《和死对头网红，一起穿越到新婚夜？》饮茶颂书

67、第 67 章 这是菜?

　　张掌柜到底没忍住，语气里已带了几分催促。

　　顾青岑没有立刻接话，扫了一眼台上，见灶具、柴火、食材，都已齐整，几位裁判也都落座，准备妥当，衙役们各就各位，随后转头看了一眼孙宁。

　　孙宁已站到了右首，那座灶台旁，刀箱打开，菜刀，削皮刀依次摆好，刀刃在日头下，泛着森冷的光。她朝顾青岑点了点头，那眼神稳当得很，似是在说：放心，都已备好了。

　　顾青岑深吸一口气，周身的闲散之气，瞬间收了起来。她解下腕上防脏的襻膊，将袖口又往上挽了半圈，露出半截白生生的小臂。

　　然后她走到台中央，干脆利落地一点头。朝张掌柜，以及几位评委各拱了拱手，声音清亮，不卑不亢：“既然如此，那便开始吧。”

　　随着顾青岑的话音落下，台侧那面半人高的牛皮大鼓旁，一个赤膊的汉子，早等得手心发烫。

　　只见他深吸一口气，高高抡起两条，被日头晒成古铜色的粗壮臂膀，那鼓槌足有小儿腕子粗，裹着一层磨得发亮的红布，在他手中抡了半圈，便带着风声，狠狠砸在了鼓面上。

　　“咚——！”

　　第一声鼓响，像巨石砸进深潭，沉得人胸口发震。鼓面被砸出深深的凹痕，又瞬间弹回，震得鼓身上的铜钉，‘嗡嗡’直颤，鼓声如闷雷，砸在每个人心上，

　　“咚——！”

　　“咚——！”

　　接着第二声，第三声接连落下，那鼓声一下，比一下急，如闷雷贴着地面滚过，把整个广场的喧嚣，都压了下去。

　　赤膊汉子额上汗珠飞溅，脊背的肌肉，随着挥臂的动作虬结成团，像是把全身的力气，都砸进了鼓里。鼓点所过之处，连脚下搭台的木板，都跟着轻颤。

　　台下有小儿被鼓声，惊得捂住耳朵，直往大人怀里钻。更多人则被这鼓点，激得气血上涌，跟着鼓声齐声高喊起来。

　　鼓声和人群的齐喊声，以及锣声混作一团，像把整座城南广场，都架到了火堆上。

　　张掌柜到底在这京都城里，经营了半辈子，见场面越发热闹，反倒逼着自己镇定了下来。

　　他朝着那几位请来的老饕评委，拱了拱手，又转向台下黑压压的人群，轻咳一声，提声道：“既是比试，总得讲个规则。免得待会儿点评起来，大家各说各话，反倒不服众。”

　　这话讲得漂亮，张掌柜更是摆出了一副公允持中的模样。

　　台下也渐渐静了几分。

　　张掌柜便趁机提议道：“今日比三场，菜分高下。每道菜做完，由台上诸位评委先品，再交百姓评委共赏。评委与百姓各有分册，计分之时，总分以六分为满——评委占三，百姓三。若某道菜无人敢尝，或弃权不呈，那便算此局负。若三局终了，分数相平，便加试一道。如何？”

　　台下百姓哪里听得清，什么六分七分，但听说自己也能参与评分，纷纷叫起好来。

　　张掌柜说得头头是道，将早就盘算好的规则，一条一条摆出来，末了还不忘朝顾青岑笑了笑，故作谦和：“顾掌柜若觉得不妥，现下提出来，咱们再议。”

　　顾青岑正往竹篮里，码最后几朵野花，闻言拍了拍手，转过身来，笑盈盈地扫了一眼台上台下，不紧不慢道：“张掌柜定的，自然周全。”

　　她顿了顿，又补了一句：“不过我觉得，还得加一条，今日大家伙，大老远跑来，站在毒日头底下，若只能闻味儿，不能动嘴，也太亏了。不如每道菜，比完之后，再多备几份小样，分给台下，最前排的街坊尝尝。百姓尝了真东西，评起分来，心里才有数，也不至于只凭气味定高下。”

　　这话一落，台下又是一片欢腾。

　　而前排的人，似是过年得了赏钱，个个眼睛发亮，连后头的都拼命朝前挤，嘴里喊着：“多谢顾掌柜！”

　　“顾掌柜仗义！”

　　张掌柜脸上笑容不变，心里却把后槽牙，又咬紧了几分。

　　这个顾青岑，当真是半点不肯让他。

　　他本想着规则一出，把比试牢牢框在台上，那几张嘴之间，没想到她反手，便借势把台下的百姓，也拉进了评委之列。偏她这话站在大义上，他若拒绝，反倒成了舍不得给百姓吃食的小气人。

　　他深吸一口气，到底扯着嘴角应了：“顾掌柜想得周到，那便依你。”

　　说这话时，他脸上那点谦和，几乎要挂不住，只觉得自己今日这擂台，像是一拳一拳全打在了棉花里。

　　铜锣又响，鼓声重擂。

　　擂台之上，比试正式开始。。

　　台下“嗡”地一声，又喧闹起来，不过这次谁也没往前挤，反而都不约而同地屏住了呼吸，只把目光牢牢钉在台上，那两座还没生火的灶台上。

　　张掌柜朝自己那灶台大步走去，袖中拳头捏得发白。

　　顾青岑也重新站到锅前，朝台下的赵墨书几人，所在的方向遥遥弯了弯唇角。

　　规则既定，接下来，就看各自锅里的‘真章’了。

　　顾青岑挽着袖子，往自己灶台前一站，先不急着动手，而是侧头看向孙宁。

　　孙宁会意，几乎同时弯下腰去点火。

　　火星子一蹿，灶膛里瞬间亮起暖红的光，映得她二人眉眼都鲜亮起来。

　　张掌柜也不敢再分神，冲着台下那几位，来瞧热闹的同行一扬手，算是致意。

　　随即转身走向自己的灶台，拿帕子将额头上的薄汗一抹，眼神瞬间沉了下去。

　　锣已响，鼓已擂，再没有回头路了。

　　比试终于拉开了架势。

　　台上两座灶台相对而立，像两军对垒的阵地。

　　张掌柜那边已率先动作起来，他选的菜最是稳妥不过，一道松鼠鳜鱼，一道文思豆腐，皆是既能彰显刀工，又能展露火候的硬菜。

　　只见他取过一条，早已打理干净的鳜鱼，手起刀落，刀刃贴着鱼骨滑下，细密而利落，片出的鱼肉，薄厚均匀，刀口如鳞，在日头下泛着微微的水光。

　　锅铲翻飞之间，油香四溢，那股炸物的香气，便顺着风散出去，勾得人精神一振。

　　台下有那常年在酒楼里进出，吃过百家席的行家，早已瞧得连连点头。

　　几个相熟的人，互相使了使眼色，凑在一处低声议论：“老张还是老张，这刀法，没二十年功夫，可下不来。啧，啧，瞧那花刀。”

　　旁边一人接口道：“何止刀法，那油温也控得妙。鱼下锅时声儿脆，一听就不是急火逼出来的。到底是老师傅啊。”

　　又有人摇着扇子，半是感慨，半是溜须地补了一句：“悦来楼能在这地界，立那么多年，岂是平白来的？今儿这头一道，怕是要先声夺人喽。”

　　几人说归说，眼睛却都紧紧盯着台上，舍不得挪开半分。

　　周围不少看客，也被这股子鱼香，带了过去，连连抽着鼻子，面露馋色。

　　张掌柜面上不动声色，手上的节奏，却愈发流畅，似是被台下的议论声托着，连脊背都比方才挺直了几分。

　　可他也不敢太忘形，只趁着打花刀的间隙，飞快地往顾青岑那边，斜了一眼，刺探一下‘军情’。

　　这一眼望去，他手上的刀，虽没停，眼皮却不自觉地跳了一下。

　　只见对面那女子，竟半点儿不慌，正不紧不慢地摆弄着几样，他叫不出名目的物什儿。

　　那股子笃定劲儿，让张掌柜心里无端地沉了沉。

　　他连忙将视线收回，把一勺高汤，稳稳浇入锅中。

　　台下的夸赞声，还热着呢，他这滚烫的心里，却似是被塞进了一小块冰。

　　顾青岑面上半点不慌，其实心中也半点不慌。

　　她从食盒里，取出今日第一道菜的原料，端上灶台的一瞬间，台下便炸开了锅。

　　那篓子里的虾有青有红，一只只码得满满当当，壳子硬邦邦地泛着冷光，两只钳子张牙舞爪地支棱着，像是稍一碰就要夹人。

　　篓子稍一晃，便有虾尾“啪，啪”地拍打着篓壁，水珠溅出来，带着一股似有若无的水腥气，混在燥热的空气里，也说不清是鲜还是腥。

　　那味道极淡，却让一篓子活物，更显得土鳖又邋遢。

　　几个凑近台前的看客，不由地撇了撇嘴，有人甚至还拿手在鼻子前，扇了扇。

　　这玩意儿，实在不像个能登大雅之堂的吃食。

　　“这是啥玩意儿？这不是河沟里那泥虾子吗？”一个上了年纪的婆子，揉了揉眼睛，还以为自己瞧错了。

　　“那玩意，壳厚肉少，还有股子泥腥味，谁吃它啊！”

　　“就是，我当今个儿，能吃点大肉，过过瘾，没成想，就吃这劳什子。”一个穿着短打的后生，满脸失望，声音都耷拉下来，“这还不如我娘，炖的猪蹄子呢。”

　　人群里失望的议论，一波接一波，就像石子丢进水里，涟漪越扩越大。

　　张掌柜听见台下的议论声，在对面忙活的间隙，又往这边瞟了一眼，瞧见顾青岑面前，那篓子东西，先是一愣，随即眼底闪过一丝轻蔑。

　　到底是年轻，这种上不得台面的河沟货，也敢往擂台上端。他差点没笑出声来，手里的刀却不停，只在心里暗暗松了半口气。

　　顾青岑却好似，没听见台下的半点嘘声。