20、黑森林樱桃蛋糕 原料：开心 ...
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原料：
开心果芭芭罗瓦 7个
白巧克力芭芭罗瓦 500g
樱桃内馅 100g
牛奶巧克力鲜奶油 78g
樱桃酒 3g
美国樱桃 5颗
阿尔萨斯樱桃 4颗
香草豆荚适量
制作方法：
制作开心果芭芭罗瓦、白巧克力芭芭罗瓦、樱桃内馅以及牛奶巧克力鲜奶油，然后在铺好塑胶薄片的铁盘里，放上钢模圈，将开心果芭芭罗瓦放置其中，再将白巧克力芭芭罗瓦倒入，盖过开心果芭芭罗瓦，使用抹平刀将芭芭罗瓦涂布在整个钢圈模的内侧里。
汉赛尔与格莱特迷了路的巧克力黑森林。这个森林是由樱桃和樱桃酒所缀连而成的德国传统蛋糕，加上开心果和柔和及丰厚味觉，谢衣所作出的原创配方，在Le calme du lac一经推出便大受欢迎。
对乐无异而言，能亲手熬制樱桃内馅，已经是他的荣幸。
夜晚有多长，乐无异不记得了；以前，失去消息的三年，失眠，每个夜晚都很长，长得像一辈子，长得几乎把人的心全部吞噬。
后来，成为蓝带的一员，忙着学习语言，忙着适应异国的生活，忙着打工去买心仪的书以及趁手的厨具。每个夜晚，看着男欢女爱，看着纸醉金迷，看着孤独的人将寂寞隐藏于酒精深处，人为地制造有梦的夜晚。只是梦很短，短得刹那天明，短得把人的灵魂桎梏在梦里，再无生意。
真正的梦，在心灵的最深处。
因为无止境，所以才叫做梦啊。
米其林指南上，二星三星的餐厅旅馆有得是。每一个出国旅行的人，如果不带上一本红皮的食宿指南，那根本不是真正意义上的度假。
用中文来说的话，顶多算是走马观花。
在人山人海中下飞机，在人潮汹涌的景点拍照，在人满为患的专卖店购物，在人来人往的街头完成从异乡到故乡的旅程。
多年后，指着照片中尚且年轻的自己，长叹“人生如朝露”。
作为厨师的乐无异更喜欢《绿色指南》，因为它更着重于介绍法国、欧洲乃至世界其它国家的风景、文化、历史以及饮食。而且，真正好的餐馆一般旅游书上可能都不会介绍到，只有当地人才会知道。
至于巴黎街头小小的Le calme du lac，甚至连米其林一星推荐都算不上。但这并不妨碍它的好口碑，更不会改变食客们对它的拥簇。
就像是乐无异，虽然凭借他的成绩以及能力完全有资格去更为知名的餐厅应聘厨师的职位，但他仍旧对于Le calme du lac厨房杂工的工作乐此不疲。
“乐，准备白色调味酱。”
“已经准备好了。”
“乐，快帮我摆好盘底。”
“已经摆好了。”
意大利二厨熟练地在鲷鱼和海胆上挤着芥末蛋黄酱，淡青的花朵在鲜嫩的鱼肉上逐渐成型，“你这小子，最近还蛮有用得嘛！”
正在清理海蜇虾的乐无异将冻僵的指尖从温水中抽出，笑呵呵地比了一个OK的手势，“二厨，今天的蛋糕是我的力作。”
“呦，待会儿我吃吃看。不过你先要试试我的最新作品。茄汁煮小牛腿，调味酱混合了四种乳酪。”
谢衣看着手中刚刚打出的餐单，“十号桌的客人追加一份五香银鳕鱼樱桃酱。”
“是，主厨。”
对厨师而言，最高兴听到的就是再来一盘。就算是负责最初工序的乐无异，一样开心地剥着手中的海蜇虾。
“乐，番茄酱拿几罐出来。”
“是。”
今天是周五，和平常一样忙碌。
闭店后，乐无异迅速将厨房整理干净，所有的厨余垃圾也都打包扔到垃圾站。他一边解开领口的领结，一边说道，“店长，今天晚餐不用准备我的份了。下水沟的清扫工作，我明天一早再来做可以吗？”
店长呵呵一笑，“嗯，没关系啦。”
“对不起，我先回去了。”乐无异看了眼时间，急匆匆走出休息室。
迎面而来的谢衣正在解袖扣，看着乐无异急惊风的样子，浅笑道，“怎么了，急慌慌地？”
“主厨，对不起，今天的清扫工作没有全部完成。”乐无异仓促地道歉，作为厨师，如果不能将厨房里的每件事安排的有条不紊，又怎么可能从容不迫地制作美味佳肴。但时间实在是太晚了，如果他再不回家，只怕就要乱套了。
正在这时，乐无异的手机响了。
“嗯？闻人？我知道，天啊，你别动，千万别。不用，真得不用……我马上回来，很快！！你等我！！！！”说完，他朝着谢衣歉意地鞠了个躬，掉头就跑。
胸口的扣子解到一半，露着里面的庞克风T恤，意大利二厨举着冰爽的啤酒，笑嘻嘻地说道，“呦，傻小子交女朋友了？”
他的低语让谢衣在浅黄色的壁灯下眯起眼睛。
女朋友？
不不不，那应该是名为“闻人羽”的热带风暴才对！
乐无异租住的房间位于巴黎16区塞纳—马恩省河边的百年老公寓中。矗立在斜坡的底端的房子有着铁灰色的瓦片，黑色的锻铁栏杆，家家户户小阳台上摆放着各色缤纷的花卉盆栽。
但乐无异根本没有心情欣赏这份朝气蓬勃，他甚至没有心情冲进街角的雷诺特蛋糕店买一个巧克力马卡龙，因为，空气中弥漫的那股焦糊味连房东都惊动了。如果乐无异再晚到几分钟，可能连巴黎的消防员都要来他家里遛达一圈了。
“无异，你回来了！”听到开门声，穿着黑色围裙的闻人羽举着长柄大汤勺兴冲冲地跑出来，脸颊上带着几块奇妙的黑色痕迹，看起来很像是曾经和锅底进行过某种亲密接触。“我做了晚饭哦！”
“晚……晚饭？”乐无异倒退一步，然后，疾步走进厨房。
堆在角落里的鸡蛋壳，水池里缺口的瓷盘，变成两半的木案板，淡蓝色瓷砖上焦糊的葱花，灶台上因为开锅随着水溢出的那些不知名的白沫。
热带风暴袭来，而且，尚未过境……
乐无异自认对闻人羽的破坏力已经足够了解，但是，当他看到他心爱的高级的珐琅铸铁锅已经从希腊的海天一色变成黑旋风“李逵”的亲戚时，再坚强的心脏都碎成渣了。
“闻人……”坐在餐桌旁，乐无异已经不敢去想Le calme du lac今天的员工晚餐，他指着盘子里看起来像是一堆黑泥球。是的，连煤球都算不上。因为煤球至少还有质感，而泥球根本就是软趴趴的一坨。“我能不能问你，这是什么东西？”
闻人羽信心满满地回答，“西红柿炒鸡蛋。我偷偷练习了两个月，怎么样，很有进步吧！”
西……西红柿炒鸡蛋……
见鬼的西红柿炒鸡蛋！
西红柿在哪儿呢！
啊！还真有鸡蛋！
浅橘色的！
但那是鸡蛋皮啊喂！
难道他看起来很缺钙所以需要补充鸡蛋皮？
“无异，这是我用电饭锅蒸的米饭！你看一点都没糊！”闻人盛了一碗热气腾腾的米饭摆在乐无异面前。
还真是米饭，而且一点都没糊。
乐无异用筷子夹了几粒放在嘴里尝尝，还好，这次她总算记得放水，但是，这黏稠的口感是粥吧是粥吧是粥吧！
不能浪费粮食。
不能打击热情满满的小伙伴。
不能因为职业一栏填得是厨师就去践踏别人并不成熟的劳动果实。
但是，当闻人羽双手紧握着桌子边缘，深深地低下头，一脸严肃地说道，“师父，请务必在今天之内做出漂亮、好吃的生日蛋糕”时，乐无异扶着额，内心名为灵魂的小人内牛满面。
即……即使是神也难以做到啊！
“闻人，你的蛋糕是要送给大师兄的，对吧？”
闻人羽闻言，一股像是胃都要绞起来似的羞耻油然而生，白皙细嫩的肌肤瞬间变得通红。“是……是这样没错。”
乐无异义正言辞道，“既然如此，那你更应该自己完成。当初我们约定的不也是我教你吗？何况，生日蛋糕这种礼物，无论做得好不好，对方都会感动。”
“还说……你还敢说……”闻人羽微怒地瞪视着他，气冲冲地吼道，“无异，我告诉你，这都是你的错！”
“呃？”怎么是他的错？
“你中学的时候，有一次过生日，暗恋你的某个女生做了一个纯白的草莓蛋糕送给你。虽然你没有接受她，但是，对她的手艺却赞不绝口。而且，你护得可严实了，连一块都不分给大家。甚至……为了怕它坏掉，连续两天的早饭、晚饭都是蛋糕。”
“好像是这样，但……这跟你要做生日蛋糕有什么关系？”
“因为你很宝贝它啊！如此珍惜一个人的心意，就算是我也会觉得羡慕。”
“不管是心意还是作品，当然要珍惜啊！这是作为厨师的原则，与技艺和能力无关，只是尊重作为烹饪者的那份努力。不对，我还是没明白，到底跟我有什么关系？”
“之前的情人节蛋糕已经失败一次……”闻人羽低着头，看着眼前的茶杯，“外面是焦的，里面却是生的。就算如此，师兄还是说我做的蛋糕很好吃。明明我自己都吃不下去……”
她猛地抬起头，认真地看着乐无异，“所以，这一次我一定要送他一个好吃的蛋糕。然后，告诉他，我喜欢他，从小就喜欢他。”
啊？
什么？
乐无异拍案而起，“闻人，马上开始特训！”
“好！”
但，现实的世界里有一个大问题，光凭闻人羽一个人，能做什么？
“秦炀大师兄平时喜欢什么？”
闻人羽蹙起眉想了想，突然，紧抿的双唇绽开一抹灿烂的甜笑，“樱桃，大师兄从小就喜欢吃樱桃。”
“这个点超市应该还在营业，我们先去买3磅的鲜阿尔萨斯樱桃。家里的鲜奶油和巧克力都够，嗯，再来一罐糖渍樱桃好了，这样可以减少工序。”乐无异从书架上拿起一本甜点食谱，指着其中的一页说道，“我们就做这款朗姆酒樱桃巧克力蛋糕吧，我试做过，味道很不错。”
“好漂亮！”闻人羽看着菜谱上的图片，指尖拂过冰冷的书页，喃喃自语道，“可是好像很难做。”
“别担心！”乐无异伸出手揉了揉闻人羽的头顶，“我们先去购物，免得超市关门。”
“对了，无异，你房间里怎么有一只巨型的熊猫玩偶？”
“专注！专注！除了生日蛋糕什么都不要想！”
“可是……”
“专注！”
“哦……专注……”
“打起精神来！”
“专注！”
“再来一遍！”
“专注！”
“好，我们出门吧。”
还好，公寓处于帕西商圈，是个生活非常便利的地区，有旅馆、私立小学、戏院、购物中心及许多的名牌服装店，巷子内有许多小杂货店、肉铺及传统市场，古老的教堂和巴尔扎克博物馆也都在附近。
拎着新鲜的樱桃和樱桃罐头回到公寓，乐无异找出家用的刨刀递给闻人羽，“细细长长的巧克力是用块状巧克力削出来的，用的力道要平均……闻人，小点劲儿，小点劲儿，巧克力就快让你掰断了！”
“好……好复杂……”
“这就复杂了？赶快练！”
“是。”
……
“樱桃罐头连糖水、玉米粉、糖、柠檬一起煮。注意火候，顺时针，慢慢搅拌，以免糊锅…”
“喂喂！不要改变运行方向！”
“闻人，放松！你再用力的话，馅料就要从锅里飞……啊！！我的烤箱！”
“这样……可……可以吗？”
“嗯，有进步。”
“既然已经有罐头了，为什么还要自己熬制？”
“这样就不会有罐头喂，而比较接近水果的原味，但是又能保留糖分。”乐无异用长柄大汤勺舀了一些放在闻人羽的嘴边，“尝尝看。”
“唔……好吃！”
……
当东方地平呈现出一道淡淡的微光时，浅蓝色的光线向四周呈发散状，天空中淡紫色和橙红色相交相容。几分钟内，优美却又沉重，挣扎着冲破夜魇直到太阳快爬上地平线，天空显得金光灿烂，透过玻璃，远远地可以看见高楼和埃菲尔铁塔被抹上了第一道阳光。
忙碌了整整一夜，朗姆酒樱桃巧克力蛋糕终于完工。
看着闻人羽在白色巧克力牌上用细细的裱花嘴挤好祝词和秦炀的名字，乐无异将保温用的干冰和便携冷藏包递给她。“快去找大师兄吧，他一定会很开心的。我先去刷牙洗脸，……还有清扫的工作没有做完……”
走出公寓时，看着已经生出黑眼圈的乐无异，闻人羽的眼睛有些湿润。她猛地往乐无异的怀里一扑，整个人像树袋熊一样死死抱住他，“无异，谢谢，谢谢你。”说完，她转身飞快地跑向地铁站。
乐无异苦笑着揉了揉被闻人羽撞得有些发痛的肩膀，骑上单车。
清晨的街道，行人寥寥，只有乐无异和他的单车摇摇晃晃地划着“8”字，伴着清风，在或平或缓的路上舞蹈。
蔚蓝的天空，衬着绵软洁白的云，跳跃着的透明阳光。
乐无异伸开双臂，就像投入天空怀抱的飞鸟，凌乱的咖啡色发丝全数散在风里。在车轮碾过的履迹里，有小小的坡度，有细碎的石子，有坑坑洼洼，还有……
翱翔！
“你说骑单车的日子呀，喜欢轻轻哼唱着歌谣，喜欢对晴空灿烂微笑，烦恼全部忘掉……”正在停车的谢衣突然听到悦耳的哼唱，他抬起头，看着坡上飞速下来的身影，是他起晚了，还是太阳升起的又早了些。
翠绿的草，碧绿的叶，晕着明黄的光，衬着单车上那个人无忧无虑的脸越显晶莹。明朗的笑容让那双灵动的眼眸弯成淡淡的弦月，谢衣一时有些怔愣，他直直地看着单车从身旁掠过，然后“吱”的一声，停了下来。
乐无异把车支起来，往回走了几步，站到谢衣面前，“主厨，早安。”
作者有话说
第20章 黑森林樱桃蛋糕
