23、第二十三章 鸡丝凉面 ...
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收摊后沈辛夷去山上看了下她的两桶蜜蜂。算了算日子，再有一个月左右就能取蜜存粮了。秋天是繁殖蜜蜂、扩大蜂群的好时节，来年她的蜂蜜产量能不能翻倍就看秋天的繁蜂效果如何了，也意味着到了秋天她会更加忙碌。
秋天果然是丰收的季节呢。
下山的时候沈辛夷的背篓里装满了新采的果子、野薄荷、野蒜，茱萸她早就改成在镇子的调料铺子买了，山药丝蛋饼、鸡汁豆腐串都离不开茱萸的调味，再加上即将推出的鸡丝凉面，山上的野生茱萸根本不够她消耗，也等不及晒干。
冰甜水也只能再卖一两个月了，等天气转凉，都需要换成热的饮子，到时候推车摊子上的那一个炉灶根本不够用，还需要想办法再起一个炉灶。说起来要是有一个带顶棚的四面开放的草棚就好了，像前世那些古装剧里主角们在赶路途中坐下喝茶歇息的茶铺就很好，修那么一个草棚应该不需要很多银子，她现在每日的赚头完全修的起。
这样心里未雨绸缪的盘算着，沈辛夷不知不觉就走到了家门口。
沈家大门外此时围着几个村民，院子里一阵嘈杂声，一个男人大嗓门的带着火气，像是在跟谁吵架。
沈辛夷加快步伐走近院子，正看见一个村汉站在院子中间，脸红脖子粗地对着大房的方向嚷嚷，手里还提着篮子，细看之下篮子里面装的正是王家媳妇在三岔口卖的盗版山药糕。
“姓钱的！你出来！躲着是怎么回事儿？！我媳妇信了你的邪，蒸了家里的山药，还用了好些个鸡蛋，结果呢？卖出去的糕还不够鸡蛋钱！白白糟蹋了！你出来赔给我！”
钱氏从大房的屋里探出半个身子，手撑门框，嘴硬道：“王家兄弟，你这话说的可不对。山药糕的做法是我随口说的，谁知道你家媳妇就信了，她自己钻进了那钱眼儿里，跟我有啥关系。况且她做出来没人买，那是她手艺不行，你应该找你家媳妇去，找我干嘛？我逼着她做了？”
“你怎么这样说？”王家媳妇不知何时出现在门口，眼眶通红：“那天在河边，是你主动说辛丫头的糕就是用山药做的。我是细问了你，原也没打算就真的仿了去卖，但你说那做法简单，一天能挣好些钱，说凭啥辛丫头挣得旁人挣不得，还说你是觉得和辛丫头一家人，不好在三岔口争起来才没去卖。我是信了你的话才做了糕去卖的！怎么就成了我一心钻钱眼儿里去了？”
钱氏被当场对质，戳破自己的心思，一时慌张起来：“我还不能讲话了？你自己要当真，还能赖我？再说了，我一没收你钱，二没拿刀逼你，你怪谁都不能怪我。”
王家媳妇男人气得把手里的篮子往地上一摔，山药糕滚了一地：“不怪你怪谁？！你不跟她拍胸脯保证能挣钱，她能下定决心干这事？告诉你，今天你要是不赔，我就坐这儿等着你公爹回来给评评理！”
沈家这时只有沈辛夷、周氏、陈守成、沈蔷和沈海棠在家，沈老太太上午去了镇子上的媒婆家，此时还没回来。就是家里长辈都不在，没有能主事的，钱氏才敢放任王家在院子里这样闹，要是捅到公婆面前，她现在在沈家的脸面就真的一点都不剩了。虽然纸包不住火，但是当面难堪和事后听说，那可是两种处境。
钱氏咬了咬牙，转身进了屋，再出来时手里握着一把铜钱，约莫有三十文钱，走过来塞给王家媳妇：“拿着拿着，算我倒霉，以后别再听风就是雨了！”
王家媳妇捧着钱还想再说什么，被她男人拽了一把。她男人蹲下把地上散的糕捡起来拾进篮子里，瓮声瓮气地说：“以后少跟她来往。”就拉着媳妇走了。
钱氏站在原地，只觉憋屈，再看到沈辛夷自始至终站在院门口，既不落井下石，也不帮忙解围，更是气不打一出来，走到院门口冲着围观的村民骂道：“看！看！看！没见过吵架啊，散了散了！”然后大力气把院门一关，震的墙上的土坯都落了一层灰。
看完钱氏的热闹，沈辛夷心情愉悦的去小灶房做豆腐串。
经此一事，钱氏再讲有关她摆摊的闲话大概难有人轻信了，村里其他人想跟风卖相似的吃食也得先掂量掂量，这对自己的生意倒是件好事。
晚上大房屋里就传出了争吵，沈守业难得地发了脾气，他晚上回来的时候就从村口大家的闲话里知道了此事的来龙去脉，觉得自己的脸面都被钱氏丢尽了，让她以后少盯着二房不放，少出去跟别人扯闲话。
后来几天钱氏出去和别人拉家常，几个本来爱跟她凑在一起的妇人看见她过来，不是低头装没看见，就是起身就走，都觉得钱氏做人做事不地道。此是后话。
沈辛夷在晚上沈守拙回来带回她需要的食材后，就系上围裙，开始动手做鸡丝凉面了。
周氏已经在先头帮忙剔下鸡肉，将鸡架分离出去，以方便沈辛夷熬鸡汁豆腐串的鸡架汤。沈辛夷只需要把鸡肉冷水下锅，放入姜片、葱段和少许花椒、黄酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢煮熟。鸡丝凉面的鸡肉不能煮得太老，老了会柴，最好是筷子戳进去没有血水了，再煮几滚就立刻捞出来，放在井水里浸着，让鸡肉短时间内收紧，肉质更嫩滑。今天是第一天试做，以后摆摊卖的时候就要当天早上再煮鸡肉了，不然鲜肉前一天煮好放到第二天肯定就会不新鲜。
这边鸡肉在盛着井水的木盆里泡着，沈辛夷开始做面条。将麦面和杂面各半揉成面团，擀开后切成细面条，水开后加入一勺盐和几滴油，这样可以使面条更劲道且不粘锅，将面条下锅，水沸后点一次冷水，面条再次浮起后就可以捞出了，直接捞进冷水里过几遍，再捞出沥干水分，拌一点香油防粘连，就可以放在一旁备用了。前面在井水里泡着的鸡肉此时也已经凉透，捞出控水，用手顺着鸡肉的纹理把肉撕成细丝，放在面条旁边。
接下来就是调料汁。将蒜末、芝麻、葱花、碾碎的茱萸、花椒面混合，淋上热油激发香味，滚热的菜籽油将一股焦糊的辛辣直冲上来，呛得沈辛夷偏头眯眼，趁热加入适量的酱油、醋、香油，沈辛夷还放入独门秘方，即一点点蜂蜜，前世很多餐馆在调料汁时都离不开白糖提鲜，她用蜂蜜替代，不仅作用一样，还能增加别样风味。
此时的黄瓜还属于稀罕物，价格不菲，沈辛夷便舍去了黄瓜丝，加之绿豆刚泡上，要四五天才能发出豆芽，便只切了一些萝卜丝、青菜和芫荽。
夹一筷子面条放进碗里，码上鸡肉丝、蔬菜，浇一勺料汁，充分搅拌均匀，让每一根面条和鸡肉丝都裹满酱汁，又从泡菜坛子里夹了几根酸萝卜放在上面。酸萝卜又脆又爽，和鸡丝凉面配在一起，一口下去，酸辣咸甜，绝了。
沈辛夷闭着眼睛咀嚼，感叹这就是厨子的幸福啊。
等她睁开眼，发现周氏、沈守拙、沈守成不知什么时候已经站在了面前。
“你说晚上不用我做饭，让我们等你的鸡丝凉面……”周氏幽怨的目光看着沈辛夷手里的凉面，还有她嘴角没舔干净的酱汁。
“阿辛，我好饿。”沈守成眼巴巴的仰头。
“呵呵，那个，是不是好了，摆饭吧。”沈守拙干笑着走到橱柜拿碗。
嗯……问：吃独食被抓住了怎么办？
沈辛夷讪笑着接过沈守拙拿来的碗，给大家摆盘浇汁，再充分搅拌好后一一端上桌。
沈守成拿到后迫不及待就吸溜了一大口，呛了一下，还没来得及嚼，眼睛就瞪得溜圆：“咳！好辣，好吃！”
周氏和沈守拙也挑起一筷子吸进嘴里，两人同样被呛了一下，但谁都没放下筷子，直说好吃。
沈辛夷又端起一碗去了堂屋。如今二房只是与沈家分了灶，大家还住在一个院子里，加之互相间并未发生什么撕破脸的龃龉，因此二房这边做了什么新吃食，总是会往堂屋端去一份。
堂屋里刚用完晚食，沈家众人才下桌，沈老爷子拿出烟杆子准备来一口饭后烟，见沈辛夷端了碗面进来，颜色鲜亮诱人，便放下烟杆子，拿筷子挑起一口面吃。等咽下去，沈老爷子问这是不是沈辛夷准备摆的新吃食。得到确认后，他“嗯”了一声，没再说别的。
这几天不止沈辛夷在这附近几个村声名鹊起，就是沈老爷子也跟着出了不少风头。白天往返镇子的路上遇到相熟的村人，总会与他寒暄几句，打探一下三岔口摆摊的事宜。
当然，也有不怀好意的人明里暗里的嘲讽不过是一时光景，等官府知道了，那些税吏一上门，三岔口如今的景象必不会长久。
这些沈老爷子都没与沈辛夷说。一是沈辛夷这边才刚有了眉目，他不想打击她的积极性。二是他也想看看若是真到了那一天，这个孙女会如何应对。
沈老爷子的这些心思沈辛夷是不知道的，她若知晓，必是要在心里吐槽一百遍的。
不过，总归路是自己走的，铜板要靠自己挣，远处观望的人，且让他们观望吧。
作者有话说
第23章 第二十三章
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