《爱情幻想与现实》姚金穗

4、第 4 章 出事

　　1 美梦
　　打车回到小出租屋已经是凌晨1点多了。是的，李小点有些累了，跟多的是一种沮丧感……她不想让自己叹气，就只好默默在心里叹了……怀着一种遗憾的、疲惫的、却仍不放弃充满希望地睡去，李小点当晚做了一个很美的梦，李小点第二天闹铃响后，直接爬起来然后啥也不干，直接打开了日志，就怕给忘了，虽然李小点知道，这美梦，恐怕一辈子都忘不了——
　　李小点又去蹲他了，但这次的场景不很美，是一个人来人往的像是垃圾站的地方，李小点偷偷跟了过去后，看见他在翻一个垃圾桶——李小点没有觉得奇怪，反而是觉得：大佬就是大佬，找人都能找到相应的垃圾袋，实在是比咱自己高出不少。李小点蹲在门框旁边，偷偷观察着他，直到他完事儿，等他往外走时，李小点假装刚进门，吸取了上次的教训后，李小点没有废话。直奔他跟前，说道：“我们认识下吧！我的名字是李小点。”然后朝他伸出了手。而他，是早有预料似的轻松的表情，也朝李小点伸出了手，握住，说道：“你好，我是许奇。”
　　后来，李小点和他的关系进展神速。他甚至直接带她回了家。一家人围在一起吃饭时，他还贴心地帮李小点拉椅子，当他站到她身后时，他轻轻地掰过李小点的头，似有若无地手指拂过李小点的脖颈，像最初那一眼一样，李小点沉浸在他双眸无尽的美里，且那暧昧的氛围，李小点当时差点儿没幸福得晕过去……梦的最后，李小点忘了具体的细节了，只记得，人群、人群以及幸福的感觉，一直在延续直至醒来，哪怕知道了，那只是一个梦而已呢！同时，也坚定了，李小点要追到他的决心——就像一次回到高中的母校（考上那小镇最好的高中怕是李小点仅有的辉煌的小历史了）——学校举办的校友篮球赛，当看到自己的学弟们和老学长们的终极PK，那不言败的精气神以及那炫酷的三分雨最终逆转了比赛，当时把李小点感动得哭了——是的，优秀，是可以求得的，虽然，很难，但不是不可到达。是的，他是可接近甚至追上的，只要不断奔跑——为了查理那句：“拥有一个人最安全的办法，就是让自己配得上他。”是时候，开始努力追赶啦！

　　2
　　这天，李小点正在公司里忙碌着，不能说兢兢业业，但也绝对用心——像很多口头说着摸鱼的年轻人一样，其实，都信奉一条很基本的道义原则：拿人钱财，替人消灾。更何况，一件事儿，办都办了，那好好办好总比囫囵办好，这也是李小点的处事原则之一。正处理老板交代的一活，李小点老妈忽然来电，，电脑和手机同时响彻——李小点立马接下——因为知道老妈有急事，不然不会工作时间来电。
　　刚按下接听键，只听见小点妈带着哭腔说道：“你爸进医院啦！”李小点一惊。：“怎么了？”小点妈继续不停顿地说道：“昨晚晚饭在店里和人家喝酒，不知因为是不是喝的假酒还是喝完后吹了风扇，总之就是好像中风了，现在右边动不了……”听到这，李小点震惊、难受不已，但还是很快镇定下来，先安慰了下还哭着的老妈：“老妈，不慌不怕哈，没事的。老爸这不是不可逆的，慢慢会好转的。老弟呢？”“昨晚送到医院来，他陪了一晚了。”“昨晚的事现在才跟我说？好，我现在请假回。”完了还是安慰了下自己老妈：“老妈，不慌哈，会没事的。我现在立刻买票，快的话两三小时能到。没事，咱不哭哈！”挂断电话后，李小点查下最近最快的巴士，预定了一个半小时后的车——留了一个小时回家取必要的衣物以及请假捋好工作。定好票后连忙将手头的工作捋了下，也交代了下相关的同事，然后跟自己的顶头老板说明了情况，要了一个星期的假，就匆匆回家了，回到家取了衣物又立刻往车的站点赶，也算预判得准，总算及时赶上那趟车。
　　下了车立刻打车前往了医院。当李小点看到她那半身不遂的爹躺在床上闭着眼睡觉的凄凉样时，李小点还是鼻子一酸——看来，父母真的老了。但她还是很快调整了思绪，笑着对她爹大喊了一声：“老爸！”看他慢慢醒来，李小点本来想开下他玩笑的话，还是没往外说，而是关切地问道：“你感觉咋样了，老爸？”“好得很！”然后又举起他还能动得顺畅的手，凸了个造型。
　　“嘿嘿，好还能躺这？另一只还行吧？”
　　“现在使着还不太行，但是，会行的。”
　　“真的喔？下回自己可得悠着点。”其实李小点知道，自己不说，他也会了。只有真的体会过失去，才能真正的珍惜。抽空李小点去找了趟医生，没想到，平常看着生龙活虎的老爹，竟然这么多问题：首先是冠心病，这次发作就是有的血管给堵了，得搞个心脏搭桥手术，然后同时还伴有二型糖尿病……李小点一听，立刻不淡定了：“糖尿病？”因为在她的认知中，糖尿病是个很严重的毛病，小时候就总听说，谁谁谁家那个谁得了糖尿病，后来患上尿毒症啥的，还得总打针……是的，心脏出问题，李小点还没惊，但一听到那名词，李小点那个心碎难受，甚至还问医生：“你们真的确定吗？是不是搞错了？”
　　医生摇摇头，“没有，就是”。李小点有点耷拉、底层是对这名词“糖尿病”的恐惧走出了医生的办公室……缓过神来，就担心起了她那最爱的老爸——排行老二的她，奶奶不疼妈妈不爱的，也就老爸最顾着她。这下，这让要强的老爸怎么办？不过，当然医生也说了，手术后右半身恢复照常的可能性非常大，就是以后得注意着戒烟戒酒了……回到老爸病床前，李小点强打起精神，然后打趣道：“老爸，医生让你戒烟戒酒，你觉得你能行吗？”本来想着他经历过这劫起码会努力想着试试，谁知他很干脆：“不行。”李小点点点头：“不愧是真汉子也！无惧生死！”顿了顿，又加了一句：“哎，性格决定命运这话真的一点差不了。”当然，后来肯定还是忍不住劝了他几句，啰嗦了一会儿，看他专心玩手机，李小点就闭上了嘴。后来（经李小点老妈解说）事实证明，每个人都热爱自己那虽然称不上多高贵，却如此珍贵而美好的生命。再后来，人又会随着伤疤的好就会忘了疼，而继续折腾这顽强的生命。当然，这都是后话了。
　　消除恐惧的唯一办法，就是直面它、了解它，然后，战胜它！回去后，李小点查阅了大量的资料，总算对这个糖尿病有了一定的了解——当了解到二型糖尿病其实是可逆可控的时候，李小点更是欣喜，也完全忘了还有个更严重的冠心血管问题……
　　老爸这样李小点也脱不了身，直接请了一周的假。然后陪着做了心脏搭桥手术——手术很成功，然后李小点老弟说服他的理由更直接：总花费三万多，再来一次可能不止这个数了，自己看着办吧！李小点在一旁，听得大笑！！是的，上了年纪的李小点爹，是越来越爱钱了，应该说，是越来越珍惜钱了？！珍惜得李小点都觉得他开始有点儿抠搜的意味了……当然，无论他咋变，李小点知道，自己对他的那啥，国人含蓄不肯表达的那种感情——爱，那是变不了一点！
　　于是，几乎整整一周，李小点在医院陪着，快中午时偶尔回去按书上看到的三大马车的饮食方式搞搞午饭送过来，偶尔老弟送过来。李小点她爹也日渐好起来，最让大家松一口气的，是她爹终于渐渐四肢恢复如初了！这些天，李小点也叫弥补了些亲子相处时光？虽然她老爹话不多，李小点虽然没话找话，但更多的是开始给灌输书本上学到的关于控血糖的方法：比如，最好计量着吃，控制总热量、比如要选择一些低GI的食物，比如要少食多餐、比如要多吃蔬菜、比如要控制进餐顺序——先温水、再蔬菜，然后两口菜一口饭……说完都会强调一遍：好好控制，问题不打，顺便减肥戒烟戒酒，拥抱美好新生活。本来以为会这样友好着结束然后康复乐呵呵出院，到底矛盾还是发生了——
　　手术后几天，她爹觉得感觉好得差不多了，想出院；李小点问医生，可以吗？医生说，最好再观察几天。然后劝她老爹。她爹不听，也怪当时李小点没完全理解他老爹的心情——既然问题不大就没必要在医院费钱了。虽然李小点也给老妈转了些钱，但应该不很够，远远不够。哎，这而立之年混的，也是差。
　　最终，以李小点她爹忍不住发火臭骂了李小点一大顿，竟然给李小点骂哭了……李小点脸上挂不住拂袖而去，叫来她妈顶班，当然终于还是安排出院了而了结……当天，叮嘱完老妈临走前看着她老爹还是嘱咐了句：“自己好好的，我走了。”李小点就回城去上班了。后来想想，当时也甚是不懂变通无法体察人老爹的心，更是情商双商全无，导致双方都不得愉快，罢了罢了，都是成长的一环。

　　3
　　李小点近来上网总刷到一句话：“命运的齿轮开始转动。”她不禁问：真的有命运这回事儿吗？如果有，那是命运让她爹妈双双亚健康各患慢性病，之后又让李小点刷到营养师考试的链接，然后李小点就报考了。通过半年多的学习，李小点基本勉强叫弄懂了些营养学——之所以叫基本勉强，是因为李小点做事学习从来就不是一个追求极致的人。通过考试的成绩是勉强刚好及格的。但好歹，营养学也不难，就是食物、营养和身体的关系，搞明白后，李小点开始试着运用——对于自己老爹，之前买回的糖尿病三驾马车那些书，跟营养学里讲的基本一致——只是其中有些食物种类比较强调——要求最好选择一些低升糖指数的、低糖食物、其次就是要求多餐制，基本的要求足量的蔬菜、以及就餐顺序——汤/水、蔬菜、两口菜一口饭是一致的。
　　知道了什么是好的后，就再也回不去曾经随意的日子了——尤其是李小点知道那种低升糖指数饮食法还能抗氧化、抗衰老以及养皮肤后。可以说，李小点那会儿就开始对吃挑剔了起来——然后于是发现，其实，市面上，能够满足自己营养标准的，几乎可以说没有——全是白米、有些自选快餐倒是还行，就是少了些那些菌菇类和十字花科类的蔬菜。到这一步，李小点都还没想法，直到一个午后：劳作了一上午，饿了。发现公司楼下那些餐饮店实在提不起兴趣、点开外卖，眼花缭乱看得就烦。也就是这会儿，李小点忽然觉得——要是能有开办一家能包揽全管大伙伙食且达健康标准的餐饮店，应该很受欢迎？尤其是对于不挑食的人来说——再倒回一步说：就跟小时候似的，那不是家里做什么就吃什么嘛，关于选择这事儿，可能还真没那么重要？！起心动念之后，李小点就惦记上这事儿了。
　　每天工作之余，就开始琢磨餐饮市场的现状——下面是李小点弄出的报告：
　　一、中国餐饮市场现状分析
　　市场规模
　　中国餐饮市场规模庞大，2022年达到约 4.7万亿元人民币，预计2023年将突破 5万亿元。
　　尽管受疫情影响，餐饮行业展现出强大的韧性，尤其是快餐、小吃和饮品等细分领域增长显著。
　　消费趋势
　　健康化：消费者越来越注重健康饮食，低糖、低脂、高蛋白等健康概念成为主流。
　　个性化：年轻消费者追求个性化体验，网红餐厅、主题餐厅和定制化服务受到欢迎。
　　数字化：线上线下融合加速，餐饮企业通过数字化手段提升运营效率和用户体验。
　　竞争格局
　　餐饮行业竞争激烈，连锁品牌和中小餐饮企业并存。
　　头部品牌通过标准化、规模化和品牌化占据市场份额，中小餐饮企业则依靠特色和创新突围。
　　二、中国外卖市场现状分析

　　市场规模
　　中国外卖市场规模持续增长，2022年达到约 1万亿元人民币，预计2025年将突破 1.5万亿元。
　　外卖用户规模超过 5亿人，渗透率持续提升。
　　平台格局
　　美团和饿了么占据外卖市场的主导地位，市场份额合计超过 **90%**。
　　新兴平台（如抖音、快手）开始涉足外卖领域，试图通过短视频和直播带货分一杯羹。
　　消费趋势
　　品质化：消费者对外卖品质要求提高，高端餐饮品牌和健康餐外卖需求增长。
　　即时性：30分钟送达成为标配，即时配送服务成为竞争焦点。
　　多样化：夜宵、下午茶、轻食等细分场景需求旺盛。

　　三、入行从业的战略建议
　　1. 聚焦细分市场，打造差异化品牌
　　健康餐饮：推出低糖、低脂、高蛋白的健康餐，迎合消费者健康需求。
　　地域特色：挖掘地方特色美食，打造具有文化底蕴的品牌。
　　垂直场景：专注特定场景（如早餐、夜宵、办公室餐），提供精准化服务。

　　2. 拥抱数字化，提升运营效率
　　线上化：入驻美团、饿了么等平台，同时布局抖音、快手等新兴渠道。
　　数据驱动：通过数据分析优化菜单、定价和营销策略，提升用户转化率。
　　智能化：引入智能点餐系统、厨房自动化设备，降低人力成本。

　　3. 强化用户体验，建立品牌忠诚度
　　包装设计：注重外卖包装的环保性和美观性，提升品牌形象。
　　会员体系：建立会员制度，通过积分、优惠券等方式提高用户粘性。
　　互动营销：利用社交媒体与用户互动，打造网红爆款产品。

　　4. 布局供应链，确保品质与成本优势
　　本地化采购：与本地供应商合作，确保食材新鲜并降低成本。
　　中央厨房：建立中央厨房，实现标准化生产和高效配送。
　　冷链物流：投资冷链物流，确保食材品质和食品安全。

　　5. 探索新业态，抢占市场先机
　　预制菜：开发预制菜产品，满足消费者便捷烹饪需求。
　　无人餐厅：尝试无人餐厅模式，降低运营成本并提升科技感。
　　跨界合作：与健身房、电影院等跨界合作，拓展消费场景。

　　□□险与应对
　　市场竞争激烈：通过差异化定位和创新产品突围。
　　食品安全风险：建立严格的食品安全管理体系，确保合规经营。
　　成本压力：优化供应链和运营流程，降低成本。

　　分析完，李小点更加确信自己的构想，确实是未来！而且绝对值得一做——尤其在整个大环境如此恶劣的情况下。更是蕴含不小的机会。是的，机会与风险并存。