《自带房车去逃荒》熊丫丫

11、第 11 章 惊艳的粗粮

　　一肚子弯弯绕绕的算计都压在了心底，老宅表面看着跟往常一样安安稳稳，暗地里却已经打好主意，就等着找机会再来，接着压榨大房挣来的一切。

　　另一边的大房小院安安静静，一家人完全不知道老宅老两口已经在背后盘算好了对策。只是大伙心里都隐隐觉得不对劲，老宅今天这么太平，实在有点反常，叫人心里不踏实。

　　王氏向来吃不得半点亏，只要有一点不顺心，或是自家孙子在外受了委屈，转头就会带着金宝银宝冲过来闹，不捞到点好处，不肯罢休。

　　今天金宝银宝按奶奶的吩咐过来要柴火，被苏老实几句话怼得灰溜溜跑回去。换做平常，王氏早就火气上头，抄起东西直接冲到大房来撒泼，闹得全村都听得见。可今天，老宅那边安安静静，一点吵闹声都没传过来。

　　就像暴风雨要来之前那股死寂，压得大房每个人心里都七上八下。只是这些天老宅不停来找麻烦，家里杂事一堆，之前几回争执也耗光了大伙的力气，谁也没有多余心思往深里琢磨。只能把心里那点不安先放一放，抓紧这点难得的清净好好歇一歇，攒足精神应付往后的麻烦。

　　白天为柴火吵的那一场，弄得所有人心里绷了一整天。等到沉沉夜色盖住整个青石村，远处山林全埋进黑夜里，山里的风慢慢平息，鸟兽都回窝歇息，家家户户吹灯关门，整个村子彻底静下来，苏家一家人也早早躺下睡觉。

　　深夜的小院静得能听见落叶的动静。炕上几个年纪小的孩子睡得很沉，小小的身子蜷缩在一块，呼吸稳稳的。白天的劳累、紧张、害怕，睡着之后全都抛到脑后，脸上安安稳稳。

　　苏晚侧着身子躺在炕边，眼皮轻轻合上，看着跟弟妹一样睡得死死的，心里却还清醒。等到旁边弟妹们的呼吸彻底放平，屋子里一点细碎响动都没有，她心里念头一动，魂魄离开身子，进到专属于她的那处空间。

　　这个跟着她重生过来的小天地，里面温度一直刚刚好。外面已经入冬，寒霜刺骨，这里却总是暖暖的，到处都透着生机。这是只属于苏晚的避风地方，也是她最大的依仗。

　　她踩在松软的黑土地上，心里盘算家里往后过日子的法子。冬意一天比一天重，寒冬转眼就要到来。烧的柴、吃的粮、穿的棉衣，全家人零零碎碎要用的东西，样样都得花钱。她得找个稳妥的小营生补贴家用，好叫一家人不再过得紧巴巴，也不再被老宅没完没了地压榨。

　　这门营生本钱不能多，做起来简单，家里人全都学得会。对外的说辞也要说得通，不能引得旁人瞎猜窥探。最重要的是吃食味道要新鲜，是县城集市上少见的，味道过得去，才不愁没人买。

　　想了好一阵子，苏晚心里定下第一个吃食：粗粮脆饼。

　　青石村家家户户存的大多是玉米面还有粗糠面。农户做吃食也就那么两套法子，要么熬稀得要命的粥，要么贴一大块又厚又硬的面饼。粗粮本身口感就粗糙，又不放什么调味，吃在嘴里剌喉咙，也就只能勉强填肚子。

　　苏晚心里清楚，不是粗粮本来就难吃，只是大伙一直照着老法子做，不会变通。其实只要稍微改一改步骤，换烘烤的方式，再添几样家里平常就能找到的调味，把控好火候，原本难以下咽的粗面，就能做成咸香酥脆，越嚼越有味道的薄脆饼。

　　这个法子最好的一点就是不容易露破绽。原料全是普通人家都有的粗粮，不用额外花大钱去买。对外就说自己大病刚好，闲得没事一遍一遍试，慢慢琢磨出来的土办法。一个心思细的小姑娘琢磨吃食，旁人听了最多说她贪嘴，不会往别的地方多想。

　　拿定主意，苏晚在空间取出要用的东西：一点点细盐，磨得细细、味道清淡的花椒粉，还有一小袋成色很好的玉米面。东西看着普普通通，看不出半点古怪。收好这些，她收回心神，回到自己身子里面闭眼休息，等着天亮，亲手试着烤饼，给清贫的大房找出一条过冬的活路。

　　第二天天刚蒙蒙亮，淡淡的晨光穿过薄雾洒到青石村。村口公鸡一声接一声打鸣，打破清晨的安静，把整个村子叫醒。地上还凝着一层霜，风吹过来依旧很冷。

　　林秀莲还是全家起得最早的，苦日子过久了养成的习惯，天没大亮就爬起来，轻手轻脚走进灶房，生火烧水、揉面团，忙清早的一堆活。

　　灶膛里面干柴噼噼啪啪烧着，橘色火苗一跳一跳，暖暖的烟火气散开，把屋子里一整夜积攒的寒气赶跑，冷冷清清的灶房有了过日子的烟火味道。

　　趁着家里其他人还没完全醒过来，没人留意，苏晚也悄悄爬起来，走进暖乎乎的灶房。小小的身子裹在薄薄的旧衣裳里面，神情看着不像一般小孩子那样懵懂。

　　“晚晚，怎么起这么早？” 林秀莲听见动静回过头看见女儿，心里又疼又无奈，说话放得很轻，“身子才刚刚好，本该多躺着养养，怎么不多睡一会。”

　　前些日子苏晚大病一场，本该好好休养，可她偏偏格外懂事，天天早早起来跟着家里忙活，一点小孩子的娇气都没有。

　　苏晚仰起小脸，眉眼弯弯，声音软软甜甜的：“娘，我睡不着，躺着也是躺着，过来帮您烧火。”

　　说完她就蹲到灶台跟前，小手熟练地添柴拨火，动作利落，火候也把控得刚刚好。

　　林秀莲看着女儿乖巧的模样，心里暖暖的，轻轻叹一口气，低下头继续揉手里的面团。手掌底下，是粗糠混着玉米面揉出来的面团，摸起来干巴巴的，这就是一家人填肚子的主食。

　　只是旁人看不出来，表面安安稳稳揉面的林秀莲，心里压着沉甸甸的心事。前几天在后院地窖边上撞见的那桩怪事，总在脑子里打转，怎么都忘不掉。

　　各种各样的念头在心里翻来翻去。一会心里发慌，暗暗想着是不是有什么不干净的东西缠上女儿；转念又心疼，想起晚晚大病好了之后，脑子看得通透，好几次看出家里要遇上的祸事，帮一家人熬过一道道难关。

　　害怕、不安、心疼、顾虑，许许多多滋味搅在一块，日夜折磨她，觉都睡不好。

　　这么大一桩怪事，她半个字都不敢对外人讲，就连天天相处的丈夫苏老实，她也不敢开口。苏老实为人老实本分，一辈子只见过本本分分的寻常事，从来没听过这么离谱的怪事。要是叫他知道女儿藏着这么大的秘密，肯定会慌得乱了分寸。更何况现在家里风波不断，老宅在边上盯着，村里人闲话又多，只要漏出去一点点风声，就会给整个苏家大房招来灭顶的麻烦。

　　这么多心事，找不到一个人可以倾诉，她只能自己硬扛。她甚至不敢主动开口去问苏晚，就怕戳破这层窗户纸，闹出没法收拾的乱子，毁掉眼下一家人好不容易得来的安稳日子。

　　苏晚并没有察觉到母亲眼神底下藏着的重重顾虑，一门心思都放在做吃食这件事上。她装作小孩子随口闲聊的样子，语气自然，听不出是特意盘算过。

　　“娘，昨天我躺在床上没事，想到一个新法子。咱们平时吃的粗面饼子又硬又剌嗓子，不如把面团擀得薄薄的，用小火慢慢烤干烤脆，好不好？说不定比稀粥顶饿，味道也能好些。”

　　林秀莲愣了一下，随即无奈笑了笑，只当是小孩子脑子里冒出来的稀奇想法：“傻丫头，粗粮本来就是这个味道，哪能变出多少花样。再折腾，吃起来还是干巴巴的，烤脆了也没有什么味道，白白浪费柴火。你好好烧火就成，别胡思乱想。”

　　在一旁收拾柴刀柴火的苏瑾听见母女俩说话，也转过头轻声劝苏晚。他性子稳，从小到大吃惯粗粮，早就认定粗粮就只能用来填肚子，不可能做出什么好吃的味道。

　　“晚晚，别白费力气了。粗粮只求能吃饱就不错，不用奢求什么好吃不好吃。”

　　其他几个孩子从小到大，天天啃粗面饼、喝稀粥，早就习惯那种干巴巴的口感，心里也觉得粗粮变不出别的滋味。

　　苏晚没有跟他们争辩，只是仰起小脸，眼神恳切，带着一点小孩子的执拗，软软央求：“就拿一小块面团试一试，费不了多少柴火，不好吃我们再加水熬成糊糊就是，行不行娘？”

　　她模样乖乖的，眼睛亮晶晶，叫人实在不忍心拒绝。

　　林秀莲看着女儿期盼的样子，心里软下来，终究拗不过她，从大团面上面揪下一小块粗面，递到她手上：“好好好，听你的，咱们晚晚想试就试，看看能捣鼓出什么新鲜吃食。”

　　得到准许，苏晚眼睛一下子亮起来，马上动手。借着灶台挡住旁人视线，她动作很快，悄悄把提前备好的细盐、少量花椒粉，再掺上一点细腻玉米面揉进面团。

　　调味放得很轻，只是用来压住粗粮本身的涩味，揉完面团还是原来那种土黄色，从外表看不出半点不一样。

　　她拿起小擀面杖，一下一下擀，把面团擀成厚薄均匀的薄面皮，把边边角角修整齐。厚度刚刚好，既能烤得酥脆，又不容易烤糊。

　　灶膛里面维持着不大不小的火，不急也不猛。锅烧热之后，苏晚小心把薄饼贴上去，小火慢慢烘。烤饼最讲究火候，火大了外面焦了里面还硬，火太小又烤不透。就这么慢慢烘，才能把粗粮本身的麦香味烘出来，锁住淡淡的咸香。

　　没过多久，一缕淡淡的焦香混着玉米的香气慢慢飘出来，味道淡淡的不冲人，一点点填满整个灶房，盖过屋子里原本寡淡的烟火气味。

　　正在院子扫地的苏辰鼻子一动，停下手里扫帚，使劲吸了吸气，朝着灶房大声喊：“咦，什么东西这么香？我从来没有闻过这么香的味道！”

　　林秀莲也看呆了，眼睛紧紧盯着锅里面慢慢成型、微微泛黄的薄饼，心里满是不敢相信。她做了一辈子粗粮面食，揉面、贴饼、熬粥样样熟练，几十年都没有烤出过这么好闻的香味。只是惊叹之余，心底又泛起一阵苦涩。自家女儿连粮食都能变出这样的吃食，那之前地窖边上撞见的怪事，好像也就说得通了。这份惊喜背后藏着的秘密，依旧沉甸甸压在她心上。

　　苏瑾放下手上的活，站在灶台边上，看着那张薄饼，一向沉稳的脸上，也露出藏不住的好奇跟期待。

　　一小会儿之后，薄饼烤好了。饼颜色匀匀净净，边缘微微烤黄，没有烤黑烤焦，薄薄一片，干干爽爽，完全不像平日里那种又厚又硬的粗粮饼。

　　苏晚小心把饼拿下来，放到干净粗布上面放到不烫，轻轻一掰。

　　“咔嚓 ——”

　　一声清脆的响声，掰开的地方干干爽爽不粘手，浓浓的玉米焦香扑面而来。

　　她先撕一小块递给林秀莲，声音软软的：“娘，您尝尝味道怎么样。”

　　林秀莲半信半疑接过来放进嘴里，牙齿轻轻一咬，眼睛一下子睁得大大的。预想当中剌嗓子的干涩感完全没有，只觉得脆生生的，咸淡刚刚好。细细嚼起来，粗粮本身的香味一点点散开，越嚼越有滋味。这么多年吃粗粮的老印象，一下子被推翻。
　　“哎呀！这也太好吃了！” 林秀莲连连惊叹，满脸不敢相信，“明明还是一样的玉米面、糠面，换了你这个烤法子，味道居然差这么多，真是稀奇！”

　　苏辰早就馋得按捺不住，连忙凑上来拿过一块，一口咬下去，又是一阵脆脆的响声。他眼睛一下子亮起来，脸上满是欢喜：“我的天，又香又脆！比家里硬邦邦的饼好吃太多！又顶饱，一点都不剌喉咙！”

　　苏瑾也拿了一小块细细嚼完，一向沉稳的脸上，露出实实在在的认可，慢慢开口：“吃起来口感很新鲜，咸香耐嚼，回味还不错，比镇上铺子卖的小零嘴都不差，这个吃法真是难得。”

　　一家人常年吃苦，天天吃味道寡淡的粗粮，从来没有尝过这么好吃的粗粮吃食，又惊又喜，心里生出好久没有过的劲头。
　　看见大伙都爱吃，苏晚心里彻底踏实，依旧用小孩子试探的语气，很自然地说出自己的打算。

　　“既然大家都觉得好吃，今天娘、大哥、二哥进城买粮食的时候，我们多烤一些带上好不好？说不定县城里面的人愿意花几个铜钱买来尝尝，换点钱补贴家里。我长这么大还没有去过县城，今天我也想跟着过去看一看。”

　　听完这话，院子里面一下子安静，几个人全都愣在原地。

　　最先顾虑的是林秀莲，眉头轻轻皱起来，心里没底：“这个法子真的行吗？说到底不过是家里普通粗粮，谁家都有，别人愿意花钱来买吗？再说你身子才刚好，路上远，来回奔波，怕是扛不住。”

　　倒不是她不信女儿做出来的饼好吃，只是穷日子过怕了，不敢随便抱太高指望。在她心里，粗粮就只是拿来填肚子的，算不上能拿去卖钱的吃食。

　　苏瑾想得更周全，低头想了一会，慢慢开口，语气很笃定：“也未必不行。村里的人天天吃粗粮，自然不觉得新鲜。县城里面人家手头宽裕，平日里吃白面馍、细点心，不见得见过这种粗粮脆饼。吸引人的不是粗粮本身，是晚晚独一份的做法。晚晚要是想去，那就带上你，路远，我可以背你走一截，慢慢赶路，不会把你累坏。”

　　苏辰马上跟着附和，一脸兴奋：“对！肯定好卖！吃过的人都会喜欢！咱们多烤点拿到县城摆摊，就算卖得便宜，也比上山砍柴风吹日晒强，安安稳稳就能挣钱！”

　　两个儿子都动了心思，林秀莲还是有点犹豫，转头看向苏晚，轻声确认：“晚晚，这么巧妙的法子，真的是你闲着没事自己琢磨出来的？”

　　“嗯。” 苏晚乖乖点头，神情坦然，眼神干干净净，看不出一点破绽，“我每次吃硬面饼都剌嗓子，就一直在想能不能烤得脆一点，好嚼一点。夜里躺在床上翻来覆去想，慢慢试，就琢磨出来了。”

　　正好这时候，苏老实收拾好衣裳，准备出门当差，听见屋子里面一家人的谈话，也拿了一点饼尝了尝，同样觉得很惊喜。

　　他站在门口，安静想了片刻，神色沉稳，拿定主意：“可以试一试。顶多耗费家里多余的粗粮柴火，就算卖不掉，我们自己吃，也亏不到哪里去。要是真能挣来铜钱，那就是家里一条新活路，总比天天上山砍柴受累，还要受老宅拿捏要强。既然打算进城，今天我跟你们一块去。晚晚身子弱，不用走路，坐我的马过去。”

　　一家之主把话定下来，这件事就这么敲定。一家人顿时浑身都有劲头，马上分工忙活，大批量烤制粗粮脆饼，准备进城摆摊，找一条谋生的新路子。

作者有话说

谢谢亲们的营养液。