《炊烟渔火味正浓（美食）》小桃酥

7、第 7 章

　　赵大娘微微探头看着李抗美麻利洗鱼、片鱼，心中暗自点头：是个会做活的，能好好过日子的。

　　要是别的在她家养病的病人，她肯定要拦着人做活，但美娘不一样，这是要嫁到她小姑子嫁做媳妇的姑娘，她可不得给小姑子把把关，看看这是不是个好姑娘嘛！

　　李抗美嘴上把自己厨艺夸得好，赵大娘也不拦着她做饭，心中自然也是有看看她这饭菜做得到底如何的想法。

　　鳜鱼洗净切片，撒盐、黄酒去腥腌味，再放入蛋清面糊上浆。

　　等待入味之时，调一碗咸蛋羹上锅蒸了，再把一把嫩菜细细切了，锅中放油，下菜丝，微微放点盐，让这菜有点咸滋味即可。

　　此时蛋羹也蒸好了，正好把炒好的菜丝盛出均匀盖在鸡蛋羹上。

　　锅中放水，小火煮沸，下入腌制好的鱼片汆熟，捞出放到菜丝中间。

　　最后调味勾个薄芡，浇在鱼片上，这道芙蓉菜羹鱼片就做好了。

　　鱼片做成菜了，这鱼头鱼骨也不浪费了，正好赵家买了豆腐，剩下这鱼头鱼骨，就被李抗美和豆腐一起烧了一道汤。

　　淡黄的鱼汤里头是颤颤巍巍摇晃着的豆腐，上头还点缀着碧绿的香葱，不闻味道，都知道这是一道让人食指大动的美味佳肴。

　　其余时令蔬菜对于李抗美来说更加不是个事，赵家两口大锅一齐开火，半个时辰不到，李抗美就整治出了八菜一汤。

　　赵家加上李抗美一共十五口人吃饭，十四个大人，一个小孩，尽够了。

　　赵阿婆，也就是宋大娘的亲娘，手底下两个儿媳妇，两个孙媳妇，又有三个及笄的孙女，家里活计自然是不用她亲自做了的。

　　她在老太太房里纳鞋底，出来见着厨房里掌厨的是大闺女家未过门的媳妇，家里两个儿媳妇、孙媳妇，都只在她手边打下手，心里正诧异，赵大娘见着婆婆出来，忙把人拦下，在她耳边悄悄说了一通。

　　赵阿婆脸上露出笑，看向厨房的眼神也尽是满意，没多说什么，又回了老太太屋里头。

　　赵大夫、小赵大夫，也就是宋大娘的父亲和兄长，是一前一后被后院的饭菜香味催着回来的。

　　小赵大夫虽然被人称个“小”，但是今年也已经四十出头了，早不是那毛毛躁躁的小伙子了，但今日闻到家中不同寻常的饭菜香味，仍是忍不住问了一嘴：“做了什么好菜，香得前面铺子都闻到了！”

　　他没说，他和爹今日还早了两刻回后院，就是因为这饭菜味道太香，勾得病人也肚子咕咕，病也不看了，先找地方吃饭去了。

　　赵大娘把丈夫拉到一边：“你这鼻子倒灵得很，隔那么远都能闻着味！做舅舅的先享福，今个是你外甥媳妇的好手艺！”

　　小赵大夫才洗完手，就被妻子拉到旁边说话，见着餐桌上放了一盘不知什么做的面点，肚子正饿，那嘴巴也被饭菜香气勾得流口水，就捻了一根放进嘴里，想着垫吧垫吧。

　　谁想那小条的面点一入嘴，他眼睛就亮了。

　　“这里头是鱼？”小赵大夫吃的正是后头李抗美挂了面糊炸的猫猫鱼，虽然有些冷了，但送入嘴中依旧满口酥香。

　　小赵大夫一条一条送进嘴里，都顾不上用筷子，一口气吃爽了，还挨了赵大娘一句“要死，你个野人，都做爷爷了，还一点规矩都没有！”这才意犹未尽停下。

　　“上哪买的？这下酒不错啊！”

　　“什么那买的，这也是你外甥那未过门的媳妇孝敬的，你和老太真不愧是亲爷孙，老太那边也是一吃就爱上了，也说是下酒吃最好！”说着，赵大娘心头悄悄翻了个白眼，这老太哪里是没胃口，就是馋酒了！

　　美娘做的那小鱼端上，再给她温了一壶老酒，老太太一口炸鱼，一口酒，别提吃得多欢了，哪里像没有胃口的模样！

　　见着小赵大夫还对着桌上的炸小鱼蠢蠢欲动，赵大娘拍了一下丈夫的手：“别吃了，这盘子都是老太从牙缝里抠出来给你爷俩吃的，爹还没吃着呢，都教你吃了，爹就吃不着了！”

　　赵大娘左想右想，还是把这炸小鱼收了起来。

　　“哎哎！不吃就不吃嘛！你收起来干嘛！”小赵大夫追在媳妇屁股后头喊。

　　赵大娘白他一眼：“藏着给你和爹下酒，放在桌上，就是道菜，待会你儿子一口，你侄子一口，你们爷俩喝酒就数花生米吧！我可不给你另做下酒菜！”

　　小赵大夫听了媳妇话，心想是这个道理。

　　赵老太八十八的高龄，行动也迟缓，自个也不怎么爱走路了，吃饭都是儿媳妇给她端到屋里头，她自个一个人吃的。

　　知道她爱吃鱼，所以芙蓉菜羹鱼片上的鱼片，大半都舀给了她，再一碗豆腐鱼汤，各色时令蔬菜都夹了一筷子。

　　就这，老太太年纪大了，还不一定都吃完呢！

　　李抗美这一桌菜获得了赵家人的一致好评，就连对她有意见的赵家姐妹几个，也说不出挑剔的话来，送进老太太屋里的饭菜，更是被吃得干干净净。

　　赵外婆朝着李抗美招招手：“美娘，老太找你说话！”

　　李抗美近前去，赵外婆就拉住她的一双手，左看右看：“这双手怎么就生得那么巧，做出来的饭菜，我瞧比那做席面的师傅做的都要好吃！”

　　听见这话的李抗美心想：可不是，她这手艺传承自她爷爷，当初一般的席面都请不动他老人家，大席找她哥，小席找她爹！

　　这大席小席可不是指的席面高低，大席是指红白喜事，那种吃饭人多的，而这里的小席，就是家里请客吃饭一二桌的席面。

　　李抗美小时候还允许买卖的时候，没少跟着父兄蹭席面，要不是局势变化得快，李抗美下乡了，那后来做大席接手的就是李抗美了。

　　榕树巷巷尾宋家，宋大娘家的晚饭也是一锅鱼汤。

　　平常最爱吃鱼的宋木匠，宋大爷，吃着家里婆娘的老手艺，却怎么都觉得不是那个滋味。

　　“怎么了？鱼刺卡着喉咙了？”宋大娘瞧着丈夫一副食不下咽的模样，少不得开口关心几句。

　　“我吃着这鱼滋味不对。”宋木匠咂咂嘴。

　　“怎么不对了？”宋大娘忙夹了一块鱼肉送进嘴里，“新鲜的鱼，你和亲家今天才拿回家的，我杀的时候都还活蹦乱跳的，没坏啊！苦胆也没割破。”

　　宋彦一筷子鱼肉，扒拉进嘴里大半碗米饭，只管干饭，不理爹娘之间的官司。

　　“这不和昨天吃的鱼汤一样吗？爹你喉咙里卡着鱼刺了？”宋驰也是关心老爹，“小月手指头细，叫她伸进去，给你扒刺！”

　　不过宋驰对老爹的关心是献祭妹妹。

　　“我不要。”宋小月今年才九岁，正是爱干净，嫌弃老爹的时候。

　　宋老爹瞧着小儿子小闺女你一句我一句，又要斗得和乌眼鸡似的，忙张口：“没卡着鱼刺！我就是嘴里没个滋味！”

　　其实哪里是鱼的味道不对，是宋木匠心里还想李抗美那做鱼的好手艺呢！

　　想了想，就还是把从亲家那里硬夺回来的一半椒油泡小鱼拿了出来，咬一口——对，这才是他想的那口味道。

　　宋驰见“没胃口”的老爹，现在一筷子，一筷子吃得香，忙凑了过去：“爹你吃啥呢！给我尝一口？”

　　小儿子都张口讨要了，做爹的哪能不给，宋木匠叫他“啊”，宋驰立马张大嘴巴。

　　不过他嘴巴长得再大，宋木匠也才给了一条小鱼。

　　宋驰只觉唇齿滋味香辣鲜美，还没有尝够呢，就已经吃完了。

　　他嘟囔：“爹，别那么小气，多给我吃点！”

　　宋小月见着哥哥讨要，她也要：“爹我也要吃！”

　　宋木匠对着小儿子：“这是爹的下酒菜，给你吃完了，就没得下酒了！”

　　对着闺女却是：“好好好，给我好闺女尝个味！”知道宋小月爱干净，还用的筷子头夹到她碗里的。

　　至于大儿子？

　　他又没要，况且那么大人了，他自个下酒都不够呢！

　　宋家大儿子宋彦在自家的饭桌上，就是个负责扫盘底的饭桶兼背景墙。

　　今日晚饭不光宋家宋木匠想中午吃过的那顿鱼，他家对门，斗笠大爷，老捕快何大爷，也想得慌。

　　还在旁边七手八脚指挥老婆做鱼呢！

　　“哎，你会不会啊！这鱼先放点料泡个味，然后用粉拍一拍！再用猪油炸一下……放点糖！”何家晚饭做得也是一条河鲇，至于这做饭的过程，自然是中午在船上的时候，何大爷一眼一眼从做饭的李抗美那边偷师回来的。

　　不过等到何大娘成品出来之后，何大爷却是一言难尽：“哎！你怎么做成这样嘞！”明明他瞧着那小姑娘也是这么做的，怎么做出来的天差地别？

　　不会做饭，还要在旁边瞎指挥的老头，气得何大娘把锅铲一扔。

　　“老娘忍你很久了，在旁边唧唧歪歪，你又要猪油，又要红糖，都照着你要求做了，坐月子的媳妇都没你吃得那么讲究，你还嫌弃老娘做得不好，爱谁伺候谁伺候，这饭你自个做去吧！”

　　“哎，我也没说什么，你这人！”媳妇一发火，何大爷当着小辈的面不好意思哄，不过夜里只剩下老两口两个的时候，少不得伏低做小，给媳妇赔礼道歉。

　　各家官司不尽相同，但不影响赵家晚饭吃了个胃饱肚圆。