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首页>我的晋江> 《什锦面也要葱花》第1章

正序

　杭州传统名菜西湖醋鱼又名“叔嫂传珍”。味酸甜鱼鲜嫩，百多年来香溢杭州！传说在南宋时，有宋氏两兄弟，很有学问，但是都不愿意做官，所以隐居湖上，打鱼为生。可当地有一恶霸，见宋嫂美貌，就设计害死了宋哥，欲霸占宋嫂。从此宋家叔嫂祸从天降。为了报仇，叔嫂去衙门告状，那知官府和恶霸相互勾结，告状不成，还受到毒打，被赶出了衙门。回家后，嫂嫂让小叔远逃他乡，临走时，嫂嫂用鲜活的草鱼，加糖和醋，做了一碗糖醋草鱼，对小叔说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日后，毋忘今日心酸。”后来小小叔外出抗金卫国有功，回到杭州惩办了恶霸，但是一时找不到嫂嫂。一次外出赴宴，席间见有此菜，才发现嫂嫂隐名埋姓在这里当厨工，叔嫂才得以团聚。“叔嫂传珍”的故事菜和这美味的鱼菜从此在杭州流传下来
1、将买来的鲜活草鱼，刮去鱼鳞洗净。2、把鱼放平，从鱼尾处开始把鱼片成两片，去除鱼身黑膜和内脏、鳃、鱼牙。3、在半片雄鱼片上，斜切3-4刀，在鱼近尾处切断，在雌片背部厚肉处轻轻长划一刀，不要切太深。4、锅内放半锅清开水，放入姜片大火烧煮开，把两片雌雄鱼片和鱼尾鱼皮朝上放入开水锅中，盖上锅盖。5、等锅内水又开时，加料酒再煮3-4分钟左右，鱼色变白即捞出，按鱼身样把雌雄两片鱼与鱼尾拼接对齐放入菜盘中。6、炒锅内留少量煮鱼原汁汤水，加入用酱油、浙醋、糖、姜末、水淀粉调成的芡汁，均匀的浇淋在鱼身上就可以了。
欧洲不会也没河鱼卖吧
这个作为拿手菜人家会星星眼看你的
作者回复：
哇典故好美.....菜看起来更美味呼呼~~~~积分送上，亲辛苦了！

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俺刚来还没看文，选送吃的吧！
女人香：
材料：莲米（泡后去莲心），桂圆（干的），红枣，煮熟的鸡蛋（去壳）
把这四样材料放锅中，在电磁炉上煮30分钟，吃蛋喝汤，冬天喝过手脚都是暖的，可以常当宵夜来吃，当然不怕胖的说。
女性在大姨妈来时吃最补。呵呵作者回复：
亲爱的你忘记登陆鸟，发地么法送分....

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知道糖葫芦的由来么。那是绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说："只要用冰糖与红果（即山植）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。"开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
材料:小番茄、草莓各6位、竹签6支
酱汁：冷水60ml、白砂糖3/4杯、白醋3滴
做法：1、水果洗净，擦干表面水分。用竹签串起备用。2、酱汁入小锅，小火边煮边拌至糖浆状时，将串好的水果迅速沾裹取出，若糖浆在水果表面凝固即成！
自己动手DIY，不仅食材能保证新鲜，成就感那也是非常的强烈
这个简单吧，应该能做吧
作者回复：
很好不错，可问题是，欧洲这里米有山楂哇

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学生宿舍啊？
摸下巴
那我就分享一下用一个电饭锅就做出来的豉油□□！
材料：鸡一只，到市场买了让人杀了洗净内腔即可，或到超市买“免洗菜”也行。
生抽，盐，糖，鸡精粉，姜末葱末，油，老抽（这个是为了色泽好看，没的话也行），看个人口味下调味料，不过调味料都是用来腌制鸡的，所以稍微味道重一点点也可以。
将所有调味料一一抹上鸡的身上，建议用个小盆让鸡“沐浴”与调味料当中，鸡的胸腔可以把调料用过的姜末葱末填进去，腌十来分钟即可。
然后洗净电饭锅（最后是不沾锅的那种），抹干锅底，把鸡放进电饭锅里，调料不用倒进去。盖锅盖！---- 接电，当煲饭一样。
鸡好了后，电饭锅会自动跳制的，当然，如果你用的是全手动的电饭锅……那后果就不关我事了！
电饭锅做豉油鸡很方便，也很美味，唯一的缺点是起锅后你会发现，鸡“坐”在电饭锅底的那一片是焦的！但是那么简单就能做出美味的豉油鸡，区区一点焦又有什么问题呢？对不对？作者回复：
俺米买电饭锅呵呵，是听很多人说电饭锅方便，但就是嫌麻烦咔咔。嗯，下次用家里那口御用的铁皮锅试试看。另：国外材料受限制，米有豆豉耶^^不过可以试试看用红豆绿豆什么的代替，望天，应该可以代替吧。。。

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是那一刻吧，千帆过尽，浮光照影，都化作相思泪。且再入轮回，寻他。
谈笑风流，好意外，这一刻，遇到你的作品！
众里寻你千百度，蓦然回首，你却在...作者回复：
某夸差一下子幻灭了.......

很坚定地说，你还可以回头去看一下秋文案上那首主题曲的词作者......=v=

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同楼下
好想吃~~~~~~··作者回复：
哈哈哈

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背景好可爱，萝卜白菜西红市作者回复：
是啊是啊，特别找来做的，很有什锦面的感觉吧？？？

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bbbbbbbbbbbbbb作者回复：
一群ｂ是什么意思？？？？

哑谜么？？？？

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抱走

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打包

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最后生成：2025-01-11 20:11:01 反馈联系我们@晋江文学城
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