《吃货人生》南瓜南瓜

9、第 9 章 自从芽菜和

　　自从芽菜和干娃儿菜做出来后，易妍就很馋，几次缠着易寒做给他吃，易寒以现在材料不做，等集市的时候，把东西买回来再说的理由回绝了，吊足了易妍胃口，终于今天这个愿望要实现了，易妍很激动，因为终于可以吃到那个哥哥说做来和好吃的菜了，易寒很淡定，因为本来就好，他相信妍儿和小溪会喜欢的，小溪很乐呵，因为他什么都不知道，但是哥哥姐姐都很高兴，所以他也要凑热闹。
　　易寒说的材料其实就是肥肉，他要做烧白，做烧白其实不用很多调料，吃的也是它原本的味道。
　　他先把肥肉拿出来，整个刷上调好的佐料，染色加入味，其实佐料很简单，只需要酱油和糖，调好后再刷上，再把那层皮浸在调料中，猪皮不容易入味，这样浸在里面可以让它更好的吸收，做好这些，他把肥肉放在一边，去翻出刚刚才做好的芽菜，取出一点，洗干净，将它切得细细，因为芽菜本身就是咸的，里面也放了花椒，所以就不必放其他调料了。
　　这边准备好，易寒拿出刚刚放着入味的肥肉，时间差不多了，把它切成一片片，大概十公分长，三厘米宽的长片，不切断让猪皮连着，放回刚刚成调料的碗里，剩下的调料不用倒出来，直接留在里面等到待会蒸的时候，这些调料会自动渗透到肉里。易寒再把刚刚切细的芽菜放到肉上面，上锅蒸。
　　易寒洗了个白菜，准备切丝凉拌，因为是疙瘩白，易寒也不准备焯过水了，就这样直接拌上就好。他多了蒜粒，切了姜丝，和葱，放盐，酱油，醋，滴几滴香油，和匀就完成了。照例给小溪蒸了鸡蛋。就只等着烧白了。
　　易寒看着大散气的锅，又让它蒸了半个小时。他从过锅中端出碗，拿盘子扣在上面，把碗倒过来，再把碗取下来就可以了，看着肉特别是皮已经从白色，变成了浓茶色，用筷子戳了一下，很轻易地就在上面戳了个洞，易寒表示很满意。
　　“好香啊，开饭了开饭了！”易妍在旁边烧着火就已经闻到香味了，现在看着已经做好了的烧白，迫不及待地要开饭了。
　　“好吃，哥。”易妍夹着芽菜，虽然没放油，但是蒸肉出的油正好渗透到芽菜中，这样刚刚好，不显油，吃着又香，就连肉也软软的，不腻，“呜，哥，你到底是怎么想出这些菜的？以前都没见过，还都那么好吃！”
　　“呵呵，呵呵……”易寒干笑。
　　小溪今天也不买蒸蛋的帐了，要易寒给他用芽菜拌着饭，吃了满满一碗饭，还很给力的吃了几块肥肉，吃得满嘴都是油。

　　易寒决定要去春游了，至于原因主要是因为他想起那天挖竹子时在河边发现的，棉慈竹笋，这都过了这么久了，应该可以挖了。当然这只是一小部分因素，还有一大部分因素是，他童心未泯的想起了，小时候过家家是煨的竹筒饭，虽然那时技术不怎么过关，但是也抵挡不住用竹筒做出来的饭的清香啊。所以他坦然的接受召唤带着一家子，去河边春游了。
　　易寒费劲的把锅碗米什么的搬到河边，易妍则牵着小溪，提着各种调料跟在后面，幸好不是很远，三人走了没多久，就到河边了。
　　“妍儿，你和小溪去找点干的竹子和笋阔叶来发火，我去找石头磊个灶，顺便砍根竹子做竹筒饭，还有注意安全啊。”易寒嘱咐易妍道，自己则到处跑着找石头。
　　“好的，竹筒饭？又是新的东西，好吃吗？肯定很好吃，不然哥是不会做的。小溪，我们快去快回。”可怜的易妍，还没发现她已经快被他哥潜移默化成吃货了。
　　“恩，果果，我打坏银，保护姐姐。”
　　易寒看着连话都说不清楚的小溪说着要保护妍儿，很想笑，不过得憋着，不然小家伙炸毛了，很难哄的，“好，那小溪一定要看着坏银，不让他们伤害姐姐。”
　　易寒磊好灶，把砍来的棉慈选了几个竹节比较长的砍成一段段的，一头封闭，一头敞开，把里面洗干净，易寒想着做好了可以带回去给曾大哥和曾大娘尝尝，也可以拿回家当晚饭，反正一起就做好了，也不麻烦，所以特地多弄了几个竹筒。
　　易寒淘好米，把早先已经切好的猪肉粒放进去，再放进一些豌豆，这豌豆是他在曾进财那里拿种子的时候，特意敲来的，放了适当的盐和少量的酱油，加些水，再用布条把口封住，正好易妍和小溪也回来了，让易妍把火升起，把竹筒放进去。
　　考虑到做竹筒饭需要很长的时间，所以易寒磊灶的时候，特意磊了两个，他没准备多做菜，一是因为不好带，而是因为他懒得带，所以他只带了些做成成品的烧白，还带了一个疙瘩白，准备超醋白菜的，同时带了跟大骨和一小块肉，准备煨骨头汤，在做份白肉，易寒只带了一根骨头，所以没往锅里掺多少水。
　　让易妍在这儿看着，易寒去挖竹笋了，这才是今天的主要任务啊！
　　挖竹笋一定要挖尖上没有露珠的，因为这样的笋长不成竹子，这是易寒不知听谁说的，这河边的竹笋确实多，易寒没走不到几步就能看到几个，不过易寒要找尖上没有露水的，所以这样找下来也没有多少。
　　易寒刚转弯，就听见有声音从水里传出，下意识的往那边看，正好看见有人把网拉起来，上面一片银晃晃的都是鱼，那人拣了小的丢进水里，留了些大的，易寒粗略估计了一下，估计有十多条啊。
　　易寒傻傻的看着那人牵网，想着下次一定要来钓鱼，没想到这河里的鱼那么多。那人估计察觉了有人再看他，转过头看见了易寒，咧嘴一下，“你是咱们村儿新来的那个小子吧？光听着舅舅说你怎么好，今天总算是见到了，长得真好。”
　　易寒笑了笑，“舅舅？”
　　“就是里正。对了我叫李柏。”男子摸摸头。看上去很爽朗的一个人。
　　“李柏？呵呵，别听曾大哥的，他那是夸张！我是易寒才搬来不久。”易寒望天，李柏？应该不是他想的那个吧时空不一样嘛。
　　李柏撑船靠岸，“你专门来挖竹笋的？”把船拴好，李柏开始整理船上的鱼。
　　“不是，我们来春游，还有我妹妹和弟弟。”
　　“春游？那是什么？”
　　“恩，就是春天出来玩，做竹筒饭。”
　　“竹筒饭？”李柏眼睛一亮，虽然没吃过，不过他已经听他舅舅说了，易寒做菜很好吃，好吧，我承认这就是一个吃货……
　　“恩，一起去试试？”易寒发誓，他问这句话纯属礼貌……
　　“可以吗？好啊！”李柏想得很简单，终于可以吃上他舅舅大赞不绝口的饭菜了，以至于他忽略了，他和易寒才第一次见面啊……
　　易寒抽抽嘴角，“那走吧。反正竹笋也挖的差不多了。”
　　“哥，怎么去了这么长时间？”易妍看着他哥抱着一大抱的竹笋回来，马上迎上去。
　　“找竹笋花了点儿时间，对了这位是李柏，曾大哥的侄子。”易寒对着易妍道，“这是我妹妹，妍儿，这是小溪。”
　　“李大哥。”易妍朝李柏点点头。
　　“妍儿好啊，还有小溪，”李柏蹲下捏捏小溪的脸，“长得真可爱。”
　　到现在，易寒终于给李柏定了性，这就是一个自来熟，他走过去看了看竹筒，差不多可以了，把里面的火扑灭，把纱布扯出来，竹子的清香，加上肉和饭的香味，立刻飘了出来。
　　“李……柏，你帮我把竹筒砸开。我炒菜。”易寒也不和李柏客气，直接指使他做事。
　　“好呐，看我的吧……”乖乖的拎着竹筒走到一边，又刀背把竹筒砸开。
　　易寒过去切好白肉，又炒了白菜，把烧白端出来，“好了，开饭！”
　　得到命令，三大一小迫不急待的动手了，易妍还算淡定，他哥做的东西就是那么好吃，呜，好想哭……然后一脸鄙视的看着一边土包子一样大呼小叫的李柏，他哥会做的好吃的多着呢，这人怎么就兴奋成这样？小溪则忙着指挥他哥给他夹菜喂饭，易寒依旧一副二十四孝哥哥样。
　　至于李柏……“呜……这个竹筒饭好香，果然舅舅没说错……不对，舅舅都没错过。恩，这白肉也好吃，肥而不腻，这个这个……烧白？咸香咸香的，肉也好软，呜，好吃……”

　　吃完饭的易寒，马上准备收拾东西要走了，因为他要趁热把剩下的竹筒饭给曾大娘送去，至于他想留下回家吃的那份……易寒撇了撇李柏，都让李柏吃了……想着易寒就忍不住抽搐，他实在看不出李柏是怎么一个人吃了他们三人份的竹筒饭的……
　　“小寒，你做的东西真好吃……这两条鱼给你们，礼尚往来……呵呵，我走了，下次有好吃的记得叫我……”李柏帮着易寒把东西都送回家，又送了他两条鱼，挥挥手跑了。
　　易寒有些无力，虽然被说手艺好，易寒是很高兴，但是被念了一路的易寒表示自己已经相当淡定了……

作者有话说

　　估计下下章男主角会出现了，最近吃多了怕胖，让男主出来转转！恩，就这样！