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“爹又偷偷给你钱？”
陈鸢坐在屋里那把掉了漆的黑漆花腿椅子上，两只小脚不安分地晃来晃去，二姐儿正拿着梳子，拆了她的丫髻，重新替她梳头，将她的脑袋拨得摇来摇去。
“没，没呀！”她浑身一抖。
“骗谁？我都闻见了你身上的味儿，给了多少？”
陈鸢依依不舍地从兜里摸出剩下的一个铜子儿，谄媚地笑，“二姐儿真厉害呀！喏，剩下的。”
她满是不舍。
陈鸾淡淡地往她手心里一瞥，嗤笑，“你真是筛子喂驴——漏豆，十个铜子儿一眨眼功夫就剩一个了？”
“你怎知道？”
陈鸾从衣袖里拿出一串钱，在她眼前晃了晃，啐道，“我怎知道？你说呢？”
陈鸢立即伸手数，一个，两个……竟也是十文！
她一下子反应过来，不由讪讪，“咱们都有，大姐儿若是知道了——”非闹翻天不可。
“她？”二姐儿眉头一拧，“娘给她的还少了？娘就知道偏心，你可不许告诉她！”
陈鸢不敢言，两个都惹不起。头发梳好了，她赶紧跳下椅子，跑到家里唯一的铜镜跟前左瞧右瞧。
这镜子是大姐儿央着爹买的，一百二十文，湖州产的，是他们家里顶顶金贵的物件。
为这，爹险些没被娘的唾沫淹死。
她们蹭个印子娘都要念叨。
镜子里的小丫头脸上带着婴儿肥，天生一双笑眼，很讨人喜欢，“二姐儿，晌食吃甚？”
“你还吃的下？”
“我能呀！”
透过铜镜，她偷偷瞧二姐儿。
二姐儿正走到院里，手脚麻利地将盆里的衣裳往竹竿子上挂。
那大盆里有爹娘的袄子，还有大姐儿的夹棉裙儿，还有她昨儿才换下的那件青布的夹袄呢。
她赶紧跑出去，帮二姐儿一起挂。
“娘的袄子可真重，二姐儿你一个人洗的？”
“不然？能指望你哪？”
陈鸢忙挤着脸笑，“二姐儿真厉害。”
二姐儿两只细细的腕子因为用劲绷紧了，手轻轻松松一拧，那么重的袄，‘’哗啦啦”拧下水来。
也不知道哪来的劲儿!
陈鸢仰头看她，二姐儿额头、鼻尖上有细细的汗，下巴尖尖的，瘦得人在衣衫里晃荡。
“二姐儿你也多吃些吧，咱们家肉不能都长我一个人身上啊。”
陈鸾“扑哧”笑了，“当谁都是你啊，鸡雏似的，撑破嗉子也不停！”
陈鸢突然想起家里刚买的小鸡雏来！
她跑到屋里，扒开装麦麸的麻袋，抓了两把麦麸。
又跑到台矶上，掀开窗户底下那个竹藤盖儿，小鸡雏又细又嫩的叫声响起来。
“一，二，三……七——”她伸手数。
七只都在呢！她撒了一把麦麸，小鸡争先恐后低头啄食起来，她笑眯眯地趴在破藤筐上，不停地摸小鸡雏又软又暖的嫩黄色的绒毛。
太阳照进了屋里，二姐儿拿着鸡毛掸帚掸窗台上的灰。
陈鸢抬头，灰尘在光柱里起舞，二姐儿额前的碎发教风吹到一边，露出秀气的额头，两只眼睛透亮清澈，水洗过一样，薄薄的嘴唇抿着，不知在想甚麽。
她们姊妹三个，大姐儿最爱俏，却长得平平。
二姐儿长得最好看，也最要强，很是伶俐。
“二姐儿，咱们晌午吃大佛寺的五味粥罢？”她乖巧问。
二姐儿看了她一眼，“我不饿，你自个儿吃罢，我还有事呢。”
“对了。”她想了一下，趴在窗子上，伸出手来，露出一截瘦瘦的腕子，“你那一个铜子儿借我，回头还你。”
陈鸢乖乖从兜里掏出来放她掌心，大方道，“不必还，你用罢！”
陈鸾笑了一声，点点她额头，“行，回头给你买沙糖菉豆。”
陈鸢一听就要流口水了，“要州桥李和家的！”
“知道了！”
……
陈鸢背过身，提着一个小簸箕，蹲下来揪墙角的杂草，好喂小鸡雏吃，娘说三个月它们就能下鸡子了。
“好了没？”她大声问。二姐儿藏钱的地方她知道，就在屋里房檐上去年燕子筑的那个巢里！
她只是装不知道而已。亏二姐儿防贼似的。
陈鸾脱掉罩在外面干活用的一件娘的旧衣衫，露出里头才做的一件葱绿褙子、青布裙儿。
“好了。”
陈鸢转过身，瞧见二姐儿将好大一串钱藏进青布挎包里！
她鼓了鼓腮帮子，有些羡慕了。
二姐儿今年十二岁，心里却已经很有成算了。那么多钱！得攒多久哪！
“五味粥我热上了，爹醒了你们一块儿吃罢。”陈鸾看了眼天，“一会子太阳晒不到了，你记得挪一下衣裳，我走了。”
陈鸢应了一声，“晓得了！”
她看着二姐儿的裙摆从门里翻出去，跟一朵花一样。
“咕噜噜——”肚子叫了一声儿。
她起身，拍了拍膝盖上的土，将草撕碎了丢进竹藤筐里让小鸡雏啄食，自个儿跑到泥炉上踮脚瞧五味粥。
已经热气腾腾了。
她跑到隔壁屋，趴在窗子上瞧了一眼，爹还没醒。
她又跑回去，先给自个儿盛了一碗。
大佛寺的五味粥五颜六色的，里头有黑豆、赤豆、菉豆、黄豆、粟米、粳米，还有红枣，煮得可糯了，甜滋滋的，很好吃。
她一下子就吃了两碗！
吃完，下人院里安安静静的，这个时辰，相公府里正伺候吃饭，通常没甚麽空当回家来。
她想起酸馅来，又想起二姐儿的钱。
在北宋，像她们这样女孩儿多的穷人家，有几样出路是极有前途的。
这头一个，是给那富贵人家的郎君做小娘，也就是“身边人”。
其次呢，则是“针线人”——绣娘，“杂剧人”——女艺人。
最末等的便是“拆洗人”、厨娘了。
即便是最末等的厨娘，也要色艺俱佳，气质不凡，非极富之家不可用。
娘早早便为大姐儿打算，送她去学女红，将来好做相公府小娘子院里的针线丫鬟。
而她呢，娘打小就要她做厨娘。
他们不是家生子，是外头雇来的，有了这门手艺，将来便是出了府去，也可以安身立命。
陈鸢想起二姐儿说娘偏心的话，哎，二姐儿是个刀子嘴，总惹得娘生气，娘想教她做拆洗，她不愿意。
陈鸢在院里巡视半晌，瞧完那刚冒出头的葱韭，又将小鸡雏放到地里啄虫吃。
“三姐儿！”
陈鸢回头，门上一个小丫头子，穿着打了补丁的青布短褐，短一截的皂色裤，膝盖上两块儿大大的靛青补丁，瘦骨嶙峋的脚踝露出来，脚上是一双蒲草鞋，大拇指顶破了。
是洗恭桶的李婆子家的二妞。
“二妞！”陈鸢瞧见她手里的粗瓷大碗。
二妞脸色有些红，看见地上跑的小鸡雏，羡慕道，“你娘给你买了鸡雏？”
陈鸢点头：“嗯，我娘说下了鸡子自个儿吃。”
“我也想养，但我娘说自个儿吃的都不够，家里恁多人，哪里顾得上养这些。”
陈鸢见她局促，笑道，“你娘派你来要浆水么？”
二妞忙笑，“嗯，我舅来了，我娘要做浆水饭，家里浆水馊了，这不，叫我上你家讨一碗。”
陈鸢拍拍手上的草屑，“这有甚，跟我来。”
二妞比她小一岁，个头却比她高一些，头上也是两个丫髻，干枯发黄，稀稀疏疏。小身板在那身衣裳里头直晃荡。
陈鸢带着她走到屋里，墙角亮格橱旁边有几个高矮不一的粗瓷坛子。
二妞瞧见满满当当的东西，稀罕地张望。
收拾得真齐整，桌上擦得锃亮。不像他们家，七口人挤着两间屋，乱糟糟的。
陈鸢揭开一个坛子，里头还是满的，浆水上头飘了一层菌斑，二妞笑道，“你们家浆水好多。”
“天儿还不热，这还是我娘二月做的呢。”陈鸢拿了一个勺儿，将上头那一层菌斑撇掉，拿过二妞的大碗，给她舀了满满一碗。
二妞闻见那股酸味儿，“你娘熬的浆水味道就是不一样，比我家的好闻多了。”
她就不爱吃自家做的，总有股馊味儿，也不如三姐儿家的清亮。
陈鸢：“每一家都不一样。”
“三姐儿，你今早可去大佛寺了？”
陈鸢点点头，“去了呀。”
“我也去了，大佛寺的五味粥可真好吃！我还去了太平兴国寺，可真热闹！我怎没碰见你呢！”
二妞两只手捧着大碗，懊恼，“准是我去太早了，你还没醒哪，你娘可真疼你。我要是敢不起，我娘能把我屁股打开花。”
陈鸢讪讪一笑。她能睡懒觉可算是出了名了。
二妞仿佛有说不完的话，陈鸢也乐得有人跟她玩儿，两个人蹲在院里看小鸡雏，不停地摸它们毛茸茸的小脑袋。
小鸡雏真可爱呀！毛茸茸的嫩黄色的绒毛，一啄一啄，笨拙得很。
相公府上有只金贵的拂林狗，听说咬死了好几只灶房的鸡，她可得盯紧一点。
忽然，一声“二妞”，喊得整条巷子里都听见了，二妞慌慌张张忙捧着浆水，“三姐儿，我娘喊我了，晚上我娘打发我去市井里卖辣菜，你要是去玩儿，等一等我！”
陈鸢点点头，“好。”
她一个人玩得不知道时辰，等到衣裳的影子拉长，跟她蹲在地上的影子重合了，她才唬了一跳。
“糟糕！”快到娘下值的时辰了！
她赶紧火急火燎跑进屋里，回想着今儿吃的酸馅。
那蕈笋豆腐馅儿别看简单，光是调味儿，她就吃出了好几种。
连豆腐，都有两种不同的口感和味道。
其中一种，外脆内软，她想起来大佛寺厨房外头晒的豆腐，应当是晒过又用油炸的，如此才与笋的脆嫩口感相得益彰。
那股极鲜的味儿，除了香蕈、香油，便是秋油了。酱油她吃过，没有那样鲜。
“酱油”北宋已经有了，时人唤作酱清。
这酱清制作，有其酿造时序，春日制曲，夏天晒酱，而秋天霜降前后，则可以抽取第一道酱油的精华——秋油。
它比寻常酱油更鲜，香味儿更浓。
她咋舌，早知庙里有钱，没成想连个酸馅馒头都用秋油。
要知道，秋油价贵，一角上百文！
这蕈笋豆腐馅儿她是做不了，一没香蕈，二没有笋，娘可舍不得买来给她练手。
她小脑瓜里思考不停，手底下动作却极麻利，踮脚到面缸里挖了一碗麦面，——娘为了省钱，买的是最粗糙的面。
她又拿了娘筛面的布将麦麸筛出来。
然后和面。
娘在她耳边反复念叨过，和面靠的是经验，这都是各个厨娘的秘方，不外传的；娘做馒头，两碗面，一碗水差不多，但也不能生搬硬套。
娘说了，不同的面，用的水也会有差异，像相公府那次让她做的上等白面，就比他们家这糙面用的水多些。
陈鸢不敢都倒进去，娘专门考她呢，上次的面不知是哪家买的，她就做砸了，挨了好一顿训。
发酵用的是娘留下的面种。
好在这次和面顺利，软硬刚好。
然后是揉面。
这揉面，娘也是东偷一家，西偷一家，最后有了自个儿的一套经验，她只教给陈鸢，别人来打听，都叫她啐出去了。
娘说了，这面，不能一味地揉，费力气不说，还不讨好。
和好的面要盖盖儿让它等一会子，然后再揉，等的功夫比揉还重要。
如此反复，便揉得光滑喜人了。
陈鸢拿袖子擦了把汗，忙不迭跳下凳子，跑去炉子上瞧豆沙。
那蕈笋豆腐不好做，橙沙馅儿——豆沙馅也不简单。
赤豆泡了一晚上水，上陶釡蒸，她吃出大佛寺的橙沙馅里头有牛乳和陈皮，很香甜。
她们家穷，连沙糖也只有拳头大的一小瓶，还是从贾婆子那里抢来的，简直是娘的命根子，只有孝敬提拔他们家的吴娘子时才拿出来用。
她是不敢碰的，做好了还好说，做不好，娘能揭了她的皮儿。
她早瞅好了爹打牌赢来的那一碗蜜。
牛乳和陈皮是没有的。只豆沙和蜂蜜，风味层次又差了些。
她一边将蒸好的豆沙舀出来碾碎，一边瞧着墙角杉木架上娘积攒的那些干桂花、茉莉花、玫瑰花、杏花、桃花、梅花……之类。
娘是真下了功夫做厨娘，可惜没有师傅肯教她，全靠她偷学和自个儿琢磨。
陈鸢是很佩服娘的。
她低头嗅了嗅，这一碗蜜，是最寻常的荆条蜜，不如槐花蜜、枣花蜜香气馥郁。
但也正因为香气偏淡，也更容易与豆沙融合，只需再点缀些桂花，便能有三层风味儿。
她的馒头还未出锅，娘的大嗓门已经在巷子里传来了。
她手忙脚乱赶紧收拾屋里。她做饭，东西总是摆得一团乱。
娘瞧见，耳朵今儿别想安生。
“三姐儿！三姐儿！”
陈婆子红光满面，喜气洋洋，提着篮儿进屋来。
陈鸢揭开榆木锅盖儿，热气蒸腾，馒头白白胖胖，很是喜人。
她忙松了口气。
低头却瞧见褙子前襟都是干面糊，她唬了一跳，忙看向娘。
完了，要挨骂了。
作者有话说
第3章 晋江文学城
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