《酒楼掌柜生意经》七寸浮山

46、猜你喜欢

　　“小闻，你方才同徐掌柜说，酒楼有新菜品，咱们不继续做特色小吃了吗？”

　　“要做的，只是咱们酒楼不能光有小吃。阿柠姐，你可还记得抽奖那日，让食客填的信息表。”

　　虞柠点头，说记得。

　　“一会儿咱们回去，仔细地分析一下，虽则数据有些少，应当也能得出一些有效信息的，譬如大众……大多数食客的口味偏好。”

　　“行。这些日子来，咱们酒楼的生意明显好起来了。”

　　“是啊，终于有了点起色。”

　　两人慢慢往回走着，闻溪忽地想起一事来，从怀中掏出一串钱塞到虞柠手中。虞柠反应过来，急忙推辞，“小闻，你这是何故？”

　　“阿柠姐，如今锦英婶和远哥儿的病钱已经结清，这些钱你拿着，是你的工钱。往后的工钱就是月结啦。”

　　“这……”虞柠仍是不接，“这才不到一个月，我的工钱如何能有这么多？何况方才还给了谢郎中不少。”

　　闻溪硬塞进她怀中。“这个月你起早贪黑忙活，加上锦英婶也过来帮忙，我可都记在账本上的呢。阿柠姐莫非嫌我给得少了不是？”她最后撅起嘴，佯装凶巴巴地威胁虞柠。

　　又道：“阿柠姐，我知晓，你和锦英婶担心一直住在我家会不方便，等再过些日子，咱们再攒攒钱，我便同你一起去外头租个房子。”

　　虞柠当然知道这工钱是她特意留出来的，可推辞不过，她只好先收着，却道：“小闻，多谢你，这钱……就当是我提前向你预支的罢。”见她还要说什么，虞柠先一步道：“再说，前几日娘亲与我商量过，待到下月，她和远哥儿就回柳家村去。”

　　“下月？为何？”

　　“我娘担心家中情况，想回家照料看看。”

　　闻溪当然听得出来这是拙劣的借口，虞柠是何家境，她当然清楚，陈锦英说不放心、要回家，想必更多的是担心住在橘宁县、住在她家里会添麻烦。

　　又听虞柠道：“何况，远哥儿如今病好了，也到了该上学堂的年纪了。”

　　“阿柠姐，那你呢？”

　　“我？”虞柠轻柔笑道：“你若是还需要我，我便在酒楼帮工。等得了工钱，再给娘亲寄回去。”

　　“我当然需要阿柠姐。”

　　话虽如此，闻溪的心情仍是不免有些低落下来。

　　俗话常道，落叶归根，陈锦英年纪大了，想回家待着自是可以理解，只是这样的话，虞柠一人在橘宁县，必然是会担心家中情况。她无法自私地强求虞柠一直在酒楼里帮工，远哥儿以后上学，生活、学费，都是需要用钱的地方，所有这些重担压在虞柠肩头，何况她如今单身一人、还未成亲……

　　脑中思绪万千，立马纠结成了乱麻。还未待她想明白解法，两人已经走回了酒楼。她只好暂时先撇开纷繁杂乱的思绪，回到柜台后，与虞柠一同专心地看着食客信息表，一边整理数据。

　　将年龄、性别、季节和喜欢的小吃等各类数据分门别类，记在不同的纸上。终于将六百多张纸都记录完后，闻溪拿起笔，开始在纸上写写画画。

　　一旁的虞柠不解，“小闻，你这是在？”

　　闻溪侧头看她，拿过纸张笑着解释道：“咱们好比是在找通俗的规律。譬如，你瞧，年龄……大致分布在二十五岁至四十五岁之间，一是说明这些人起码都是有消费能力，唔，通俗点说，就是能付得起钱的食客；二是说明来咱们酒楼的食客中，青年与中年偏多。”

　　她接着拿过另一张纸，“再结合性别。男子约有六成，女子约有四成，说明咱们酒楼面向、吸引的食客主要是青年、中年男子。”
　　闻溪略略停顿片刻，忽地拍拍脑门，“啊！那咱们半月前酿的枸杞山药酒，岂不也正合这些食客的口味，因我想着，女子酒量不比男子，在外应很少吃酒……”

　　虞柠笑着说对啊，“哪像你，爱馋酒，抿一口就醉。”

　　“……”闻溪经她一提，恼得脸红，作势要去挠她，强行挽回道：“那是因着上一回买的酒，酒劲太大了！”

　　“好好好。”

　　闻溪撅嘴哼了一声，话头又找回来，“不过，这季节倒是理不太出来，相对来说，喜欢冬日的食客占比更大一些，另外则是夏春秋。”

　　“许是冬日有闲暇了，不必再像夏秋季时奔波在外，一家人也可以聚在一处。”

　　“嗯。”闻溪点头。自古，冬日便是休养生息之时。若问她，她最喜欢的当然也是冬日，有香甜软糯的烤红薯，可以窝在房间开着暖气吃夏日里屯的冰激淋，打工人还可以顺便休个年假……
　　如今这些都离她很远了。

　　两人紧接着往下，分析出酒楼中最受欢迎的小吃是烤羊肉串，接着是脆皮鸡柳、泡椒凤爪，喜欢狼牙土豆和八宝酿梨的食客人数相近，黄金麻团和奶香麻花则是倒数。

　　“烧烤、肉类，香辣，酸辣，咸香，清甜……”

　　闻溪随意地在纸上记下几个关键词，最后扔开毛笔，道：“好了！”

　　“嗯？什么好了？”

　　闻溪靠着椅背，无奈摊手，“目前只能得出些浅显的结论，也就意味着或许只能猜对少数食客的偏好。”

　　看着虞柠茫然的表情，她倾身过去挨着虞柠，双眸亮晶晶的，说出了自己的想法，“阿柠姐，我想将咱们的酒楼另外推出一个新模式——猜你喜欢。也就是，试着猜测食客的喜好，另给他推荐符合他口味的菜肴。”

　　“……？”

　　虞柠呆呆的表情令她不禁扑哧笑出声来，惹得虞柠一时羞恼，作势要去掐她腰间，“小闻莫不是在逗我？”

　　“哪里哪里——我方才说的计划，可是认真的——”

　　嘴上如此说着，闻溪动作却先一步绕出了柜台，躲开了虞柠伸出的手。结果还未等她高兴片刻，人已经撞上了一堵墙，明显听得后头的虞柠憋不住、笑出了声。

　　她摸着吃痛的额角抬起头，才发现撞到的是江樾舟。她登时茫然一愣，“你、你怎么在这？”

　　江樾舟：“……”
　　她这话什么意思？前日殷勤地让他写字，利用完后就开始嫌弃了？

　　他气得扭头就走，扔下一句，“路过，进来看看。”

　　闻溪、虞柠：“……？”
　　两人对视一眼，皆是丈二和尚摸不着头脑。江樾舟这是抽了哪门子疯不成？哪有进自家酒楼是“路过”的，这还有顺便“进来看看”的说法？

　　“不过——你夫君，他是何时进来的？”虞柠问。

　　“不知。”
　　闻溪摇摇头，亦是一头雾水，两人方才说得起劲，哪曾注意到酒楼何时进来了人？

　　……

　　一直到夜里回了房间，闻溪才又记起白日里的这件事来，问江樾舟，“你去酒楼当真是路过？”

　　江樾舟听完，一副欲言又止的表情，幽怨地看了她一眼。

　　今日酒楼闭门得早，此时时辰不算晚，闻溪暂时也没有睡意。她靠在床枕上，看着端端正正坐在桌旁的人，脑中蓦地想起孟玉兰之前提及过的话来。

　　不是说此人对她有意吗？

　　她怎么一点也瞧不出来？

　　难不成真要自己主动些？

　　她假意清咳一声，才半羞涩半胆大地拍了拍床，“夫君——你怎么还不过来睡？”

　　平日里，她忙得晚些，一般都是他先睡了后，她才打着呵欠上床，累得闭眼就睡了过去。今日这瞌睡虫还没来，本是夫妻间那啥……培养感情的好时机，孰料只有她一人在床上干着急。

　　“我不困。”

　　这话立即将闻溪的兴头浇灭了一大半。两人成亲以来，算算也有两个月的时间了，相处得不温不火，她暗自想着，这关系甚至还比不过自己与虞柠的姐妹情呢！

　　她当即躺了下去，盖上薄被闭了眼，索性不再纠结。

　　下一瞬，身侧一沉，甘松香的气息围拢过来，忽听他低沉的嗓音响起。

　　“经营酒楼有那么重要吗？”

　　“嗯？”闻溪睁开眼看向他，杏眸茫然不解。“若是不经营酒楼，难道每日喝西北风吗？”

　　“……凭何要猜……他人喜欢？”

　　听罢，闻溪登时掀开被子坐直身，“你这哪里是路过！分明是听了好些墙角了！”

　　今日连着被说了两次“听墙角”的江樾舟：“……我站了好一会儿，是你二人不曾发现，怎么是偷听？”

　　“那你怎么不出声？”

　　“你若关心我半分，早该发现我进去了。”

　　闻溪：“……”
　　所以话题是怎么越扯越歪的？

　　……

　　后来两人又说了什么，闻溪记不太清了，她言他语绕来绕去，最后以闻溪栽倒在他怀里睡过去才终于止住话头。

　　一觉睡到鸡鸣时，闻溪揉着眼往身侧一瞧，没人。

　　她撇撇嘴，心觉江樾舟此人傲娇得很，非要她承认对他没有别的目的才罢休。闻溪心头腹诽，她能贪图他什么……

　　用过早食后，闻溪、虞柠与孟玉兰几人去了街市，买完今日所需食材回到酒楼。

　　准备一番后，闻溪将写好的纸张粘贴在酒楼门口。

　　不到辰时，门口便围了三三两两的食客。

　　“咦？八方客酒楼又出新的特色小吃了吗？”

　　“猜你……喜欢？”

　　“什么？一定是瞎猜的！”