44、折服 虾饺 ...
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虾饺，起源于20世纪初。
当时茶楼为迎合食客对鲜味的追求，用澄面作皮，包裹鲜虾馅，捏成半月形，褶边如花，取名“水晶虾饺”，很快成为早茶招牌。
做法讲究“皮薄馅鲜”，澄面与淀粉按比例混合，沸水烫面，揉至光滑，才能做出透光的薄皮；馅料选鲜活大虾，去壳挑线后切粒，加少许肥膘、笋丁提香，用盐、糖、香油调味。
包时取一小团面擀成圆皮，裹入虾馅，捏出12道以上褶边，放入竹笼旺火蒸3-4分钟，至皮色通透、虾馅微红即可。
咬开时，虾粒弹牙，汤汁鲜甜，皮如水晶般裹着鲜，是岭南人对“鲜”的极致诠释。
很吸睛的一道菜。与其他几道菜一同端上来时，申菀的目光便牢牢锁定在那粉红水晶般的虾饺上，再也挪不开了。
她不清楚是谁点的，但能出现在她们这桌的，从来都不简单
正如上次那顿看似粗朴的农村土菜，或是商场角落里那家不起眼的烤肉店，统统都是叶念精心挑选、想带她品尝的美味。
至少在吃这件事上，她对叶念的信赖近乎本能，从不落空。
申菀拿起筷子，伸手夹起一枚虾饺。手腕微微一转，却径直朝叶念唇边送了过去。
叶念刚放下手机，余光便瞥见嘴边多了一枚晶莹的虾饺。抬起眼，正对上申菀那张明媚的笑脸，眼睛弯弯的，全是坦荡荡的亲昵。
右手还与她牵着呢。既然都送到嘴边了，叶念想也没想，张口便将它整个纳了进去。
这一幕恰好落在阮安欣眼里。她忽然较起了劲，不动声色地也夹起一枚虾饺，二话不说，直直递到叶念面前。
一脸“我这个更好吃”的表情
叶念看着眼前第二枚虾饺，一时有些犯难。嘴里那一枚还没来得及咽下，腮帮子还鼓着呢。一份虾饺不过四枚，眨眼间她就得吞掉一半。
可阮安欣这副架势，分明是在赌气——昨天刚惹她生过气，这当口哪里还敢拒绝。
罢了罢了。
叶念艰难地启开双唇，认命般将安欣那份也一并含进嘴里。这下好了，两边都满意了，只剩她自己撑着一张仓鼠似的脸，露出一个欲哭无泪的表情。
(๑´。`๑)....
她颤颤巍巍地抬起左手，勉强执起筷子，一人一枚，分别给申菀和阮安欣的碗中夹去虾饺。
嗯....这样才公平嘛。看着两人各自低头咬下，她鼓着满嘴的食物，终于在心里长舒了一口气。
真正尝到美味时，申菀高兴得扬起眉毛，牵着的那只手也跟着前后摆了摆，幅度不大，频率却轻快得很，像一只摇着尾巴传递欢喜的小狗。
她自己也意识到了这个动作，有点不好意思，但又舍不得停下来，开心嘛，藏不住的。
一个念头毫无征兆地冒了出来：如果和叶念结婚，她是不是能每天都把这个虾饺当作早餐？
结婚？嘿嘿嘿……
她被自己逗笑了，嘴角压都压不住。可紧接着另一个声音就在心底响了起来：申菀，你几岁了？还在为一个突然蹦出来的念头暗自雀跃？太幼稚了。
她悄悄咬住下唇，试图把那抹笑意收回去，然而心跳还是比平时快了几分，热热的，像刚喝下一口烫过的红茶。
一旁的叶念不明所以。她低头看了看申菀牵着的那只手——握得挺紧，掌心贴着掌心，热乎乎的。
她犹豫了片刻，最终还是狠了狠心，把手指一点一点抽了出来。
申菀正沉浸在自己的小心思里，手心却突然从温热转凉。她愣了一瞬，低下头去看那只空落落的手，又抬起头，可怜巴巴地望向叶念。
“我要吃饭。”叶念没好气道，拿起筷子在桌沿磕了磕，要是让申菀牵一早上，她就该饿死了。
申菀撇撇嘴，倒也没争辩，目光已经飘向了旁边的金钱肚。
那金钱肚在酱汁里浸得油亮亮的，筷子夹起时还颤巍巍地晃着，表皮的褶皱里裹满了浓稠的红亮卤汁，顺着纹理缓缓往下淌。
这东西滑溜得很，申菀费了点劲才把它安全运回碗里，中途差点在盘沿磕了一下，吓得她屏住呼吸。
她低下头试图咬断，牙齿来回磨了几下，那金钱肚却韧得很有骨气，纹丝不动。她索性放弃，一张嘴，干脆整块塞了进去。
送入口中一嚼，先是卤香在齿间轰地炸开，紧接着是那种韧而不柴的厚实感。牙齿陷进去时能听见轻微的“咯吱”声，像是在和这块肚较劲。
卤汁顺着舌尖往下淌，混着花椒的麻和八角的香，一层一层地铺开，咽下去时连喉咙都在咂摸那股醇厚。她腮帮子动得停不下来，嚼了半天才舍得吞下去，还意犹未尽地舔了舔嘴角。
又是一道震撼味蕾的美味。
她坐在那儿回味了好一阵，才重新拿起筷子，夹起一块放进叶念碗里。然后目光便又游荡开去，在桌面上的蒸笼与瓷盘之间来回扫荡，像一只巡视猎场的猫。
凤爪，肠粉，牛河，排骨，烧麦.....不一会儿便在叶念碗里堆起了一座小山。全是申菀自己先尝一口、觉得好吃就往她那儿塞的。
叶念倒也不急着自己去夹菜。她低头一点一点地处理碗里那座不断增高的小山，吃得从容而踏实，仿佛这个碗被施了什么魔法，永远也吃不到底似的。
不久，鱼片粥也端上来了。叶念正好把碗里那座小山处理得七七八八，便伸手舀了几勺粥，白稠的米汤裹着细碎的鱼片，热气袅袅地落进碗里。
但她手没停，筷子一转，又从盘里夹起一箸炒牛河，毫不犹豫地泡进了粥里。
阮安欣余光瞥见这个操作，整个人都愣住了。她筷子悬在半空，脸上的表情一寸一寸地崩开，像是目睹了什么不可理喻的场面。
“你这是弄啥？”她眉头拧得死紧，连声音都走了调。
听到动静，申菀也抬起头，顺着阮安欣的视线看向叶念的碗。
白花花的鱼片粥里，赫然泡着一团油亮亮的炒牛河。河粉边缘被粥水浸湿，酱油的颜色正一点点洇开，染出一小片浅褐色的痕迹。
一个干香，一个绵稠，两个世界的食物，怎么就能泡在一起？
申菀的眉头也皱成了个“川”字。她心里确实想知道这样做意义何在，但她不想对叶念说出什么嫌弃的话来，于是只是盯着那只碗，沉默着。
“额……吃啊？”叶念抬起头，发现两个人正用一模一样的眼神盯着自己的碗，眉头也跟着皱了起来，憋了半天只憋出这两个字。
这种吃法在不少南方人眼里其实没什么稀奇，只是没有一个专门的说法来概括它。要正儿八经解释清楚，她一时也有点犯难。
这世上当然有她解释不了的事——何况她心里清楚，在外地人看来，这举动确实挺奇葩的。
“就是……这样做很好吃，懂吗？特别好吃。”她试图用最朴素的方式挽救局面。
两人依旧一脸不可置信。
“你从哪儿学的？跟山区里吃不起饭的人似的，才把这些东西混在一起。”阮安欣心直口快，话一出口就把场面形容得有些刺耳了。
“你是瞧不起那些穷人吗？”叶念的语气忽然冷了下来。
“你会不会抓重点？我就是不喜欢，这不算糟蹋食物吗？”阮安欣下巴一抬，筷子往桌上一搁，又摆出了她那个标志性的抱胸姿势。
“安欣，你这话就不对。这要算糟蹋食物，那我们人类是怎么进化过来的？怎么活下来的？”
“你——”
“你知道古人是怎么吃饭的吗？他们只有火，连盐和糖都没有。烤焦了都只能硬着头皮往下咽。”
叶念的大脑像是接收到某个特定信号，开始进入一种喋喋不休的状态。不是故意要找人吵架，但她好像自动把阮安欣当成了辩论赛上的对手。
她们虽然都出身富贵人家，但瞧不起穷人的那种态度，她打心底里看不起。
“你为啥说这些，AI人工智能吗？真让我觉得你跟网上说的一样，计算机脑袋。你大脑里装的是显卡吗？”
“什么显卡，你要说也该说芯片。你就是个电脑白痴。”
叶念嘴里不停输出，一句都不饶人，手里的筷子却也没闲着，还在粥碗里有条不紊地搅拌着，把那团炒牛河一点一点搅散开来。
“你居然这样说我……呜唔唔唔——”阮安欣气得猛地站了起来，话说到一半，嘴里却被叶念塞进了一口“混合物”。
刚还在嫌弃的东西，现在已直接被塞了一嘴，阮安欣气得脸通红，猛吸一口气，胸腔都挺了起来，像是准备认真发作了。
“……你们在吵架吗？”一旁始终没有动静的申菀忽然开口，语气平静得像在问天气，手撑着下巴，一副看戏的模样。
“我们没有吵架。”
“呜油！！”阮安欣口齿不清地抗议着，腮帮子却已经在动了，嚼了几下准备咽下去。
她才不想在情敌面前承认自己在和叶念吵架。不能输。对谁都不能输。
叶念也不打算把讲道理的过程归为“吵架”。
空气忽然安静下来。叶念转头看去，阮安欣已经安静了，慢慢坐回了座位上。仔细一看，她的嘴还在动，正细细地品味着什么，脸上的怒气不知不觉消了大半。
看，被美味折服了吧。
叶念也没再乘胜追击，轻哼了一声，低头继续吃自己的。
申菀把这一切都看在眼里。她挑了挑眉，嘴角微微弯了一下——她还挺少见叶念这副认真的模样。
挺可爱的，如果自己也能被叶念这么念叨上几次的话..
作者有话说
第44章 折服
