[1]笋泼肉面:北宋流行的特色面食,据《山家清供》等典籍记载,其以鲜嫩春笋搭配炖煮入味的肉块,浇淋于劲道面条之上,笋香清新、肉味醇厚,汤鲜味美,将山野清鲜与荤香巧妙融合,是市井食肆与文人雅宴中皆受欢迎的风味美食。
[2]七宝素粥:宋代盛行的养生粥品,据《山家清供》记载,其选取糯米、莲子、红枣、核桃、松子、杏仁、百合等七种素食食材,文火慢熬至粥稠米烂,色泽丰富,口感绵密,兼具清甜与坚果醇香,是文人雅士推崇的清隽之食,亦为寺院素斋中的经典养生佳品。
[3]猪肉馒头:北宋时期的经典面点,据《东京梦华录》记载,其以发酵面团为皮,包裹鲜嫩猪肉馅料,经蒸制而成,外皮松软,内馅多汁,香气四溢,是汴京街市上广受欢迎的主食,也是节庆宴席中常见的美味。
[4]羊肉粥:宋代传统粥品,据《养老奉亲书》记载,以鲜羊肉与粳米同煮,佐以葱姜,肉香米糯,暖中祛寒,是冬日滋补佳品。
[5]广寒糕:宋代特色糕点,据《山家清供》记载,以糯米粉拌入桂花蒸制而成,口感软糯,桂香沁脾,因桂花别称“广寒仙”而得名。
[6]灌浆馒头:宋代特色面点,据《东京梦华录》记载,以发酵面团为皮,内灌猪肉、肉皮冻等调制的馅料,蒸熟后汤汁饱满,鲜香四溢。
[7]罗帛:宋代极为盛行的高档丝织品,当时罗织技艺精湛,其质地轻薄、纹理雅致,广泛用于官服、装饰及书画装裱,彰显身份地位与工艺美学。