《山野人间（种田）》三秒造梦师

26、豆腐宴

　　　　次日一早，裴先昭扒了两口食朝，揣上钱串子，去寻大伯，两人一道往村中去寻村长。

　　裴福松坐在自家厅厦的门槛上抽旱烟，见了他们，烟锅子在鞋底上磕了磕。自上回”泼出去的水”那句话出了口，他见了裴先昭，眼皮总要先垂一垂。

　　裴先昭却只作不知，拱手，把来意说了，买宅旁那片荒地，做宅基地用途。话说得平平常常，不多一分热络，也不少一分礼数。

　　“荒地不值钱。”裴福松抽了口烟，慢慢道，“石头多，荒了十几年，种东西是不成的。一亩按百文算。”

　　他喊了村里两个年长公道的汉子，扛了丈杆麻绳，一道去量。荒草齐腰深，两个汉子一个扯绳一个扶杆，来来回回量了三遭。

　　裴福松蹲在地头，拿树枝在泥地上划拉，半晌直起腰：“三亩挂零，零头抹了，算三亩，三百文。”

　　裴先昭数出三百文，双手递过去。裴福松接了钱，回家写地契，地界四至、亩数价钱，一条条写得明白，末了取出村里的印鉴，蘸了印泥，端端正正盖在契尾。

　　“村里的印先盖着。”他把地契吹了吹，折好递过去，顿了顿，补了一句，“赶集那日，你拿去请里正盖上官印，这地才算实打实是你的。”

　　“多谢村长。”裴先昭双手接了，仔细收进怀里贴着心口的口袋。道谢的话也只这一句，拱手，转身走了。

　　裴福松望着那背影出了院门，烟锅子举到嘴边，半晌冇抽。那日在院墙里头说的”泼出去的水”，言犹在耳。

　　如今人家揣着钱来买村中的荒地，礼数周全，不翻旧账，也不攀亲，这一份不远不近，倒比指着鼻子骂他更叫人心虚。他把烟锅子又磕了磕，磕出一地烟灰，到底冇磕出甚么话来。

　　地买下了，接下来就动工。大伯回去放了话，第二日木家男丁都来搭手。

　　族亲帮工不要工钱，管两顿饭就是情分。木逢春扒着指头一算，七八个汉子，光蒸米饭炒青菜未免寒酸。仓里还有小半缸黄豆，他心里有了成算：做两板豆腐待客。

　　当日下晌，他量出五升豆子倒进大木盆，舀井水没过三指高，又去灶屋拿了把铁菜刀，往水里一沉。

　　“水里放刀做啥？”裴先昭问。

　　“老法子。”木逢春捞着水里的豆子，把浮起的瘪豆拣出去，“铁刀压在水里，豆子不馊不泛酸。阿奶教的。”

　　点豆腐的浆水，他去小嬷家讨。凌桑家杂物屋的角落里，坐着一只小陶罐，里头是上一回做豆腐留下的老浆水，澄得清清的，泛着一点酸香，做游浆豆腐正好，不用卤水不用石膏，就靠这一罐老浆，浆养浆，一辈传一辈。

　　“拿去做两板，剩下的浆水再给我续回来就是。”凌桑把罐口封好递给他，又把闲置的豆腐箱压板翻出来掸了灰，“明儿一早我去给你搭手。”

　　二伯娘家借了纱布袋和宽沿木桶。半路遇上钱青，扛着锄头从地里回来，听说明日开磨，爽快应了：“成，我食过朝饭就过去，帮你推磨。”

　　回到家，木逢春把石磨搬出来，拿竹刷子蘸着井水，一齿一齿刷，刷到磨盘清清爽爽，立在墙根下晾着。

　　裴先昭从荒地回来，见他把一应物什备得妥妥帖帖，说了句：“辛苦你了。”

　　“明儿你那边才叫辛苦。”木逢春摆摆手，“石头地不好开。”

　　第二日天刚亮，钱青同凌桑就到了。食朝罢，石磨抬到前院当阳处，架起磨杆，开磨。

　　钱青和凌桑一人一边推磨杆，石磨吱呀吱呀地转。木逢春拿木勺守在磨眼边，一勺豆子一勺水，不紧不慢地喂。

　　水多了浆稀，水少了浆糙，他喂得匀净，白花花的豆浆从两扇磨盘中间汩汩淌出来，流进底下的木桶，带着一股生豆子的青腥气。

　　前院磨声吱呀，荒地里也干得热火。裴先昭带着男丁们先捡石头，一筐一筐抬出来，大的垒在地界上当界石，小的垫牛棚地基。

　　汉子们脱了褂子，汗珠子砸在土里。大伯掌墨斗弹线，旁人递木料扶柱子，不到晌午，牛棚的骨架就立起来了。

　　五升豆子磨了小半日，出满满两大桶浆。大铁锅刷净，豆浆倒进去煮，木逢春拿长柄木勺守在锅边搅，一刻不敢停。

　　豆浆最会糊锅，一不留神底下结焦皮，一锅浆都带苦味。水开了，雪沫一层层往上涌，眼看漫出锅沿，他舀一瓢凉水点进去，沫子”嗤”地压下去，豆香腾地冲出来，满院子都是。

　　煮好的浆要滤渣。纱布袋四角系在横棍上，木逢春和钱青一人一边攥着袋口揉搓，乳白的浆水淅淅沥沥渗进桶里。剩下的豆渣不扔，掺糠喂鸡喂猪，都是好料。

　　豆香顺着风飘出去老远。院门口传来一声唤：“春哥儿！”

　　木逢春正搅锅，抬头一看，木勺差点掉进锅里。

　　是冬哥儿，木逢冬。提着个小包袱站在院门口，半新的靛蓝布衫，人比上回见圆润了些，腰身那处已瞧得出微微的隆起。

　　“冬哥儿！”木逢春几步迎上去，拉住他的手，“你咋回来了？咋也不捎个信！”

　　“信哪有我走得快。”冬哥儿抿嘴笑，“大山送我到镇上才折回去的。他要去东边走货，来回得小半年，不放心我一人在家，硬把我赶回娘家养胎。”

　　他忽然捂着嘴笑起来，眼睛弯成月牙，“我不光人回来了，家里那四十多只鸡，也一并叫我赶上回来了。半路上咯咯哒哒一大群，满村人看稀奇。”

　　木逢春愣了一下，跟着笑出声：“你这个促狭鬼。是该多养些，回头月子里好补身子。”

　　凌桑从院里出来，一看他那腰身，嗔怪地在他背上轻轻拍了一巴掌：“有了身子还赶这样远的路！”嘴上骂着，眼睛里全是笑，拉着他的手问吃食合不合口、夜里睡不睡得安稳。

　　人到齐了，木逢春招呼进灶屋喝豆浆。海碗一碗一碗盛，碗沿挂着一圈细豆皮。热浆捧在手里，又浓又滑，带着柴火灶的暖香，从喉咙一路暖到胃里。

　　喝完浆，点豆花。老浆水盛在小碗里，拿木勺舀着，一点一点往热浆里淋，一边淋一边拿勺背轻轻推着浆面转圈。

　　浆水落到哪里，哪里就开出细细的米花，先是星星点点，渐渐连成一片，雪白的豆花一朵一朵浮起来，清水从底下渗出来，清清亮亮。

　　盖上锅盖焖一小会儿，揭开时，一锅豆花颤颤巍巍。一人一碗，浇一勺辣椒酱油，红油浮在雪白上，又嫩又烫，辣得人鼻尖冒汗，偏停不下勺子。

　　孩子们蹲在墙根下，呼噜呼噜一碗下肚，还要再添。

　　余下的小半锅豆花，才是正经做豆腐的料。豆腐箱垫上细纱布，豆花一勺一勺舀进去，纱布四角拢上来包严实，盖上压板，压一块洗净的青石。

　　淡黄的浆水从箱缝里滴滴答答渗出来，起初连成线，后来慢下来。压了小半个时辰揭开，豆香扑面。

　　豆腐切成四四方方的块，不老不嫩，托在手心里颤悠悠的，刀落下去齐齐整整，不散不碎。

　　“这板豆腐做得俊。”陈禾伸手按了按豆腐角，又弹回来，直点头。

　　晌午饭，木逢春掌勺，陈禾和凌桑打下手，冬哥儿坐在小板凳上剥葱。

　　一板豆腐，变着花样上了桌：肉末豆腐酱色油亮，猪血烩豆腐滑滑嫩嫩，麻辣豆腐红彤彤的，辣椒面花椒末拿热油激过，汉子们就这道菜多吃了两碗饭。

　　小葱拌豆腐一清二白，爽口解腻；末了是鸡蛋豆腐汤，汤清味鲜。另有一大盆干豆角烧肉，炖得酥烂，肥的入口即化。

　　汉子们收了工，井边洗了手脸，围着桌子坐下，也不讲究座次，筷子你来我往，说笑声一阵接一阵。

　　“这豆腐，比镇上豆腐坊的瓷实。”二伯夹了一筷子麻辣豆腐，辣得直哈气还不住筷，“老浆水点的，就是香。”

　　“浆水是小嬷家的。”木逢春笑道，“好浆水才能出好豆腐。”

　　“春哥儿手艺好呢，”凌桑嗔他，“一罐浆水也值当你记着。”

　　裴先昭坐在桌角，话不多，吃得却香。木逢春夹了筷子猪血烩豆腐放进他碗里：“你出的力气最大，多吃些。”

　　裴先昭抬眼看他，眼底有一点极淡的笑意，低头把那筷子豆腐吃了。

　　日头偏西，帮工的人陆续散了。荒地上，新搭的牛棚立在那里，围栏的木桩打下了一排，在夕阳里投下长长的影子。

　　枣红小母牛牵进了新棚，低头嚼着草料，尾巴一甩一甩。

　　木逢春站在院门口望着那片新买下的地，心里盘算：开出来先种一茬绿豆，趁豆子冇结就翻到地里去养地，过一个冬，荒地也能养成熟地。

　　灶屋里飘出晚饭的香气，裴先昭在院里唤他：“春哥儿，吃饭了。”

　　“哎，来了。”木逢春应了一声，回了院子。