《云端餐厅》桥西南

36、第36章 回锅肉

　　正巧洗完碗的蓝琳和张路鸣一块跑了出来，“什么任务啊？”
　　“不知道，来，小路你打开看看。”石争抱着盒子一副很吃力需要年轻人搭把手的模样，等张路鸣接过才直起腰，“哎哟，年纪大就是不顶事儿。”
　　张路鸣把盒子放到茶几上，“哥，要不要等两个姐姐出来再打开？”
　　“行，等等她们。”
　　二十分钟后人员终于聚齐，盒子打开，是《华夏小院》经营细则以及六个对讲机。
　　作为一个开在巴黎的华夏园林风民宿，焦乐一六人就是小院运营的成员，其他人主要负责接待和打扫卫生以及客房布置的工作，云朵就不用说了，厨房就是她的主阵地。
　　云朵的任务就是给客人制作中餐，要把华夏美食体现出来，并且要在美味的基础上得精致、有特色，最好能设置一些互动，让客人参与到美食的制作中，感受华夏美食的博大精深。
　　看过经营手册的云朵脑子里已经开始构思了，很快在心里有了几个方案。
　　云朵作为后厨负责人表示没问题，其他人就放心了，接着就是一起去检查客房，在来巴黎前除了云朵外，她们都各自学过客房布置，比如铺床和套被子，该关注哪些细节等等。
　　小院除了她们住的员工宿舍外，还有五个独立的小院，每个小院都是不同的园林景致，都有假山流水串联起来，潺潺的小溪是和小镇的河流连在一块的活水。
　　花费一年布置出来的小院，花卉树木错落有致，整座院子中央还有一池荷花，现在开的正是亭亭玉立。搭配池边的小亭子和木桥，拿上一本书配上一壶茶一碟点心，就能让人安心的在这坐一下午。
　　趁着小院还没正式营业，六人小队先一块逛了逛自家的院子，把几个客房位置摸清，然后通过投票新鲜出炉的店长关彤给大家都分配任务。
　　关彤：“那我们就分成两组，两位女士搭一位男士，去库房取客房用品进行布置，为明天的营业做准备。”
　　两位男士是力气活的主力，张路鸣和云朵跟着关彤，其他三位成一组，正准备撸起袖子大干一场，院子大门那边传来了行李箱在石子路上滚动出的‘骨碌’声。
　　云朵耳力最好，提醒大家：“有人来了。”
　　“有人吗——哈喽——”
　　树木掩映之下最先出现在大家视线的是四条大长腿，慢慢露出全貌这才集体欢呼：“哇——”
　　苦力来啦！开心！
　　于倩和储言被欢呼声吓一跳，于倩作为跟大多数人都认识的那个人，开起玩笑来也不客气：“这么热情的吗？受宠若惊了，那先把行李给拎进去再上壶茶吧？”
　　这环境，简直了，院子外头是欧洲，一进来就成华夏了，她这一来就想坐下喝茶。
　　焦乐一鼓掌，“有茶有茶！要多少有多少！”多喝多喝，只要干活就行。
　　石争也跟着鼓掌，“小倩啊，你们今天全是来着了，有好事儿等着呢！”一副你们赚大发了的模样。
　　“真的吗？”于倩不可置信的样子，对此将信将疑。
　　不过坑就在那，石争和焦乐一都不着急了，接下来就是大家互相介绍。于倩作为前亚洲最有影响力的女团成员之一，虽然现在团已经解散了，但她的红是持续的，特别体现在这次行程在巴黎机场有本地粉丝自发接机。
　　储言这个娱乐圈新人都给看傻眼了。
　　小孩儿第一次上这种大综艺，挺局促的，但焦乐一之前在节目上见过对方，便主动给他做介绍：“这是储言，最近很火的《戎装》里的军师，很棒的弟弟。”
　　储言感激的看了她一眼，然后鞠躬给大家打招呼。
　　“你们两在这待几天啊？要是待的久，门口的环境卫生也归你两负责了。”焦乐一不客气的道。
　　于倩不可思议的看她，“不是吧乐姐，我们连口茶都没喝到，就开始安排我们扫大街啦？你们的待客之道呢？”
　　石争哎了一声，在一旁帮腔：“说这种话！伤人了啊小倩，你们都是咱自家人，说啥客人不客人的，多伤感情！”
　　这话说的，于倩都不好反驳。虽然这么开玩笑，但云朵还是去厨房泡了壶茶，大家在客厅又寒暄了十分钟，这才带着被迫套上围裙的于倩和储言去布置客房。
　　既然人手又增加了，云朵就不用跟他们一起干活了，这么多人的午餐做起来也是费心思，关彤就把储言留给云朵打下手，先去给大家准备午饭了。
　　“姐，我可以做点什么？”储言跟着云朵到厨房，眼神都亮了一点，作为一个在社交平台上经常发自己做菜视频的艺人，手上还是有把小刷子的。
　　云朵问他：“你会做饭吗？”
　　“会一点。”储言腼腆一笑，在真正的大厨面前不敢说大话，虽然云朵看起来真的很年轻，但手艺肯定错不了，不然也不会被请到节目来。
　　云朵：“那太好了，你去冰箱看看有什么食材是你能做的？可以帮我分担一两个菜。”
　　跟自己不一样，储言是艺人，需要镜头，所以云朵选择让对方自由发挥，能让对方发挥自己的优势，剪出来更有看点也更吸引观众吧？
　　至少她是这么考虑的。
　　储言心里的确很开心，毕竟他来之前经纪人就千叮咛万嘱咐让他多做事，少说话，毕竟这里属他咖位最小，立住踏实肯干的人设还能吸点粉。
　　他想了想，“姐，那我做一个虾仁蒸蛋和一个回锅肉吧？”看过冰箱后储言选择做这两个菜，比较简单不容易出错。
　　云朵：“行啊，那就期待你的作品了？”
　　储言不是科班出身，家里条件一般，北漂签了公司后因为不出名是跟公司的其他人合租，为了省钱自己学会了做饭，平时也会拍拍做菜的视频传到社交平台上吸粉。
　　他取了一个深口的小锅，倒入冷水再把一条五花肉放进去，加几片生姜和葱节去腥，只需等煮熟再改刀切片炒就行，只是等肉煮熟需要将近一肉个小时，所以才先做这个。
　　云朵处理食材的间隙也在注意储言这边的操作，在他准备盖盖子时突然出声：“给你加一点香料吧？他们买到公猪肉了，这边的猪肉没有国内好，加一点香叶八角之类的能加倍去腥增香。”
　　“啊？”
　　储言显然没有意识到这个问题，他还是第一次出国呢，哪能知道国外的猪肉没有国内的好吃？
　　云朵看他疑惑，便跟他说是怎么回事：“欧洲这边大部分地区是不会对公猪进行阉割的，这就导致猪分泌的雄烯酮沉积在脂肪里，产生强烈的尿骚味。
　　在这个基础上，屠宰的时候他们跟我们不一样，我们国内都要放血的，这边是通过二氧化碳致晕屠宰，血液残留比较多，导致肉的腥膻感更强了。”
　　最后总结：“买瘦肉多的部位会好一点，比如里脊。”
　　说着直接取了自己从国内带来的香料配了一小碟递给储言，示意他倒进锅里。
　　刚刚上了一小节国外食材处理课的储言一点都不怀疑，云朵叫他怎么做就照做。
　　因为蒸蛋需要的时间短，二十分钟左右就能完成，接下来他选择帮云朵处理食材。
　　切菜洗菜的活交给了储言，云朵第一时间把需要闷煮良久的咖喱板栗羊肉焖饭先做上。
　　早上八点她已经提前把米泡上水了，就是为了中午做焖饭。
　　羊排先煎至两面金黄后盛出备用，锅中留底油把板栗、胡萝卜和香菇炒香，适量生抽老抽调味，羊排重新倒回锅里，倒入早上剩的骨汤，两大块咖喱投进汤里，盖盖子。
　　“云朵姐，不是焖饭吗？”储言把需要清洗的菜洗干净滤水，又把酸萝卜切丝放盘子里备好了，忍不住跟在云朵身后想多学几招。
　　这两天录完回国又能更新他的小视频账号了。
　　云朵耐心给他解释，这是她习惯的做法，先把食材闷一会儿煮出香味，再把泡过的米铺在上边，小火慢慢煨，直至米粒把汤汁吸收完全。
　　储言光听着就要流口水了。
　　十分钟后已经快速把今天要做的酸萝卜肉饼揉完下锅蒸的云朵将滤过水的米下锅，此时咖喱和香菇以及羊肉的香味已经酝酿出了美味的雏形，米铺好后又用筷子戳出孔，方便蒸汽上升，均匀温度。
　　随着云朵其他菜做的差不多了，储言炖的五花肉用筷子能戳过——熟了，而且加了香料炖煮的五花肉多了一股独特的香气，加上肉香，混合出了他没闻过的味道，而且肉香更突出了！把五花肉先捞出等变凉，储言先做起他的蒸蛋。
　　“温水打蛋，鸡蛋蒸出来的确会嫩很多，你经验是真挺丰富哦。”这次换做云朵看了，并且不吝惜夸奖。
　　得到大厨的肯定，储言一下就红温了，耳朵仿佛被烫熟，“我也是跟着网上学的。”
　　打好的鸡蛋去掉浮沫，切成颗粒的虾仁一起放入，上锅蒸熟后淋上酱汁撒上葱花，卖相着实不错。
　　放凉的五花肉好切，储言刀功不错，云朵从他切的萝卜丝就看出来了，作为一个演员，年纪还小，在厨房有这种表现她已经很惊讶了。
　　储言甚至知道热锅凉油不容易粘锅，五花肉煸出多余油脂，两面金黄后把肉拨到锅边，油里加入姜丝蒜片豆瓣酱，独属于豆瓣酱香气正沿着厨房扩散开，甚至有往院子外头狂奔的架势。
　　他们不知道的是，小院五十米外的邻居从早上开始就频频寻找香味来源了。