《猎户家的小辣条精》浮一大白粥

15、第 15 章

　　“这样，正好我家少东家在巡查店铺，你跟我进去，让少东家估一下价。”

　　怕两人不信，或者是以为自己要对他们做什么，他脸上挂着笑意的给自己辩解：“狐狸最值钱的就是这个皮毛，一般人买来没用，就算是做袄子也舍不得。”

　　“但有钱人就不同了，我如果出价的话，肯定是从食用价值来看，这样出价就低了，你也吃亏，正好我家少东家不缺钱，他应该会从美观来判断，你这狐狸的完整度和皮相，这价格就不会低。”

　　他作为这镇上数一数二酒楼的掌柜的，消息自然是非常灵通的，所以对于周石家的事儿他也让人调查过，这么厉害的猎户，他多少是要长期合作的，这人品如何，是否想要以次充好，这些可都是问题。

　　这次这狐狸他本可以用低价买下，然后去少东家面前露脸，但未来还要合作的，他也不能把人得罪了。

　　作为商人，和气才能生财这道理他还是懂的。

　　“这……”

　　周石看了一眼辣渠，辣渠觉得这掌柜的不错啊，竟然有便宜不占，是个好人。

　　他赶紧推了一下周石，让他答应下来。

　　周石点点头：“那就有劳掌柜的推荐了。”

　　“你们跟我来。”

　　掌柜的看了一眼辣渠，没想到这人驯夫还挺有手段。

　　拍拍手，他起身带着人穿过大厅，去往后厨的大院，而他们少东家就在后院试吃新菜品。

　　“你们在这等我片刻。”

　　到了后院门口，掌柜的对两人吩咐了一句，自己去到少东家面前，两人看不到背对着他们的人长什么样子，但从那身段和服饰面料来看，能猜出此人身份不俗。

　　听说是上次卖了活野鸭的猎户来了，这次甚至还得带来了一只品相上乘的活狐狸一只，少东家的眸子里划过一抹明亮的光。

　　“带他们进来，我要亲自看看那狐狸。”

　　少东家将手中的折扇一收，吩咐了下去。

　　掌柜的懂事的对着门口的二人招招手，示意他俩过来。

　　周石牵着辣渠走过去，少东家这才起身看向他俩，入目第一眼他就看到了辣渠那张精致又艳丽的脸蛋，被惊艳了一瞬，不过一瞬他又收了回来，视线落在两人交握的手上，轻笑一声，又将视线落在周石身上，和蔼道：“这位想必就是上次送了活野鸭过来的周兄弟吧。”

　　“听说这次你抓了一只活的狐狸，品相很不错，我想看看，可以吗？”

　　“可以。”

　　周石放下背篓，打开盖子，里面蜷缩在一起的狐狸一见到光就试图挣扎开绳子：“唧唧！”

　　少东家一看这狐狸的毛色，就知道掌柜的意思了，这毛色品相，确实属于上乘，比他之前跟着世家公子出去狩猎的狐狸还要好。

　　将折扇别于腰间，他也不嫌弃的亲手将狐狸抱了出来，这只狐狸也不轻，有几十斤，完整的皮可以做一件孩子的狐裘。

　　正好他之前正在发愁给大姐的孩子生辰宴送什么，这只狐狸做的狐裘正好合适。

　　“这品相不错，没啥坏的地方，我可以做主给你八十两银子，如何？”

　　若是普通的狐狸自然是不值这个价的，可是这正好适合他送礼，为他解决了一件难题，他高兴，多给一点银子也无妨。

　　“行。”

　　只要有银子就行了，对方给多了他清楚，但具体因为什么，他不知道，但不妨碍他高兴。

　　“今天我高兴，之后你要是有别的野味都可以送到玄天酒楼来，元掌柜会收下的，价格都好说，肯定不会亏待你。”

　　少东家很高兴，他本是京都城里有头有脸的大户人家方家的公子哥，这家玄天酒楼是他家的产业，此次他来就是做了到处巡查一番，好确保下面人不会公报私囊，做下一些不该做的事情，影响家里的收益。

　　顺带着的，他也好出门搜索一番，准备侄儿的生辰礼。

　　他之前答应了侄儿，今年会送他一个不一样的礼物，不会再只送银两。

　　方少东家很满意今天的收获，赶紧让人把狐狸带下去好好伺候着，等着养两天就将皮子剥了。

　　辣渠看了一眼方珩桌子上的菜，特别是其中一道鱼上发了呆，那鱼有点眼熟，这菜不会是红烧鱼吧？

　　他记忆里的红烧鱼有几种不同的做法，其中一种是将鱼煎至两面金黄后捞出，再制作一种浇头，顺着鱼淋下。

　　因为鱼煎的时间长，且鱼并不大，所以鱼肉经过长时间煎制鱼肉已经熟透，就连鱼刺都是酥脆的，不用再进行多余的烹饪。

　　而浇头的话，随便什么浇头都非常好吃。

　　面前这道，很像是酸菜味的浇头。

　　可是这酸菜炒制并不算好，而且选用的还是白菜，这让整条鱼看起来很怪异，卖相不佳。

　　看辣渠一直盯着鱼看，方珩大方的邀请两人一同用膳。

　　“这是后厨做的新菜，还没上桌呢，你们要是可以给出好的意见，都有银子。”

　　虽然他不认为这两人能提出什么有用的意见，但看在美人的面子上，请人吃一顿饭也没什么。

　　周石不太想吃，总觉得有哪儿不对劲。

　　辣渠却已经大大咧咧的拉着他坐下，并且指着那道用浇头做的红烧鱼道：“这菜不应该用白菜，用萝卜和酸豇豆更好。”

　　“这样做出来会更美观一点，而且吃起来比白菜好吃。”

　　“哦？”

　　方珩有些意外，仅仅靠着看吗？

　　“你要不品尝一下再说？”

　　他家这厨子手艺可是不俗的，创新的菜品是为了推动酒楼更好的发展，一栋酒楼要是一直没有新菜，那想要留住老客户也是挺难的。

　　元掌柜立刻懂事的让人拿来了碗筷，又叫厨子过来听听。

　　方珩招的这个厨子脾气还挺温和，听说人改进自己的新菜，立刻擦擦手就出来了，在方珩手下干活，你的实力不止要强，更加不能做出欺压下面的人来。

　　在其他人提出意见的时候，你认真听，可以用的就用，不能用就不用，不要恃才傲物。

　　大家都是为了赚银子，谁不希望东家可以好好待他们呢？

　　这些要求也不高，所有人也都遵循了下来。

　　碗筷拿来，辣渠听话的品尝了一块鱼肉，果然，鱼肉不入味，可酸菜清洗的少了，味道过于酸了。

　　两者融合不彻底，被酸菜覆盖的地方软塌塌的，不像其它地方酥脆。

　　而且鱼腹这地方最不能煎太久，鱼腹充斥着鱼脂肪，最是好吃的部位。

　　煎过了，油渍都煎了出去，就没了口感。

　　煎少了，鱼没熟，不好吃。

　　大厨这一次可能是考虑的到要做浇头，所以这块儿的煎的过了点，将鱼腹的油脂都煎出去了，只剩下了酥脆和干巴。

　　还有一种可能是，这鱼不够肥。

　　“还是我之前的提议，酸菜太酸了，但因为是炒制的浇头，所以鱼肉没有入味，酸菜的酸浮于表面，水分太多，让鱼肉接触的地方软塌了。

　　现在还多了一点，这鱼不够肥美，鱼腹处的油脂太少，煎过了后就只剩下干巴了，失了鱼腹本来的味道，可惜了。”

　　辣渠点评的犀利，将缺点都表明出来。

　　方珩终于回过神来，明白了自己总觉得缺了的那点在哪了，原来是鱼不够肥。

　　“好。”

　　“元掌柜，你让大厨按照这位周兄弟家的小哥儿的话再去做一遍，记得，鱼挑一条肥的，鱼腹那儿不要煎太过，保留鱼腹的口感。”

　　说罢大厨就去做了，方珩对着辣渠道：“还请再留一段时间，帮我再品尝一下菜品，我定有赏。”

　　辣渠摆摆手：“好说。”

　　“就是……”

　　“嗯？”

　　以为辣渠还有什么要提的，方珩立刻洗耳恭听，准备记下来让人去改。

　　“要银子吗？”

　　辣渠正襟危坐，神情认真。

　　这如果要银子，那他就不吃了。

　　周石赚银子不容易，这猎户生活虽然看起来好，但他可没忘记周石之前家里穷的连吃饭的碗都没有五个！

　　方珩呆了一下，忽然笑出了声。

　　辣渠愣了下，呆呆问道：“你笑什么？”

　　方珩笑到眼泪都出来了，擦了擦眼角的泪水后，道：“抱歉，是在下失礼了。”

　　“不过你不用担心，我说请你吃，请你试菜，那自然是不要你的银子的，我方家还不至于穷成这样。”

　　辣渠放心了：“那就好。”

　　不要银子就行。

　　周石也颇为无奈的看着辣渠，心想还是自己太穷了，这才让辣渠想要省钱，但这一顿饭钱他还是给的起的。

　　“好了，别担心，放心吃，就算要银子，我也是有的。”

　　周石嗓音微哑：“一顿饭，不至于吃不起。”

　　他应该要给辣渠更多安全感才是。

　　辣渠看着他，想起家里之前的住处，还是摇摇头，伸手点了点方珩，直白的道：“他说了，请客。”

　　所以不用付钱。

　　而且他还给出了意见，这人应该还要给自己钱。

　　所以他才不怕，他养得起周石。

　　周石不知道说什么了，抬手揉了揉辣渠嗯脑袋，眼底都是宠溺。

　　看到这一幕的方珩：“……”

　　明明没吃什么，为什么这胃里就是觉得噎得慌呢？