《2018年徐州生活日常故事》吉尔吉加

3、6月4日

　　想了好久的蚂蚁上树，今天做了，怕一个菜不够吃的，又做了个椒盐土豆。

　　其实在很小的时候妈妈喜欢做蚂蚁上树，我记得那是很好吃的，还有麻婆豆腐也常做。后来不知道为什么，这种菜很少做了，更多的是清炒菜花或者西兰花，番茄鸡蛋一类的，不能说是不喜欢，但的确有点单调。

　　这段时间回到徐州，自己对做饭稍微有了一些自信，我觉得炖菜会容易一些，而炒菜可能比较难，所以前几次都是制作炖煮的菜或者饭，今天想试试需要爆香的。

　　……必须要夸奖自己的一点是，现在不太怕崩油了，第一次炒菜的时候油星子崩到手上，结果把锅和铲子一起扔了，简直黑历史。

　　蚂蚁上树是先把肉剁成肉馅，热水浸泡粉丝，然后爆香葱姜蒜，把郫县豆瓣酱炒出红油，加入肉馅炒，放料酒老抽生抽等，加入清水和粉丝，然后放适量的糖和盐，大火收汁搞定。基本上是成功的，就是肉馅我剁得不够好，下次干脆直接买绞肉吧；粉丝可以改成魔芋丝，朋友说更不容易结块。

　　至于椒盐土豆，我是先把土豆切成小块，煮到筷子可以插进去，捞出来，爆香葱姜蒜，加入土豆、椒盐、孜然等等翻炒，菜谱上还会放辣椒面和香菜，今天家里没有就算了。

　　椒盐土豆感觉是可以当成零食吃的，看电视的时候吃，挺好。

　　做完之后发图给朋友们看，都知道这是蚂蚁上树和椒盐土豆，只有蠢喵说是肉末粉丝，这喵没文化，拉出去斩了。