《派出所旁有间小饭馆[美食]》绮季

9、第 9 章 酸豆角

　　下午，宋霜仪陪宋清芽睡了个午觉，醒来又跟她玩了一会儿积木。

　　“哇，姐姐你堆的城堡真好看！”宋清芽嘴巴微张，满脸崇拜地看着宋霜仪。

　　“那小芽想堆出这么好看的城堡吗？”

　　宋清芽点点头：“想。”

　　“那我们把它拆了，重新拼好不好？”

　　宋清芽整张小脸都写满了纠结，最后选择放弃：“还是不要了。”
　　“为什么？”
　　“我不行的，我拼不出来这么好看的城堡，拆了就没了。”宋清芽泄气道，像朵萎靡的小花。

　　宋霜仪轻声引导着她，鼓励着她，“放心，有姐姐在，拆了也可以重新拼回来的，而且我们小芽很聪明的，姐姐来教你，你肯定很快就能学会，相信自己好不好？”

　　宋清芽的小脑袋苦苦思索了一会儿后，还是答应了。只不过拆城堡时，眼里的不舍依旧藏不住。

　　彩色的积木散了一地，宋清芽拿着一块积木，无从下手似的看着宋霜仪。

　　“来，我们先把这块积木放在这里，如果小芽喜欢大一点的城堡，可以多拿几块积木围大点哦。”
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　　宋霜仪的教法不是死板地直接告诉她下一步该拼到哪里，而是引导她在过程中学会思考，积木这种东西本来就是天马行空的，没有固定的拼法。
　　太模板化反而会抑制小孩子想象力的发展。

　　在成功拼出一座更漂亮更大的城堡后，宋清芽肉眼可见地舒展开，圆圆的眼睛盛满星星似的：“姐姐，我也可以拼出很好看的城堡了耶！”
　　“姐姐说得没错吧，我们小芽就是最棒的！”

　　宋清芽被夸得有点害羞，她格外重视地捧着这座城堡，将它稳当地摆在桌子上。

　　差不多到饭点，宋霜仪带着宋清芽去了趟菜市场。
　　经过一辆堆满玉米的三轮车，牌子上写着十块六根，有好几个人已经在车前挑着了。宋霜仪也走了过去。

　　“刚摘的玉米，新鲜着嘞，随便看看，全部任挑哈。”摊主大叔吆喝着，手里还在给上一个顾客装袋。

　　宋霜仪拿起一根看了眼，玉米苞翠绿□□，在顶部剥开一个小口子，能看到里头金黄的玉米粒圆润饱满，确实挺新鲜的。

　　“小芽，我们今晚吃玉米。”
　　宋清芽应了声：“好呀。”
　　玉米好呀，她喜欢吃玉米，甜甜的。

　　宋霜仪也挑了几根，问老板：“老板，你明天上午出摊吗？”

　　“看情况，有时候上午，有时候下午。”

　　宋霜仪思索了下，多挑了点，准备明天蒸个玉米卖，再多做一种云吞馅料，她本来想跟摊主谈个合作的，不过目前客流量还是未知，她还是把话咽了回去。

　　买完玉米，宋霜仪又买了点黑芝麻和黄豆，才带着宋清芽回家。

　　回到家，宋霜仪把花生先放进锅中炒了炒，炒到花生砖红色的外衣出现黑点，噼里啪啦响后，出锅晾凉搓去苦涩的外衣。
　　将炒好的黑芝麻、去皮花生、泡好的大米和适量冰糖放去破壁机中搅成浆，过筛，得到水泥色的浆液，起锅，小火慢慢熬煮，全程不停搅拌，至粘稠状态，香喷喷的芝麻糊就做好了。

　　刚刚炒过的花生还留有一点，切碎洒在芝麻糊上，宋霜仪连着蒸好的玉米一块端了出去。

　　宋清芽看图画书看得入迷，刚刚给她留的几粒花生米也都吃完了，宋霜仪喊了她一声她才回过神放下书。

　　看着眼前碗里黑乎乎的东西，宋清芽诧异道：“姐姐，这是黑泥水吗？”
　　看来家里真的没钱了，都要吃土了。
　　宋清芽心中叹了口气，要是她快点长大就好了，就可以去挣钱，就不用吃泥了。

　　可是这个泥土闻着又香香的。

　　宋霜仪没错过她脸上精彩的小表情，不知道她思维又跳脱到哪里去了，只是笑着解释：“这不是黑泥水，黑泥怎么能吃呢？这是芝麻糊，可以让你的头发长得又黑又亮的哦。”

　　“那我要吃多多的！”
　　宋清芽端坐在桌前，拿起勺子慢慢吃。

　　芝麻糊还热乎着，她呼呼吹了几口，吃起来甜滋滋的。黑色的芝麻糊不稠不稀，加上制作过程过了筛，口感绵滑顺畅，一点颗粒感都没有，舌头一抿就化了，醇厚的芝麻香占满口腔，混着几粒香香脆脆的花生碎，宋清芽吃得嘴唇边都挂了一圈黑边。

　　还有那蒸好的玉米，粒粒金黄，温润饱满，牙齿咬破玉米粒的薄外衣，迸发出清甜的玉米汁，又嫩又甜。

　　宋清芽抱着黄澄澄的玉米啃，像只小松鼠。

　　晚餐过后，宋霜仪又带着宋清芽出去散了一会儿步，回来时，吴奶奶拎了一袋豆角过来。

　　“霜仪啊，这是自家里种的一些豆角，太多了，吃都吃不完，就给你送了点过来。”

　　“好啊，那谢谢了。”
　　宋霜仪也不客气，干脆地收下了。

　　她要在这长期做生意，要跟邻里街坊打好关系，靠的就是人情方面的来往，这些都是不能省的，联系一旦少了客气了疏离了，感情就淡了。

　　吴奶奶种的豆角长得脆嫩水灵，长长一条青翠欲滴，宋霜仪把它们洗净晾干水分，放入无水无油的容器中，放入适量的小米辣、大蒜、生姜，倒入适量开水，淋上白醋，盖盖子腌一晚上，到次日可以当做免费小料。

　　第二天一早，徐月桃和安冰一起来到了店里，发现标着菜单的牌子多了玉米鲜肉云吞和蒸玉米。

　　宋霜仪一下子认出这是昨天在店里买过东西的顾客，这次还带了朋友过来。

　　安冰对牛肉烧饼念念不忘，果断地要了份牛肉烧饼和一杯豆浆，徐月桃想要尝新，则要了一份玉米鲜肉云吞，两人准备打包拿回公司吃。

　　安冰是个跟谁都能聊上几句的性子，她热情地跟宋霜仪说道：“老板，你做的东西太香啦，我朋友光坐在我旁边吃就给我馋得口水直流，活了二十多年，从来没有这么馋过，这不，一知道是在哪买的马上就过来了。”

　　不管是上辈子还是这辈子，最让宋霜仪感到有成就感的依旧是亲手做出来的食物被别人认可和赞赏。

　　只是上辈子的后半段时间退到管理岗的位置，已经很久没下厨也很久没这么直白地获得过认可，现在，那种成就感和自豪又重新回来了。

　　宋霜仪笑笑：“好吃的话可以多点过来哦。”

　　安冰搓搓手，看着她打包酸豆角的动作，期待地眨着星星眼，“那可以多给一点小料吗？”

　　只有打包的云吞有送免费小料，所以得益人是徐月桃，她本人几乎没试过这种主动问老板多要点的操作，一时间紧张地拉了一下安冰。

　　谁知宋霜仪根本不在乎这种行为，大方地又装了一大勺，“可以。”

　　出了店，徐月桃对安冰说了声谢谢。

　　“嗐，小事，我跟你说，像这种饭馆，小料都是免费的，你又经常来光顾，老板肯定不会对你吝啬小料的，只要你开口，基本都不会拒绝的，我看那酸豆角泡得酸酸辣辣的，我闻着那股味道就觉得好吃，不过我不知道你吃不吃辣，如果不吃，可以给我吃。”

　　徐月桃点点头，严肃学习中，有要求可以勇敢提出来。

　　回到公司。

　　两人一坐下都迫不及待打开了自己的早餐。

　　云吞是分装的，徐月桃把汤底倒进挤在一起的云吞中，一瞬间，它们纷纷散开漂浮起来，就像含苞待放的花苞在刹那间绽放，配上独特的香气，馋得人直吞口水。

　　一口鲜汤下肚，徐月桃忍不住发出一声喟叹：“这汤好好喝啊！”
　　她推过去给安冰，“你来尝尝。”

　　安冰不跟她客气了，急匆匆咽下一口椒，盐，芝麻烧饼就喝了一勺高汤，整个汤的基底是猪骨肉的鲜香，辅以海鲜的咸香风味，好喝的让人恨不得连舌头都吞下去。

　　“我去！真的好好喝，这老板也太厉害了！看着年纪轻轻的，比好多经验老道的老师傅都做的好吃！”

　　两人后来又尝了云吞，肉馅是宋霜仪加冰水拌过的，冰水能让肉降温，保住水分，吃起来又嫩又弹牙紧实。
　　偶尔吃到几粒玉米粒，新鲜的肉香中爆出玉米的清甜，刚刚好中和了肉质的肥腻。

　　徐月桃吃着吃着挑起一筷子酸豆角，放在装有云吞的勺子上。

　　酸豆角黄绿色的表皮上，挂有星点红，那是切碎的小米辣，一股酸辣的味道霸道地占据鼻腔。

　　吃起来更是爽口开胃，每嚼一下都是清脆的“咔咔”声，每一下都让酸辣汁水迸发，更大程度上中和了猪肉的油腻，酸得开胃，辣得上瘾。

　　“唔……酸豆角也好好吃！”幸好安冰帮她多要了点，徐月桃心想，也开口道：“这真得谢谢你帮我问老板多拿了点，太好吃了！你也尝尝，你要混着云吞吃吗？还是干吃？我感觉干吃也挺好吃的。”

　　安冰连忙递过剩下的烧饼，“来，放到我的饼上面。”

　　金黄焦香的饼皮上洒落零星的酸豆角粒，安冰把咸香的烧饼折起来，将酸豆角夹在中间，一口下去，嚼过软韧的饼皮，就是直冲天灵盖的、凉丝丝的酸辣脆爽。

　　给安冰吃满足了。

　　吃完最后一口烧饼，安冰擦了擦嘴巴，说：“感觉这个酸豆角用来拌饭会超级好吃，唔……拌白粥也会很好吃，丝滑的米香粥水里，一点酸辣提味……唉，才刚吃饱，又想喝粥了……哎！你们怎么回事？都围过来干嘛？”

　　安冰回过神才发现自己和徐月桃周围都围了一圈人，就连主管都被吸引了过来。

　　徐月桃以为是自己昨天提交的策划案出了问题，一时间紧张得不行，“主管……”

　　“不用紧张，我就问你一个问题，”主管咳了声，“你这早餐是在哪买的？”

　　“……”