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16、麻辣毛血旺 ...

  •   糯米饭蒸的软软糯糯,每一粒都很弹牙,微微有些粘牙。

      熏肉和腊肠的油脂充分的被糯米饭给吸收了,这使得每一粒糯米饭都格外的香甜,那种咸香的口感叫人欲罢不能。

      再来一片熏肉,腊肠,那滋味多提多带劲了。

      和白米饭完全不同的口感,这种体验很新鲜,直播间里的观众吃的很满意。

      今天的食材份量多,顾梦鱼是知道的。因此,他在吃每一道菜的时候,都会跟观众们分享一下自己的感受。同时也描叙下这些美味的食物吃在嘴里的感受,大大的延长了吃播的时间。

      最后的鲜肉春笋饺子顾梦鱼实在吃不下,勉强用醋碟沾了两个吃,这种面皮包裹着馅儿,还不带汤的饺子,也是观众们第一次品尝。

      他们觉得很过瘾,直到顾梦鱼说要下直播了,他们还没有回过神。

      没吃完的菜,顾梦鱼都给打包了。

      回去依旧乘车,等到了民宿,天已经黑了。

      今天主食吃的多,为了保持身材,顾梦鱼没有吃晚餐,到了家就开始高强度锻炼。等连续暴汗将近两个小时完后,拉伸,简单的梳洗一番,就躺回床上。

      看了下系统后台收益,做了一些明天的攻略后,顾梦鱼就早早的睡下了。

      第二天,闹钟响起,顾梦鱼早早的起床。

      空腹运动一个小时后,昨日打包回来的菜,简单的吃一些后,顾梦鱼就出门。

      外面雾蒙蒙的,下着如纱如雾一样的小雨,不会打湿衣服,却让人黏黏糊糊的。

      已经锁定好午餐的食谱,顾梦鱼就一路走过去。

      到目标地大概有七公里的路程,顾梦鱼走的比较慢,沿路欣赏这个城市的一些建筑和一些标志性的景点,走走停停,就当旅游一样。

      花了快两个多小时,临近上午十一点,顾梦鱼抵达了目标地。

      这是当地一家点评很不错的饭店,顾梦鱼预约了一个小包间。

      敲了敲无框眼镜一侧,直播开始。

      早早蹲守的观众在平台提示,提示关注的主播在线,他们就火速的奔往顾梦鱼的直播间。

      这家饭店很气派,直播间观众看的嗷嗷叫,纷纷感叹,主播终于想通了,去吃一顿好的了。

      到了预约的包间,顾梦鱼报上自己今日的菜谱,和观众们互动一会儿后,菜就陆陆续续的上齐了。

      同样的搭配米饭。

      “非常感谢昨天的那位给我打赏的大哥,今天的菜很丰盛,都是我很喜欢的,希望正在看直播的你们也能喜欢。”

      “好了,我先给大家介绍一下,这白色的瓷盘里面是毛血旺,里面一块块深褐色的食物是鸭血。毛血旺的汤汁红亮,而且汤底看着清澈,没有浑浊感,不过闻着很香。鸭血的下面我用筷子翻动一下看看,这家用料很足,里面有鱼片,毛肚,肥肠,鱿鱼,午餐肉,最底下是豆芽菜,千张等等。”

      介绍完火辣辣,油润红亮的毛血旺,紧接着就是一个很大的浅口的大盘子。这盘子里堆的是红艳艳的干辣椒,花椒。

      这道菜真的是做到了,辣椒跟不要钱似的往里面放。

      单单只是闻着味儿,就感受到了干辣椒的辛辣,还有花椒的清香味。当然,最主要的还是那一块块,先炸后炒的鸡块了。

      “这是辣子鸡,这些红红的,切碎,炸的外焦里脆的是辣椒。喜欢吃辣的,干吃辣椒也挺好吃的。这里面是鸡块,外脆里嫩,虽然这道菜有些辣,可真的很入味,而且它在最后会放一些糖,吃完嘴里回甘,待会儿你们尝到了就知道有多好吃了。”

      “这道菜名为来凤鱼,是川渝这边,江湖菜的流行鼻祖。前面我介绍的辣子鸡,烹饪的手法也是借鉴了来凤鱼。这上面是鱼肉,都是大块大块的,份量很足,同时也是放了不少干辣椒,在起锅前,会浇一些热油,这样的鱼肉又鲜又嫩,很是可口。”

      “这个炖锅里面是啤酒鸭,主要食材是鸭肉,里面有土豆,鹌鹑蛋,香菇。因为中间放了一些冰糖,还有啤酒,这道菜带着淡淡的甜味,鸭肉有啤酒的麦香味。”

      “这是酸菜鱼,这道菜在于它已经家喻户晓了,我们国家,估计数十亿人都听过,或者吃过到这菜……”

      “这道是泡椒牛蛙……”

      “烧公鸡……”

      “这几个都是甜口的菜,都很有名。川渝这边川菜闻名,很有代表性的就是麻辣鲜香。其实,最早期的川菜是甜口,辣椒是从明朝后期传入我国。因为川渝这一带气候原因,闷热潮湿,长期如此,体内容易存储湿气,引起身体不适或者是疾病。吃辛辣食物,可以帮助排除湿气,同时预防一些疾病。”

      “所以,川菜里,甜口味菜系,也是很有名的。就如眼前,名为夹沙肉,龙眼甜烧白,沾糖羊尾,玫瑰锅炸都是非常好的甜口菜。因为我个人胃口有限,所以今天的菜谱就是这样,直播期间肯定是吃不完,等直播结束我会打包回去,当做晚餐或者明天的早餐。”

      简单的介绍完后,顾梦鱼盛了一小碗米饭,夹了一块软软,滑滑的鸭血。

      毛血旺的汤汁很多,红亮油润,里面放了不少花椒,这一块鸭血入嘴,顾梦鱼就感受到了一股麻麻的,辣辣的触感从唇瓣传来。

      鸭血很嫩,又很爽滑,花椒的香味肆意的在口中炸开,清新且醒脑,尤为开胃。麻辣刺激味蕾,接连几筷子,顾梦鱼都在吃鸭血。

      这家饭店毛血旺做的很实在,用料足,里面的鱼肉片的很薄,可贵在鲜嫩可口。鱼肉处理很干净,爽嫩且没有刺,吃的很过瘾。

      肥肠劲道,被浓汤红油包裹着,又香又辣。既弹牙又有嚼劲,柔软却带着一股韧劲,细腻柔软,且不绵腻,爽口却不油腻,吃着爽快。

      再搭配一口米饭,那味道简直绝了。

      里面的毛肚和鱿鱼也很有好吃,同样劲道十足。毛血旺的魅力就在于此,汤汁浓厚,油滑红亮,麻辣鲜香,这里食材均是开胃,超级好下饭。
note 作者有话说
第16章 麻辣毛血旺

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