《《八零甜宠：我用养猪来养你》》艾阴天

56、第五十六章 山寨危机 县城农贸市

　　县城农贸市场的入口处有一排调味品摊位，每逢赶集日，这里总是最热闹的地方。卖酱油的陈醋的、卖豆瓣酱的、卖腌辣椒的，各家摊位上摆得满满当当，吆喝声此起彼伏。乡味辣酱在市场上已经卖了快两年，从最初只有一家代销点到如今铺遍了半个县城的副食品柜台，红色的商标和统一的玻璃瓶成了很多老顾客认准的标志——买辣酱不看瓶子光看盖子颜色就知道是不是乡味。

　　所以当孙猴子在市场里做例行巡查时，一眼就看到了那个不对劲的摊位。

　　那个摊位摆在市场东头，位置不算好，但摊主吆喝得特别起劲。“乡情辣酱——跟乡味一样的配方，价格便宜两毛！”他面前摆着几十罐辣酱，瓶子是普通的玻璃罐，但标签的颜色搭配和字体风格跟乡味极其相似——红底黄字，“乡情”两个字的笔画走势故意模仿了“乡味”的写法，连标签边角那朵装饰用的辣椒图案都照搬了。不仔细看的消费者很容易误以为这就是乡味的产品，或者至少是乡味的副牌。

　　孙猴子蹲在摊位前看了一会儿，没亮明身份。他拿起一罐“乡情”仔细端详——瓶子比乡味的略小一圈，标签的纸质更薄更粗糙，印刷套色有明显的偏差，盖子的密封圈也不太规整。他拧开盖子闻了闻，辣椒味冲鼻子，但缺少乡味辣酱那种经过慢火熬制后特有的焦香和肉香。他掏钱买了一罐，揣进随身带的布袋里。

　　摊主是个三十来岁的男人，穿着花衬衫，梳着分头，说话带着外地口音。他见孙猴子买走了，以为来了生意，热情地递过来一张手写的价目表：“大哥，你要是批发，更便宜。一箱起批，每罐再让一毛。”

　　“你这配方跟乡味一样？”孙猴子不动声色地问。

　　“那可不！”摊主拍着胸脯，“一个地方出来的，一个方子，就是牌子不一样。你回去尝尝，味道绝对不差。人家卖三块五，我卖三块三，量大了还能再谈。”

　　孙猴子笑着点了点头，拎着布袋走了。他没有当场发作——陆则远教过他，遇到这种情况第一件事不是吵架，是取证。他没有回猪场，而是直接去了县供销社找老赵。老赵正坐在办公室里喝茶看报表，看见孙猴子从布袋里掏出一罐“乡情辣酱”放在桌上，脸色立刻变了。

　　他拧开盖子尝了一口，眉头立刻皱了起来。“这味道不对。”老赵把瓶子翻过来看了看标签，又看了看罐底的沉淀物——乡味辣酱的肉丁是均匀悬浮的，这罐“乡情”的肉丁全都沉在罐底，上层全是红油，下层的沉淀物颜色也不对，发暗发黑。

　　“这不是正经东西。你打算怎么办？”老赵把瓶子往桌上一搁。

　　孙猴子想了想，没有回答。他只是把那罐“乡情”收进布袋里，谢过老赵，起身回了猪场。

　　宋伊人正在办公室里跟李守田讨论蜜汁肉酱的配方调整，看见孙猴子进来时脸色不同寻常——这个平时笑嘻嘻的猴子今天是板着脸的，从布袋里掏出一罐辣酱放在桌上，把事情从头到尾说了一遍。宋伊人拿起那罐“乡情”翻来覆去地看，拧开盖子闻了闻，又用小勺舀了一点放在舌尖上尝了尝，然后把勺子放下了。

　　“不是模仿我们的配方。”她的语气很平静，像是在陈述一个客观事实，“油温太高，辣椒炒糊了，香料比例不对——八角放多了，桂皮没放，花椒用的是便宜货，吃在嘴里发苦。肉丁的肉质也不对，不是五花肉，是前腿肉加肥膘，嚼起来发柴。”她顿了顿，“不是模仿，是仿冒。模仿是学你的做法，仿冒是抄你的包装。这味道跟我们差得远，但普通消费者不一定会分辨——在货架上看着差不多，价格便宜两毛，总会有人图便宜买的。两毛钱在城里不算什么，在农村能买两个鸡蛋。”

　　“我去工商所告他！”孙猴子拍桌子站起来。

　　“不。”宋伊人把“乡情”的瓶子放在桌上，转过来让孙猴子看瓶底。瓶底没有任何生产信息——没有厂名，没有地址，没有生产日期，没有保质期，就是一个三无产品。“先摸底。查清楚是谁生产的，在哪里生产，产量有多大，进了哪些渠道。在没有搞清楚对方底细之前，先不要打草惊蛇。万一背后有更大的生产窝点，你一举报他就跑了，换个牌子换个包装接着卖。”

　　孙猴子深吸一口气，重新坐下来。他最佩服宋伊人的就是这一点——不是不生气，是生气了也能先稳住阵脚，把该做的事情按部就班地推进。他当即把省城办事处的工作交给手下新来的销售员，自己回到县城开始摸底。他花了整整一周时间，以进货商的身份在各乡镇的集市上转悠，故意在几个代销点放话说“乡味好是好，就是太贵”，果然有好几个摊主主动推荐了“乡情”，还说“这个便宜，味道差不多，你要是批发了，赚得比乡味还多”。他顺藤摸瓜，从零售摊位一路追溯到县郊一家废弃的酱菜厂——厂子不大，只有一口锅、两个工人和满地的油污。他站在厂子对面的马路边上观察了整整两天，发现这家厂不光是仿冒乡味辣酱，还同时生产好几种其他仿冒产品——仿“老干妈”的、仿“郫县豆瓣”的，贴什么牌子就卖什么牌子，专门针对那些在市场上小有名气但还没来得及注册商标的农村品牌。

　　孙猴子把摸底情况整理成一份详细的报告，附上了几个销售点的地址和出货时间，拿回了猪场。宋伊人看完报告，沉默了一会儿。她站起来走到窗前，看着院子里正在忙碌的人们——刘大壮扛着饲料从仓库出来，苏婉清蹲在种猪场门口给新到的豆粕做检验记录，赵大勇在工作台前焊电路板，焊锡的松香味飘得满院子都是。远处的田野上，越冬的小麦已经泛青，新一年的春天又要来了。

　　“商标注册证什么时候能下来？”她问。

　　“快了。”柳二娘翻出文件夹，“省工商局那边说已经在走最后的审批流程了，顺利的话两个月内能拿到。”

　　“等拿到证，我们就去工商所。取证、举报、索赔——有商标注册证在手里，仿冒就是违法，工商所必须处理。”她转过身，“但现在也不能干等——我们要做两件事。”

　　第一件事，在产品包装上加贴“省级农业示范项目”的认证标志。这个标志不是谁都能用的，需要省农业厅授权。宋伊人让柳二娘联系了省农业厅，申请使用“星火计划示范项目”标识，同时附上了乡味的各项质检报告和获奖证书。审批流程走了不到两周就下来了。

　　第二件事，在县报上做一期专题宣传。不是广告——广告自己说自己好，公信力有限——而是新闻报道。省报林记者上次来采访后留了联系方式，宋伊人给他打了个电话，请他帮忙写一篇深度报道，主题不是“乡味有多好”，而是“一罐辣酱背后的生态链”——从猪粪发酵的肥料到山坡上种出的辣椒，从种猪场的良种繁育到肉丁的标准化切制，从手工熬制的火候到出厂前的留样检验。林记者来了，在猪场蹲了一整天，采访了每一个环节的人。报道发出来以后反响出乎意料地大，县供销社的老赵特意打电话来夸“这篇报道比做广告管用多了”。

　　与此同时，乡味辣酱的新包装正式上市。新包装最大的变化是在标签上增加了一个醒目的“星火计划示范基地”认证标志，同时在瓶盖上加贴了防伪封条。封条是赵大勇设计的——他用一种特殊的纸浆配方做了试验，封条一旦撕开就会留下不可复原的纤维痕迹，防止回收旧瓶二次灌装。

　　“乡情辣酱”的低价策略持续了一段时间。它确实抢走了一部分市场——那些对价格敏感的消费者和不太在意牌子的散客。但很快，问题就来了。有消费者反映“乡情”吃坏了肚子，工商所一查，发现是原料用的是注水猪肉，注的还是没有经过检疫的脏水。消息传开后，那些曾经图便宜的消费者纷纷回流，乡味的销量不但没有下降，反而因为新包装和认证标志的加持涨了不少。“乡情”的摊子渐渐没人光顾了，县郊那家废弃酱菜厂也悄悄关了门。

　　山寨作坊的老板托人来求情，想见宋伊人一面。来的人是田翠花的表弟——就是之前托苏婉清走关系被拒的那个粮油铺子小老板。他站在猪场门口，搓着手，说那个作坊是他朋友开的，现在货压了一仓库卖不出去，想来跟宋伊人谈谈“有没有合作的可能”。

　　宋伊人在办公室里听了门卫的传话，没有让那人进来。她只让柳二娘带了一句话出去：“不用见我。把心思花在产品上，比花在模仿上强。他能做出好东西，市场自然会有他的位置。他做不出好东西，换个牌子接着仿，迟早还是会出问题。”

　　那人站了一会儿，终于转身走了。柳二娘回来告诉宋伊人，他走的时候嘴里还在嘀咕“这点面子都不给，也难为她一个女人能把生意做这么大”。柳二娘没有接话，只是把猪场大门的铁栅栏关上，闩好了插销。

　　晚上收工后，宋伊人站在新厂房二楼的阳台上，看着远处田野上泛青的麦苗。陆则远从后面走上来，把一件外套披在她肩上——不是军大衣了，天已经转暖，是件薄外套。

　　“那个山寨作坊关门了。”他说。

　　“嗯。”

　　“你不高兴？”

　　“不是不高兴。”宋伊人靠在栏杆上，声音很轻，“我只是觉得，这条路还很长。品牌这东西，建起来要花好几年，毁掉只需要一件事——一批货出了问题，一个环节出了差错，甚至一个谣言。咱们今天能在货架上跟别人斗，是因为咱们的品质过硬、认证齐全、渠道有保障。但这不是一劳永逸的。只要还有一个环节是松的，迟早会被人钻空子。”

　　陆则远没有说话，只是安静地站在她旁边。她忽然问他：“你知道什么叫品牌吗？”

　　陆则远想了一下：“就是牌子。”

　　“以前我也这么想。现在我觉得，品牌不是牌子。品牌是信任。一个人进商店，在一排辣酱里挑了你的，不是因为你的瓶子好看，是因为他相信这罐酱是干净的、好吃的、不会让他拉肚子的。这个信任，是靠一千罐一万罐不出差错攒下来的。但反过来，只要一罐出了事，这个信任就碎了。”宋伊人看着远处星星点点的灯火，声音很平，“咱们的辣酱卖得越来越远了——省城、地区、周边好几个县都有代销点。规模越大，风险越大，任何一个环节出了纰漏，都会砸了‘乡味’这两个字。所以我们要做的事还很多——统一饲料供应是第一步，优质优价是第二步，新包装和防伪封条是第三步。下一步，我还要做一件事——给每一个合作养殖户建立信用档案，不光要管猪肉的品质，还要管人的品质。信用好的，优先拿仔猪、优先贷款、优先享受技术服务；信用不好的，一次警告两次出局。”