《[重生]海鲜人家》未咚

16、解决茱萸工序

　　“这个薛小哥。在下是朝安县的江家，江顺兴。“江少爷前来打招呼。

　　“原来是江少爷，里面坐。”薛安把人引进屋内。这个江家他是知道的，之前是他家的掌柜来过一次豆豉，潮安县的人口众多消耗的豆豉是也最大，因此他印象非常的深。不过没想这次是他的主家来了。

　　“我家阿姆受天气炎热胃口，尝了你家的茱萸豆瓣酱非常的开胃，饭都进食了不少。这次前来特地来感谢薛小哥的。”江少爷真诚的道。

　　“家姆能开胃是在下的荣幸，区区小事，江少爷不必亲自过来的。”薛安谦虚的道，他知晓这茱萸豆瓣酱有着辣香味开胃非常好，这句是他的特点。

　　“这茱萸豆瓣酱口感非常好，做法多可以拌饭，拌菜，豆腐等都十分入味辣香。”薛安一一解说他的做法。

　　江少爷点点头，道：“此次过来也是跟薛小哥来谈生意，让茱萸豆瓣酱道我家店铺卖，不知这价钱怎算。”听闻茱萸豆瓣酱还未定价。

　　“这茱萸豆瓣酱工序众多复杂，且成本较高，在下之前再想如果订单不多的，就不打算卖自己家想吃的时候就做做。”薛安想，比较这个朝代的家庭经济能力有限。

　　“价格好说，薛小哥尽管定，我猜这茱萸豆瓣酱定受人喜爱。“

　　“嗯……那就六个铜钱一罐茱萸豆瓣酱。”薛安想了想说出价格，一罐豆瓣酱省着吃能吃上一个月左右，商铺再运回去卖预计是十二三铜钱一罐。

　　普通人家想吃的话留十二三个铜钱还是拿得出来的。就是材料较多，做工复杂。

　　“行，先给我们店铺来个二十罐左右。”江少爷思索了下爽快的下了订单，这个价钱在他预估的范围之内。

　　薛安跟江少爷谈成了订单，又陆陆续续的跟其他商铺家谈下进货订单。

　　开始准备大批量制作茱萸豆瓣酱！

　　跟薛安定最多的豆豉有五大商铺，分别是近海流镇最近的屿城许谦一家，还有西面靠海的三里县于家商铺，在海流北面需走两日路程的环化县魏家杂铺，再走上一日的秦安城的崔家食铺，再以及就是东面的朝安县的江家杂铺。

　　这几家商铺都送了茱萸豆瓣酱去，陆陆续续都有订单来下来试卖，比较这个不同于豆豉价格便宜低廉，虽然定得都不多，但五家商家加起来的量也有五十多罐。

　　薛 安特地去找人定做了罐头，每个罐头能装进去分量不似现代才几百毫升，足足有一斤多。

　　薛安为了一次能熬制更多的豆瓣酱，重新改造了厨房，新砌出一个灶头，又去镇上打造一个超级大炒锅，一次能熬过十来二十斤的茱萸豆瓣酱。

　　大锅拿回来后左领右舍不少人进来观看，讨论买这个锅最起码要一两银子多吧，再加上平常人家是不会有这么大的锅。

　　这年代的铁质用品昂贵，家家户户用的都是陶罐锅来烧菜煮菜。不过陶罐锅的用品容易裂开，不能超时间耐高温，用来煲汤是不错，炒菜就不太行，差了火候。薛安更习惯用铁锅来炒菜。

　　薛安跟薛姆两人花了三天的时间熬制出这五十斤的茱萸豆瓣酱，分别装入罐头运出乌家村。七天不到屿城的许谦就下了有三十罐，反响不错，只是能买的起得普通人家还是不多。

　　卖给了酒肆食铺，食铺酒楼用茱萸豆瓣酱有推出许多新款的菜式，说来也是十分受欢迎。这些食铺打听到是乌山村薛安做的，又派人过来下单，不同于普通人家的一小罐斤装，而是一大罐就足足有十斤的大罐头。

　　到了八月份左右，茱萸豆瓣酱一下子火爆起来，之前定做豆瓣酱只有五家，现在发展有十几家的商铺来下订单。

　　而且做茱萸豆瓣酱在北方更受欢迎，北方人天气寒冷，人民喜辛辣食物，可以能暖胃暖身，这茱萸豆瓣酱刚好十分合他们的胃口，甚至还反馈茱萸豆瓣酱能更辣点就最好了。

　　茱萸豆瓣酱订单下一子就来了两百斤的分量，特别是北方占了一半还多。薛安猜测以后订单了还会再加。现在搞个百来斤他跟薛姆还是能忙得过来的，以后订单还增加的话就忙不过来出货。

　　熬制豆瓣酱还是比较简单，一整天就能搞得完，就是要采摘茱萸，然后再剁碎茱萸过滤掉杂质，这一步骤要耗费不少时间跟你人力，才能磨出上好的茱萸油。

　　不过这年头不缺的就是赚钱的路子，只要把活分配下去，应该有不少人家喜欢吧。这次薛安可不敢发动全村人来一起做了。

　　薛安找打薛大庆家敲门道：“大伯，在家吗？”

　　“在呢。”薛大庆听到后开门，看见是最近村里面讨论最多的薛安，憨笑道：“安子，你咋过来了。”

　　“大伯，这是我做的茱萸豆瓣酱拿过来给你尝尝。”薛安手里的罐头递给薛大庆。薛大庆听到后惊讶拒绝道：“使不得，使不得，我听闻这茱萸豆瓣酱可得不少钱呢。”

　　“都是自家做的东西，卖给商家是一回事，给村里的长辈尝尝是应该的。”薛安说。硬把罐头塞给薛大庆。“大伯，大伯么呢。”

　　“虽然说这自家的东西，你也得成本啊，我咋敢接受呢。你大伯么去洗衣服，估计也快回来了。”薛大庆说这话就有人推门进来，是薛大庆的夫郎舒哥儿提着一桶衣服进来。

　　看到薛安打招呼道：“安子，你来了。”

　　“是啊，大伯么，你一早就洗好衣服了。”薛安应道。

　　“先不要晒衣，来招呼下安子呢。安子还送来一罐茱萸豆瓣酱呢。”薛大庆见状说，他嘴拙这安子送了一瓶豆瓣酱不知怎么拒绝，还是让夫郎来拒绝好了。

　　薛安笑道：“哎，大伯么不用来招呼我的，你忙你的。

　　舒哥儿听到后放下衣服，进屋内笑道：“安子，你来就来了，咋还带东西过来呢。”

　　这茱萸豆瓣酱他是听闻过的，听说刚出来的时候薛安盛出不少让左邻右舍来试试味的，他家离得远没有尝试过，听闻这几天也有不少商铺来就是为了茱萸豆瓣酱来的。

　　“都是自家东西不是很贵重的，大伯，大伯么我这次来还是有事找你们帮忙的。”薛安说出这次来的想法。

　　“我听阿姆说，薛大伯家有驴子，你们也知道我做了新出茱萸豆瓣酱，受大家都喜欢，我家就跟啊姆两个劳动力，下单太多我们两人也是忙不过来，特地来请薛大伯家来帮忙。”

　　两人对视了一眼，继续看着薛安，“安子，是有什么要帮忙的尽管说。”

　　“我家茱萸豆瓣酱是要用到这茱萸油，只是我跟阿姆都忙不过来，想请大伯家来弄这茱萸油，大伯家有驴子做这个更方便更省事点。当然这不是让大伯家做白工的，过滤出十斤茱萸三个铜钱，不知你们意向如何。”薛安道。

　　十斤茱萸三个铜钱，薛大庆听后拒绝道：“给什么钱呢，又不是多大点事。”舒哥儿也接话道：“就是，安子想要驴子尽管拿去用好了。\"

　　\"不是，大伯，大伯么我是想把这个生意给你们家做的，这个是长期订单的两的，不是能帮一次两次忙那么简单的。”

　　薛安知道他们没理解意思的，再详细说：“大伯，大伯么，你们做了这个茱萸油，我来买，你们出劳动力。我以后订单会加大，可能一次来个上百斤的茱萸油。你们有驴子刚好可以磨成油，只是后面要费点人来过滤下茱萸油的杂质。”

　　薛大庆跟舒哥儿这才听懂了，舒哥儿不确定问道：“真的后，要把这生意给我们家做的。”

　　“是的。”薛安点点。

　　舒哥儿听到确定后有点心动，听闻之前做豆豉的十户人都赚了不少，可羡煞不少村里人呢，没想到薛安会找上他们一家来做，“这个……我们能做的来吗？”

　　“能，很简单的，只是麻烦了点。我会教会你们的。”薛安肯定道。

　　“我们不怕麻烦，只是……。”薛大庆还是觉得有点不好，还没说完就被舒哥儿手轻轻拐了一下道。“舒哥儿，能找上门就是想好了，也是为了照顾我们一家，我们也不怕麻烦，只要安子教会了我们，我们肯定用心做好的，不会坏了安子的名声。”舒哥儿保证。

　　薛安爽朗的笑了，他就喜欢舒大伯么的性子，很爽快！

　　“对了，这茱萸油也不是天天需要的，可能一次定了五六十斤，几天后才再定一次的，可能刚开始不会要很多，后面可能会增加的。”茱萸油的用量没有豆豉用的得多，还掺和了不少菜籽油。

　　“这个没有问题，反正没有单的时候，我们就忙活田里。”舒哥儿不在意道。庄稼人多个门路赚钱就能生活过得更好一点，怎会放弃呢。

　　“好的，那就麻烦大伯，大伯么了。”薛安道谢。

　　薛安又接着在在薛大庆家教会了他们怎么磨茱萸，然后过滤杂质，特定嘱咐他们要把茱萸的杂质跟怪味都要去掉，薛大庆和舒哥儿照着薛安的方法来做，他们做工细致，磨出的来茱萸油比薛安还好的，很是满意，第一次就跟她们下了五十斤的茱萸油。

　　解决了这一大麻烦，这才欢喜的回家的，制作豆瓣酱去，回到半路就看到村西边有不少人围着。