《朱雀街小食肆》姜子夜

4、土匪窝！黑店！ 金奴的主人

　　午间日光正好，院子里金奴正窝在窗边晒着太阳小憩，小鼻子微动，睁开眼看向正在灶边忙活的女子。

　　“哒哒哒。”五花肉在砧板上剁成了肉糜，月书一大早就去早市买了许多食材，咸猪肉、猪排骨、五花肉、还有一些豆腐皮。
　　打算做一个同样有竹笋的美食‘腌笃鲜’。

　　‘腌笃鲜’是一道江南地区的菜式，也就是如今的南朝，‘腌’指的是腌制的咸肉、‘笃’则是烹饪方式，小火慢炖发出的‘咕嘟咕嘟’声，很是形象。

　　而最后一个‘鲜’指的就是鲜肉与嫩笋。三者缺一不可。

　　她将豆腐皮铺在案板上，将调好的肉末铺在豆腐皮上，再细细地卷成一个柱状：“张婶，就这样包，然后四个一捆，用竹壳扎起来。”

　　张婶模仿着她的手法，也同样卷成一个，一会儿功夫，案板上就堆满了。
　　“小姐，这是什么吃食？”

　　月书回忆着：“这个啊，是面结，小时候跟着父亲走商的时候路过一个南朝那边的一个沿海小城，那里的面结面很是出名。”

　　张婶道：“小姐近日做的，好像都是南朝的吃食？有什么特别吗？”张婶若有所思，但怎么也想不明白。

　　月书道：“物以稀为贵，做的便是与众不同的新鲜感。”

　　月书将咸肉切成片状，和排骨一同冷水下锅，放入姜片和料酒，去除腥味与排骨里的血水。

　　温度不能太高也不能太低，锅底冒着细细的小泡就刚刚好。

　　张婶见帮不上什么忙，便坐在厨房门口剥起竹笋来。

　　月书把焯水后的咸肉和排骨，用温水冲洗面上的浮沫，千万不能用冷水，只有温水才可以保持肉质鲜嫩，不至于收缩变柴。
　　接下来便是要‘笃’了，将焯好的排骨与咸肉一同放进砂锅内，冲入温水没过食材，放入姜片和葱结。

　　看着砂锅冒出了‘咕嘟咕嘟’的大泡泡，再改小火慢慢炖着。张婶的竹笋也剥好，切成了滚刀块，月书还是依着同样的方式将竹笋放进热水里焯，去除麻涩味。
　　捞出嫩白的竹笋放进了砂锅里，一同熬煮。

　　......

　　生哥儿玩得满头大汗从院子里跑了进来，第一时间就是将蹲在窗边小憩的金奴抱在怀里，摸了摸金奴的脑袋：“姐姐做的菜，都飘到院子里外了，太香了。”

　　月书打开砂锅盖子，白色的蒸汽遮住了视线，咸肉与竹笋的清香扑面而来，用手扇了扇，白雾散去 ，露出一锅奶白的汤汁。

　　她将各种食材盛了一小碗，面上撒了些葱花点缀，放在小桌上。
　　“饿了吧。试试新菜好不好吃？”

　　“嗯”生哥儿坐下，将金奴放在腿上，飘上来的味引得一人一猫均是咽了咽口水：“姐姐什么，都好吃。小生不挑食。”
　　生哥儿边吃，额头上的汗便开始淌。张婶拿着洗净的帕子走了过来，她接过：“我来吧。”

　　月书轻轻地擦拭他的额头，大冬天还能玩出这么多汗，张婶说的对，太皮实了。

　　......

　　“咚咚咚”
　　前厅传来敲门声。

　　月书前去打开门：“谁啊？”

　　“女郎，您可见过一只橘色纹路的猫？”

　　月书打量面前这人，看穿着应是大户人家的侍卫或者仆从。
　　“你是？”

　　侍卫解释道：“哦，我叫石甲，我家主子是隔壁蔡府的。”

　　原来时隔壁的邻居，这名气起的...
　　月书将目光投向他身后的之人。

　　此人气质冷冽，头上戴着七梁玉冠，冠上玉簪横贯，身着一件青狐制成的大袄，里面是玄色暗纹的云锦，领口袖口皆是用银丝绣着的缠枝莲纹。

　　腰间束着一条玄青色绦带，绦带上坠着一枚油润发亮的白玉佩。脚踩黑色皂靴，他面容清癯，鼻梁高挺，薄唇微抿透着一丝压迫感，负手而立与她对视。

　　月书眼底一凛，竟然是他！
　　楚广王傅子苏，今年二十有五，如今是被扣在京城了吧，待晋北进攻之时他还是会回到边关，做他的大将军。

　　前世，二皇子叶承允的死对头，二人争锋相对数年，还给他扣上一个与她私通的罪名，真是可笑。

　　她到底是运气太好，还是运气太差与他做了邻居。
　　可能是她盯的太久了些，傅子苏眼神中充满探究。

　　月书尴尬一笑：“那只猫是你的？”

　　傅子苏见到她的一刻，便觉得熟悉，好像在哪里见过：“是。”这就是那个女掌柜吗？

　　月书细细思索，还是不要和与叶承允有关的人，产生什么瓜葛，她手往他面前一摊，记得他最不喜市侩的商人，上一世被她便是嗤之以鼻。

　　她雪白的手心向上，伸到了他面前。

　　傅子苏微微蹙眉：“何意？”

　　月书笑道：“伙食费，你的猫白吃白喝几日，肉都长了几两了。”

　　傅子苏沉默不语。

　　月书瞪大眼睛：“你不会想吃白食吧！”

　　傅子苏道：“你想要多少？”

　　月书思索片刻，伸出五根手指，故意说了个天价，道：“五百两！”

　　落入侍卫石甲的耳中简直就是‘恶魔’，他忍不住惊呼：
　　“五百两？！你这饭菜是金子做的？”

　　“你知道你在跟谁说话吗？我家主子可是楚广王。”石甲凶神恶煞。

　　“放肆。”被一个冷漠的声音打断。

　　月书没有惧怕他的身份，只有得逞的喜悦道：“王爷吃饭就不用给了吗？”

　　傅子苏审视这个女子：“给她。”

　　月书一愣，这就同意了？五百两这么好赚的吗？她都有些心虚了。

　　“主子！”石甲睁大眼睛看着自己的主子，怎么就上了她的套？

　　看着月书的眼神越来越不善，这是哪个乡下来的村妇，连楚广王的名字都不知道，主子可是手握边关二十万大军、令晋北人人闻风丧胆的大丰战神。
　　连上面那位也要忌惮三分，她居然不知？还是说为了接近王爷佯装不知？这样的女子他见多了。

　　傅子苏平静地看了他一眼。

　　石甲凑近傅子苏，小声说：“主子，我们没钱。”

　　月书耳力极好，听到这主仆二人的对话，才想起来，此时的傅子苏为了阵亡将士得抚恤金，估计是连家底都填补进去了。
　　“真吃白食？”

　　傅子苏挑眉道：“你当如何。”

　　月书想了想，视线落在他腰间的白玉佩上：
　　“既然没有钱，抵押物也成。”

　　傅子苏道：“可以。”

　　月书狐疑，这未免也太好说话了，全然没有坊间传言般凶神恶煞，既然如此，她也不客气了：
　　“您挂在腰间的白玉佩，还不错。”

　　傅子苏犹豫片刻，将白玉佩取下递给她，欠债还钱天经地义，确实是金奴吃了人家的东西，到时候赎回来就是了。

　　月书顺手接住：“多谢王爷，何时有钱了来赎便是。”说完就准备关门。

　　傅子苏伸手挡住门。

　　月书疑惑道：“您还有事？”

　　“金奴？”

　　月书只顾着赶人了，差点忘了那只肥猫。她打开门，伸手作请。

　　石甲混乱了，这三生佩可是老王爷家传的，是给未来王府的女主人的！主子就这么轻易给出去了，一个敢要一个敢给。
　　就算是金山银山也不够金奴吃啊，暗暗下了一个决心，以后一定不能让金奴再来这家黑店了。

　　等等，主子是不是进去了，他进去了！
　　石甲忙跟上，警惕地环顾这间黑店。

　　......

　　傅子苏走到靠近临窗的位置坐下。
　　“掌柜是哪里人？听口音不像是京城人士。”

　　她心底微微一凛，这人比预想的更难对付，面上不动声色：
　　“我母亲是南朝人，因此有些南朝口音，食肆也有许多南朝吃食。”

　　傅子苏垂眸：“嗯，倒是许久没吃过南朝吃食了。”

　　一股熟悉的咸鲜浓郁的香气从后厨随着微风，丝丝缕缕地飘出，钻入鼻尖。
　　傅子苏抬眼，目光平静无波：“已到了午膳时分。”

　　“您想在食肆用膳？”月书有些难以置信，猫随主子？闻着味儿来的？

　　傅子苏微微颔首，道：“你不欢迎我？”

　　月书一噎，竟被他看出来了，是她做的太明显了吗？
　　“当然不是，只是食肆没有午膳服务。“她故作为难。
　　接着话锋一转：“不过，煨了一上午的腌笃鲜，您若是不嫌弃，便尝尝鲜？”

　　傅子苏未答，但姿态已然表明，今天这顿饭他吃定了。

　　“行，那客官稍等。”月书转身步入后厨。

　　......

　　张婶见月书走进来，问：“外面是谁？”

　　“楚广王傅子苏，来找猫的，还要用膳。”

　　月书低头，瞧见金奴正蹲在墙角，慢条斯理地吃着腌笃鲜，似乎是听到了主子的名字。
　　抬起头来，一人一猫四目相对。

　　张婶惊讶：“坊间传言，他与二皇子不睦，他有没有认出您？”

　　想到叶承允，她手指不自觉钳紧掌心，疼痛让她再次恢复冷静。

　　月书摸了摸脸，安慰道：“不会，我从来没来过京城，况且这张脸，父亲来也不一定认得出。”

　　张婶道：“嗯，也是。我去吧。”

　　月书拦着：“我不去倒显得心虚。”

　　......

　　不一会儿月书就端着一碗热气腾腾的砂锅，走进前厅，身后跟着一只肥嘟嘟的橘黄色身影。

　　那猫看到傅子苏的一瞬间，“喵”一声炸毛蹿远了。

　　“金奴！”石甲低呼一声，立马跑去捉败家猫。

　　月书将汤碗置于傅子苏面前：
　　“这道腌笃鲜，由咸香的火腿片和鲜排骨，炖煮一个时辰吊出高汤，再加入鲜甜笋片与豆腐结。您试试，可合胃口。”

　　“嗯。”
　　傅子苏执起汤勺，尝了一口，眼睛一亮。
　　锅内汤色奶白，入口是极致的醇厚咸香，笋片鲜甜脆爽，面结吸饱了汤汁，咸肉片也是嚼劲十足，多重口感在口腔中不断刺激味蕾。
　　他进食的速度不经意加快。

　　许久没有吃过如此合心意，合胃口的饭菜了，看向月书的目光也柔和了不少，没想到这女子的厨艺如此精湛。

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　　月书见他似乎吃得差不多了，上前，“记账三十两。”
　　在一本封面写着‘傅子苏’三字的账本上书写。

　　傅子苏一口汤差点咳出来：“…”
　　疑惑地看向月书。

　　月书迎着他的目光，无比真诚：“客官，这腌笃鲜是十两一份。”
　　她又看了看窗外艳阳高照，傅子苏也跟着看去。

　　“这个点，是小店午休时间，我亲自开火、伺候膳食算加班费十两。”
　　她继续道：“方才您家金奴，也吃了一份腌笃鲜，同样是十两，总计三十两，已为您记在账上。”
　　她犹豫一番：“或者..王爷还有没有其他的玉佩？”

　　恰好此时，侍卫抱着挣扎的金奴回来，就听到了三十两？玉佩？抱着金奴的手紧了紧，败家猫！吞金兽啊！土匪窝啊！