“牛叔，你就让她炒菜了？”王新成纳闷地说。
　　老牛恨铁不成钢地看着他：“你就好好地跟着她学吧，人家一个到店里不到半年的小姑娘都搞得有声有色。你呢？三天打鱼两天晒网。”
　　王新成还是不服气：“她也就会这些家常菜了，难一点的估计都不行！吃厌烦了谁还来。”
　　成功被老牛瞪了一眼，“你个傻子，我们不就是快餐店，要多难，尽说些不吉祥的话！”、
　　王新成撇着唇。

　　他很快就被红豆打脸了。

　　就算是靠着家常菜也好，很多客人都是专门为了吃红豆的炒菜来的。尤其是这几天，店里是人满为患，甚至都派对起来。
　　王新成明白了自家叔的意思，在旁边偷学，可惜王新成看红豆那普普通通的刀工就看不起，反而觉得她抢走了自己的位置，老是阴阳怪气的。
　　“一个服务员也混成厨师了啊，真是励志。”
　　“抢了我的位置很爽吧。”
　　“我要是你啊，早就觉得丢脸了。”
　　……
　　王新成也蛮精怪，在他叔面前很能装，好几次红豆鼓起勇气告状，终而忍住。
　　红豆有时候也会还击回去。
　　王新成生气都会踢一下旁边的门或桌子，让她有点害怕。
　　嘴也不敢那么硬了。

　　“红豆。”下班的时候，小慧叫住了她。
　　“小慧姐？”
　　小慧佩服地看着她：“大家都说你的厨艺很棒啊，你真厉害。高中生就是不一样，在店里看看都学会了做菜。”
　　红豆低垂着眼睛，“没那回事。”
　　小慧看出了她的不对劲，“怎么了？王新成针对你了？”

　　红豆咬咬唇，被猜中的时候，心里的委屈就流泻了出来。

　　“哎呀，你真傻，我要是有你这一手厨艺，还怕他？我听说最近好多人都是为了你的炒菜来店里的，老牛没给你厨师的工资就算了，他侄子还欺负你？”

　　不知为何，因小慧这席话，她心间豁然开朗了。
　　是啊，她有美食谱，为什么一定要想着忍。
　　就算是辞职，她也一定能够找到一份新的工作的。
　　有时候，就是需要别人的一句话点拨开。

　　“你、你怎么哭了？”小慧被她吓着了。
　　红豆摸了摸眼角，努力笑起来，“我没哭。小慧姐，谢谢你。”
　　小慧看了她一眼，叹了一声，“你还年轻呢，别怕。下班回去好好休息吧。”
　　“嗯嗯。”

　　那天晚上下班，红豆点开了银行APP，看了一眼自己的存款，?10538。
　　嗯。
　　她微红的眼角一弯。
　　就有了勇气。

　　她继续留在店里，也只是想提升自己的厨艺值，把空星菜肴都升级了。
　　如果一定会委屈了自己，那她可以辞职的。

　　她喝了一杯可乐后，就来到了厨师空间里，把最后一道空星菜肴学会。
　　很快她应该就能解锁一星的菜肴了。
　　这是她未来的立身之本，有了更好的厨艺，她相信自己一定能够找到一份更好的工作。

　　次日。

　　“你——”看见红豆戴好了围裙，王新成很不爽地想要找点麻烦。
　　没想到，一向在他眼里胆小的红豆居然直接无视了他，而是开始洗手。
　　“傻逼。”清瘦的女孩嘴唇轻轻一吐。
　　王新成顿时火了：“你说谁？”

　　“王新成！”正好老牛也过来了，见自家侄子怒气冲冲的一张脸，黑沉着脸喊。
　　王新成哼了一声。

　　红豆已经洗好手了，看向老牛：“牛叔，我出去了。”
　　老牛皱了皱眉，又瞪了王新成一眼，然后语气放软了锁：“红豆，他就是脾气有点糗，这一次就算了嘛。新成你给红豆帮帮忙，跟她学习一下呗。”

　　“叔——”王新成有点不甘心。
　　在老牛的眼神下，还是服软。

　　红豆嘴角微翘，当然她心里很清楚，老牛始终还是站在自己侄子那边的。
　　不过，她也就是想争一口气。

　　过了这一趟，王新成还是我行我素，根本不拿红豆当回事。
　　店里忙的时候，他也多是先帮老牛那边，被膈应的红豆很不舒服。
　　好在，她安慰自己，她在努力提升厨艺。
　　她也渐渐地明白了，连厨师工资也不愿给她的老牛，就是在拿捏着她。

　　“红豆，他还没有给你涨工资？”春梅小声地朝她说。
　　看了眼外边吸烟喝啤酒聊得不亦乐乎的叔侄，红豆摇摇头。
　　“吝啬鬼！他也不看看最近好多客人都是因为你才来的。”春梅又说：“红豆你的厨艺那么好，把时间浪费在这店里，还不如出去找找厨师的工作。”

　　红豆其实也想，又有点烦：“可是他们看见我这个年龄应该就……”

　　“你厨艺那么好，怕什么！厨师靠的就是做菜出名，能把炒菜档的菜炒好的人才，找一份工作会难？”春梅比她还有信心。
　　“你啊，就是顾忌得太多了！”

　　红豆想着她的话，也在犹豫中。
　　其实在这家炒菜档里，也确实没有继续停留下去的理由了。
　　一来，老牛炒菜档里的菜肴基本都被她重复练习到二星以上了，家常菜到底还是有限制的，一般二三星就是这道菜的厨艺顶峰了。
　　二来，因王新成的阴阳怪气，老牛的拿捏，她在老牛炒菜档混得也不是很开心。

　　哦，前不久老牛给她加了五百块工资，现在每个月有四千三了。

　　她很想辞职了。
　　而接下来春梅的话，更是让她坚定了这个想法。
　　“红豆，北街那边有个夫妻店在招厨师，你可以去看看。也是炒菜档类的快餐店，店主是对老夫妻，年龄大了，不服老，也不愿意关店，所以想招个厨师，要求也不高。”