15、第十五章 电解质水、 ...
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杜金水没开过客栈，但玩过不少热门经营基建类型的游戏，正常来说一个经营游戏初始阶段，除了是种田为基础供应的，否则都是售卖食物开始。
最初的食物样品不同，有些是卖早餐，有些是卖汉堡，有些是卖快餐，总之，都是便宜、便捷、快速的东西。
按照荣朝对旅舍的定位，通常大部分百姓是没有钱居住的，旅舍的作用就是临时买吃的，给人吃或者给驴、骡子吃，偶尔补一下柴火或者水，至于兑换银钱和居住，大家更乐意去官方驿馆，因为有保障。
民间旅舍虽说在荣朝大城市也算盛行，可那只是一种找不到官方驿馆后的临时选择，并不是最优选。
除非有出名的东西，最近杜金水没少在洛阳城里混，还听桂娘子说了一些单子，得知城里已经有很多客栈的雏形，每家都有自己独立的特色。
比如说跳舞的男人和女人，荣朝跳舞是个比较雅兴的事件，男女都跳得好，类似于胡旋舞这等需要大体格力量的舞蹈，男人跳起来会更好看，多数就选男舞者，女舞者还有琵琶舞等各种偏门技巧的舞蹈。
技术活自然吸引人，还有卖酒、美食、香料、外地特色美食的，五花八门，较之现代的一线城市完全不逊色。
杜金水最开始做姜汤和夏桑菊是出于现代人的应对思考，但在了解洛阳城的商业模式之后她不得不感慨，自己的路子走得还真对。
现在系统也选择了差不多的路线，杜金水觉得这确实是比较稳健的发家路数。
不过如何选择，还得仔细研究，当时承诺过要做四季茶饮，附近的庄子和驿馆都很期待，他们是老客户，最近客栈动工，她不能跑路售，得把消息散出去，让老客户们不用等。
而且必须宣传出新产品，姜汤卖得好，新产品同样要做出特色，他们会更期待，等到客栈落成，就算不上山，只要杜金水愿意兜售，就会有原生客户保障前期收益，不至于导致资金周转不灵。
监工很无聊，杜金水看一半就受不了交给桂娘子了，她下午干脆躲在驿馆客房里思索接下来要卖什么。
桂娘子经验充足，已经跟杜金水说过，按照系统给的设计图，连带院子一同修建完毕，如果杜金水本身没有其他要求的话，建完最多只需要二十五天。
也就是说，尾款是六千四百八十文，桂娘子的抽成依旧是款项的一成，是六百七十五文钱，加起来需要七千一百五十五文，实际上就是七两银铤多一点领头，杜金水能剩下十七两银铤零五百四十八文钱。
再去掉这段时间需要在旅馆住宿吃饭的钱，能剩下十七两银铤零四百一十八文钱。
这些钱做什么都绰绰有余，杜金水算了一通觉得系统真是出大力气了，因为系统提供了最贵的建材，如果是自己购买，二十两全搭进去估计都不够。
手里有钱，人就有底气，杜金水可以安心设计客栈开业后第一批食单。
之前的姜汤和夏桑菊成功，是因为有需求，抓住了百姓们急需药物的心态，不管有没有用，只要便宜、跟药物擦边，生病却看不起病的百姓自然愿意买单。
那第二批茶饮也要抓住百姓们的需求，华夏人会做生意，就是很懂怎么看需求，只要有需求，见缝插针都会上的。
修建好客栈，大约是三月底，没几天就是四月，但这些日期其实是农历，杜金水还是更习惯算现代公历，这个东西系统也有办法提供，按照时间历法转换就行，跟现代的手机日期显示功能差不多。
所谓的农历四月，其实已经进入五月份，属于夏天，农历的四季是很分明的，进入夏天就会迎来第一段枯水期。
可是今年春天很冷，而且并没有下雨。
一个没有下春雨的春天，显然又是大旱之年。
根据系统提供的信息和打听到的各种消息来看，去年已经干旱一年还遇见寒灾，大旱之后人们缺的不是水，是粮食。
洛阳城有一条洛水河，杜金水每次进城都能看见，但它的水位较之原先，已经下降一半，这是因为上游没有水下来，地下水供应不足，城内外还需要大量的水维系生活，甚至庄子里已经没有水流动了，是居民自己过来打水回去浇灌的。
缺少饮用水的前提下，每家每户都会自发把水留给田地，百姓的认知就是这么简单，他们不会优先考虑自己会不会渴死，他们只担心地种不出东西来，那会让他们缴不上税、缴不上租、缴不上主家产量命令，这些才是压在他们身上的大山。
对于他们来说，地里的粮食，比自己的命重要，都是死的话，至少地里有东西出来，他们未必死得那么快。
所以古代的灾年流民叛乱，不是因为百姓们要饿死了，是因为他们不仅饿，还被逼着去死，当个饱死鬼他们都认了，但不能又饿又被这些苛捐杂税压死。
杜金水划出水字，进入夏天之后，茶饮其实很重要，无论现代古代，夏天都会有很多解暑生津的饮品，荣朝甚至有有甜品和冰饮，按照唐朝的历史来算的话，西边的敦煌应该快制作出最早的冰淇淋了——酥山。
不过这些东西由于制作材料昂贵，一向是贵族和有钱人专属，洛阳城不缺有钱人，卖好的东西，自然有受众，多远他们都会派人来买的。
由此，杜金水觉得自己做两套四季茶饮体系。
跟山下驿馆一样，贵的供应给贵人，普通百姓过去，也有可以消费的物品。
生意想要做得好，高端线、中端线和低端线应该齐头并进，初始可以选择大众市场，但不能只有大众市场，毕竟高端线可以引领潮流，带来更多的流量。
现代夏天一堆便宜美味的小甜水，不过论解渴，杜金水一时间还真想不起来。
对于杜金水这个喝惯了奶茶饮料的现代大学生来说，许多饮品都太甜了，不够解渴，这倒是符合百姓们的状态，劳作一天下来，喝甜口的东西，其实会越喝越渴。
最好的补充能量的饮品，虽然有点反人类，却是盐糖水，这东西很多人都不爱喝，也是所谓的电解质水。
常见的电解质水很简单，放点盐和糖，有味道就行，现代为了让年轻人接受，会做成柠檬味的、桃子味的，因为这两个口味很大程度上能缓解咸甜味的诡异感。
可这两样东西并不好找，桃子自然已经种植，眼下却不是季节，买不到，而且去年一整年旱灾，能长多少桃子，杜金水不抱希望。
至于柠檬，杜金水记得这个东西它目前没有定论说具体怎么来的，反正现在就算有，也不一定是她认知里的柠檬，后世那是精心培育过的、口味好的品种，现在的古早柠檬，怕是又酸又涩，处理不好根本不会有人买。
杜金水不想放弃电解质水这个选项，一来这个东西只需要一点材料就能煮一大锅，跟姜汤一样便宜大碗而且成本不高，二来百姓们需要，有需求，她就不愁卖，换别的可能还需要想别的噱头让百姓愿意尝试，唯独需求这件事，不用解释太多。
至于口味，杜金水趁去通知各庄子自己暂停售卖的时候稍微打听了一下，发现荣朝的水果还是挺多的。
有本地樱桃、橘子、李子、梅子等，都是很多人爱吃的解暑果子，因为又酸又甜，是百姓难得可以消费得起的水果，更是本土常见的。
而这些水果都可以完美替代柠檬和桃子，口味上当然差一点，但也别有风味，最重要的是，这些果子因为种植量大，哪怕旱灾影响收成，依旧是有卖的，只是品相和口味远不如往年。
刚好杜金水不在乎品相，她是拿来做电解质水的，就算差得扔给鸟都不吃，煮过之后味道也不会差。
杜金水推测今年还是大旱之年，电解质水肯定不能少，她得谈拥有果园的单子，保障一年的水果供应。
去询问过后杜金水才发现有点麻烦，正经果园果林，那些庄子是不种的，因为庄子多数是门阀世家的财产，他们更偏向于种粮食和药材，这两样才是国家经济命脉。
或者顶多种一些珍惜水果，只供贵人，普通人连进院子看一眼的资格都没有。
原本杜金水还想走关系跟庄子谈一下，毕竟已经混熟了，没想到信得过的庄子没有，几个管事说，可以去问问洛阳城最大的果商，洛阳城内的南市，有万果坊，无论贩夫走卒还是商户官户，多从此地购买水果。
杜金水专门跑了一趟这所谓的南市万果坊，去了才发现这类似现代的水果一条街。
这算是荣朝的一种坊市经济特色，有钱的老板是会在坊市内承包一整条街或者巷子作为自己生意的地盘，里面店铺林立，每一家店铺卖的东西都不同，有些是按种类分，有些是按产地分。
万果坊简单，就是按产地分，连西域的水果都有，比如说难得一见的葡萄和蜜瓜，以及胡椒。
杜金水之前都在北市逛，因为她的客栈地址靠北边的山头，进城方便，南市对于一个只能徒步的人来说，过于远了，现在一逛才发现南市的商业经济相较于北边更繁华一点。
可能是因为北边有洛阳皇宫，属于经济中心，门阀多排斥商人，就算有商户，也不能像南市一样自由。
万果坊的果子确实都不错，而且一看供应就不会断，为了保证口味轮换，杜金水思考之下决定不签长单，每次来买一批数量不多的水果就行，反正煮电解质水用不了多少水果。
便宜的电解质水解决了，杜金水继续思考还能卖什么，她背包里还有一盆竹笋。
竹笋这东西好来，只要长竹子，到处是笋。
问题是竹笋只是种配菜，它难以当正经食物。
杜金水更要考虑除了便宜的茶饮，还有什么可以吸引顾客来吃，跨越山海都要来。
穿越小说中常写女主制作奶茶、蛋糕、卤味、小吃，杜金水思考过之后都一一去掉了。
奶茶和蛋糕都需要奶，奶制品在荣朝并不少见，可惜普通人吃不起，就等于富贵人家特供，贵人们是不会特地上山来吃一顿食物的，只会让仆人来购买，那跟做餐饮店有什么区别？
卤味和小吃更难以卖，因为这些是肉类，本身材料就不便宜，假如现在杜金水自己有个农场就不说了，原材料便宜，她爱怎么卖都行，现在她没有地养这些东西，如果跟人订购，就是一大笔款项。
花钱批发了原材料，就得翻倍价格才能保底挣钱，定价肯定便宜不了，普通人买不起，贵人们不会来吃这种定位“低贱”的食物，那做了就是浪费钱。
杜金水想了两天，想到一种东西：葱油饼。
实际上很多东西都叫这个名字，不过做法是不一样的，杜金水从老家到上大学的城市，一共吃过不下三种的葱油饼，有些是酥饼、有些是死面饼、有些是类似手抓饼的口感，甚至有些是发酵面饼的类型。
而且葱油饼除了放葱，还可以改一下口味，比如说放土豆丝、萝卜丝、鸡蛋等，只要改一下放进去的东西，就是另外一种口味。
荣朝人主食多是饼，胡饼、烙饼、烤饼、馕饼，都是死面饼，杜金水吃了一个月也快吃吐了。
这些东西顶饿没错，但没有油水，更没有配料，稍微华丽一点的，就是在饼里夹肉或者菜，吃起来像是古代版本的汉堡，就是更噎挺，口味也一般，毕竟古代调料少，难以放大量胡椒粉提鲜。
而杜金水完全可以做带油的饼，也就是各种煎饼和烙饼，能够长时间存放，并且自带油和蔬菜，蛋白质可以额外自己加，正好现在多数赶路的人，就缺这点油。
油水这东西，谁缺谁知道，没有油水吃的时候，人会很饿，吃多少都饿得慌且饿得快。
杜金水很快定下菜单，现在需要考虑的就是油和配菜了，土豆没办法找，现在这个时代土豆还没穿进来，只能考虑其他配菜，葱更是不用愁，她地里已经种下野葱了。
从前妈妈教过杜金水煮饭怎么放油，炒蔬菜最好是动物油，炒肉最好是植物油，做饼其实放玉米油最好，但没有的话，花生油橄榄油都可以考虑。
然而现在的技术只有芝麻油和一些菜籽油，其实种类繁多，但多数并不是用来做饭的，是用来点灯和烧东西。
杜金水进坊市问的时候，说要做饭，大家都推荐很贵的各种麻油和菜籽油。
由于榨取的植物不同，产品状态和价格都不同，能成为杜金水认知里属于油的品种，只有胡麻油和蔓菁子油，也就是现代说的芝麻油和菜籽油。
作者有话说
第15章 第十五章
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