《山野人间（种田）》三秒造梦师

17、擂茶

　　　　春深似海，日头一日暖过一日。后院那堆青石和粘土块在墙角晒了七八日，干透了，踩上去簌簌掉渣。

　　动工这日，裴先昭拿一根木炭棒在地上划拉，先圈出个四四方方的框，里头分三格，两格给鸭，一格给鸡。

　　“基脚用石块垒，粘土糊缝，比竹篾窝经造。”他蹲下身，拣了块扁平石片比划，“春雨多，竹篾沤烂了，鸡鸭要受寒。”

　　木逢春把草帽往他头上一扣：“你说了算。我不会垒，只管递石头。”

　　两人忙活开来。

　　裴先昭先将大石块埋进土里半截，一块挨一块地码，缝隙拿小碎石楔紧，后背微微弓着，袖子卷到手肘，露出两截瘦削的小臂，沾了泥也不在意。

　　这双手原先是握笔的，如今指节处生了薄茧。木逢春和了粘土，掺上切碎的草筋，一捧一捧往石缝里糊，糊上去用手指抹平，日头一晒，便结结实实长在一处。

　　石块垒到齐腰高，上头拿竹篾编了透气的围栏，顶子铺茅草，压几块扁石防风。

　　鸡窝小些，只开尺把宽的口子，里头垫干稻草，鸭窝敞亮，朝南留了半人宽的过道。

　　垒完已是正午。两人并肩坐在木桩上歇脚，木逢春舀了瓢井水递过去。裴先昭仰头灌了几口，喉结滚动，额前的碎发叫汗浸得湿透。

　　“总算好了。”木逢春望着那两间新窝，眉眼弯着，“原先我只编个竹筐，鸡鸭混住，夜里黄鼠狼来，能叼走半窝。”

　　话音未落，旧窝里十二只鸭子”嘎嘎”地扑棱着冲出来，在泥地上踩出一片杂乱爪印，有几只径直往菜畦奔。

　　“哎哟！”木逢春跳起来去拦，“这些祖宗，菜苗刚冒头呢！”

　　手忙脚乱把鸡鸭关进新窝，食昼吃得简单，一碟剁椒芋子，一个菜头切片拿猪油炒香，就糙米饭。

　　下午又砍了竹子，沿菜畦扎了一圈半人高的篱笆，竹片削尖，斜插进土，又用荆棘插补了一道。

　　待全部弄好，日头西斜。两人坐在堂屋门前的石板上，木逢春捶着酸痛的腰，望着天叹气。

　　“窝是好窝。可鸭子大了每日要浮水，得赶到村南河滩去，来回两趟，费工夫不说，还把蛋生在野地里，寻都寻不着。”

　　裴先昭顺着他的目光往后山方向望了望：“后院挖个小水塘，养一汪水，鸭子在家就能浮。”

　　“挖塘不顶用。”木逢春摇头，“一冇水源，靠人挑水，累死个人；二来死水窝着，夏日晒几日，臭气熏天，蚊虫成团，鸭子冇病，人先病了。”

　　“引屋后溪沟里的水。”裴先昭站起身，走到屋后溪沟边，拿木棍在地上画了两道，“挖两截沟，中间设一道闸板。

　　先关闸，从溪里起几桶水倒进头一截沟，蓄住了，再开闸，水自然往塘里流。排出去时，反向一道闸，一样道理。日日换新水，便不臭了。”

　　木逢春听得云里雾里：“那溪沟比咱院子低着大半人深呢，水往低处流，它咋上来？”

　　“闸板拦一拦，水位就抬上来了。”裴先昭眼底漾着笑，“小把戏，两块木板的事。信我。”

　　“信你信你。”木逢春摆手，“要我做啥？”

　　“砍些硬木回来，做闸板，要耐水泡的。”

　　第二日一早，木逢春上了后山，在阴面寻了些柏木，锯了拖回来，又借来锯子刨子，按裴先昭画的尺寸裁成四块厚板，板面刨得平平整整，边角拿麻布细细打磨了。

　　第三日天麻麻亮，裴先昭扛着锄头在后院划线。木逢春要搭手，叫他往旁边一推：“这些日子田里活计都是你干，你看着便是。”

　　话音未落，院门外传来脚步声。木逢安扛着锄头走进来，后头跟着木逢禾、木逢明，裤腿都卷到了膝盖上。

　　“春哥儿，先昭，”木逢安把锄头往地上一杵，笑道，“听说你家要造水渠？我们来搭把手。”

　　“一家人客气啥。”木逢禾已经蹲下去看线，“先昭，你说咋挖，我们听你的。”

　　裴先昭也不推辞，拿木棍在地上点了几个点：“从这里挖一条沟，三尺宽，四尺深，往溪沟方向走；中段挖个方坑，埋闸板；再往后挖一条沟，连到塘的位置，塘挖六尺见方，三尺深；末了从塘尾再挖一条沟，绕回溪沟低处排水。”

　　“听着复杂。”木逢安挠挠头，“你说挖哪儿就挖哪儿，汉子们有的是力气。”

　　四个汉子抡起锄头便干。逢安、逢禾、逢明在前头挖土，裴先昭在后头拿木板比量闸槽的尺寸，不时用绳子吊着石块测深浅。

　　木逢春插不上手，看了半晌，摘了草帽往头上一扣：“我去镇上采买，晌午回来！”

　　到了镇口，他先在肉案上割了两斤肥瘦相间的五花肉，又要了一副猪小肠，屠户拿草绳穿了递过来，粉嘟嘟的，还冒着热气。

　　又拐去杂货铺，称了炒米、炒豆，家里的花生前夜就泡上了。

　　回村路过田埂，正碰见钱青、李梅、白兰、凌桑、沈荞几个挎着竹篮，蹲在水沟边掐青草药。

　　“春哥儿！”钱青直起腰，手里的天胡荽绿汪汪的，“我们采青草药呢，晌午去你家擂茶！”

　　“买了买了！”木逢春举起手里的油纸包，“小肠、瘦肉、炒米，家里还有泡好的花生！”

　　“成，我们再采些薄荷和车前草就过去。”

　　木逢春回到家，后院已经变了个样。

　　一条三尺宽的沟从屋后延伸进来，中段的闸坑方方正正，裴先昭正将裁好的木板嵌进坑里，板缝拿粘土堵得严严实实，闸坑两侧各留一道槽，木板能上下抽提。

　　再往前，六尺见方的土坑挖好了，坑壁拍实，底面平整。

　　“成了！”逢安把最后一锹土甩上沟沿，拄着锄头喘气，“先昭，这闸咋用？”

　　裴先昭往溪沟里挖下最后一锄头，溪水倒灌进头一截引水沟：“关闸，蓄水。”待水蓄到半沟，他猛地一提闸板——

　　“哗”的一声，水流顺着后沟奔涌而下，直直灌进那方土坑。不消片刻，便积了半塘浑黄的水，映着天光，晃晃悠悠。

　　“神了！”木逢禾瞪大眼，“水真上来了！”

　　“排时开尾闸，水顺排水沟流回溪里。”裴先昭抹了把脸上的泥，嘴角微微翘着。

　　木逢春站在院门口，看得愣愣的。他不懂那闸板是啥道理，可眼见着溪水真流进了自家后院，心里又惊又喜。

　　这几日，村里已有风声，大槐树底下再说起木家那个入赘的，口气都变了：人家那不是不中用，是本事冇使在担水桶上。

　　前日里李婶子在井台边逢人便道：“木家那入赘的，肚里有真货！担水洒半桶？那是人家冇耐烦担。”

　　“都别愣着！”他回过神，把东西往灶台一放，“洗手，我这就做饭！”

　　钱青、李梅他们也到了，竹篮里装满天胡荽、薄荷、血皮菜、车前草、小叶金钱，嫩得能掐出水。

　　伯娘们和小嬷一并来了，一大家子挤在后院和灶屋，热闹得像过年。

　　擂茶是青山坳春日里的好吃食。

　　青草药在井台边洗净沥干，放进大陶擂钵，加一把芝麻、一碗炒米、一把炒豆，再抓两把泡涨的花生，拍一块老姜。

　　钱青抄起擂棍，那是根拳头粗的香樟木棍，一手扶着钵沿，一圈一圈地擂。“咚咚，咚咚”，草药在钵底碾磨，渐渐成了青绿的糊糊，汁水渗出来，一股清凉苦涩又带着草木腥甜的气味弥漫开来。

　　木逢春接过擂棍接着擂，擂到糊糊浓稠，舀一勺茶油润进去，再擂，直擂成一钵油亮浓稠的青酱。

　　大灶上坐着铁锅。小肠拿草木灰搓了三遍、清水过了五遍，切成小段，同瘦肉片一起下锅，煸出油来。

　　泡发的花生和糙米丢进去同炒。末了把擂好的青酱舀进锅，添两大瓢水，撒盐，大火烧开。

　　锅里咕嘟咕嘟翻滚，青绿的汤汁里浮着白生生的肉片、粉嘟嘟的小肠，香气又怪又鲜，勾得人直咽唾沫。

　　“摆桌！”大伯木喜承吆喝一声。汉子们搬来两张方桌，在前院柿子树下拼成一长条。孩子们围着桌子追逐打闹，叫钱青一手一个拎回来按在凳子上。

　　木逢春盛了满满一大盆擂茶，青莹莹的，热气腾腾。裴先昭接过去，摆在桌子正中。众人不讲虚礼，各自舀了满满一碗。

　　“先昭，你这脑子是咋长的？”大伯喝了一大口，烫得直哈气，却舍不得放下碗，“这闸板一弄，水真就上来了，往后鸭子在家浮水，春哥儿省多少脚程！”

　　“读书人里的巧匠。”二伯木喜耕一向话少，难得夸人。

　　裴先昭端着碗，耳尖微微泛红，低声道：“伯父谬赞。这法子是听我父亲生前讲过的，不算我想的。”

　　木逢春侧头看了他一眼。裴先昭说完这句，低头喝了一口擂茶，冇再多言。

　　他便也冇问，只伸筷子给他夹了一筷子小肠：“多吃些，忙了一上午呢。”

　　“春哥儿这小肠洗得干净，半点苦味冇有。”钱青唏哩呼噜地喝着，额头沁出一层细汗。

　　“青草药擂的茶，生津降火，入夏前吃正当时。”凌桑细声细气地说，“先昭挖了塘，春哥儿管饭，我们只管吃，也是过上好日子了。”

　　虎子捧着碗，喝得小嘴周边一圈绿，含糊不清地喊：“小叔，好喝！我还要！”

　　众人哄堂大笑。木逢春又给他盛了半碗，多捞了几片瘦肉。

　　日头暖洋洋地照在院子里。新挖的水塘泛着粼粼波光，十二只鸭子”扑通扑通”跳进去，欢实地拍打翅膀，搅碎了一池天光。

　　木逢春捧着碗，偷偷在桌下握住了裴先昭的手。那只手有些粗糙，温热，叫他觉得比甚么都踏实。

　　“好喝么？”他小声问。

　　“好喝。”裴先昭轻声答，反手握紧了他的手指。

　　散场后，村人三三两两往家走。村长裴福松拄着拐杖，站在村道拐角处，远远望着木家后院那汪新水塘，水面上鸭群嬉戏，闸板一起一落，活水潺潺。

　　他看了许久，脸色复杂，末了拄着拐杖，慢慢转过身去了。

　　院里，木逢春正收拾碗筷，浑然不觉。后院的鸭群”嘎嘎”地叫着，前院的芦花鸡”咕咕”地应和，春风穿过篱笆，带着擂茶的青草气，把这寻常的一日，酿得又浓，又暖。