《天下问答直播间》皛白站起来

28、岁首宴

　　考试答题结束后，男声在大家耳边响起“今天是一年的岁首，正月初一，也称春节。
　　在秦时朝廷将岁首作为展示与加强君臣之义的时机，民间则作为乡里家庭聚会的良辰；
　　汉时正月旦是汉代皇家的重要庆祝日，朝廷要举行大规模的朝会，“每岁首正月为大朝受贺”。皇帝正月清早上朝，接受文武百官的庆贺，同时百官也得到新年宴饮的赐赠。汉代人们也会在正月旦预测一年水旱、年成丰歉；
　　从唐代开始，春节被定为政府法定假日，由于早朝官员灯烛的繁盛，长安犹如“火城”。中书门下率文武百僚拜表称庆，由内臣宣答。地方诸道贺表，由礼部员外郎接受，取其中官阶最高人的贺表一通跪读进贺。民间元日合家团聚，设宴欢庆，白居易在江南与家人一道团圆度节，感受到亲情的温暖，有《岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御殷判官》诗为证；
　　宋元明清各代，春节称为元日或元旦、新年。正旦朝会仪式依然是皇家的重要典礼。北宋东京（今开封）“正旦大朝会”隆重威风，皇帝端坐大庆殿，四名身材魁伟的武士站立殿角，称为“镇殿将军”。殿上陈列仪仗，百官皆朝服冠冕，各路举人头名也身穿官服在朝廷站班。各州进贺官员各持地方特产品进贡。宋朝的岁首朝会比唐朝更为严肃，显示着皇权的威严；
　　明代建国之初崇尚俭朴，对朝会之礼不大讲究，朝会只是例行公事，在国家生活中没有多大影响。人们元日匆忙上朝、退朝，而朝官私下的民间交往显得更热闹。即使在皇宫，人们看重的也不是朝仪，而是日常的节俗活动。
　　清代非常重视过年，宫廷过年十分奢华，先是百官入殿跪拜，后有授茶仪式、歌舞表演、杂戏演出，最后以韶乐结束。如遇到皇帝大寿正庆或十年国庆，要“特行宴礼”，仪式和内容更加盛大和丰富。是中国民间最隆重最富有特色的传统节日之一。
　　现在除夕和正月初一，俗称“过年”，春节期间，中国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祖敬老、感恩祈福、阖家团聚、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容，带有浓郁的民族特色 。
　　春节民俗众多，包括喝腊八粥、祭灶神、扫尘、贴春联、贴年画、倒贴福字、除夕守岁、吃饺子、压岁钱、拜年、逛庙会等。”
　　“在北方，除夕和大年初一都要吃饺子。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。现在有很多南方的小伙伴家里，过年也会吃饺子。
　　汤圆在南方人的餐桌上见得更多一些，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。大年初一这天，汤圆不叫“汤圆”，叫“元宝”，吃汤圆也不叫“吃汤圆”，叫“得元宝”。在某些地方的方言中，常常将“闯祸”称为“闯了‘汤圆’子”。
　　大年初一吃年糕是中国人的传统，寓意着“节节高”。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
　　大年初一吃长寿面，寓意”年年长久“”寿长百年。
　　大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。
　　鸡蛋，鸡蛋寓意身体健康、安宁顺遂，早上吃一个鸡蛋，象征着新的一年身体健康、平安顺利。
　　发糕，发糕寓意“发财高升”，因为“发”与“发财”的“发”谐音，同时“糕”与“高”谐音，象征着新的一年里事业、学业、财运等方面能够步步高升。
　　在一些地区，大年初一早上吃油条配豆浆也是一种传统习俗。油条象征“条条顺利”，豆浆寓意“生活如意”，象征着新的一年里日子平平淡淡、幸福美满。
　　红烧鱼，鱼谐音“余”，寓意年年有余、富贵吉祥，象征着生活富足和财富增长。
　　八宝饭，由糯米和多种果仁、豆沙等制成，象征团圆和八方来财，寓意新的一年财源广进、生活美满。
　　高汤紫菜芯，紫气东来，好运连连紫菜芯，以其鲜艳的颜色和脆嫩的口感而受到人们的喜爱。在大年初一这一天，紫菜芯更是被赋予了紫气东来、好运连连的美好寓意。
　　梅渍小番茄，鸿运当头，喜气洋洋，红彤彤的小番茄，不仅色彩鲜艳、口感酸甜可口，而且寓意着鸿运当头、喜气洋洋。在大年初一这一天，用梅渍小番茄来讨个好彩头，再合适不过了……
　　吉祥的东西嘛，当然是越多越好啦！屠苏酒是一种药酒。在习俗中，大年初一全家饮屠苏酒，以祛不正之气。饮屠苏酒，方法很别致。一般人饮酒，总是从年长者饮起;但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。年少的一天天长大，先饮酒以示祝贺，而年长者过一年少一年，后饮以示挽留。”
　　“在新的一年里，天幕和东方宸小仙女请各位参加我们特意为初一准备的岁寿宴，让我们继续传承和弘扬这些美好的传统习俗与文化内涵，用美食来传递祝福与关爱，让我们的生活更加丰富多彩、充满幸福与喜悦！”