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3、第3章 “这猪浑身 ...
路过的乡亲们,议论声越来越大。
“对呀对呀!你们快瞧瞧!”
“容丫头扛着的这猪,身儿和臀儿,好似有紫斑呢,难不成是我眼花了?”
“没呢,瞧得真真的,紫着呢,像被什么碰着了...”
小掌金一手牵着她的衣角,一手抱着个破旧的布娃娃,稚嫩小脸仰得高高的,一脸认真问道:“阿姐,咱家的猪猪,为何在睡觉呢?”
“它不是睡觉,是生了点小病。”
扛着猪猡的容掌宝掂了掂方向,将猪身上那几块淡紫斑块转向掌金。
“金娘可瞧见了大猪身上这些花花了吗?这就是它生病的地方。但不怕,阿姐有办法将它治了,变废为宝给卖了钱,到时给你们几个买好吃的!”
掌金一听,笑得格外开心:“阿姐!金娘想吃饴糖!”
“成!包的!”容掌宝被掌金逗乐了,心情也颇好,转头问起掌银,“银娘你想吃什么?”
正发着呆望着小野菊的掌银,突然被点到名字,大眼睛巴眨巴眨的,腼腆一说:“肉、肉包子。”
容掌金连忙接嘴:“阿姐,还有二姐呢!”
“行嘞!”干劲满满的容掌宝,笑着一说,“阿姐我都记住了。”
仿佛察觉到,眼前这几个人的美食计划是要用自己死亡来换的肥猪猡,又忍不住哼唧了几声,连带着猪蹄子也蹬了几下以示不满,惹得抓着猪腿的容掌宝,抓得用力了。
“走喽,卖猪去——”
...
容掌宝放猪的小摊子,是同深巷里的陈家借来的。
陈家两口子同她爹娘有交情,最近因事儿随爱妻回了趟老家,这铺子腾空了几日,才有机会让她今日借来杀猪摆摊。
容掌宝将肩上扛着的猪,一把丢到摊前地上,扭头冲俩小团子说,“银娘,金娘,待会...”
她话还没说完,就被对面肉铺子传来的刺耳尖声打断。
“哎呦喂!大伙快来瞧瞧!大瘟神带两个小拖油瓶来卖瘟猪了!这若是吃死人了可咋办呢?”
说话者,正是原身的亲婶娘,王氏。
对面的铺子,原本是容掌宝家的肉摊子,月初她爹娘亡故后,就被自家叔婶合计给夺了去。
此时的王氏故意尖着嗓,提高嗓门大声嚷嚷着,本就不好相与的面相,因为过分激动,看起来更加凶神恶煞了。
她手里的切肉刀,重重砸在案板上,引得路过村民们纷纷驻足观看。
围观村民们,瞧着容掌宝脚边那头泛着发紫黑斑的大猪,一听王氏这话,现场顿时一片哗然!
“这猪浑身紫斑,吃了要出人命的!”
“容丫头中邪了吧?瘟肉也敢卖!不怕吃出人命下大狱吗?!”
逐渐围拢过来看戏的街坊们,个个朝着她们指手画脚着。
“阿姐...”
那七嘴八舌的阵仗,好像要将花家几姐妹给吞了似,把金银两个小团子吓得直接躲在容掌宝的身后。
王氏站在对面肉摊前,嘴角噙着讥讽,又接着大嚷道:“丧门星克死爹娘不够,如今还想着来祸害街坊大伙们,还有没有天理了!”
面对指指点点的街坊邻居们,容掌宝充耳不闻,从身后拖来的板车上,利索地搬下一只大陶罐。
陶罐里装着的,正是她一大早起来,提前用梨干熬制好的梨汁。
木盖儿一揭,一股淡淡的酸香弥漫开来,勾得人胃口大开。
容掌宝架起松木案板,将身上装满刀的皮制褡链拆了,往桌旁上一甩。
‘啪’的一声一摊开,六把形态各异的刀,在晨光照耀下,泛着锋利的寒光。
她从中抽出一把薄如蝉翼的尖长攮刀子,往一旁的磨刀石上,利落地‘唰唰’磨了两下,便朝着地上正发出哼唧声的猪猡走去。
猪猡虽肥硕,但猪皮隐约泛着不正常的紫黑斑块,后腿还轻微抽搐着——
是典型的猪丹毒症状。
估摸着得知自己死期将近,猪猡又哼唧了几声,引得四周围观的街坊邻居们哗然着后退了三丈远。
对面肉摊站着的王氏一见,嘴角的讥讽又添上几分。
“诸位看好了——”
容掌宝力气很大,一掌就把还在哼唧着的猪猡拍晕,眉眼一厉,手上那把攮刀子的刀尖,精准刺入猪耳朵后三寸的劲动脉窦。
末世曾经解剖过异种的经验,让她一招一式间的操刀,稳如机械。
“病猪的血,虽有毒,淤血发黑,但肉未必全坏...”
猪猡红得有些紫黑的血液喷溅而出,血珠溅在容掌宝白皙的皮肤上,凝成了暗红的痣。
话语之间,容掌宝的手,仍不忘利索动作着,手法颇为熟练:“但只要处理妥当,便能是优质肉...”
只见她迅速将芦苇杆管插入猪血管,黑红的血随即流进垫了梨渣和野菊的木桶内,没一会,桶内的黑血逐渐变为暗红,围观人群纷纷发出了惊呼声!
等到猪猡彻底断气后,容掌宝掰开猪嘴巴,将梨汁灌入猪喉管。
围观大伙还没反应过来何意,又见她用芦苇杆管插入猪四肢,像给皮囊注水般,用力地将梨汁挤压进猪体内。
“阿姐是在喂猪猪喝甜汤吗?”
掌银圆溜溜的大眼睛好奇盯着一旁的大海碗,伸手蘸了滴梨汁汤水尝了起来。
“没错。梨汁里的有机酸能分解尸胺,解毒!”
猪血彻底放干后,容掌宝将猪扛到了烧着热水的大锅旁,用葫芦瓢舀了一大勺烧开的热水朝猪身上泼去,来回烫了好几次才抽出刮毛刀,往磨刀石上划拉几下后便开始刮猪毛。
她力气大,刀也锋利,刮起来特顺手,又快又好。
只一会功夫,这头肥硕大猪的毛发,就被她刮得干净光洁。
估摸着差不多时间了,容掌宝拿过开边刀,又扭头冲金银两小宝喊了一声:“金娘,银娘,捂住眼睛转过去,等阿姐喊了才可以看。”
金银两人一脸懵懵,虽然不明白容掌宝用意,但还是照做了。
被磨得亮堂堂的开边刀,在晨光照耀下,折出漂亮的寒光。
容掌宝手起刀落,割开猪肚腹,只见原本紫黑的肝脏,正在以肉眼可见的速度,褪回正常的色泽。
见状,她嘴角弧度上扬了几分,趁机大声吆喝起来:“大伙快来瞧瞧,毒素被中和了。”
乡亲们纷纷凑上前来,挤着看她处理病猪。
突然,又见她刀尖一挑,高声一喝:“这猪毒在腺,肉若现蓝纹,则需弃之。淋巴如珠,但只要剔除干净,肌理鲜红,便可肉质无恙!”
“乡亲们快来看看,这毒腺淋巴,像不像坏掉的葡萄?”
葡萄大小的紫黑腺体被她陆续剜出,刀一扫,‘噗’的一声,落入一旁备好的石灰桶里,桶内顿时滋啦冒烟,飘出一股刺鼻的味道。
待到刀光再现之时,粉白猪皮宛若丝裂开的丝绸般,被她一刀轻易划开。
泛着冷光的刀尖,顺着猪鲜红的肌肉纹理不断游走着,庞大猪身如花瓣般,霎那间层层绽开。
容掌宝行云流水的动作,让一旁的小掌金拍着小手蹦跳着高呼:“阿姐好厉害啊!”
她胆儿大,也顽皮,早就偷摸着转过身撒了手,一双黑葡萄似的大眼睛,直勾勾盯着容掌宝,眼冒崇拜之意。
本该是血腥的屠宰场面,却被容掌宝演绎得如同一场观赏性极高的高雅艺术。
当刀刃划至猪后腿时,围观中有人惊呼出声:“大家快看!那淤紫发黑的肉,居然真的变回正常的淡粉色了!”
不过一盏茶的功夫,整头猪已经被容掌宝分解得清清楚楚,放在案板上的成块猪肉,肥瘦分明,挂在铁钩上的肉,更是肌理鲜红,色泽鲜明。
“谁敢吃瘟猪肉啊!”
王氏侄子刘方见自家姨母的生意都被容掌宝吸引去了,心生不爽,火急火燎地冲到摊前,一个劲的撒泼闹哄起来。
容掌宝一听,脸色一沉,手中砍骨刀一扔,力气大到垫底的松木案板都震颤起来,连带着上头沾着的骨头渣子和肉末,都双双齐飞!
容掌宝冲到刘方跟前,一把揪住他衣领,将肉塞进他嘴里,又作势把刀架在他脖上,恐吓着他:“瘟不瘟,你尝尝,不就知道了!”
“你这毒妇——”刘方被架在脖肩上的刀吓得只能惊恐咀嚼,嚼了几下后一脸不可置信望着她,“唔...甜的?”
“梨汁腌渍可中和酸毒。这处理过的肉,绝对安全无害,鲜美有加!”
容掌宝见状,抓紧时机同围观的街坊邻里解释一通,说完,还当众架起早已准备好的铁板。
切下的薄肉鲜片,清水洗净后透着鲜嫩的粉艳色泽,在炙红的铁板上烤得滋啦作响,馋人的肉香味当下飘溢四方。
容掌宝一口闷掉一大片肉,大伙见她吃得津津有味的,也忍不住咽了咽口水,有些更是蠢蠢欲动也想要试一番。
容掌宝接着继续高声吆喝起来:“乡亲父老们!今日新开张,小女厚脸向各位讨买个好彩头,这头猪,特价优卖!仅限今日!这鲜肉,只要十五文钱一斤!其他肉骨也绝对物美价廉!总之,先买先得,卖光即走啊!”
此话一出,直接将围观人群炸得沸腾,引得一片哗然声!
容掌宝的卖价,单鲜肉价就比市价便宜了近一半,很快就有胆大者,走上前去掏钱卖肉。
“宝娘,给我来两斤鲜肉!”
“我要一个猪头!”
“欸欸还有我,给我留个猪后腿!”
“好的嘞!都有都有!别急!”容掌宝提着切肉刀,手脚麻利地分割起猪肉,上称算价的动作一气呵成,往边上一吆喝:“银娘、金娘,拿罐子装钱!”
一旁的金银两团子闻言后,当下便分工合作起来。
掌金端着小罐子装铜板,铜钱叮叮当当落入陶罐的声音格外悦耳,听得她笑得露出一排小小的牙齿。
掌银性子腼腆但人小鬼大,不断从背篓里抽出油纸给容掌宝包肉块,眼里也是藏不住的兴奋!
见生意都被容掌宝抢走,王氏气得满脸通红,目露凶光,小声咒骂着她:“你个丧门星,你给我等着!”
容掌宝把最后一块肉包给一老婆婆,正准备收摊之时,突然被一阵骚动打断!
税吏带了好几个衙差,火速将摊位团团围住。
领头的税吏,脸上肥肉横生,一脸凶相:“丫头,有人举报你无证经商!出示下经商文书,否则,罚银一两!如有不服,衙门上诉!”
听到这话的容掌宝,下意识瞥向躲在衙差身后不远处,正一脸得意的王氏,眼神不由晦暗了几分。
她刚来到这个世界不久,很多事情都还没彻底摸清。
今日出摊,也是事急从权,她自是拿不出税吏口中索要的经商文书。
若是此时与衙门的人起正面冲突,只会对她后续计划的展开,增加阻难。
思及如此,容掌宝只能乖乖从陶罐里掏出一两银钱缴纳给领头税吏。
“阿姐...”小掌银望着原本装得满满的陶罐矮了一大截,瞬间小脸气得鼓鼓的。
“没事。阿姐会再赚回来的。”容掌宝安慰着小掌银,缴纳好罚银后,随后加快了手上收摊的速度,“走!收完摊,回去接你二姐,阿姐带你们去吃好吃的!”
容掌宝收摊路过时,对面王氏见状,一脸小人得志地朝地上啐了一口,大声咒骂起来:“呸!小贱蹄子!跟老娘斗,还嫩着呢!”
院子里,喜珠早起了床,正拿着扫帚子扫地,在看到归家的三人,脸上欢喜不已,连忙迎了上去。
喜珠放下扫帚子,连忙接过容掌宝手上的家当后,给她递了一杯温水:“阿姐,卖得可顺利?”
“嗯。顺利呢!你脚伤好点了吗?”
喜珠闻言后,憨憨地笑着点了点头。
容掌宝报喜不报忧,直接瞒下了摆摊被王氏刁难,还有被税吏罚银之事,一口将喜珠递给她的水给闷了。
那咕噜咕噜的喝水干劲,好似正喝着陈年烈酒,完了,容掌宝还意犹未尽地将唇上残留的水渍,舔了个干净。
嗯。这个世界,果然美好,连没有味道的水,都好喝。
从天未亮就一直忙活到现在,也不过才过辰时而已。
即便七月入初了,可眼下的日头,还是微晒得很。
容家小院门口,站着四道人影子和一狗影,两大三小。
容掌宝觑了一眼挂在天上的太阳,阳光刺得她不由眯了眯眼。
她转身钻入屋里,等到出来时,手上多了两大两小的四顶幕篱和背篓筐儿,转手就将幕篱给自个,还有金银珠三人戴上。
“珠娘,银娘,金娘,准备好了吗?”
容掌宝像一只蛰伏在暗夜的黑豹,眼里闪烁着对即将捕猎的兴奋感!
“准备好了!”
金银珠三人随声附和着,尤其是掌银掌金两个小不点,都被她这副模样感染到,隐跟着也兴奋起来。
“走起!干饭!”
亲妈菌发话:女鹅们,收拾收拾,开饭咯~
金银珠宝女鹅们:
·病猪知识及处理手法的相关部分,参考了《齐民要术》、《食品科学》期刊、现代屠宰法、现代兽医解剖图和作者菌的部分小私设~
·作者菌尽量严谨了
但若有不严谨的地方还请多包容,切勿过分考究,祝福老婆们阅文快乐,看文开心~
作者有话说
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第3章 第3章
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