《家香粥铺》滴滴叮当

91、腊月廿九 1

　　1997年2月6日，农历腊月廿九。深圳的街头巷尾已经完全被年味淹没——红灯笼挂满了行道树，春联摊子从街头摆到街尾，商场里循环播放着《恭喜发财》。但家香总部却异常安静，除了一楼值班室里传出的电视声，整栋办公楼空荡荡的。

　　陈永福站在办公室窗前，看着厂区里那棵老榕树。树上不知被谁挂了几串小彩灯，此刻没亮，但在阳光下闪着塑料的光泽。明天就是除夕了，按照惯例，今天所有工作都要收尾，该回家的都回家了。

　　可他心里那根弦，还紧绷着。

　　桌上放着三份文件：新加坡认证机构发来的确认函，黄秀英他们已经安全抵达并入住酒店；香港百佳超市的试销合同草案，堆头位置和促销安排都敲定了；还有一份……是康师傅今天早上发来的传真。

　　传真内容很简短：“陈董，春节后想安排技术交流，我方派三人团队至贵司学习传统工艺，为期一周。盼复。李明翰。”

　　学习传统工艺？陈永福冷笑。说是学习，实为摸底。康师傅是想知道，家香那些“阿嬷汤”、腊味米粉到底是怎么做出来的，有没有工业化复制的可能。

　　他拿起电话，打给老徐：“康师傅的传真看到了？”

　　“看到了。陈董，我觉得可以答应。”老徐在电话那头说，“咱们行得正坐得端，工艺不怕看。而且……这也是展示实力的机会。”

　　“但核心技术不能泄露。比如‘阿嬷汤’的香料配比，腊味米粉的发酵工艺。”

　　“这个我想过。”老徐说，“可以让秀英或建国带着参观，关键环节一带而过。他们真要学，也不是一周能学会的。”

　　陈永福沉思片刻：“那就答应。时间定在正月十六到廿二，那时新加坡认证结果应该出来了，秀英也回来了。让她接待。”

　　“好。我这就回复。”

　　挂了电话，陈永福揉了揉太阳穴。这半年，他感觉自己老了十岁。以前摆粥摊、开小厂时，虽然也累，但心不累。现在企业做大了，每天要面对各种人、各种事——银行、税务、竞争对手、股东、员工……每个角色都要平衡，每个决定都要权衡。

　　手机响了，是林玉兰。

　　“永福，中午回来吃饭吗？我包了饺子。”

　　“回。大概十二点到家。”

　　“好。对了，秀英刚才从新加坡打电话来，说一切都好，让你别担心。”

　　“知道了。”

　　放下手机，陈永福看着桌上那张全家福。照片是去年春节拍的，在莲花山公园。他站在中间，一手搂着玉兰，一手搭在建国的肩上，晓梅在前面笑得像朵花。那时候，他还不知道康师傅会推出竞品，不知道家香要面临这样的挑战。

　　但那时候的笑容，是真的。

　　也许这就够了——无论多难，家还在，家人还在。

　　他收拾东西准备回家，走到门口时，又折回来，从抽屉里拿出降压药，倒出两粒吞下去。

　　这些天血压一直不稳，医生说要静养，可他怎么静得下来？

　　开车回家的路上，深圳街头到处都是提着大包小包年货的人。一个年轻父亲把孩子扛在肩上，孩子手里拿着风车，风车在冬日的风里转啊转。陈永福看着，想起了建国小时候。那时候他还在摆粥摊，过年时给建国买了个最便宜的塑料风车，建国高兴得满街跑。

　　时间真快啊。现在建国都能独当一面了。

　　等红灯时，他看见路边有个老人在卖春联。老人戴着老花镜，手抖得厉害，但字写得很工整。陈永福摇下车窗，买了两副。

　　“先生，回家贴？”老人接过钱，笑眯眯地问。

　　“嗯，回家贴。”

　　“贴了春联，才算过年。”老人说，“现在年轻人都不讲究这些了，但老祖宗的规矩，不能丢。”

　　“对，不能丢。”陈永福点头。

　　是啊，有些东西不能丢。比如过年的规矩，比如做食品的良心，比如对家人的责任。

　　这些，比什么都重要。

　　新加坡樟宜机场的空气中弥漫着热带特有的湿热气息。黄秀英拖着行李箱走出到达大厅，热浪扑面而来，她下意识地扯了扯衣领——深圳的冬装在这里显得格格不入。

　　“黄小姐！王先生！”一个四十多岁的中年人举着牌子迎上来，普通话带着闽南口音，“我是郑文达先生的表弟，林国辉。欢迎来新加坡！”

　　“林先生您好，麻烦您了。”黄秀英赶紧握手。

　　“不麻烦不麻烦。”林国辉很热情，“车在外面，我先送你们去酒店。认证机构那边约的是明天上午九点，今天下午你们可以休息休息，倒倒时差。”

　　坐上林国辉的丰田车，黄秀英看着窗外的景象。高楼林立，街道整洁，路边的热带植物郁郁葱葱。这就是新加坡，一个只在电视和报纸上见过的国家。

　　“黄小姐是第一次来新加坡？”林国辉问。

　　“第一次出国。”黄秀英老实说。

　　“那要好好看看。新加坡虽然小，但干净、安全，吃的东西也多样。”林国辉说，“你们做食品的，可以去牛车水看看，那里有很多传统小吃。还有小印度、阿拉伯街，各有特色。”

　　“谢谢林先生，我们尽量抽时间去。”黄秀英说，“不过这次来主要是工作。”

　　“理解，理解。”林国辉点头，“郑先生交代了，让我全力配合你们。我在新加坡做贸易二十多年，各方面都熟。认证需要什么帮助，尽管开口。”

　　到了酒店，林国辉帮忙办好入住手续，又留下自己的名片：“有任何事，随时打我电话。明天早上八点我来接你们去认证机构。”

　　“谢谢林先生。”

　　送走林国辉，黄秀英和王涛各自回房间。房间不大，但很干净，窗外能看到游泳池和远处的楼群。黄秀英放下行李，第一件事就是给陈永福打电话报平安。

　　电话很快接通：“秀英，到了？”

　　“到了，哥。郑先生的表弟来接我们，都安排好了。”

　　“那就好。新加坡热吧？”

　　“热，跟深圳夏天一样。哥，家里都好吗？”

　　“都好。你嫂子包了饺子，说你不在，少个人吃。”陈永福顿了顿，“秀英，压力别太大。认证能过最好，不能过也没关系。重要的是把该学的学回来。”

　　“我知道，哥。您放心。”

　　挂了电话，黄秀英打开行李箱，把认证材料一份份拿出来，又检查了一遍。中英文对照的产品说明，工艺流程图，原料检测报告，生产线照片……厚厚一沓，这是她和王涛准备了一个月的心血。

　　她拿起那份“阿嬷汤”的工艺流程图，看着上面密密麻麻的标注。从选料到熬煮，从灌装到杀菌，每一步都有严格的标准。这些标准，是她带着研发中心一点点摸索出来的。

　　现在，这些标准要接受国际检验了。

　　心里有些忐忑，但更多的是信心——家香的产品，经得起检验。

　　敲门声响起，是王涛。

　　“黄姐，咱们要不要去吃点东西？我看酒店旁边有家海南鸡饭店。”

　　“好，我换件衣服就来。”

　　十分钟后，两人走出酒店。新加坡的午后阳光很烈，但树荫下还算凉爽。那家海南鸡饭店不大，但生意很好，门口排着队。

　　排在他们前面的是个老阿姨，听见他们说普通话，转过头来：“你们是中国来的？”

　　“是的，阿姨。”黄秀英点头。

　　“来旅游？”

　　“来工作，食品认证。”

　　“哦……”老阿姨上下打量他们，“做食品好啊。我小时候在潮州，后来来新加坡。几十年了，还是想吃家乡的味道。”

　　这话让黄秀英心里一动：“阿姨，我们就是做传统食品的。‘家香’您听说过吗？”

　　“‘家香’？是不是那个‘阿嬷汤’？我在牛车水的超市见过！”老阿姨眼睛亮了，“我买过，味道正！就是家乡的味道！”

　　黄秀英和王涛对视一眼，都从对方眼里看到了惊喜。没想到在新加坡，已经有消费者知道家香了。

　　“阿姨，您觉得味道怎么样？有什么建议吗？”

　　“好啊，好啊。”老阿姨连连点头，“就是……有点咸。我们老人家，吃不了太咸。能不能做淡一点？”

　　“可以，可以。”黄秀英赶紧记下，“谢谢阿姨的建议。”

　　轮到他们点餐了。黄秀英要了海南鸡饭，王涛要了叻沙。坐在简陋的塑料桌椅上，看着街上来往的行人，黄秀英忽然有种奇妙的感觉——她真的走出国门了。

　　“黄姐，刚才那个阿姨的话，我觉得很重要。”王涛边吃边说，“新加坡老龄化严重，老年人市场很大。咱们的产品如果降低钠含量，会更有竞争力。”

　　“对。”黄秀英说，“等认证通过，咱们可以专门开发低钠系列。不仅是新加坡，香港、台湾，甚至国内，都有这个需求。”

　　“还有清真市场。”王涛补充，“新加坡马来人多，清真食品需求大。‘阿嬷汤’如果能把猪肉换成鸡肉，做成清真认证，市场会更大。”

　　两人边吃边聊，越聊思路越开阔。原来只想着通过认证，现在发现，新加坡不仅是考场，更是窗口——从这里能看到东南亚市场的全貌。

　　吃完饭，他们去附近的超市转了转。货架上琳琅满目，各国的食品都有。黄秀英找到了家香的产品——在进口食品区，位置不算好，价格也比国内贵不少。她拿起一包“阿嬷汤”，看了看生产日期，是两个月前的货。

　　“销量怎么样？”她问旁边的店员。

　　店员是个年轻女孩，会说一点中文：“还可以，主要是华人买。但最近有个台湾牌子的汤上市，价格比你们便宜，抢走了一些客人。”

　　竞争无处不在。黄秀英心里有了数。家香要在这里站稳脚跟，必须要有差异化优势——要么品质更好，要么价格更低，要么……更有特色。

　　回到酒店，她给陈永福发了条长长的短信，把今天的见闻和想法都写了进去。最后一句是：“哥，我越来越觉得，家香走出去是对的。世界很大，咱们的机会很多。”

　　很快，陈永福回复：“好，大胆去想，大胆去做。哥支持你。”

　　看着这条短信，黄秀英眼眶有点热。这些年，无论她做什么决定，陈永福总是说“哥支持你”。这句话，给了她无限的勇气。

　　她走到窗前，看着新加坡的夜景。高楼大厦的灯火连成一片，像地上银河。

　　明天，就要去认证机构了。

　　她深吸一口气。

　　准备好了。

　　长沙的傍晚，米粉厂食堂里飘出炖肉的香气。李师傅和二舅，还有六个值班的工人，围着一口大锅，锅里是李师傅炖了一下午的羊肉。

　　“老李，你这手艺，开个饭店准火。”二舅尝了一口汤，竖起大拇指。

　　“开什么饭店，就在这里挺好。”李师傅给每人盛了一大碗，“来，趁热吃。今天是腊月廿九，咱们也过个早年。”

　　大家围坐在一起，热气腾腾中，话匣子打开了。

　　“李师傅，您说咱们厂明年能扩大到什么规模？”一个年轻工人问。

　　“这个得问建国。”李师傅说，“不过我听建国说，明年要建老师傅工作室，要把湖南的老手艺都做成产品。还要做碗装，卖到全国。”

　　“那得招不少人吧？”

　　“肯定要招。设备要增加，生产线要改造，人手不够。”二舅说，“我估摸着，至少得再招三十个。”

　　“三十个？那咱们厂就有一百多号人了！”工人们兴奋起来。

　　“所以你们要好好干。”李师傅严肃起来，“技术要学好，不能马虎。明年竞争更激烈，咱们的产品必须过硬。”

　　“李师傅您放心，我们一定好好学！”

　　正吃着，电话响了。二舅接起来，说了几句，脸上露出笑容：“建国打来的，问咱们这边怎么样。”

　　他把电话递给李师傅。

　　“建国啊，在深圳了？”李师傅对着电话说，“我们都好，正吃饭呢。六个小伙子陪着我，热闹得很。”

　　电话那头，□□的声音传来：“师傅，辛苦您了。明天除夕，我让二舅去买点好菜，您和大家好好过个年。”

　　“不用买，都有。”李师傅说，“建国，你在家多陪陪你阿爸阿妈。你阿爸最近……是不是太累了？我听他声音不对。”

　　电话那头沉默了一会儿：“是有点累。厂里事多，压力大。”

　　“你要多帮你阿爸分担。”李师傅语重心长，“建国，你阿爸那个人，什么事都自己扛。你是儿子，要多关心他。生意重要，但身体更重要。”

　　“我知道，师傅。谢谢您。”

　　“谢什么。好了，不说了，你们吃饭吧。代我向你阿爸阿妈问好，祝他们春节快乐。”

　　“好，师傅您也是，春节快乐。”

　　挂了电话，李师傅看着碗里的羊肉汤，叹了口气。

　　“老李，怎么了？”二舅问。

　　“我在想永福。”李师傅说，“他那个脾气，太要强。当年在饮食公司就是这样，现在自己当老板了，更是……建国说得对，他是该退一退了，让年轻人上。”

　　“建国能行吗？”

　　“能。”李师傅肯定地说，“建国比他阿爸当年还稳。你看这半年，他把咱们厂盘活了，产品做出来了，市场打开了。这份能力，不比他阿爸差。”

　　“那倒是。”二舅点头，“建国这孩子，有心，有脑，还有情义。难得。”

　　“所以啊，咱们这些老家伙，要好好帮他把厂撑起来。”李师傅举起碗，“来，再喝一口。为了咱们厂，也为了建国。”

　　“为了咱们厂！”

　　碗碰在一起，汤洒出来一些，但没人介意。

　　窗外，长沙的夜幕完全降临。厂区里路灯昏黄，食堂里热气腾腾。

　　这个腊月廿九的夜晚，很安静，很温暖。

　　六个年轻工人开始收拾碗筷，二舅去烧水泡茶，李师傅坐在椅子上，看着这一切。

　　他想起自己三十多岁时，也是在这样的工厂食堂里，和工友们一起过年。那时候穷，但开心。现在日子好了，人也老了。

　　但他不觉得遗憾。因为他看到了传承——他的手艺传给了建国，建国的担当传给了这些年轻人。

　　这就够了。

　　有些东西，会老，但不会死。

　　就像手艺，就像匠心，就像这个厂里生生不息的人气。

　　窗外的夜空，星星很亮。

　　明天就是除夕了。

　　新的一年，要来了。

　　深圳莲花村的家里，林玉兰正在厨房里准备明天的年夜饭菜。卤鹅已经腌好了，鱼也收拾干净了，发菜泡在水里，冬菇在另一个盆里涨发。

　　晓梅在客厅里帮她择芹菜，小手笨拙但认真。

　　“阿妈，哥哥说秀英阿姨在新加坡吃海南鸡饭，好吃吗？”

　　“好吃，新加坡的特色。”林玉兰说，“等秀英阿姨回来，让她给你讲。”

　　“那哥哥明天在家吗？”

　　“在，明天咱们一家四口，好好吃顿年夜饭。”

　　正说着，□□从外面回来，手里提着两瓶酒和一大袋水果。

　　“阿妈，我回来了。阿爸呢？”

　　“在书房。建国，你去叫他，准备吃饭了。”

　　□□走到书房门口，听见里面传来咳嗽声。他轻轻推开门，看见父亲坐在书桌前，一只手按着太阳穴，另一只手拿着份文件，眉头紧锁。

　　“阿爸。”

　　陈永福抬起头，脸色有些苍白：“建国啊，回来了。长沙那边都安排好了？”

　　“安排好了。李师傅和二舅在，六个工人值班。”□□走进来，“阿爸，您脸色不好，是不是又头疼了？”

　　“老毛病，没事。”陈永福摆摆手，“建国，你看看这个，康师傅发来的技术交流日程表。”

　　□□接过文件。上面列得详细：第一天参观深圳总厂，第二天参观长沙分厂，第三天技术座谈，第四天产品品鉴，第五天合作洽谈……整整一周，安排得满满当当。

　　“他们这是要摸咱们的底。”□□说。

　　“对。”陈永福站起来，走到窗前，“所以咱们要准备好。既要展示实力，又要保护核心。建国，长沙分厂那边，你要重点准备。腊味米粉是咱们的特色，工艺可以展示，但关键参数要保密。”

　　“我明白。”□□点头，“阿爸，我觉得咱们可以主动一点。不仅让他们看，还可以提合作条件——比如康师傅的渠道代理咱们的产品，咱们帮他们开发地域特色新品。”

　　陈永福眼睛一亮：“这个思路好。以攻为守。建国，你真是长大了。”

　　“是跟您学的。”□□不好意思地笑笑，“阿爸，明天就除夕了，工作的事先放放吧。阿妈做了好多菜，咱们好好过个年。”

　　“好，好。”陈永福拍拍儿子的肩，“走吧，吃饭。”

　　饭桌上，四菜一汤，简单但温馨。林玉兰不停地给丈夫和儿子夹菜，晓梅叽叽喳喳地说着学校里的趣事。

　　“阿爸，我们老师说，香港回归那天，学校要组织看直播。”晓梅说，“老师说，这是历史性的一刻，我们要见证。”

　　“对，要见证。”陈永福给女儿夹了块鱼，“晓梅，你知道香港为什么叫香港吗？”

　　“知道！老师讲了，因为以前那里是运香料的港口。”

　　“真聪明。”陈永福笑了，“等香港回归了，阿爸带你去香港玩，看看维多利亚港，看看太平山。”

　　“真的？拉钩！”

　　“拉钩。”

　　看着父女俩的互动，林玉兰和□□都笑了。这一刻，没有商业竞争，没有资金压力，只有家的温暖。

　　吃过饭，□□帮母亲收拾碗筷，陈永福在客厅陪晓梅看电视。春节联欢晚会的预告片正在播放，主持人说着吉祥话，舞台上红红火火。

　　“阿爸，您看，倒计时牌。”晓梅指着电视。

　　屏幕上，天安门广场东侧的倒计时牌前，围了不少人。红色的数字在跳动：距离香港回归还有146天。

　　146天。陈永福看着那个数字，心里涌起一种奇异的感觉。146天后，香港就回家了。而家香，能不能在这一年，也迎来新的发展？

　　他不知道。但他要试试。

　　手机响了，是黄秀英从新加坡发来的短信：“哥，认证机构的环境比想象中好，工作人员很专业。明天上午九点开始审核，我会随时汇报。祝家里春节快乐。”

　　陈永福回复：“好，专心工作。家里一切都好，等你凯旋。”

　　放下手机，他搂着女儿，看着电视。

　　窗外，深圳的夜晚很安静。偶尔有零星的鞭炮声，像在试探这座城市的年味。

　　腊月廿九的夜晚，很深，很静。

　　但在这安静之下，是无数个家庭的团聚，无数个游子的思念，无数个梦想的延续。

　　而明天，就是除夕了。

　　新的一年，就要来了。

　　他和家香，都要迎接新的挑战，新的机遇。

　　窗外的深圳，夜色深沉，但万家灯火。

　　就像这座城市，就像这个时代，就像这些在时代里奋斗的人。

　　永远充满希望，永远向前。